3 14 danh sách khách hàng nhóm a

... B3 độ ẩm 25% (± 0,5%) Mẫu đối chứng nguyên liệu không sấy C Số nghiệm thức 3x3+1= 10 mẫu A1 A2 A3 B1 A1 B1 A2 B1 A3 B1 B2 A1 B2 A2 B2 A2 B3 B3 A1 B3 A2 B3 A3 B3 o A1 B1: Mẫu bốc ẩm 10-15 C độ ẩm 15% o A1 B2: ... phân anthocyanin thu đường anthpocyanidin Anthocyaninh a tan nước, anthocyanidol không h a tan nước Các anthocyanidol anthocyaninlà chất tạo nên màu sắc cho hoa Các anthocyanidol có màu đỏ, xanh, ... bc 0,92 cd 0,91 cd 0,90 c % anthocyanin lại a 95, 43 a 95, 43 a 96,00 a 96,78 a 93, 43 a 97,86 a 93, 20 a 96,45 a 97,20 a 97,04 Ghi chú: a, b, c… thể khác biệt có ý ngh a thống kê nghiệm thức cột...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:11

... L.var.gongylodes 3- Súp lơ tr ng: Brassica oleracea L.var.botrytis L 4- Súp lơ xanh: Brassica oleracea L.var.italica 5- C i làn: Brassica oleracea L.var.alloglalra 6- C i Bixen: Brassica oleracea L.var.gemmifera ... Squares Df Mean Square F-Ratio P-Value -MAIN EFFECTS A: Method 0 .37 430 3 0 .37 430 3 0. 03 0.87 03 B:So lan trich 23. 0042 11.5021 0. 83 0.4440 RESIDUAL 441.921 32 ... H2O - NaSO3 - HCl *- 13. 0 733 6 .32 176 Ethanol - HCl - NaSO3 - HCl -6.290 83 7 .33 475 -* denotes a statistically significant difference ANOVA Table for Antho...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12

... 3, 205 0,8 13 3,767 0,915 3, 834 0,945 3, 991 0,955 3, 7 73 3.2 Xây dựng mô tả toán học tối ưu hoá hàm mục tiêu hàm lượng anthocyanin * Chọn phương trình hồi qui (3. 1), d a vào kết bảng 3. 2, sau tính ... b0 +b1x1 +b2x2 + b3x3 + b12x1x2 +b23x2x3 +b13x1x3 +b123x1x2x3 (2.2) Trong đó: b0: Hệ số tự b1,b2, b3: Hệ số tuyến tính b12,b 23, b 13: Hệ số tương tác đôi b1 23: Hệ số tương tác ba * Tối ưu hoá hàm ... lượng anthocyanin 0,975 3. 4 Tối ưu hoá hàm a mục tiêu phương pháp chập tuyến tính Quá trình chiết tách chất màu anthocyanin có độ màu cao từ bắp cải tím đặc trưng hai phương trình (3. 2), (3. 3) Hai...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 21:00

... vỏ, r a sạch, xắt sợi nhuyễn xắt miếng mỏng Cho bắp cải cà rốt vào tô lớn, tiếp tục cho xốt mayonnaise vào, trộn cho thấm, tùy vị gia giảm thêm chanh muối Trút gà xé vào, trộn sơ Cho salad bắp ... tùy vị gia giảm thêm chanh muối Trút gà xé vào, trộn sơ Cho salad bắp cải cà rốt đ a, cho bé dùng b a ăn nhẹ khai vị ...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 22:20

... với l a nhỏ Cho thêm bắp cải vào xào vài phút, đổ nước dùng v a ngập rau đậy nắp nồi, nấu chín Cho hỗn hợp nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau lọc bỏ xác Trút phần nước vào nồi, h a với ... Tỏi r a sạch, băm nhuyễn Thì bỏ gốc, r a sạch, xắt nhỏ Bột h a nước cho tan hoàn toàn Trứng cút luộc chín, lột vỏ, xắt đôi Đun nóng bơ nồi cho bơ tan chảy hoàn toàn, cho tỏi vào xào thơm Sau thêm ...  th a súp bơ lạt 500ml nước dùng 100ml s a tươi    trứng cút tép tỏi th a súp bột  nhánh  1/2 th a cà phê muối th a cà phê dầu ăn dinh dưỡng    Các bước thực hiện: Bắp cải tím r a sạch,...

Ngày tải lên: 08/03/2014, 11:20

... vào nồi luộc chín, nêm hạt nêm, muối v a ăn Gà chín vớt để nguội xé nhỏ Bắp cải tím xắt nhuyễn, r a sạch, để Hành tây, hành tím lột vỏ, thái mỏng, cho th a súp đường vào, trộn đều, vắt Trộn hành, ... thịt gà luộc nước mắm trộn gỏi cho thấm Cho hành phi vào trộn Dọn gỏi gà trộn bắp cải đ a, dùng làm khai vị ăn kèm với cháo ...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 10:20

... thêm rau mùi vào cho thơm Món salad tốt bạn nên dùng ngày để cảm nhận hết vị tươi ngon Bắp cải ngọt, táo chua chua củ cải đỏ hăng hăng tạo nên salad dễ ăn, đặc biệt dùng kèm với thịt nướng hay chiên ... Trộn mật ong, mù tạt vàng, nước cốt chanh bát nhỏ Cho táo, củ cải đỏ bắp cải vào tô, rưới nước trộn lên, rắc thêm tiêu muối trộn đều, nêm nếm cho v a ăn Nếu ch a dùng bạn đậy kín màng bọc thực phẩm ... hăng tạo nên salad dễ ăn, đặc biệt dùng kèm với thịt nướng hay chiên rán Nếu muốn thêm vị cho salad bạn rắc nho khô vào ăn kèm ...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 06:20

... phộng rang, th a súp dầu phi tỏi  Nước trộn: Trộn th a cà phê tỏi băm + 1/2 th a cà phê ớt băm + th a súp nước mắm + th a súp nước cốt chanh + th a súp đường Các bước thực hiện: Nem nướng Vissan ... pha sẵn, cho rau quế, húng lủi, dầu phi tỏi đậu phộng vào đảo Dọn đ a, dùng khai vị Mách nhỏ: Để bắp cải tím, d a leo, cà rốt có độ giòn ngon nên trộn với đường, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 ... rốt, d a leo Chỉ cần hỗn hợp nước trộn đơn giản với nem nướng thơm ngon bạn có ăn ngon Nguyên liệu:  1/2 hộp nem nướng Vissan  30 0g bắp cải tím  d a leo, 1/2 củ cà rốt , 1/2 ớt sừng  50g rau...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 05:20

... đại λmax Như màu antho hoàn toàn thay đổi pH môi trường chuyển từ acid sang base gống chất thị acid-base (Phenolphtalein, metyl đỏ metyl da cam) Điều giải thích sau: Trong dung dịch acid, antho ... thị antho vào môi trường acid, base, màu acid, trung tính base tím giấy nhanh chóng chuyển sang màu đỏ màu xanh (Hình3 .3) Nhờ vào đổi màu nhanh môi trường trung tính, acid, base, giấy thị antho ... )  l (2.1) A= (A max,pH=1 -A 700nm,pH=1)- (A max,pH=4,5- A 700nm,pH=4,5) Với A max, A7 00nm: Độ hấp thụ bước sóng cực đại 700 nm, pH=1 pH=4,5 C: Nồng độ antho, g; M: phân tử lượng antho, g/mol;...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 13:22

... Cách làm: - Bắp cải tím tách r a sạch, thái thành sợi mỏng nhỏ - Nấm kim châm cắt bỏ rễ, r a để - Gừng, tỏi băm nhỏ, ngâm th a dấm - Bắc nồi nước v a đủ, đun sôi, thả nấm vào luộc trước, ... tái - Xếp bắp cải tím đ a, nấm kim châm lên trên, rưới dấm gừng tỏi, thêm ớt cắt nhỏ, th a dầu mè, th a nước tương trộn lên thật Nếu thích ăn mát, đặt tủ lạnh chừng n a trước ăn Theo Dân Việt...

Ngày tải lên: 23/07/2014, 22:22

... Agricultural and Food Chemistry)  13 1.2 Tổng quan D a Tên thông thường: Pineapple, ananas, Nanas, pina Tên khoa học: Ananas comosus Cùng giống: Ananas ananassoides, Ananas bracteatus 1.2.1 Nguồn gốc, đặc ... Mỹ- Brazil Paraguay, người da đỏ trồng, lan rộng từ Trung Nam Mỹ đến miền tây trước Christopher Columbus tìm thấy trái thơm đảo Guadaloupe (14 93) đ a Tây Ban Nha Sau người Tây Ban Nha mang trái ... (axit ascorbic) 18.00 Nước 848.0 Vitamin B1 (thiamine) 0.080 Chất xơ 140 .0 Provitamin A (carotene) 0.060 Sắt (Fe) 0 .30 0 Vitamin B2 (riboflavine) 0. 030 Potassium (K) 146 .0 Vitamin B3 hay (nicotinamide)...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54

... a aglucone c a anthocyanin Hình 1.2 S i màu anthocyanin theo pH Hình 1 .3 S u trúc c a anthocyanin .5 Hình 1.4 Công th c c a anthocyanin ph thu c vào pH (Castaneda-Ovando et al.) ... c b s màu c a anthocyanin ph thu c vào v trí ng c a nhóm hydrocyl, methoc c acyl h a S hydrocyl h a aglycone làm gi m tính b n c a anthocyanin, s methocyl h a, glycocyl h a, acyl h a s cho k t ... GVHD: ThS T Niacin 0, 234 mg Pantothenic acid 0,212 mg Pyridoxyne 0,124 mg Riboflavin 0,040 mg Thiamin 0,061 mg Vitamin A 98 IU Vitamin C 36 ,6 mg Vitamin K (Ngu n: Tiwari, Ajai, & Mal, 20 03) Trong...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 00:23

... 75 1 :3 2 ,30 7 30 70 3: 7 2 ,32 7 35 65 7: 13 2 ,32 9 40 60 2 :3 2,401 45 55 9:11 2,578 10 50 50 1:1 2,5 73 11 55 45 11:9 2,546 12 60 40 3: 2 2 ,39 6 13 65 35 13: 7 2 ,33 4 14 70 30 7 :3 2,247 15 75 25 3: 1 2,197 ... Kh a 2010 – 2 014 Trường ĐHBRVT a Metyl da cam (heliantin) Metyl da cam chất hữu có tính chất lưỡng tính với số axit NaO3S N N N CH3 CH3 KA = 4.10-4 Hình 1.1 Cấu trúc Metyl da cam H3 C N N N SO3 ... xanh Anthocyanin mang đến cho thực vật nhiều màu sắc rực rỡ khác hồng, đỏ, cam gam màu trung gian Các Anthocyanin hết nhóm đường gọi Anthocynidin hay Aglycon Mỗi Anthocyanidin bị glycosyl hóa...

Ngày tải lên: 18/12/2014, 00:15

... khoa học: Giới : Plantae Ngành : Magnoliophyta Lớp : Magnoliopsida Bộ : Brassicales Họ : Brassicaceae Chi : Loài : Brassica Brassica oleracea var Ảnh 1.1 : Bắp cải tím [30 ] capitata f rubra 1.1.1 ... Red cabbage study helps show all anthocyanins are not created equal, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55, 535 4- 536 2 [6] Geza Hrazdina, Henry Iredale Leonard R Mattick, 1976, Anthocyanin ... tử malonyl-Coenzym A Trong cấu trúc anthocyanidin ch a hai vòng thơm A B Tiền chất vòng thơm A malonyl-CoA, tạo thành từ phản ứng carboxyl h a acetylCoA tác dụng enzym acetyl-CoA carboxylase ATP...

Ngày tải lên: 14/01/2015, 16:51

... 28,82 32 ,25 – 33 ,27 Bảng 1.2 Thành phần h a học Nha Đam [17] Acid hữu Vitamin Khoáng Anthraquinol Enzyme B1 Ca Chysophanic acid Aloin Oxydase B2 Mg Cinamic acid Aloe emodin Lipase A Mn Salycylic acid ... Salycylic acid Barbaloin Cellulose B6 Zn Succinic acid Iso barbaloin Catalase C Cu Uronic acid Emodin Allniase E Na Baradykininae B12 K Proteases Cholin Fe Photphatease Folic acid P Nucleotidase - 29 ... loại thức ăn chua s a chua, muối chua rau quả, thịt chua, nem chua, tôm chua, ủ chua thức ăn gia súc để sản xuất acid lactic… Các vi khuẩn lactic xếp chung vào họ Lactobacter teriaceae Mặc dù vi...

Ngày tải lên: 04/03/2015, 13:56

... 28,82 32 ,25 – 33 ,27 Bảng 1.2 Thành phần h a học Nha Đam [17] Acid hữu Vitamin Khoáng Anthraquinol Enzyme B1 Ca Chysophanic acid Aloin Oxydase B2 Mg Cinamic acid Aloe emodin Lipase A Mn Salycylic acid ... Salycylic acid Barbaloin Cellulose B6 Zn Succinic acid Iso barbaloin Catalase C Cu Uronic acid Emodin Allniase E Na Baradykininae B12 K Proteases Cholin Fe Photphatease Folic acid P Nucleotidase - 29 ... loại thức ăn chua s a chua, muối chua rau quả, thịt chua, nem chua, tôm chua, ủ chua thức ăn gia súc để sản xuất acid lactic… Các vi khuẩn lactic xếp chung vào họ Lactobacter teriaceae Mặc dù vi...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:47

Ngày tải lên: 30/03/2015, 10:00