bài tập kỹ thuật thực phẩm 1

... là: 3 g 2000.9,81 19620 / N m Tỷ trọng của chất lỏng là: 2000 2 1000 Trang 100,592 1,2 0,592 9,81.10 1000.9,81. 1000.9,81 6,08 1,2 1 9,81.10 1000.9,81. 1000.9,81 2 B a Trang 11Câu 22: Một ống ... để bài làm được hoàn thiện hơn Chúng em cảm ơn thầy !! Tập thể nhóm 16 Trang 3BÀI TẬP KỸ THUẬT THỰC PHẨM 1Câu 1: Một giếng nước sâu 19m ( so với miệng giếng), miệng giếng cách mặt nước là 2,5m ... sau : N/m2 , mmHg, mH2O, bar BÀI LÀM : Pck = 600mmHg = 0,8157 at Ptd = Pkq + Pdu = 1,013 – 0,8157 = 0,1843 at = 135,55 mmHg = 1,843mH2O = 0,1843 bar Trang 8Câu 16: Thể tích của lưu chất là

Ngày tải lên: 17/09/2019, 07:23

... là: 3 g 2000.9,81 19620 / N m Tỷ trọng của chất lỏng là: 2000 2 1000 Trang 100,592 1,2 0,592 9,81.10 1000.9,81. 1000.9,81 6,08 1,2 1 9,81.10 1000.9,81. 1000.9,81 2 B a Trang 11Câu 22: Một ống ... để bài làm được hoàn thiện hơn Chúng em cảm ơn thầy !! Tập thể nhóm 16 Trang 3BÀI TẬP KỸ THUẬT THỰC PHẨM 1Câu 1: Một giếng nước sâu 19m ( so với miệng giếng), miệng giếng cách mặt nước là 2,5m ... sau : N/m2 , mmHg, mH2O, bar BÀI LÀM : Pck = 600mmHg = 0,8157 at Ptd = Pkq + Pdu = 1,013 – 0,8157 = 0,1843 at = 135,55 mmHg = 1,843mH2O = 0,1843 bar Trang 8Câu 16: Thể tích của lưu chất là

Ngày tải lên: 08/05/2019, 19:46

... Trang 1KỸ THUẬT THỰC PHẨM 1Giảng viên: E-mail: Tổng số tiết lý thuyết: 45 tiết. Điểm: - Thường kỳ: tự luận. - Giữa kỳ: trắc nghiệm (Lý thuyết + Bài tập) - Cuối kỳ: tự luận. Trang 2• Chương 1: Những ... giới hạn của 1 thể tích chất lỏng cho trước được truyền đi nguyên vẹn đến mọi điểm của thể tích chất lỏng đó. Trang 19- Chất lỏng trong bơm chịu áp lực P1 bằng: P1 = G1 / f1 Áp lực P1 truyền sang ... mặt chịu lực. Trang 10Biểu diễn áp suất dư Biểu diễn áp suất chân khôngPkq = 1 (theo áp suất tuyệt đối) Psuất tuyệt đối)kq = 1 (theo áp Pkq = 0 (theo áp suất dư) Trang 121.2 PHƯƠNG TRÌNH CƠ BẢN

Ngày tải lên: 25/10/2021, 06:46

... 9/10/2014 Trần Văn Hùng Trang 139/10/2014 Trần Văn Hùng9/10/2014 Trần Văn Hùng Trang 149/10/2014 Trần Văn Hùng9/10/2014 Trần Văn Hùng Trang 159/10/2014 Trần Văn Hùng9/10/2014 Trần Văn Hùng Trang 169/10/2014 ... nhiệt đẳng nhiệt qua tường ống ) 2 1 ( 2 1 ) 1 2 lg 3 , 2 ( 2 2 1 1 1 1 1 t t L r r r 2 lg 3 , 2 ( 2 2 1 1 1 1 1 r r r Trang 249/10/2014 Trần Văn Hùng1 10 B Trong quá trình dẫn nhiệt, nhiệt ... nguội (cấp nhiệt). a1.Truyền nhiệt đẳng nhiệt qua tường phẳng Trang 209/10/2014 Trần Văn Hùng) 2 1 1 1 ( t2).F - (t1 1 1 1 ( 1 W F t Q . C) (W/m , ) 2 1 1 1 ( K 9/10/2014 Trần Văn Hùng a.2

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:45

... quá trình truyền chất 1.2 Biểu diễn thành phần pha Trang 71.1 Định nghĩa, phân loại các quá Trang 81.1 Định nghĩa, phân loại các quá Trang 91.2 Biểu diễn thành phần pha1.2.1 Quy ước pha + Pha x ... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP Tp.HCMKHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2 Th.S Phạm Văn HưngEmail : pvanhung01@gmail.com 1 Trang 2• Võ Văn Bang, Vũ Bá Minh ... Trang 121.2 Biểu diễn thành phần pha1.2.4 Lưu ý  Định luật Dalton-Clapeyron Phương trình trạng thái khí lý tưởng Trang 13Các Biểu Diễn Thành Phần PhaTrang 14Các Biểu Diễn Thành Phần PhaTrang 171.4

Ngày tải lên: 26/10/2017, 04:48

... nắm vững kỹ thuật cầm vợt và cách di chuyển là rất quan trọng Ngoài ra, việc lựa chọn các loại cầu lông chất lượng cũng ảnh hưởng đến kết quả thi đấu Người chơi nên thường xuyên luyện tập để cải ... nhiên và hợp lý Hãy tập trung vào việc tạo ra nội dung chất lượng, thu hút người đọc và giữ chân họ lâu hơn trên trang web của bạn Sử dụng các tiêu đề hấp dẫn và các thẻ H1, H2 để phân chia nội ... mkỌu ĕƶe trảu vổaBài viết này đề cập đến việc sử dụng các loại vợt khác nhau để đạt hiệu quả tốt nhất trong môn thể thao cầu lông Để chơi tốt, người chơi cần chọn vợt phù hợp với kỹ năng và phong

Ngày tải lên: 26/08/2021, 22:12

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT THỰC PHẨM (Nhà máy) Mã HP: NN206 CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU LƯƠNG THỰC BÌNH MINH ... Lâm Phước Đức B1900709 TS Trần Chí Nhân Phan Phước Đạt B1900707 TS Nguyễn Nhật Minh Phương Phan Duy Cương B1900689 ThS Văn Minh Nhựt Trần Thanh Huy B1900731 Huỳnh Thị Hồng Hoa B1900723 Cần ... Nhập Khẩu Lương Thực Bình Minh II Địa chỉ:QL80, Ấp Thạnh Phú, Xã Tân Bình, Huyện Châu Thành, Tỉnh Đồng Tháp Loại hình DN: Công Ty TNHH Ngoài Nhà Nước Ngày thành lập: 01/01/2017 Đại diện pháp

Ngày tải lên: 08/05/2023, 04:11

... Trang 11 Cần Thơ, 2022 TRƯỜNGĐẠIHỌCCẦNTHƠKHOAN ÔNGNGHIỆP NGÀNHCÔNGNGHỆTHỰCPHẨM  BÀIBÁOCÁO THỰCTẬPKỸTHUẬTTHỰCPHẨM(Nhàmáy)Mã HP:NN206 CÔNGTYTNHHXUẤTNHẬPKHẨULƯƠNG THỰCBÌNH MINH II B1900731HuỳnhThịHồngHoaB ... (thành phẩm) Têncôngty:CôngtyTNHHXuấtNhậpKhẩuLươngThực BìnhMinhII Địachỉ:QL80,ẤpThạnhPhú,XãTânBình,HuyệnChâuThành,TỉnhĐồngTháp.Loạihình DN: CôngTy TNHH Ngoài NhàNước Ngàythànhlập:01/01/2017 Đạidiệnphápluật:GĐ.NguyễnCôngLinhMặthàngs ... e d t r ê n , 1 d ã y đènl ed d ư ớ i v à 1 đè nb ản g n ề n h ỗ tr ợ c h o c a m e r a p h í a s a u T ư ơ n g t ự , p h í a s a u máycũngcó2dãyđènledtrên, 1 dãyđènled dướivà 1đènbảng nềnhỗtrợcho

Ngày tải lên: 08/05/2023, 04:12

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT THỰC PHẨM (Nhà máy) Mã HP: NN206 CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU LƯƠNG THỰC BÌNH MINH ... viên thực hiện: PGS.TS Trần Thanh Trúc Lâm Phước Đức B1900709 TS Trần Chí Nhân Phan Phước Đạt B1900707 TS Nguyễn Nhật Minh Phương Phan Duy Cương B1900689 ThS Văn Minh Nhựt Trần Thanh Huy B1900731 ... máy có 2 dãy đèn led trên, 1 dãy đèn led dưới và 1 đèn bảng nền hỗ trợ cho camera phía sau Tương tự, phía sau máy cũng có 2 dãy đèn led trên, 1 dãy đèn led dưới và 1 đèn bảng nền hỗ trợ cho camera

Ngày tải lên: 08/05/2023, 06:22

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT THỰC PHẨM (Nhà máy) Mã HP: NN206 CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU LƯƠNG THỰC BÌNH MINH ... Lâm Phước Đức B1900709 TS Trần Chí Nhân Phan Phước Đạt B1900707 TS Nguyễn Nhật Minh Phương Phan Duy Cương B1900689 ThS Văn Minh Nhựt Trần Thanh Huy B1900731 Huỳnh Thị Hồng Hoa B1900723 Cần ... Nhập Khẩu Lương Thực Bình Minh II Địa chỉ:QL80, Ấp Thạnh Phú, Xã Tân Bình, Huyện Châu Thành, Tỉnh Đồng Tháp Loại hình DN: Công Ty TNHH Ngoài Nhà Nước Ngày thành lập: 01/01/2017 Đại diện pháp

Ngày tải lên: 08/05/2023, 06:30

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP KỸ THUẬT THỰC PHẨM (Nhà máy) Mã HP: NN206 CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU LƯƠNG THỰC BÌNH MINH ... lập: 01/01/2017 Đại diện pháp luật: GĐ Nguyễn Công Linh Mặt hàng sản xuất chính: GẠO II QUY TRÌNH SẢN XUẤT: Nguyên liệu (gạo lứt) Máy xát trắng 3 Bồn chứa 2 (làm mát) Bồn chứa 4 (thành phẩm) ... máy có 2 dãy đèn led trên, 1 dãy đèn led dưới và 1 đèn bảng nền hỗ trợ cho camera phía sau Tương tự, phía sau máy cũng có 2 dãy đèn led trên, 1 dãy đèn led dưới và 1 đèn bảng nền hỗ trợ cho camera

Ngày tải lên: 09/05/2023, 14:48

... 1,0 1 1,13.10 5 1,11.10 5 0,3 1.2739 0.07647 3 1,0 1 1,13.10 5 1,11.10 5 0,3 1.2739 0.07647 Trung bình cộng 1,0 1 1,126.10 5 1,11.10 5 0,26 1.2739 0.06798 2 d=27m m 1 1,0 0 1,04.10 5 1,08.10 5 ... 1,02.10 5 1,01.10 5 0,1 0,46 9,45 Trung bình cộng 1 1,175.10 5 1,19.10 5 0,1 0,46 9,45 2 1,18.10 5 1,19.10 5 0,1 0,46 9,45 3 1,19.10 5 1,12.10 5 0,1 0,46 9,45 Trung bình cộng 1,18.10 5 1,19.10 ... 2 1,0 0 1,04.10 5 1,06.10 5 0,2 0,73 0,15 3 1,0 0 1,04.10 5 1,085.10 5 Trung bình cộng 1,0 0 1,04.10 5 1,082.10 5 2 d=34m m 1 1,0 3 1,05.10 5 1,02.10 5 0,3 0,46 0,44 2 1,0 3 1,06.10 5 1,03.10

Ngày tải lên: 23/12/2023, 22:32

... thước tấm truyền nhiệt 41016050585120012421370 0.5 701354006598010001100 0.3 6090315758509041000 0.2 dcBcAhH Kích thước, mm Diện tích truyền nhiệt m2 Trang 169/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Ứng dụng ... 0,35) BÀI TẬP VỀ NHÀ Bài 1 Bài 2 Trang 229/10/2014 TRẦN VĂN HÙNGTÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Nguyễn Bin Các quá trình và thiết bị trong ngành hóa chất 4. Nguyễn Xuân Phương, Kỹ thuật lạnh thực phẩm, ... bản Trang 29/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG9/10/2014 TRẦN VĂN HÙNG Quá trình thanh trùng sữa 1.CÁC THIẾT BỊ TRAO ĐỔI NHIỆT TRONG THỰC PHẨM 1.1 Thiết bị trao đổi nhiệt vỏ ống Trang 39/10/2014 TRẦN VĂN HÙNGTrong

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:24

... chất và thực phẩm Tập 2, NXB khoa học kỹ thuật, 1999 3 Đỗ Trọng Đài, Nguyễn Trọng Khuông, Trần Quang Thảo, Võ Thị Ngọc Tươi, Trần Xoa Cơ sở quá trình và thiết bị công nghệ hóa học Tập 2, NXB ... môi Gtr: lượng khí trơ đi trong thiết bị kmol/h Trang 20Lượng khí trơ đi trong thiết bị:) 1 ( ) 1 ( 1 1 1 1 c c đ đ c c d đ Y G Y c d tr tr X X Y Y G L Lượng dung môi tối thiểu để hấp thụ được xác ... khi sai biệt nồng độ là 1 đơn vị. - Tốc độ truyền khối = HSTK * (Sai biệt nồng độ) Trang 152.2.1 Cấu tử A truyền qua B đứng yên).( A1 A2 B A AB M M V V P T ) ( 10 55 , 1 3 3 2 3 3    Hệ số

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:25

... trường xung quanh 5÷10%Q * Ngưng tụ hoàn toàn: F m v r D D y r D R r G C t t Q G Q  (  1 )  1. 1.(  )  * Ngưng tụ hồi lưu: m v r D D x r D R r G C t t Q G Q    1' 1'.( '  ')  c Thiết ... pha hơi cân bằng Trang 22BÀI TẬP 1 Một tháp chưng cất Nước – Axít Axêtic, nhập liệu 4320kg/h nồng độ 64% mol theo Axít, nồng độ sản phẩm đáy 5% mol theo nước, nồng độ sản phẩm đỉnh 3% mol theo Axít ... sản phẩm đỉnh thu được 2565 kg/h Xác lưu lượng sản phẩm đáy.(Kmol/h) ĐS: 122,8 Kmol/h Trang 233 Tháp chưng cất Nước – Axít Axêtíc, nồng độ nhậpliệu 60% mol theo Axít, nồng độ sản phẩm đỉnh 10%

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:25

... (cấp nhiệt). )2 11 1 ( t2).F-(t1 11 W F t Q C) (W/m , ) 2 1 1 K Trang 20a.2 Truyền nhiệt đẳng nhiệt qua tường ống)21(.2.1.)1 2lg3,2(2.2 11.1 1 1 t t L r r r 2lg3,2(2.2 11.1 1 1 r r r W t L ... Trang 412 2 t K Q F ( 1 2 2 1 1 1 2 1 t t K Q t K Q F F F 0)( .) 2 2 1 1 1 1 K Q t Q t K Q 1 1 2 2 1 2 2 K Q K Q 3 3 K Q K Q 3 2 1 t t t t t t i i K Q K Q t m t t 1 1 1 i k k k K Q K Q t t 1 Trang ... bằng nhaut K Q F   . 1 1 1 1 t K Q F   n n n n t K Q F   n F F n n n t K Q t 1 2 1 2 . . K Q K Q K Q K Q t t . . 1 1 1 .1.( 1 1 2 1 1 2 1 n n K Q K Q K Q K Q t 1 1 K Q K Q t t n i i i

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:46

... Lượng kk khô tuyệt đối qua máy sấy: 1 2 2 x x W L x L W x L Trang 302 1 2 2 2 1 1 2 2 1 1 1 2 100 100 100 100.100 100 W W W G W W W W G W W G W G G G G G1, G2- lượng vật liệu đưa vào sấy (kg/h) ... w=0 B-nhiên liệu có độ ẩm w B 1 - nhiên liệu có độ ẩm w 1 > w C 1 C C 0 B1B B0 A dA =100% Trang 23Sấy một tầng sử dụng khói lò) / ( 1000 âm kg kg d d l M c K   (kg/s) .W l (kW) q.W Q ... n  Trang 12II.4 Nồng độ ẩmLà khối lượng ẩm chứa trong 1m3vật thể Nồng độ ẩm ký hiệu là N ) / (kg m3V % G G G x G G k n n n     Trang 13III TÁC NHÂN SẤYA KHÔNG KHÍ ẨM Trang 14III.1 Độ ẩm tương

Ngày tải lên: 05/12/2015, 22:46

... Trang 1Chương 2: Quá trình Chưng2.1 Khái niệm 2.2 Hỗn hợp hai cấu tử 2.3 Chưng bằng hơi nước trực tiếp 2.4 Chưng gián đoạn 2.5 Chưng liên tục – chưng cất (chưng luyện) Trang 22.1 Khái niệm2.1.1 Định ... Raoult Pt = xA.pbhA + (1 – xA).pbhB Độ bay hơi tương đối – hệ số phân riêng (AB) Trang 112.3 Chưng bằng hơi nước trực tiếpSV tham khảo giáo trình Trang 122.4 Chưng gián đoạn2.4.1 Chưng gián đoạn ... chongưng tụ thu sản phẩm đỉnh  Thành phần chất lỏng ngưng luôn thay đổi  Thành phần hơi trong sản phẩm đỉnh và sản phẩmđáy giảm dần trong quá trình chưng Trang 152.4 Chưng gián đoạn2.4.1 Chưng gián

Ngày tải lên: 26/10/2017, 04:48

... Trang 1Chương 4: Quá trình trích lyKhái niệm 4.1 Trích ly lỏng – lỏng 4.2 Trích ly rắn – lỏng 4.3 Trang 24.1 Khái niệm 4.1.1 Định nghĩa Trích ly là quá trình rút ... một chất lỏng khác Trang 34.1 Khái niệm 4.1.2 Ứng dụng quá trình trích ly Công nghệ hóa học Công nghệ thực phẩm Hóa dược Ứng dụng Trang 44.2 Trích ly lỏng – lỏng4.2.1 khái niệm Quá trình tách ... bậc ngược chiều Trang 104.2 Trích ly lỏng – lỏng 4.2.3 Thiết bị trích ly a Tháp phun Trang 114.2 Trích ly lỏng – lỏng 4.2.3 Thiết bị trích ly b Tháp phun có tấm ngăn Trang 124.2 Trích ly lỏng –

Ngày tải lên: 26/10/2017, 04:49

... Trang 1Chương 5: Quá trình hấp phụKhái niệm 5.1 Chất hấp phụ 5.2 Trang 25.1 Khái niệm5.1.1 Định nghĩa Hấp phụ là quá trình hút khí (hơi) hay chất lỏng bằng bề mặt chất rắn xốp Trang 35.1 Khái ... (hơi) hay chất lỏng bằng bề mặt chất rắn xốp Trang 35.1 Khái niệm5.1.1 Định nghĩa Chất bị hấp phụ Khí trơ Trang 45.1 Khái niệm5.1.2 Phân loại • Giai đoạn I: khuếch tán từ môi trường (lỏng; khí) ... vật lý Hấp phụ hóa học Trang 55.1 Khái niệm5.1.3 Ứng dụng Xử lý khí, nước thải Tẩy màu, mùi Thu hồi cấu tử quý Xúc tác Ứng dụng Trang 65.2 Chất hấp phụ 5.2.1 Đặc tính của chất hấp phụ Diện tích

Ngày tải lên: 26/10/2017, 04:49