bài giảng dinh dưỡng và thức ăn thủy sản

... cao Lớp mỡ dưới da tăng quá mức, Vòng bụng quá to so với lồng ngực Trang 45Một số biểu hiện lâm sàng đặc hiệu và rối loạnvề dinh dưỡng Theo tiểu ban DD (WHO): Suy dinh dưỡng do thiếu ă n: Trang ... hiệu và rối loạnvề dinh dưỡng Suy dinh dưỡng do thiếu protein-NL: (Marasmus & Kwashiokor) •Phù, các cơ bị teo, cân nặng thấp, •Rối loạn tinh thần vận động, •Tóc biến màu dễ nhổ hoặc mỏng vàthưa, ... vàthưa, •Mặt hình mặt trăng Trang 48Kwashiorkor và MarasmusTrang 49Một số biểu hiện lâm sàng đặc hiệuvà rối loạn về dinh dưỡng Theo tiểu ban DD (WHO): Thiếu Vitamin A •Da bị khô, tăng sừng hóa nang

Ngày tải lên: 08/09/2017, 15:09

... vi chất dinh dưỡng – Khó điều chỉnh cân bằng năng lượng – Khó hồi phục khi ốm • Khắc phục: – Tăng dần thực phẩm phù hợp & giàu dinh dưỡng – Ăn các bữa phụ Trang 31Sinh lý học và dinh dưỡng ... nặng nên có. • Giảm đường, muối, thức an toan (thịt, thức ăn động vật), chế độ ăn thiên về kiềm. • Ăn thức ăn mềm Trang 40• Người đang dùng thuốc• Bổ dung vitamin và khoáng chất • Hoạt động thể ... cả đậu) và hoa quả 6 Ăn nhiều ngũ cốc, bánh mỳ và pasta 7 Ăn chế ăn ít chất béo bão hòa 8 Uống lượng nước vừa đủ hoặc/và các loại nước khác 9 Nếu bạn uống rượu hãy hạn chế lượng uống vào 10

Ngày tải lên: 08/09/2017, 15:09

... được đặc điểm và nhu cầu dinh dưỡng của phụ nữ mang thai và nuôi con bú. • Trình bày được chế độ ăn và cách chăm sóc và phụ nữ mang thai và nuôi con bú. Trang 3TẦM QUAN TRỌNG CỦA DINH DƯỠNGTrang ... và ngửi; và •Cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường trong suốt thời kỳ mang thai, thơ ấu, và thanh thiếu niên Trang 28Hoạt động củaChức năng của kẽm Tăng trưởng tế bào Chức năng ... 16NHU CẦU DINH DƯỠNGTrang 17Đèitượng NLKcal g/dPr mg/dCa mg/dFe Vit.AgRE /d Vit.Cmg/d Trang 18• Tăng cường chất khoáng: Canxi - Sắt - Kẽm• Tăng cường vitamin Vitamin C: tăng đề kháng, tăng hấp

Ngày tải lên: 08/09/2017, 15:09

... bà mẹ và trẻ em  Hãy tin vào vai trò quan trọng của dinh dưỡng, sự hiểu biết đúng về dinh dưỡng sẽ giúp bạn chăm sóc nuôi dưỡng trẻ một cách hữu hiệu nhất! Trang 5CÁC BỆNH THIẾU DINH DƯỠNGKHÔ ... 3BẠN CÓ BiẾT?  Khẩu phần ăn thiếu – thừa dinh dưỡng kéo dài, bệnh tật, chăm sóc nuôi dưỡng trẻ không hợp lí là nguyên nhân trực tiếp của bệnh suy dinh dưỡng, béo phì và các bệnh về thiếu vi ... sữa) - Cho trẻ ăn dặm ĐÚNG CÁCH - Khi trẻ ốm: không được cho trẻ ăn kiêng, nên cho trẻ ăn chế độ bình thường (nhưng thức ăn nên chế biến dạng lỏng, dễ tiêu – chia làm nhiều bữa) và ăn thêm một bữa

Ngày tải lên: 19/01/2020, 17:17

... uệ   và   r iố   lo nạvề  dinh   dưỡng Theo   ti u ể   ban   DD   (WHO): Suy dinh d ưỡ ng do thi u ế  ă n: Trang 47M tộ  số  bi uể   hi nệ   lâm   sàng   đ cặ   hi uệ   và   r iố   lo nạvề  dinh ... tình   tr ngạ   dinh   dưỡng   trênTrang 42Khám   th c ự   th , ể   d u ấ   hi u ệlâm   sàng Trang 43M tộ  số  bi uể   hi nệ   lâm   sàng   đ cặ   hi uệ   và   r iốlo nạ  về  dinh   dưỡng Béo phì ... b c ọ  máu trong cơ và quanh x ươ ng, ho c ặ  đ u ầ  x ươ  s ng ng ư  to và đau. Trang 57M tộ  số  bi uể   hi nệ   lâm   sàng   đ cặ   hi uệ   vàr iố   lo nạ  về  dinh   dưỡng Thi u ế vitamin

Ngày tải lên: 19/01/2020, 20:27

... VỀ TÌNH HÌNH DINH DƯỠNG CỦA NHÂN DÂN VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI TÌNH TRẠNG DINH DƯỠNG NHẰM GIÚP CÁC CƠ QUAN CĨ TRÁCH NHIỆM CĨ CÁC QUYẾT ĐỊNH THÍCH HỢP, KỊP THỜI ĐỂ CẢI THIỆN TÌNH TRẠNG ĂN UỐNG VÀ DINH DƯỠNG ... các thành viên của gia đình Thực phẩm tại Tình trạng dinh dưỡng hộ gia đình Bệnh tật www.hsph.edu.vn ­ Trình độ văn hóa Kiến thức dinh dưỡng… NHƯ VẬY, GIÁM SÁT DINH DƯỠNG LÀ MỘT HỆ THỐNG TẬP HỢP CÁC DẪN LIỆU THƯỜNG KỲ BAO GỒM CẢ ... DƯỠNG NẾU KHƠNG CĨ MỘT HỆ THỐNG GIÁM SÁT DINH DƯỠNG MẠNH VÀ ĐỦ TIN CẬY www.hsph.edu.vn NGUYÊN NHÂN SDD Biểu hiện Suy dinh dưỡng và tử vong Bệnh tật Nguyên nhân trực tiếp Dịch vụ y tế và mơi trường Ngun nhân tiềm tàng Thiếu ăn An tồn thực

Ngày tải lên: 19/01/2020, 21:27

...  vitamin A trong kh u ẩ  ph n ầ  ăn vào (VN: kh u ẩ  ph n ầ  trẻ <5 tu i ổ  chỉ đ t ạ  30­ 50% nhu c u ầ  Vitamin A) •  Nhi m ễ  khu n ẩ  và ký sinh trùng •  Suy dinh d ưỡ  protein – năng l ng ượ ng Trang ...  giun: t y ẩ  giun Trang 43      Giáo   d c ụ   dinh   d ưỡ ng      Tăng   c ườ ng   VC   vào TP Trang 44Bi nphápệ Thu nl iậ ợ KhókhănĐad nghoáb aănạ ữ (Dietarydiversification) Phòngb nh,tínhb ... chế   độ   ăn   (chính   sách,   th c ự   hành,   hành   vi) Tăng   c ườ ng   vi   ch t ấ   (ch n ọ   ch t ấ   mang   phù   h p) ợ Trang 46•    Ch nọ  th cự  ph mẩ  mang và ch tấ  tăng cườ  ng

Ngày tải lên: 19/01/2020, 22:41

... thơ ­   Bổ sung đủ các ch t ấ  dinh d ưỡ  và năng l ng ượ ng phù h p ợ  cho tăng tr ưở ng s t,ắ  iod và protein) Trang 6The   Barker   Hypothesis “SDD bào thai và trẻ nhỏ sẽ có nguy cơ m c ắ ... 46Nhóm   vitamin   và   khoáng   ch t ấ •  Rau, hoa quả giúp chuy n ể  hóa các ch t ấ  và tăng c ườ  ch t ng ấ  đề kháng, cung c p ấ vitamin và khoáng ch t ấ •  Rau quả có màu vàng, đ , ỏ  da cam v ...  kỳ thị khi nuôitrẻ b ngằ  th cứ  ăn thay th ế •   Có khả năng: Bà mẹ (ho cặ  gia đình) có đủ th iờ  gian, ki nế  th c,ứ  kỹ năng và các ngu nồ  l cự  khác để chu nẩ  bị th cứ  ăn thay thế phù h pợ  l

Ngày tải lên: 19/01/2020, 23:48

... C Ọ   Y   TẾ   CÔNG   C NG ỘSUY   DINH   D ƯỠ NG PROTEIN   NĂNG   L ƯỢ NG Trang 2M c ụ   tiêu•  Trình bày đ ượ  cách phân lo i c ạ  suy dinh d ưỡ  protein – năng l ng ượ ng. •  Trình bày đ ượ ... •  Phân tích đ ượ  gi i c ả  pháp phòng ch ng ố suy dinh d ưỡ  protein­ năng l ng ượ ng Trang 3www.hsph.edu.vnTrang 4Suy   dinh   d ưỡ ng   protein   ­   năngTrang 5Phân   lo i ạ •  Lâm sàng – Thể teo đét (Marasmus) ... súc    trẻ PHỤ   NỮ SDD PN    có   thai Tăng   cân   kém Thi u ế   dinh d ưỡ ng   bào thai Gi m ả   thể   l c ự   và l ượ ng   mỡ   dự   trữ CNSS   TH P Ấ Tăng   tr ưở ng   kém Trang 24chi ucaoc

Ngày tải lên: 20/01/2020, 00:16

... pệ  dinh dưỡng: – – • D aự  vào gi iả  pháp c aủ  can thi pệ  dinh dưỡng: – – – • D aự  vào chu iỗ  nguyên nhân d nẫ  đ nế  suy dinh dưỡng: Trang 6ti mềtàng Các  tổ  ch cứ   nhà   nước   và   ... 2.   Tăng cườ  ng ch tấ  dinh dưỡ  ng vào th cự ph mẩ  (Food fortification): –  Thêm các ch t ấ  dinh d ưỡ  vào th c ng ự  ph m ẩ  để duy trì ho c ặ  tăng c ườ  ch t ng ấ  l ượ  chế độ ăn cho m ... Thiếu thực phẩm, Giảm khả năng chăm sóc trẻ phụ   nữ SDD PN   có   thai Tăng   cân   kém Thiếu dinh dưỡng bào thai Giảm   thể   lực   và lượng   mỡ   dự   trữ cnssTHấP Tăng trưởng kém Trang 8Nguyên

Ngày tải lên: 20/01/2020, 00:41

...  béo: Lipid 10­15% t ngổ  năng lượng •  Acid béo no dướ  10% năng li ượng •  Tăng cườ  trái cây và rau: ch ang ứ  nhi uề lo iạ  ch tấ  dinh dưỡ  th cng ự  v t,ậ  kali và ch tấ x ơ •  Gi mả  mu ... 32Chế độ ăn trong b nhệ  KHydratcacbonat và các ch t ấ  béo: Cacbonhydrat và các ch t ấ  béo sẽ chuy n ể  hóa giúp cơ thể tăng c ườ  l ng ượ  calo. để tăng c ng ườ  s c ng ứ  đề kháng, tăng c ườ ... m chạ  vành, hạ huy tế  áp ( rau và trái cây,ngũ c cố  toàn ph n).ầ •  Ho tạ  đ ngộ  thể l c:ự  ít nh tấ  30 phút/ngày Trang 24Chế độ ănKh u ẩ   ph n ầ   ăn ít natri, giàu kali, calci và magiê:

Ngày tải lên: 20/01/2020, 02:09

... bị và phục vụ bữa ăn; hướng dẫn lựa chọn thực phẩm Chẩn đoán dinh dưỡng Các kỹ năng nghề nghiệp: Tư vấn Kỹ năng làm việc nhóm Đánh giá tình trạng dinh dưỡng Theo dõi và đánh giá dinh dưỡng ... Chuyên gia dinh dưỡng  Đánh giá nguy cơ dinh dưỡng của bệnh nhân  Xây dựng kế hoạch chăm sóc dinh dưỡng  Xây dựng và thực hiện thực đơn ăn đường miệng  Theo dõi, giám sát dinh dưỡng đường ... dược lâm sàng  Xây dựng và thực hiện công thức dinh dưỡng qua tĩnh mạch  Theo dõi, giám sát công thức dinh dưỡng qua tĩnh mạch Trang 42Quá trình chăm sóc dinh dưỡng cho khách hàng/người

Ngày tải lên: 18/04/2021, 09:31

... này và Hướng dẫn toàn cầu WHO khuyến nghị: Trang 21Cho trẻ ăn từ lỏng tới đặc, từ ít tới nhiều, tập cho trẻ quen dần với thức ăn mớiSố lượng thức ăn, bữa ăn tăng dần theo tuổi, đảm bảo thức ăn ... biến thức ăn hỗn hợp giàu dinh dưỡng, sử dụng thức ăn có sẵn ở địa phương Trang 22Đảm bảo thức ăn mềm, dễ nhai, dễ nuốt.Sử dụng đầy đủ các nhóm thực phẩm tạo màu sắc, thơm ngon và đủ chất Tăng ... trang bị cho cộng đồng kiến thức khoa học về dinh dưỡng Kiến thức khoa học về dinh dưỡng hợp lý cho từng đối tượng trong cộng đồng Kiến thức khoa học kỹ thuật trong sản xuất thu hái, vận chuyển,bảo

Ngày tải lên: 28/11/2021, 10:03

... Trang 1GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM VỆ SINH THỰC PHẨM NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT BỘ MÔN DINH DƯỠNG & AN TOÀN THỰC PHẨM Giảng viên: ThS Phạm Thị Kiều Chinh Email:phamthikieuchinh@gmail.com ... niệm, cách phân loại thực phẩm Theo giá trị dinh dưỡng 4 nhóm Theo nguồn gốc Nhóm động vật Nhóm thực vật Trang 6Phân 8 nhómTrang 7Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh thực phẩm nguồn gốc động ... calci 3 Cá là thức ăn khó bảo quản 4 Trứng là thức ăn vô khuẩn vì có lớp vỏ bao bọc 5 Lipid trong trứng chủ yếu ở lòng đỏ Câu 1 Phân biệt đúng /sai các câu sau bằng cách đánh dấu √ vào cột phù

Ngày tải lên: 28/11/2021, 10:03

... trình cung cấp năng lượng từ thức ăn và chuyển hóa năng lượng trong tế bào để nuôi dưỡng cơ thể Phân biệt khái niệm dinh dưỡnghọc và dinh dưỡng ??? Trang 5I- KHÁI NIỆM VỀ DINH DƯỠNG VÀ TẦM QUAN ... sống và làm việc thì cần phải được cung cấp năng lượng Nguồn năng lượng của con người là do thức ăn cung cấp Năng lượng vào cơ thể chủ yếu dưới dạng hóa năng của thức ăn Trang 11Hoá năng của thức ... động…? Trang 72 Dinh dưỡng hợp lí: Bữa ăn đạt yêu cầu: * Cung cấp đầy đủ về năng lượng (ăn no). * Cung cấp đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết (ăn đủ và cân đối). * Tổ chức và chế biến

Ngày tải lên: 04/07/2023, 17:13

... DƯỠNG TRẺ EM TỪ 1-3 TUỔI Nhu cầu về dinh dưỡng Trang 8III- DINH DƯỠNG TRẺ EM TỪ 1-3 TUỔI2- Phương pháp dinh dưỡng a -Nguyên tắc và chế độ ăn của trẻ * Thức ăn phải từ mềm đến cứng, từ ít đến ... nhiều đường trước bữa ăn vì đường dễ thoả mãn cảm giác đói, dễ chán ăn thức ăn khác gây mất cân bằng dinh dưỡng * Đề phòng trẻ bị nhiễm khuẩn do thức ăn và dị Trang 11b-Chế độ ăn của trẻ từ 13 đến ... giáo trẻ được ăn ít nhất là 2 bữa chính và 1 bữa phụ Trang 20IV- DINH DƯỠNG TRẺ EM TỪ 4- 6 TUỔI 1- Nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng - Lứa tuổi này có cấu tạo và chức năng của ống tiêu

Ngày tải lên: 02/09/2023, 08:29

... - Cho trẻ ăn từ loãng tới đặc và cho ăn bằng thìa -Đảm bảo vệ sinh ăn uống khi chế biến thức ăn cho trẻ, để tránh gây rối loạn tiêu hoá -Thức ăn dặm cần phải phong phú, đầy đủ dinh dưỡng, dễ ... cần các chất dinh dưỡng khác như lipid, glucid, vitamin và muối khoáng Trẻ phải được ăn các loại thức ăn lỏng như sữa chuyển sang bột loãng, bột đặc, cháo và cơm. Trang 9II- DINH DƯỠNG TRẺ EM ... với trẻ có đủ sữa mẹa- Giá trị dinh dưỡng của sữa mẹ: Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất của trẻ dưới 1 tuổi mà không có một loại thức ăn nào sánh kịp kể cả thức ăn được sản xuất ở các nưóc tiên tiến.

Ngày tải lên: 16/07/2014, 11:34

... Khẩu phần ăn đủ nhu cầu, cân đối dinh dưỡng: Đạm, béo, bột đường, vitamin, khoáng chất, nước và chất xơ món canh trong bữa ăn Nguyên tắc dinh dưỡng cho người cao tuổi Trang 28Nhu cầu dinh dưỡng ... đường tăng (tăng 8-10 lần, sau 60 tuổi) nguy cơ té ngã Thay đổi cấu trúc & chức năng cơ quan Trang 15Chuyển hóa năng lượng & các chất dinh dưỡng ở người cao tuổi Trang 16• Năng lượng: ... Trang 1DINH DƯỠNG NGƯỜI CAO TUỔI BS CK2 Dương Thị Kim Loan TK Khoa Dinh dưỡng lâm sàng Trang 2Mục tiêu (NCT) chất dinh dưỡng ở người cao tuổi người cao tuổi Trang 3Nội dung dưỡng ở người

Ngày tải lên: 07/02/2017, 23:11

... Dinh dưỡng & Thức ăn thuỷ sản 48 Bảng 5.1 và 5.2 dưới ñây giới thiệu giá trị GE và DE của một số chất dinh dưỡng trong thức ăn thuỷ sản. Bảng 5.1 : Giá trị GE và DE của một số chất dinh ... nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dinh dưỡng & Thức ăn thuỷ sản 1 LỜI NÓI ðẦU Cuốn Dinh dưỡng và Thức ăn thuỷ sản soạn cho sinh viên chuyên ngành Nuôi Trồng Thuỷ sản, chương trình Cao học. ... sách tập trung vào các vấn ñề dinh dưỡng và nhu cầu dinh dưỡng của tôm cá ñối với năng lượng, protein, axit amin, vitamin, chất khoáng; các nguồn thức ăn của tôm cá; công nghệ thức ăn công nghiệp...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:15