ẩm thực và giáo dục

... bia, rượu và trà * Hướng dẫn ẩm thực đường phố Trải nghiệm ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Trang 2Ẩm thực Việt Nam được tôn vinh khắp nơi trên thế giới vì hương vị thuần khiết, tinh tế, mộc mạc và đặc ... người dân Ẩm thực miền Bắc đặc biệt sử dụng nhiều gia vị trong chế biến Ẩm thực miền Trung ảnh hưởng rõ nét từ phong cách ẩm thực cung đình với nhiều món trong bữa ăn và cay hơn ẩm thực miền ... tế, mộc mạc và đặc biệt tươi ngon Ẩm thực Việt Nam tốt cho sức khỏe và là một trong những trải nghiệm nổi bật trong mỗi chuyến đi của du khách đến Việt Nam. Ẩm thực Việt Nam phản ánh lịch sử, khí

Ngày tải lên: 22/09/2017, 15:12

... việc bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực vỉa hè thành phố Vinh trong thời kỳ phát triển và hội nhập Trang 11Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VĂN HÓA VÀ VĂN HÓA ẨM THỰC, ĐẶC TRƯNG CỦA ẨM THỰC VỈA HÈ ... và đa dạng 2.2 Ẩm thực vỉa hè thành phố Vinh 2.2.1 Nét văn hóa của ẩm thực vỉa hè ở thành phố Vinh Nét văn hóa ẩm thực vỉa hè ở thành phố Vinh, cũng giống như các thành phố lớn ở Việt Nam Ẩm ... BẢO TỒN VÀ PHÁT HUY GIÁ TRỊ VĂN HÓA ẨM THỰC VỈA HÈ THÀNH PHỐ VINH, TỈNH NGHỆ AN 47 3.1 Giá trị văn hóa của ẩm thực vỉa hè ở thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An 47 3.2 Nhận thức về văn hóa ẩm thực vỉa

Ngày tải lên: 25/06/2021, 17:11

... văn hoá và ẩm thực như trên, khi xem xét văn hóa ẩm thực phải xemxét ở hai góc độ: Văn hoá vật chất (các món ăn ẩm thực) và văn hoá tinh thần (là cáchứng xử, giao tiếp trong ăn uống và nghệ thuật ... giới tự nhiên 1.2 Khái niệm văn hóa ẩm thựcĐầu tiên ta cần định nghĩa ẩm thực là gì? Đó là hoạt động đưa thực phẩm vào cơ thể tạo năng lượng sinh tồn, hoặc là thực hành nấu ăn, nghệ thuật bếp núc, ... nhiên của con người” Khái niệm văn hoá ẩm thực là một khái niệm phức tạp và mới mẻ Chúng ta có thểhiểu văn hoá ẩm thực như sau: Văn hoá ẩm thực là những tập quán và khẩu vị ăn uống của con người;

Ngày tải lên: 16/01/2023, 15:48

... 1.1.2 Ẩm thực và văn hóa ẩm thực "Ẩm thực" là từ Hán-Việt, mang nghĩa đen là ăn uống, và được hiểu là hệ thống các quan điểm và thực hành truyền thống liên quan đến nghệ thuật nấu nướng và chế ... đổi lộ trình đến các địa điểm ẩm thực thuận tiện, giúp du khách kết hợp tham quan và thưởng thức ẩm thực Kiểm soát và quản lý hoạt động kinh doanh của các cơ sở ẩm thực hợp tác với Eagle Tourist ... mạnh quảng bá sản phẩm du lịch ẩm thực Huế qua nhiều phương tiện truyền thông và hình thức khác nhau. 3.2 Giải pháp cụ thể nhằm xây dựng và phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực của công ty Eagle

Ngày tải lên: 28/08/2023, 21:07

... TÍCH THỰC TRẠNG VĂN HÓA ẨM THỰC MIỀN B C Ắ 12 2.1 Giới thi u chung v m thệ ề ẩ ực và văn hóa ẩm thực của miền Bắc 12 2.1.1 Lịch sử hình thành 12 2.1.2 Một s ố nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ... CHUNG VỀ VĂN HÓA ẨM THỰC 1 1.1 Khái ni m v ệ ề văn hóa ẩm thực 1 1.1.1 Một s khái niố ệm cơ bả 1n 1.1.2 Vai trò m thẩ ực trong đời sống 2 1.1.3 Lịch s ử hình thành văn hóa ẩm thực người Việt ... HÓA ẨM THỰC 1.1 Khái niệm về văn hóa ẩm thực 1.1.1 Một s khái niố ệm cơ bản Khái niệm văn hóa: Văn hóa là toàn bộ những giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo ra bằng lao động và

Ngày tải lên: 01/05/2024, 14:56

... ĐẦU 4 NỘI DUNG 5 1 Đặc điểm của ẩm thực Bình Định: 5 1.1 Sự hình thành nét văn hoá ẩm thực Bình Định: 5 1.2 Đặc trưng của nét văn hoá ẩm thực Bình Định: 6 2 Ẩm thực tiêu biểu của Bình Định: 7 ... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN *** NHÓM 3 ẨM THỰC BÌNH ĐỊNH Học phần : Nghề truyền thống và ẩm thực Việt Nam Giảng viên hướng dẫn : TS Trần Thị Tú Nhi Quy ... ĐẦUVăn hóa ẩm thực là nét văn hóa tự nhiên, hình thành trong cuộc sống, nhất là đối với con người Việt Nam, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần Qua ẩm thực,

Ngày tải lên: 22/11/2024, 19:48

... niệm về ẩm thực cung đình Huế 42 3.1.2 Quan niệm về ẩm thực cung đình Hàn Quốc 42 3.2 Tinh hoá văn hoá ẩm thực giữa ẩm thực cung đình Huế và ẩm thực cung đình Hàn Quốc 43 3.2.1 Ẩm thực cung ... hợp theo 3 chương cơ bản: hương vị ẩm thực Huế xưa và nay; từ ẩm thực cung đình đến ẩm thực dân dã Huế; dòng chảy ẩm thực Huế đến các vùng miền trong, ngoài nước và những giá trị đặc sắc, phong ... 2.6 Triết lí trong ẩm thực 39 CHƯƠNG III: SỰ ĐỐI SÁNH GIỮA ẨM THỰC CUNG ĐÌNH HÀN QUỐC ĐỐI VỚI ẨM THỰC CUNG ĐÌNH HUẾ 42 Trang 53.1 Quan niệm về ẩm thực của cung đình Hàn Quốc và cung đình Huế

Ngày tải lên: 16/01/2025, 22:43

... NGHIÊN CỨU NỘI DUNG CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN CHƯƠNG 2 TRIẾT LÝ ÂM DƯƠNG NGŨ HÀNH TRONG ẨM THỰC NGƯỜI DÂN NAM BỘ 2.1 SƯ HÀI HÒA ÂM ... khảo và chọn lọc cácnguồn tư liệu về triết lý âm dương – ngũ hành, ẩm thực, thiên nhiên,đời sống người dân Nam Bộ, từ đó hệ thống hóa các tư liệu - Phương pháp đối chiếu – so sánh: Trong nền ẩm thực ... Trong nền ẩm thực Việt Nam thìNam Bộ là vùng đất mang nền ẩm thực phóng khoáng, đa dạng,phong phú, có những nét riêng so với ẩm thực Bắc và Trung Bộ, dođiều kiện tự nhiên, con người,…từ đó so sánh

Ngày tải lên: 12/03/2022, 10:50

... TÀI ẨM THỰC TRONG VĂN HỌC VIỆT NAM 1.1 Đề tài ẩm thực 15 1.1.1 Đối tượng, phạm vi phản ánh của đề tài ẩm thực 15 1.1.2 Những cảm hứng sáng tác gắn liền với đề tài ẩm thực 22 1.2 Đề tài ẩm thực ... của Vũ Bằng 50 2.2.2 Ẩm thực, đề tài tâm huyết trong tùy bút Vũ Bằng 54 2.3 Ẩm thực và hiện thực cuộc sống trong tùy bút Vũ Bằng 64 2.3.1 Ẩm thực, một mảng hiện thực sống động và giàu ý nghĩa trong ... tùy bút Vũ Bằng 65 2.3.2 Ẩm thực và hiện thực đất nước trong tùy bút Vũ Bằng 85 Trang 52.4 Ẩm thực và thế giới nội tâm của nhà văn trong tùy bút Vũ Bằng 106 2.4.1 Ẩm thực và tâm trạng giằng xé đầy

Ngày tải lên: 11/04/2013, 15:31

... ẩm thực từ nguyên liệu bánh phở truyền thống như phở cuốn, loại phở xuất hiện vào thập niên 1970 là phở xào, của thập niên 1980 là phở rán Những món ăn này càng làm phong phú thêm thực đơn ẩm ... nhất, xong nhìn vào đường cắt, nếu còn màu hồng thì luộc tiếp, nếu hết thì lập tức vớt thịt ra và bỏ ngay vào nước lạnh Rửa sạch tạp chất bám bên ngoài thịt, rồi cho vào tủ lạnh Và chỉ thái thịt ... phong phú của nhân dân Việt-nam, có một cái thực tế mà hàng ngày ít ai nỡ tách rời nó, tức là cái thực tế phở Cái thực tế phở ấy lồng vào trong những cái thực tế vĩ đại của dân tộc Trong một giọt

Ngày tải lên: 25/04/2013, 14:07

... húng Láng Ẩm thực miền Nam Ẩm thực miền Nam, là nơi chịu ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, có đặc điểm là thường gia thêm đường và hay sử dụng sữa dừa (nước cốt và nước ... điểm khác nhau theo từng vùng, mặc dù trong từng vùng này ẩm thực của các tiểu vùng cũng thể hiện nét đặc trưng: Trang 6Ẩm thực miền BắcẨm thực miền Bắc thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng ... nhiều cũng phân biệt ẩm thực Việt Nam với một số nước khác: ẩmthực Việt Nam chú trọng ăn ngon tuy đôi khi không đặt mục tiêu hàng đầu là ăn bổ Bởi vậy trong hệ thống ẩm thực người Việt ít có

Ngày tải lên: 13/08/2013, 14:57

... hình văn hoá" và chia ẩm thực Huế làm hai hệ, ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian Thật ra, ẩm thực cung đình cũng là ẩm thực dân gian được nâng cao lên, và đến lượt ẩm thực cung đình ảnh ... nhẹ nhàng và tùng tiệm Người Huế ăn uống gắn liền với ba tiêu chí là: rẻ, ngon và nhất là phải đẹp, người Huế đã chia ăn uống thành ba bậc: khẩu thực, nhãn thực và tâm thực "Khẩu thực" ... cân, cửu khổng, tê bì, hùng chưởng Ẩm thực dân gian Một tô "bún bò giò heo" Trang 10Ngoài những nét đặc trưng tổng quát của ẩm thực Việt Nam ẩm thực dân gian Huế mang những đặc trưng

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:44

... nước và đường trong chảo vừa Sau khi đường tan, cho dưa leo đã xắt nhỏ vào, đun cho mềm khoảng 10 phút - Bắc chảo ra, để nguội và cho thêm vỏ dưa vào - Cho hỗn hợp dưa leo với đường và vỏ vào ... khấu và quế vào Trang 46Tạo dáng kẹo: Nhẹ nhàng đặt que gỗ vào một mặt vỏ bánh, cho một lượng vừa đủ hỗn hợp đào vừa trộn được vào bánh và lấp đầy bằng một mặt bánh khác Ấn chặt phần viền bánh và ... càng tốt) Cho vào bọc nhỏ trong Đặt vào tủ lạnh ngăn mát để kẹo thôi nóng và lành lạnh Ăn vào, đảm bảo ghiền ngay í mà Dễ làm nữa chứ Nên dùng dầu dừa vì dầu dừa béo, thơm, ngọt và bóng bổ Dầu

Ngày tải lên: 30/09/2013, 01:10

... làm sẵn): Bỏ cuống và bỏ một vài cánh hoa giànhất ở phía bên ngoài Sau đó thái mỏng, ngâm hoa chuối đã được thái vàochậu nước có pha dấm và chút muối (giúp hoa chuối giòn và không bị thâmđen) ... ăn, cho gừng, tỏi và một ít hành xanh vào phi thơm Cho 1 thìa dầu hào, đường, chút xíu muối tiêu vào rồi cho nghêu vào chảo luôn Để lửa to, đảo đều, ngao sẽ chín dần, tiết nước và há miệng Trang ... chua vào xào lấy màu nêm đường, nước mắm, hạt nêm Sau đó cho nước dùng vào nấu sôi Thả cải chua vào nấu riu riu cho thịt bò mềmCho cà chua vào nấu tiếp, nêm nếm lại, tắt lửa, cho mùi tàu vào Múc

Ngày tải lên: 19/10/2013, 10:11

... cho ẩm thực Thanh Hóa không bị mất đi tính độcđáo và đa dạng - những yếu tố giúp cho ẩm thực tồn tại và phát triển 1.2 Ẩm thực Xứ Thanh 1.2.1 Phong cách ẩm thực xứ Thanh “Nếu như ví ẩm thực ... lớn và tạo ra sự đadạng, phong phú cho ẩm thực Thanh Hóa Ẩm thực Thanh Hóa có sự ảnhhưởng của ẩm thực các vùng khác: ẩm thực Thanh Hóa có sự cầu kỳ trongchế biến, chọn nguyên liệu, trang trí và ... quát về thựctrạng ẩm thực ở Thanh Hóa Kết quả nghiên cứu có thể áp dụng vào thực tế ẩm thực ở Thanh hóa và nhiều địa phương khác trong cả nước Trang 8 6 Kết cấu của đề tàiNgoài phần mở đầu và phần

Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:03

... Trang 1Ẩm Thực Vỉa Hè Và Mua Quà Tại Hà Nội Vỉa hè là quán ăn, chỉ cần một vài chiếc bàn con, một vài chiếc ghế con là người ta có thể xì xụp, thích ... bơ, dưa vàng, mít, nhãn, trân châu đen… được xếp theo trình tự màu sắc xanh, đỏ, vàng rất hấp dẫn và bắt mắt Khi có người đến ăn, chủ quán mới bỏ ra và rưới lên trên ly quả một ít sữa đặc và nước ... pha lẫn vị ngọt của đường và hương thơm dễ chịu của lát gừng Hãy lấy một quả sấu dầm, bỏ vào miệng bạn sẽ thấy thịt sấu thật thơm, giòn tan và đậm đà khó quên 11 Mua quà và đồ lưu niệm tại Hà Nội

Ngày tải lên: 01/04/2014, 16:20

... chín ị ộ v a ý ừ  Khoai tấy lu c chín và nghiềền nh , đóng thành ộ ỏ khuôn và được bày gi a đĩa ăn ữ  Nước sôết v i hành tấy thái nh , cherry tớ ỏ ươi và rượu Porto, m t lo i rộ ạ ượu ng t c ... 7 món m n, 3 món ng t và kho ng t 3 – 5 lo i ớ ặ ọ ả ừ ạ nước gi i khát Sang và cao cấếp có th đềến h n 20-ả ể ơ 40 món Trang 15TIỆC ĐỨNG BUFFET Ti c buffet s d ng dao và dĩa (ti c buffet t ... buffet có quy mô l n nhấết và có nhiềều ạ ệ ớ món ăn nhấết T i b a ti c này, khách có th cấềm dĩa ạ ữ ệ ể c a mình, lấếy th c ăn và đi t i bàn ngôềi ăn, s d ng ủ ứ ớ ử ụdao và dĩa cho phép th c đ

Ngày tải lên: 19/06/2014, 10:20

... 1Ẩm Thực Hè Phố Hà Nội Vỉa hè là quán ăn, chỉ cần một vài chiếc bàn con, một vài chiếc ghế con là người ta có thể xì xụp, thích thú thưởng thức đủ loại món ăn Giữa bụi bặm đường phố, lê la vài ... bơ, dưa vàng, mít, nhãn, trân châu đen… được xếp theo trình tự màu sắc xanh, đỏ, vàng rất hấp dẫn và bắt mắt Khi có người đến ăn, chủ quán mới bỏ ra và rưới lên trên cốc quả một ít sữa đặc và nước ... bánh gối nhưng mấy món như bánh rán, bánh bao, nem cua bể…giờ cũng được quán thêm vào thực đơn để chiều lòng những thực khách hay quà Hà Nội Nét hấp dẫn của bánh gối ở đây chính là lớp vỏ bánh

Ngày tải lên: 22/06/2014, 12:20

... trong thế giới muơn màu những mĩn lẩu của ẩm thực Hà thành, cĩ rấ nhiều cái tên gắn liền với thương hiệu và được đơng đảo thực khách biế đến Mấy năm gần đây, thực khách Hà thành dễ dàng nhận thấy ... nghe những bản nhạc trữ tình, thực khách sẽ cảm thấy bữa ăn trở nên thật thú vị Su tm Trang 30Bún Phú Đô: Tinh hoa ẩm thực Hà Nội Quả thật, trong kho báu ẩm thực ñất Thăng Long, nếu không ... yêu mà chúng mình đã trải qua Tinh tế và tỉ mỉ trong cách chế biến nên khi ăn ta thường cảm nhận được nét tao nhã trong mỗi quả ơ mai Khi đưa thứẩm thực này vào miệng, hương vịấy cứ từ từ tan dần

Ngày tải lên: 02/07/2014, 13:20

... lươn khơng múc vào bát to, khơng cĩ kèm theo giá đỗ và hành khơ phi, khơng chan võng nước dùng chẳng thấy mùi lươn đâu như bây giờ và đặc biệt là thịt lươn khơng tẩm bộrán khơ cong và rịn để khi ... cĩ thể vào: quán Thanh Hằng 29B Ngũ Xã S  u t  m Trang 26www 29 www.100hanoi.com Hà Nội Tôi Yêu Mĩn ngon chốn Hà thành Ẩm thực Hà Nội bao giờ cũng được nhắc tới như một nền ẩm thực tinh ... chân vào một nhà hàng sang trọng hay phải tìm đến những đầu bếp nổi tiếng Trong các mĩn ăn bình dân, nộm hoa chuối được xếp vào thực đơn yêu thích của khá nhiều cơ cậu học trị, sinh viên và cũng

Ngày tải lên: 02/07/2014, 13:20