điều chế biên độ vuông góc

Ngày tải lên: 14/04/2014, 20:58

Ngày tải lên: 26/04/2014, 09:47

Ngày tải lên: 21/06/2014, 22:14

... mẫu. Phơng pháp công bố trong Thực hành hoá sinh do Phạm Thị Trân Châu chủ biên. - Xác định độ bền đồng hoá. - Độ bền đồng hoá đợc đánh giá theo phơng pháp tiêu chuẩn quy định của Ngành rau ... dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm MÃ số: KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nớc: PGS.TS. Ngô Tiến Hiển Đề mục sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh ... thoát ra ngoài trong quá trình ép. Điều đó khiến hiệu suất ép tăng lên. 2.5.2 Pectinase Pectinase thuỷ phân pectin là chất keo có trong dịch ép kết quả là độ nhớt của dịch giảm, tăng khả năng...

Ngày tải lên: 05/10/2012, 10:02

... đổi áp suất một cách đột ngột và tốc độ tăng lên nhiều, làm cho sản phẩm bị tơi nhỏ ra. Kích thước của khe hở có thể điều chỉnh được từ 0,1 - 0,15 mm. Tốc độ chuyển động của sản phẩm qua ... tạo ra máy dập cắt nắp hộp. Năm 1862, Chế tạo được nồi thanh trùng cao áp và các dụng cụ điều chỉnh khác như áp kế, nhiệt kế, và các van điều khiển tự động… Một bước ngoặt quan trọng của ngành ... tương ăn mòn sẽ bị hạn chế. - Tạo độ chân không trong đồ hộp khi đã làm nguội Đồ hộp thực phẩm cần phải có một độ chân không nhất định, để khi vận chuyển, bảo quản trong các điều kiện kí hậu khác...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:52

... Hạn chế sự phát triển vi khuẩn hiếu khí + Hạn chế sự oxy hóa + Giảm áp suất bên trong đồ hộp khi tiệt trùng + Tạo độ chân không trong đồ hộp khi đã làm nguội  Tiến hành Rót nóng Nhiệt độ châm ... lý 10/Tiệt trùng  Mục đích: Chế biến, bảo quản, hoàn thiện.  Biến đổi: Vật lý: nhiệt độ tăng Hóa học: biến tính protein, oxy hóa chất béo Hóa sinh: ức chế hoạt động enzyme Sinh học: tiêu diệt ... lượng và thể tích nguyên liệu bị thay đổi. Hóa sinh: ức chế hoặc vô hoạt enzyme 4/ Nhồi thịt  Thiết bị : Máy nhồi tự động F-LINE F220 Hoạt động liên tục, có hệ thống chân không Thành phần dinh...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03

... trong CaCl 2 1,5% trong 60 phút. Chế độ xử lý bưởi thích hợp là chần trong NaOH 1% trong 30s, ở nhiệt độ 75 o C. Điều kiện thích hợp cho hoạt tính của chế phẩm enzyme pectinex Ultra-SPL ... gel trong CaCl 2 1,5% trong 60 phút. Chế độ xử lý bưởi thích hợp là chần trong NaOH 1% trong 30s, ở nhiệt độ 75 o C. Điều kiện tối ưu cho hoạt tính của chế phẩm enzyme pectinex Ultra-SPL nhằm ... NaOH nồng độ cao (1,5%) và thời gian dài (45s) mặc dù vị đắng giảm rõ rệt nhưng mùi dịch bị nồng của dung dịch NaOH. Chế độ chần tối ưu là nồng độ 1% trong thời gian 30s, ở nhiệt độ 75 0 C....

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:29