an toàn trong thực phẩm

... Trang 1TIỂU LUẬNCHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN TRONG THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH Trang 2SỰ PHÁT TRIỂN VÀ THỊ TRƯỜNGTrang 3MỞ ĐẦU• Bảo quản đông lạnh là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm ở ... phải đảm bảo tuân thủ theo một quy trình an toàn để sản phẩm thực phẩm đạt được tiêu chuẩn an toàn • Yêu cầu chất lượng đối với một số loại thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản • Sử ... ra là việc thiết kế điều kiện để bảo quản cho từng sản phẩm thực phẩm Trang 224 Các yếu tố ảnh hưởng đến an toàn của thực phẩm đông lạnh Trong chế biến và lưu trữ • Quá trình chế biến của các...

Ngày tải lên: 17/09/2016, 07:34

... suất cao và ứng dụng trong thực phẩm” đã thànhcông trong biểu hiện của và xác đinh hoạt tính β-galactosidase, nhưng việc biểu hiện trong E.coli lại không an toàn trong thực phẩm, protein thu được ... TS Nguyễn Hoàng Anh Tel.: 0978973346 E-mail: hoanganhcntp@vnua.edu.vn Cơ quan chủ trì đề tài: Học Viện Nông nghiệp Việt Nam Cơ quan và cá nhân phối hợp thực hiện: Thời gian thực hiện: Tháng ... Hoàng Anh Thời gian thực hiện: Tháng 3/2017 –Tháng 3/2018 Kinh phí thực hiện: 50 triệu đồng (tự túc) Cơ quan chủ trì: Học viện Nông nghiệp Việt nam Trang 10KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC 1 Các sản phẩm của...

Ngày tải lên: 28/09/2019, 11:42

... suất cao và ứng dụng trong thực phẩm” đã thànhcông trong biểu hiện của và xác đinh hoạt tính β-galactosidase, nhưng việc biểu hiện trong E.coli lại không an toàn trong thực phẩm, protein thu được ... TS Nguyễn Hoàng Anh Tel.: 0978973346 E-mail: hoanganhcntp@vnua.edu.vn Cơ quan chủ trì đề tài: Học Viện Nông nghiệp Việt Nam Cơ quan và cá nhân phối hợp thực hiện: Thời gian thực hiện: Tháng ... Hoàng Anh Thời gian thực hiện: Tháng 3/2017 –Tháng 3/2018 Kinh phí thực hiện: 50 triệu đồng (tự túc) Cơ quan chủ trì: Học viện Nông nghiệp Việt nam Trang 12KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC 1 Các sản phẩm của...

Ngày tải lên: 02/07/2021, 07:18

... và độ an toàn của thực phẩm thực vật thí nghiệm như cây chè và cây rau cải trắng; 3 Nghiên cứu ảnh hưởng của nước thải PTN chung đến sự sống, chất lượng dinh dưỡng và độ an toàn của thực phẩm ... lượng và độ an toàn của thực phẩm được nuôi trồng trong khu vực kề cận các cơ sở thí nghiệm Mục tiêu nghiên cứu: Đánh giá thực nghiệm sự ảnh hưởng của nước thải phòng thí nghiệm chung trong một ... ruộng rau… Liệu những thực phẩm khai thác từ những ao, ruộng hay vườn này có đảm bảo chất lượng dinh dưỡng vốn có và đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm hay không đang còn là một câu...

Ngày tải lên: 17/10/2017, 09:03

... (Flo trong thức ăn chăn nuôi - Phương pháp điện cực ion chọn lọc) AOAC 986.15 Arsenic, cadmium, lead, selenium and zinc in human and pet foods (Asen, cadimi, chì, selen và kẽm trong thực phẩm ... (AOAC 972.25) Thực phẩm - Xác định hàm lượng chì bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử Trang 4TCVN 7603:2007 (AOAC 973.34) Thực phẩm - Xác định hàm lượng cadimi bằng phương pháp quang phổ hấp ... tử TCVN 7604:2007 (AOAC 971.21) Thực phẩm - Xác định hàm lượng thuỷ ngân theo phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử TCVN 7924 - 2: 2008 Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi Phương...

Ngày tải lên: 23/09/2021, 18:14

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ MÔI TRƯỜNG SỬ DỤNG CHẤT PHỤ GIA KHÔNG AN TOÀN TRONG THỰC PHẨM GVHD: TS Vũ Thị Kim Ngọc Trang 2THÀNH VIÊN1 Đoàn Phương Anh 2 ... với một trong các hành vi: b) Sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm mà sản phẩm trị ... hành chính về an toàn thực phẩm 4 Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được...

Ngày tải lên: 20/11/2023, 06:29

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM VÀ MÔI TRƯỜNG SỬ DỤNG CHẤT PHỤ GIA KHÔNG AN TOÀN TRONG THỰC PHẨM Trang 2THÀNH VIÊN1 Đoàn Phương Anh 2 Võ Lan Anh 3 Trần ... với một trong các hành vi: b) Sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm mà sản phẩm trị ... hành chính về an toàn thực phẩm 4 Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng đối với hành vi sử dụng phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được...

Ngày tải lên: 21/11/2023, 04:59

... S O ÁT01 Cơ quan An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ 02 Cơ quan An toàn thực phẩm Châu Âu 03 Tổ chức Thế giới cho Thực phẩm và Nông nghiệp 04 Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) Trang 13Đánh giá ... phát triển thực phẩm biến đổi gen cùng với việc thực hiện đánh giá an toàn nhằm đảm bảo an ninh lương thực thế giới Trang 26TÀI LIỆU THAM KHẢO1 Chen Zhang, Robert Wohlhueter, Han Zhang, Genetically ... cải thiện trong quá trình đánh giá an toàn - Điều quan trọng nhất trong quá trình đánh giá an toàn là cần thực hiện kiểm tra những tác động tiêu cực đối với sức khoẻ người tiêu thụ thực phẩm biến...

Ngày tải lên: 14/02/2025, 19:25

... thách thứclớn của toàn nhân loại 1.2.2 Thực trạng an toàn thực phẩm ở Việt Nam An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, đượctiếp cận với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền ... cộng tác viên thanh tra 59 Trang 11ĐẶT VẤN ĐỀHiện nay, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang rất được quan tâm, vìđảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong chiến lượcbảo ... An toàn thực phẩmHCBVTV Hóa chất bảo vệ thực vật TP Thực phẩm VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VSTP Vệ sinh thực phẩm Trang 6ĐẶT VẤN ĐỀ 1Chương 1: TỔNG QUAN 3 1.1 Một số khái niệm về an toàn...

Ngày tải lên: 27/11/2021, 20:36

... các sán phẳm thực phẩm khác 30 Trung Quốc Nhật Ban - Do hàm lượng của AfM1 trong sữa liên quan trực tiếp đến AfB1 trong thức ăn chăn nuôi, điều quan trọng là phải kiểm soát hàm lượng trong nguồn ... dinh dưỡng thực phẩm hay không để xảy ra việc dư lượng các hóa chất gây biến chứng sau này cho con người Trang 131 http://vi.wikipedia.org/wiki/Aflatoxin2 “ Độc tố học và an toàn thực phẩm ”, Lê ... aflatoxin có trong thức ăn chăn nuôi và thực phẩm được FDA khuyến cáo an toàn gồm: hạt dùng cho vật nuôi, ngố và thức ăn chăn nuôi (ngoại trừ bột từ hạt bông và ngô): 20 (ppb) 0,5 Trang 9Nhóm 1:...

Ngày tải lên: 19/01/2022, 11:32

... Aflatoxin B1 trong thực phẩm nói chung 15 Đối với Aflatoxin B1, B2, G1, G2 trong thực phẩm nói chung Trang 70,5 Đối với Aflatoxin M1 trong sữa và các sản phẩm sữa 1.2 Trên thế giới - Trong số các ... Trang 1ĐỘC TỐ AFLATOXIN TRONG THỰC PHẨM I- Tổng quan về Aflatoxin 1 Định nghĩa -Aflatoxin là một trong những chất chuyển hóa bậc hai có độc tính ... tiếp các sản phẩm thực phẩm nhiễm aflatoxin: gia vị, ngũ cốc, rượu, hạt có dầu (đậu tương, lạc) ; sữa của động vật ăn phải thức ăn aflatoxin… - Hít phải bụi trong quá trình xử lí thực phẩm bị nhiễm...

Ngày tải lên: 08/12/2022, 15:52

... sát môi trường bắt quả tang tại Quảng Ninh ngày 22/1/2016. Trang 10β2-mãn tính Màu trắng, ít tan trong nước  Tan trong cồn và chlorofom Trang 11Đường hô hấp Kết hợp Trang 12Ở gia súc Ảnh ... 2010 -2016 http://channuoivietnam.com/bieu-do-thong-ke-san-pham-chan-nuoi/bieu-dien-bien-san-luong-thit-heo-2000-2016/ Trang 4Làm sao để lợn lớn nhanh mà lại SIÊU NẠC ???? Trang 6Nguyên nhân Người ... Trang 1Đề tài “ Tồn dư chất kích thích tạo nạc trong thực phẩm nguồn gốc động vật ” Trang 2Giới thiệu chungTrang 34000000 TấnNăm I Giới thiệu chung Diễn biến sản lượng thịt heo trong giai...

Ngày tải lên: 14/07/2023, 18:36

... quan có thẩm quyền thắt chặt khâu quản lý các thực phẩm, thức ăn chăn nuôi  Tăng cường thanh tra kiểm tra, kiểm soát thực phẩm  Xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, tiêu hủy toàn bộ số thực phẩm ... nước • Cloramphenicol, nitrofuran, fluoroquinolon, ure trong bảo quản và chế biến thuỷ sản,… Trang 6Các loại phụ gia dùng trong thực phẩm Phụ gia có nguồn gốc tự Trang 7II PHÂN LOẠIPhụ gia có ... LÝ Trang 3KHÁI NIỆM Khái niêm  Chất phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào  thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng.   Mục đích: Kéo dài thời gian bảo...

Ngày tải lên: 16/07/2023, 07:54

... Trang 1HUPHTrang 2HUPHTrang 7HUPHTrang 8HUPHTrang 9HUPHTrang 10HUPHTrang 11HUPHTrang 17HUPHTrang 18HUPHTrang 20HUPHTrang 21HUPHTrang 32HUPHTrang 34HUPHTrang 44HUPHTrang 45HUPHTrang 54HUPHTrang ... 32HUPHTrang 34HUPHTrang 44HUPHTrang 45HUPHTrang 54HUPHTrang 55HUPHTrang 77HUPHTrang 78HUPHTrang 81HUPHTrang 84HUPHTrang 86HUPHTrang 90HUPHTrang 91HUPH ...

Ngày tải lên: 27/07/2023, 00:19

... nhiễm thực phẩm, ngộ độc thực phàm Thực trạng ngụy cơ ô nhiêm dối vởì thực phẩm tại Việt Nam trong cấc năm qua dã vàdang là nhừng vân đề đáng quan tâm của toàn xã hội Nhiều công trinh nghíèn cứu trong ... hiện thấy người hán IhựL’ phẩm không an toàn trong khi đi cnụn lựa thực phẩmhàng ngày vè Kiến thức, thái độ trong chọn lựa thực phẩm có đển 92,3% số ngườỉ nội trợ muathực phẩm chín bán sằn tại các ... địch vụ thực phẩm quy mò nhỏ, một bộ phận người sán xuất thực phẩm vilợi nhuận tạo ra các sân phẩm thực phẩm không an toàn cho sức khoẽ người sử dụng Tìnhtrạng sú dụng hoá chầl háo vệ thực vật...

Ngày tải lên: 01/12/2023, 08:46

... Aflatoxin B1 trong thực phẩm nói chung 15 Đối với Aflatoxin B1, B2, G1, G2 trong thực phẩm nói chung Trang 70,5 Đối với Aflatoxin M1 trong sữa và các sản phẩm sữa 1.2 Trên thế giới - Trong số các ... tiếp các sản phẩm thực phẩm nhiễm aflatoxin: gia vị, ngũ cốc, rượu, hạt có dầu (đậu tương, lạc) ; sữa của động vật ăn phải thức ăn aflatoxin… - Hít phải bụi trong quá trình xử lí thực phẩm bị nhiễm ... dưỡng thực phẩm hay không để xảy ra việc dư lượng các hóa chất gây biến chứng sau này cho con người. Trang 11Tài liệu tham khảo1 http://vi.wikipedia.org/wiki/Aflatoxin 2 “ Độc tố học và an toàn thực...

Ngày tải lên: 24/12/2023, 11:41

... Trang 1Bài ti u lu n v sinh an toàn th c ph m ểu luận vệ sinh an toàn thực phẩm ận vệ sinh an toàn thực phẩm ệ sinh an toàn thực phẩm ực phẩm ẩmCh ương 1 ng 1 X a kia, ... muối, với Trang 2Ch ương 1 ng 2I Gi i thi u chung v ch t ph gia: ới thiệu chung về chất phụ gia: ệ sinh an toàn thực phẩm ề tài: phụ gia trong thực phẩm ất phụ gia: ụ gia trong thực phẩm 1 Ch t ... nghệ, thực phẩm được ều thực phẩm được thêm các chất ống gần với nông nghiệp chăn nuôi, ồi để cạnh tranh, nhiều thực phẩm được thêm các chất ật Chỉ khi nào ứng nhu cầu Họ ăn Ban Nha, Đài Loan…...

Ngày tải lên: 10/02/2024, 06:01

... niệm thực phẩm an toàn là một tiêu chí cần thiết để đánh giá mức độ hiểu biết của người dân về vệ sinh an toàn thực phẩm Theo Luật an toàn thực phẩm, an toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm ... tiêu dùng thực phẩm an toàn trong cộng đồng như: người dân cần chủ động tiếp cận thông tin về thực phẩm an toàn, cách phân biệt thực phẩm kém chất lượng và cách thức lựa chọn thực phẩm an toàn để ... tiêu dùng đối với vấn đề an toàn thực phẩm và “văn hóa an toàn thực phẩm” Trong bài viết: “Trách nhiệm của báo chí đối với việc truyền thông về an toàn vệ sinh thực phẩm: Thực tiễn và khuyến nghị”,...

Ngày tải lên: 01/06/2024, 16:49

... Trang 1 Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Nguồn Gốc Động Vật Chuyên đề: TỒN DƯ KIM LOẠI NẶNG TRONG THỰC PHẨM Trang 3VD: As, Hg, Cd, Pb,…I ĐẶT VẤN ĐỀ Trang 5Ô nhiễm kim loại nặng ?• Tích trong ... về vệ sinh an toàn thực phẩm Trang 55Có hình thức xử phạt hợp lý2 Nhà quản lý và cơ quan chức năng Trang 56Ô NHIỄM NẶNG NHẤT???Trang 57LƯƠNG TÂMThuốc trừ sâu Chì Trang 59LÀNG UNG THƯTrang 60TRÁI ... trưởng  Thuốc trị kst đường máu có chứa As Trang 24 CHẾ BIẾN, BẢO QUẢN THỰC PHẨMTHỰC PHẨM Trang 251 Cơ chế lan truyền trong tự nhiênIII Cơ Chế Trang 26 ASEN Asen(III) tấn công vào các nhóm...

Ngày tải lên: 03/03/2025, 01:28

... rửa thực phẩm cẩn thận dưới vòi nước vì formaldehyde tan trong nước IV Phương pháp nhận biết Trang 19V Biện pháp đảm bảo an toànQuan sát kiểm tra kĩ chất. Trang 20V Biện pháp đảm bảo an toàn Trang ... Trang 1Chuyên đề:TỒN DƯ CHẤT PHỤ GIA, CHẤT BẢO QUẢN TRONG THỰC PHẨM Trang 2Giới thiệu chungTrang 3?????????Trang 4I Giới thiệu chung1 Khái niệm: • Phụ gia thực phẩm, chất bảo quản ... Phương pháp nhận biếtSử dụng máy đo nitrat SOEKS trong thực phẩm: Máy giúp kiểm tra thực phẩm tươi sống như rau , thịt, đồ hải sản cảnh báo nguy cơ thực phẩm tồn dư nitrat quá ngưỡng Máy được cài...

Ngày tải lên: 03/03/2025, 01:39