ẩm thực và đặc sản vùng cao

... rượu và trà * Hướng dẫn ẩm thực đường phố Trải nghiệm ẩm thực Việt Nam Ẩm thực Trang 2Ẩm thực Việt Nam được tôn vinh khắp nơi trên thế giới vì hương vị thuần khiết, tinh tế, mộc mạc và đặc biệt ... người dân Ẩm thực miền Bắc đặc biệt sử dụng nhiều gia vị trong chế biến Ẩm thực miền Trung ảnh hưởng rõ nét từ phong cách ẩm thực cung đình với nhiều món trong bữa ăn và cay hơn ẩm thực miền ... Bắc gồm có bánh cuốn, phở, bún chả. ẨM THỰC THEO VÙNG MIỀN BẮC Trang 5Phong phú về hải sản tươi sống, ẩm thực miền Nam sử dụng nhiều gia vị như ớt, nước cốt dừa và các loại gia vị thảo mộc khác

Ngày tải lên: 22/09/2017, 15:12

... việc bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực vỉa hè thành phố Vinh trong thời kỳ phát triển và hội nhập Trang 11Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ VĂN HÓA VÀ VĂN HÓA ẨM THỰC, ĐẶC TRƯNG CỦA ẨM THỰC VỈA HÈ ... với mắm tôm chua và các loại mắm ruốc Đặc biệt, ẩm thực Huế do ảnh hưởng từ phong cách ẩm thực hoàng gia, cho nên rất cầu kỳ trong chế biến và trình bày Ẩm thực của các dân tộc thiểu số có những ... và đa dạng 2.2 Ẩm thực vỉa hè thành phố Vinh 2.2.1 Nét văn hóa của ẩm thực vỉa hè ở thành phố Vinh Nét văn hóa ẩm thực vỉa hè ở thành phố Vinh, cũng giống như các thành phố lớn ở Việt Nam Ẩm

Ngày tải lên: 25/06/2021, 17:11

... xin lấy chủ đề đặc trưng văn hóa ẩm thực xứ Nghệ với phầntìm hiểu về món ăn đặc sản Nghệ An, nguyên liệu và công đoạn chế biến cũng như sựkhác biệt của món ăn đặc sản với các vùng miền khác 4 ... văn hoá và ẩm thực như trên, khi xem xét văn hóa ẩm thực phải xemxét ở hai góc độ: Văn hoá vật chất (các món ăn ẩm thực) và văn hoá tinh thần (là cáchứng xử, giao tiếp trong ăn uống và nghệ thuật ... HÓA, ẨM THỰC, VĂN HÓA ẨM THỰC 1 1.1 Khái niệm văn hóa 1 1.1.1 Định nghĩa văn hóa 1 1.1.2 Khái niệm văn hóa 2 1.2 Khái niệm văn hóa ẩm thực 2 CHƯƠNG 2: KHÁI QUÁT VÙNG ĐÂT NGHỆ AN 4 2.1 Khái quát vùng

Ngày tải lên: 16/01/2023, 15:48

... 1.1.2 Ẩm thực và văn hóa ẩm thực "Ẩm thực" là từ Hán-Việt, mang nghĩa đen là ăn uống, và được hiểu là hệ thống các quan điểm và thực hành truyền thống liên quan đến nghệ thuật nấu nướng và chế ... phối sản phẩm và dịch vụ, nhằm đưa sản phẩm ra thị trường một cách hiệu quả và nhanh chóng Đồng thời, phòng cũng chỉ đạo các hoạt động nghiên cứu và phát triển, cũng như cải tiến sản phẩm và dịch ... đẩy mạnh quảng bá sản phẩm du lịch ẩm thực Huế qua nhiều phương tiện truyền thông và hình thức khác nhau. 3.2 Giải pháp cụ thể nhằm xây dựng và phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực của công ty

Ngày tải lên: 28/08/2023, 21:07

... TÍCH THỰC TRẠNG VĂN HÓA ẨM THỰC MIỀN B C Ắ 12 2.1 Giới thi u chung v m thệ ề ẩ ực và văn hóa ẩm thực của miền Bắc 12 2.1.1 Lịch sử hình thành 12 2.1.2 Một s ố nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ... lên ngày càng nhiều giúp thực khách có nhiều cơ hội trải nghiệ ẩm m thực hơn Mỗi quốc gia, m i vùng miỗ ền đều có những bản ắc riêng, trong đó có ẩm sthực Thông qua ẩm th c, y u t văn hóa đượự ... sấ ầ ắ ọ ộ ố nét cơ bản, đặc sắc của một cộng đồng, gia đình, làng xóm, vùng miền, quốc gia… Ẩm thực không chỉ để ăn no, ăn ngon mà còn phản ánh được những đặc trưng vùng miền Đi dọc miền đất

Ngày tải lên: 01/05/2024, 14:56

... nét ẩm thực vô cùng độc đáo của vùng đất cố đô Bình Định là một phần máu thịt của Việt Nam nên văn hóa ẩm thực Bình Định có những nét tương tự với một vài vùng trong nước Bình Định đã hòa đồng vào ... hương vị Đặc biệt là ăn thành mâm, sử dụng đũa và không thể thiếu cơm là tập quán chung của cả dân tộc Nếu như ẩm thực miền Bắc, tiêu biểu là Hà Nội với nét nhẹ nhàng và tinh tế, ẩm thực miền ... điểm của ẩm thực Bình Định: 5 1.1 Sự hình thành nét văn hoá ẩm thực Bình Định: 5 1.2 Đặc trưng của nét văn hoá ẩm thực Bình Định: 6 2 Ẩm thực tiêu biểu của Bình Định: 7 2.1 Bún chả cá Quy Nhơn:

Ngày tải lên: 22/11/2024, 19:48

... niệm về ẩm thực cung đình Huế 42 3.1.2 Quan niệm về ẩm thực cung đình Hàn Quốc 42 3.2 Tinh hoá văn hoá ẩm thực giữa ẩm thực cung đình Huế và ẩm thực cung đình Hàn Quốc 43 3.2.1 Ẩm thực cung ... bản: hương vị ẩm thực Huế xưa và nay; từ ẩm thực cung đình đến ẩm thực dân dã Huế; dòng chảy ẩm thực Huế đến các vùng miền trong, ngoài nước và những giá trị đặc sắc, phong vị đặc trưng cơ bản ... đẹp trong văn hóa ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực cung đình Ẩm thực cung đình là tinh hoa của ẩm thực của mỗi quốc gia nên chắc chắn có nhiều điểm công phu và tinh tế hơn so với ẩm thực đời thường

Ngày tải lên: 16/01/2025, 22:43

... Bộ là vùng đất mang nền ẩm thực phóng khoáng, đa dạng,phong phú, có những nét riêng so với ẩm thực Bắc và Trung Bộ, dođiều kiện tự nhiên, con người,…từ đó so sánh đối chiếu làm nổi bậtnét đặc trưng ... Bắc nối liền vớiCamPuChia Vùng đất Nam Bộ được chia thành hai vùng thiên nhiên rõ rệt:Vùng Đông Bắc được gọi là vùng Đông Nam Bộ, vùng thấp phẳng phía TâyNam được gọi là vùng Tây Nam Bộ hay đồng ... vào sản lượng lượng lươngthực quốc gia và xuất khẩu ra nước ngoài Bên cạnh đó mạng lưới sông ngòi Trang 9dày đặc và hệ thống sông lớn như sông Đồng Nai, sông Vàm Cỏ đặc biệt hệthống sông Cửu

Ngày tải lên: 12/03/2022, 10:50

... TÀI ẨM THỰC TRONG VĂN HỌC VIỆT NAM 1.1 Đề tài ẩm thực 15 1.1.1 Đối tượng, phạm vi phản ánh của đề tài ẩm thực 15 1.1.2 Những cảm hứng sáng tác gắn liền với đề tài ẩm thực 22 1.2 Đề tài ẩm thực ... của Vũ Bằng 50 2.2.2 Ẩm thực, đề tài tâm huyết trong tùy bút Vũ Bằng 54 2.3 Ẩm thực và hiện thực cuộc sống trong tùy bút Vũ Bằng 64 2.3.1 Ẩm thực, một mảng hiện thực sống động và giàu ý nghĩa trong ... tùy bút Vũ Bằng 65 2.3.2 Ẩm thực và hiện thực đất nước trong tùy bút Vũ Bằng 85 Trang 52.4 Ẩm thực và thế giới nội tâm của nhà văn trong tùy bút Vũ Bằng 106 2.4.1 Ẩm thực và tâm trạng giằng xé đầy

Ngày tải lên: 11/04/2013, 15:31

... Trang 1Phần I :Phở - Nét ẩm thực đặc trưng của Tràng An Cuộc sống ngày càng phát triển, dòng người tấp nập, hối hả Nhưng con người Tràng An thanh lịch, nét văn hoá ẩm thực có từ bao đời vẫn không ... ẩm thực từ nguyên liệu bánh phở truyền thống như phở cuốn, loại phở xuất hiện vào thập niên 1970 là phở xào, của thập niên 1980 là phở rán Những món ăn này càng làm phong phú thêm thực đơn ẩm ... nhất, xong nhìn vào đường cắt, nếu còn màu hồng thì luộc tiếp, nếu hết thì lập tức vớt thịt ra và bỏ ngay vào nước lạnh Rửa sạch tạp chất bám bên ngoài thịt, rồi cho vào tủ lạnh Và chỉ thái thịt

Ngày tải lên: 25/04/2013, 14:07

... vùng, mặc dù trong từng vùng này ẩm thực của các tiểu vùng cũng thể hiện nét đặc trưng: Trang 6Ẩm thực miền BắcẨm thực miền Bắc thường không đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác, chủ yếu sử ... cho rằng ẩm thực Việt Nam có 9 đặc trưng:  Tính hoà đồng hay đa dạng Đặc điểm theo vùng miền, dân tộc Tuy có những nét chung nói trên, ẩm thực Việt Nam có đặc điểm khác nhau theo từng vùng, mặc ... Thanh Trì v.v và gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, rau húng Láng Ẩm thực miền Nam Ẩm thực miền Nam, là nơi chịu ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Quốc, Campuchia, Thái Lan, có đặc điểm là thường

Ngày tải lên: 13/08/2013, 14:57

... văn hoá" và chia ẩm thực Huế làm hai hệ, ẩm thực cung đình và ẩm thực dân gian Thật ra, ẩm thực cung đình cũng là ẩm thực dân gian được nâng cao lên, và đến lượt ẩm thực cung đình ảnh hưởng ... những nét đặc trưng tổng quát của ẩm thực Việt Nam ẩm thực dân gian Huế mang những đặc trưng riêng, nổi bật Một là tính đa dạng, trên mỗi bữa ăn thường với nhiều chất liệu thịt, cá, rau quả và được ... nhẹ nhàng và tùng tiệm Người Huế ăn uống gắn liền với ba tiêu chí là: rẻ, ngon và nhất là phải đẹp, người Huế đã chia ăn uống thành ba bậc: khẩu thực, nhãn thực và tâm thực "Khẩu thực"

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:44

... nước và đường trong chảo vừa Sau khi đường tan, cho dưa leo đã xắt nhỏ vào, đun cho mềm khoảng 10 phút - Bắc chảo ra, để nguội và cho thêm vỏ dưa vào - Cho hỗn hợp dưa leo với đường và vỏ vào ... khấu và quế vào Trang 46Tạo dáng kẹo: Nhẹ nhàng đặt que gỗ vào một mặt vỏ bánh, cho một lượng vừa đủ hỗn hợp đào vừa trộn được vào bánh và lấp đầy bằng một mặt bánh khác Ấn chặt phần viền bánh và ... bạn bè và cả nhà những ly nước thơm mát cho mùa hè thêm sảng khoái nhé! NƯỚC CHANH DÂU • Cho nước chanh và dâu tây xắt lát vào máy xay nhuyễn, xong lọc lấy nước bỏ bã • Thêm nước, đường vào nước

Ngày tải lên: 30/09/2013, 01:10

... làm sẵn): Bỏ cuống và bỏ một vài cánh hoa giànhất ở phía bên ngoài Sau đó thái mỏng, ngâm hoa chuối đã được thái vàochậu nước có pha dấm và chút muối (giúp hoa chuối giòn và không bị thâmđen) ... ăn, cho gừng, tỏi và một ít hành xanh vào phi thơm Cho 1 thìa dầu hào, đường, chút xíu muối tiêu vào rồi cho nghêu vào chảo luôn Để lửa to, đảo đều, ngao sẽ chín dần, tiết nước và há miệng Trang ... thơm vào Canh thịt bò nấu cải chua Cho một nửa cà chua vào xào lấy màu nêm đường, nước mắm, hạt nêm Sau đó cho nước dùng vào nấu sôi Thả cải chua vào nấu riu riu cho thịt bò mềmCho cà chua vào

Ngày tải lên: 19/10/2013, 10:11

... cho ẩm thực Thanh Hóa không bị mất đi tính độcđáo và đa dạng - những yếu tố giúp cho ẩm thực tồn tại và phát triển 1.2 Ẩm thực Xứ Thanh 1.2.1 Phong cách ẩm thực xứ Thanh “Nếu như ví ẩm thực ... nhật hàng ngày hay đặc sản xứ Thanh Tuy nhiên chưa có tác giả nàoviết về ẩm thực xứ Thanh dưới góc độ làm du lịch hay đưa ẩm thực vào khai thác phục vụ du lịch Đặc biệt đề tài “ẩm thực trong du lịch ... nên văn hóa ẩm thực xứ Thanh 5 1.2 Ẩm thực Xứ Thanh 12 C HƯƠNG 2 CƠ SỞ KHẲNG ĐỊNH ẨM THỰC XỨ THANH LÀ MỘT TÀI NGUYÊN DU LỊCH ĐẶC SẮC 28 2 1 Những giá trị văn hóa ẩm thực mang tính đặc trưng xứ

Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:03

... bơ, dưa vàng, mít, nhãn, trân châu đen… được xếp theo trình tự màu sắc xanh, đỏ, vàng rất hấp dẫn và bắt mắt Khi có người đến ăn, chủ quán mới bỏ ra và rưới lên trên ly quả một ít sữa đặc và nước ... Trang 1Ẩm Thực Vỉa Hè Và Mua Quà Tại Hà Nội Vỉa hè là quán ăn, chỉ cần một vài chiếc bàn con, một vài chiếc ghế con là người ta có thể xì xụp, thích ... đặc và nước cốt dừa Sữa và nước dừa sẽ ngấm vào từng miếng hoa quả đã cắt nhỏ làm tăng thêm hương vị ngọt và thơm ngậy Cuối cùng là cho một ít đá xay mịn lên trên Sự đặc biệt của loại quà ăn

Ngày tải lên: 01/04/2014, 16:20

... 7 món m n, 3 món ng t và kho ng t 3 – 5 lo i ớ ặ ọ ả ừ ạ nước gi i khát Sang và cao cấếp có th đềến h n 20-ả ể ơ 40 món Trang 15TIỆC ĐỨNG BUFFET Ti c buffet s d ng dao và dĩa (ti c buffet t ... ụhay miềếng th t muôếi m n, ị ặ  Phô mai s a dề Chevre Chaud ữ Trang 9và vài gi t n ọ ướ c côết quýt ho c cam sành ặ Vùng Bretagne n i tiềếng v i món hàu Cancale, th t hàu ổ ớ ị Cancale dày, ... chín ị ộ v a ý ừ  Khoai tấy lu c chín và nghiềền nh , đóng thành ộ ỏ khuôn và được bày gi a đĩa ăn ữ  Nước sôết v i hành tấy thái nh , cherry tớ ỏ ươi và rượu Porto, m t lo i rộ ạ ượu ng t c

Ngày tải lên: 19/06/2014, 10:20

... bơ, dưa vàng, mít, nhãn, trân châu đen… được xếp theo trình tự màu sắc xanh, đỏ, vàng rất hấp dẫn và bắt mắt Khi có người đến ăn, chủ quán mới bỏ ra và rưới lên trên cốc quả một ít sữa đặc và nước ... 1Ẩm Thực Hè Phố Hà Nội Vỉa hè là quán ăn, chỉ cần một vài chiếc bàn con, một vài chiếc ghế con là người ta có thể xì xụp, thích thú thưởng thức đủ loại món ăn Giữa bụi bặm đường phố, lê la vài ... thú ẩm thực của người Hà Nội 1 Nem chua - Ngõ Tạm Thương, hàng Bông Ngõ Tạm Thương, ngõ phố nhỏ xíu nằm trên đường hàng Bông, cái ngõ phố rất đặc trưng cho kiểu ngõ phố cổ Hà Nội, đường vào

Ngày tải lên: 22/06/2014, 12:20

... vang hảo hạng và nghe những bản nhạc trữ tình, thực khách sẽ cảm thấy bữa ăn trở nên thật thú vị Su tm Trang 30Bún Phú Đô: Tinh hoa ẩm thực Hà Nội Quả thật, trong kho báu ẩm thực ñất Thăng ... trong thế giới muơn màu những mĩn lẩu của ẩm thực Hà thành, cĩ rấ nhiều cái tên gắn liền với thương hiệu và được đơng đảo thực khách biế đến Mấy năm gần đây, thực khách Hà thành dễ dàng nhận thấy ... ty CP ĐT Hoàng Đạt triển khai thực hiện từ tháng 2 năm 2010 Với những nỗ ực, tâm huyết và tình yêu dành cho Hà Nội, các thành viên ban dự án ñã cho ra những sản phẩm văn hóa gây ñược ấn tượng

Ngày tải lên: 02/07/2014, 13:20

... lươn khơng múc vào bát to, khơng cĩ kèm theo giá đỗ và hành khơ phi, khơng chan võng nước dùng chẳng thấy mùi lươn đâu như bây giờ và đặc biệt là thịt lươn khơng tẩm bộrán khơ cong và rịn để khi ... điệu yêu thích ẩm thực S  u t  m Trang 19www 22 www.100hanoi.com Hà Nội Tôi Yêu Hà Nội vốn nổi tiếng với rất nhiều mĩn ăn ngon, là một trong những trung tâm văn hĩa ẩm thực đặc trưng của ... đa kê: một nồi nhỏ kê Kê được nấu đặc sền sệt, vàng quánh, thơm ngậy và cĩ mùi hơi nồng nồng rấ đặc trưng Bên cạnh đĩ khơng thể thiếu được đậu xanh thơm mát và đường kính Cách làm mĩn bánh đa

Ngày tải lên: 02/07/2014, 13:20