độc tố từ thủy sản

... kinh Khi ăn phải độc tố này là sau từ 1h đến 4h là buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy và gây độc lên hệ thần kinh, làm tê liệt chân tay, nặng hơn có thể gây tử vong Trang 373 Độc tố gây liệt cơ do ... asen với liều lượng cao rất độc  Ngộ độc cấp tính: bị nhiễm với liều lượng 0.06g As là đã bị ngộ độc, với liều lượng 0.15g/người có thể gây tử vong  Liều lượng tối đa asen có thể chấp nhận ... Trang 41 Ngộ độc kim loại có lẫn trong thực phẩm.Nguyên nhân dẫn đến tình trạng thực phẩm bị ô nhiễm:  Các nguyên tố kim loại nặng thường có nguồn gốc từ chất thải của hầu hết các ngành sản xuất

Ngày tải lên: 20/09/2017, 23:37

... báo về tảo độc và tuyệt đối tránh tiêu dùng các sản phẩm thủy hải sản thu hoạch ở những nơi nhiễm tảo độc - Nên tiêu dùng các sản phẩm nuôi trồng tại các vùng mở - Để loại bớt độc tố, khi ăn ... trường có tảo độc Xuất phát từ tảo vi sinh Dinoflagellate PSP có công thức phân tử là: C10H17N7O4 Trang 16Các triệu chứng Hiệu ứng sinh học Thời gian ủ bệnh Từ 5 – 90 phút Độc tố thần kinh làm ... mảnh vỏ và cá sống rạn, thực phẩm hải sản trong vùng nuôi như cua, ốc, cá thu… - Các loài động thân mềm hai mãnh vỏ nhiễm độc tố khi lọc nước tìm thức ăn - Độc tố gây tê liệt do nhuyễn thể do ba

Ngày tải lên: 07/01/2022, 13:33

... trong thức ăn sẽ không còn độc tố nấm mốc - Khi đã bị nhiễm độc nên sử dụng một số biện pháp xử lý Kết hợp đúng giữa chất kết dính độc tố nấm mốc, enzymes làm bất hoạt độc tố và polimer sinh học ... Trang 1ĐỘC TỐ THỰC PHẨMNHÓM 2: ĐỘC TỐ OCHRATOXIN GVHD: Phạm Mỹ Hảo Lớp: DHDBTP16A Nhóm thực hiện: Nhóm 2 Trang 2• Là độc tố gây hại vào các cơ quan quan trọng của ... trái cây khô, sản phẩm sữa, rượu, bia… và cả trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật do đã bị lây nhiễm trước ĐỘC TỐ OCHRATOXIN Trang 3• Xuất hiện lần đầu tiên trong ngũ cốc, nhưng từ đó đã được

Ngày tải lên: 09/05/2025, 15:31

... thực phẩm bao gồm cả việc sản xuất các nguyên liệu sẽ tiếp xúc với thựcphẩm hoặc nguyên liệu thơ Ảnh: Thực phẩm trong chuỗi cung ứng 2 Độc tố thực phẩm Độc tố hay chất độc hoá học trong thực phẩm ... có trong nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm ở một nồng độ nhất định gây ngộ độc cho người hay động vật sử dụng chúng 3 Phân loại con đường độc tố xâm nhập vào thực phẩm - Độc tố tạo thành trong thực ... dừa, khô đỗtương… tiết ra độc tố Aflatoxin gây ung thư 1.3 Các quá trình biến đổi sinh độc tố trong quá trình bảo quản 1.3.1 Chuyển hóa protein và sự hình thành độc tố a Các giai đoạn Giai đoạn

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:14

... Trang 1HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỘC TỐ THỰC PHẨM Đề tài : Chất độc PCB Nhóm thực hiện : 04 GVHD : ThS Lê Thị Minh Nguyệt Hà Nội - Năm ... với nhiễm độc cấp tính 14 2.Đối với nhiễm độc mãn tính 14 Phần 4 : IV Cách phòng ngừa 15 MỞ ĐẦU Khi nhắc tới PCB (Polychlorinated biphenyls) người ta nghĩ ngay tới chất hữu cơ độc hại nhưng ... thế từ 1 đến 10 nguyên tử hidro trong phân tử biphenyl bằng các nguyên tử clo PCB có 10 đồng đẳng và 209 cấu tử, trong đó có 130 cấu tử được đưa vào sản xuất thương mại PCB là chất điện môi tốt,

Ngày tải lên: 13/03/2023, 15:05

... sinh độc tố, người ta chia ra các nhóm sau đây: I Nhóm độc tố có liên quan đến loài nhuyễn thể. II Nhóm độc tố có liên quan đến cá. Trang 24I Nhóm độc tố có liên quan đến loài nhuyễn thể:1.Độc tố ... xuấtSản phẩm phân giải hoặc chất tiền độc tố (precursor) mức độ gây độc kém hơn 100 lần so với độc tố có cấu trúc vòng Cấu trúc hóa học tổng quát của độc tố Microcystin Trang 4Cyanobacteria sản ... nguy hiểm đối với con người Tảo độc Cyano được phát hiện từ năm 1970 Độc tố Cyanotoxins Tác động gây độc của chúng Độc tố gây hại thần kinh (Neurotoxins) Độc tố gây hại gan (Hepatotoxins)

Ngày tải lên: 20/12/2014, 09:08

... ngộ độc. A-Nguồn gốc độc chất kim loại nặng: -Từ các chất trừ sâu, vô cơ: arsenate, calcium arsenate, đồng sulfat, hợp chất thủy ngân. -Từ bùn, cống rãnh công nghiệp: cadimi, niken, kẽm… -Từ quá ... trở thành độc tố nếu mức cung cấp vượt quá xa giới hạn cho phép, vượt quá khả năng bài tiết, khử độc của hệ tiêu hóa và bài tiết Hầu hết các loại khoáng đều có thể gây ra một vài độc tố nếu mức ... xương… -Nguyên tố không cơ bản (Si, As, Sn, B, V…) : chức năng chưa được nghiên cứu. -Nguyên tố độc (Cd, Hg,Pb, Ag…) : yêu cầu trong cơ thể rất nhỏ, nếu vượt quá giới hạn sẽ gây độc cho cơ thể.

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

... Trang 2I GIỚI THIỆU VỀ ĐỘC TỐ THỦY SẢNIII CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ III CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ II CÁC LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY SẢN II CÁC LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY SẢN Trang 3“ Dù mang ... ề III CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ III CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ 1 Các loài cá đ c ộ 1.1 Cá nóc Trang 24III CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐIII CÁC LOẠI THỦY SẢN CHỨA ĐỘC TỐ 1.2 Các loài ... LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY SẢN II CÁC LOẠI ĐỘC TỐ TRONG THỦY SẢN 3 DSP(Diarrhetic Shellfish Poisoning) Trang 19 tìm th y m t vài lo i cá Cá Tuna, Blue ấ ở ộ ạTrang 201.1 Cá nócIII CÁC LOẠI THỦY SẢN

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

... trong sản xuất đồ sứ Natri tripolyphôtphate được sản xuất từ axít phốphoric được sử dụng trong bột giặt ở một số quốc gia, nhưng lại bị cấm ở một số quốc gia khác Axít phốtphoric được sản xuất từ ... để sản xuất phân bón Nhu cầu toàn cầu về phân bón đã dẫn tới sự tăng trưởng đáng kể trong sản xuất phốtphat (PO43-) trong nửa sau của thế kỷ 20 Các phốtphat được dùng trong sản xuất các loại thủy ... sâu, các chất chiết và các chất xử lý nước Nguyên tố này cũng là thành phần quan trọng trong sản xuất thép, trong sản xuất đồng thau và trong nhiều sản phẩm liên quan khác Phôtpho trắng được sử dụng

Ngày tải lên: 21/06/2014, 10:20

... thối mốc, các nhà khoa học Tây âu tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra độc tố Trang 2Anatoxin, một độc tố được tiết ra từ nấm Aspergillus flavus, parasiticus và fumigatus Năm 1961 ở ANH, NGƯỜI ... lạc thối mốc, các nhà khoa học Tây âu tiến hành nghiên cứu và phát hiện ra độc tố Anatoxin, một độc tố được tiết ra từ nấm Aspergillus flavus, parasiticus và fumigatus Năm 1961 ở ANH, NGƯỜI TA ... Trang 1Ðộc tố nấm Aflatoxin là gì? Các bệnh mà nó gây ra? Ðã từ lâu độc tố nấm ít được các nhà khoa học quan tâm và nghiên cứu, kể cả các

Ngày tải lên: 07/07/2014, 08:20

... độ trên 1200C trong môi trường kiềm Trang 4 Độc tính của aflatoxinNgoài việc gây ngộ độc cấp tính (liều gây chết người khoảng 10 mg/kg thể trọng), độc tố aflatoxin còn được xem là nguyên nhân gây ... sinh học: giống - Bảo quản tốt nông sản Trang 7 4.3.3.2 OchratoxinLà một sản phẩm chuyển hoá thứ cấp của một số loài nấm Ochratoxin có mặt trong khắp các loại nông sản thực phẩm: ngũ cốc, thảo ... ochratoxn:A, B, C trong đó loại ochratoxin A (OTA) có độc tính mạnh nhất. - Ochratoxin A gây tổn thương gan và thận, suy thận Độc tố này chủ yếu gây độc mãn tính hơn là cấp tính, nó biểu hiện rõ hơn

Ngày tải lên: 15/07/2014, 10:00

... neurologists, Trang 6ĐẶT VẤN ĐỀ Độc tố botulinum (botulinum toxin) là một độc tố sinh học mạnh nhất từng được biết từ trước đến nay, Từ năm 1981 đã có báo cáo dùng độc tố botulinum tiêm vào cơ mắt ... 1ĐỘC TỐ BOTULINUM A TÓM TẮT Đặt Vấn Đề: Độc tố botulinum A là một protein do vi trùng yếm khí Clostridium botulinum tạo ra và là một độc tố mạnh nhất vốn gây ra bệnh lạp trường độc do ngộ độc ... định về tính hiệu quả của độc tố botulinum A trong điều trị - Nhận định về các tác dụng phụ thường gặp của độc tố botulinum A Trang 8- Bước đầu nhận định về liều lượng độc tố botulinum có hiệu lực

Ngày tải lên: 01/08/2014, 06:21

... Trang 1ĐỘC TỐ CÓ SẴNG TRONG NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊNCBHD : TS TRẦN BÍCH LAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT THỰC PHẨM     TIỂU LUẬN MÔN ĐỘC CHẤT HỌC Trang 2 PHẦN 1: ĐỘC TỐ TỪ THỰC VẬT Độc tố Cyanogenic Glycosides trong khoai mìChất độc Solanin Glycoside trong khoai tây ... Độc tố Cyanogenic Glycosides trong khoai mìChất độc Solanin Glycoside trong khoai tây  PHẦN 2: ĐỘC TỐ TỪ ĐỘNG VẬT Hiện tượng thuỷ triều đỏĐộc tố gây tiêu chảy trong nhuyễn thể -DSPĐộc tố cá nóc Bệnh viêm não thể xốp truyền nhiễmVitamin A ...  Chỉ số LD-50: 192 µg.kg ở chuột Trang 222.3 Độc tố cá nóc2.3.1 Phân bố •  Gan, buồng trứng và ruột của cá nóc, độc tố tăng lên vào mùa đẻ trứng Trang 262.3 Độc tố cá nóc2.3.2 Cơ chế gây độc •  TTX là chất độc thần kinh rất đặc hiệu với các kênh Natri nằm 

Ngày tải lên: 09/08/2015, 16:13

... độc tố 3-MCPD bằng cách nào.  Định hướng sản xuất nước tương sạch trong tương lai. Độc tố 3-MCPD đối với sức khoẻ con người (!?) Trang 3I Thực trạng về độc tố 3-MCPD trong nước tương  Từ ... dạy: Nguyễn Trọng Ngữ nhóm 2 Độc tố 3-MCPD đối với sức khoẻ con người Trang 2Nội dung chính: Thực trạng về độc tố 3-MCPD trong nước tương.  3-MCPD là gì?  3-MCPD từ đâu ra.  Phương pháp ... Trang 7III 3-MCPD từ đâu ra?chưa tìm hiểu hết được 3-MCPD sinh ra theo cơ chế nào chlorine (NaCl,HCl…) + chất béo (chiên, nướng…) 3-MCPD Trang 8III.3-MCPD từ đâu ra?• Trong sản xuất nước tương

Ngày tải lên: 11/08/2015, 18:49

... Liêu Mỹ Đông ĐỘC TỐ HỌC THỰC PHẨM Trang 2Đề tài :Cơ chế xâm nhập chất độc vào cơ thể: vận chuyển tích cực, nội thấm bào Chất độc Aflatoxin Trang 4 Cơ chếphức giữa phân tử chất độc và chất tải ... nhưng độc tố của chúng vẫn không bị phá huỷ hoàn toàn Trang 26c Tác hại-Thử nghiệm độc tính cấp của các aflatoxin trên nhiều động vật khác : cá hồi, động vật có vú… đều thấy tác dụng độc tính ... nguyên sinh chất Trang 18- Độc tố Aflatoxin thường có trong các thực phẩm các hạt có dầu, các thực phẩm khô đã lên mốc - Aflatoxin gồm hơn 12 loại Aflatoxin B1 là loại cực độc Trang 20 b Cơ chế tác

Ngày tải lên: 09/03/2016, 19:51

... A.muscarid sản sinh độc tố muscarine có tính kiềm và rất độc - Amanita phaloides có mũ trắng, dẹt, đường kính 10cm có khi xanh lục Cuống nấm màu trắng hơi có vẫy A.phalodes sản sinh 3 loại độc tố:phallin, ... hải sản , lúa mì… Trang 1010 Gây ngộ độc cấp tính: nấm độc , solanin trong khoai tây mọc mầm…… Gây ngộ độc mãn tính: aflatoxin trong đậu phộng , lúa mì , sữa……… III.Cơ chế tác động của độc tố ... Cianglucoside: đặc điểm nhóm này khi thủy phân sinh ra đường và axit cyanhydric (HCN) gây độc Có 2 trạng thái ngộ độc: Ngộ độc cấp và ngộ độc mãn Ngộ độc cấp: do ăn số lượng nhiều trong cùng

Ngày tải lên: 28/03/2016, 18:00

... phẩm có thể bị ô nhiễm bởi độc tố có nguồn gốc từ vi khuẩn, theo hai dạng thức sau: - Độc tố tiết ra trực tiếp từ vi khuẩn nhiễm trong thực phẩm - Độc tố sản sinh từ quá trình trao đổi chất của ... thành nội độc tố và ngoại độc tố Nội độc tố là những độc tố nằm bên trong tế bào vi khuẩn, chỉ được giải phóng ra bên ngoài khi tế bào vi khuẩn bị phá huỷ; chúng chỉ được sản sinh từ các vi khuẩn ... ngoại độc tố là độc tố do vi khuẩn sống tiết ra môi trường; cả vi khuẩn Gram âm và vi khuẩn Gram dương đều có thể sinh ngoại độc tố Ví dụ: Vi khuẩn Clostridium botulinum sản sinh độc tố botulin (độc

Ngày tải lên: 28/03/2016, 18:00

... TRIỂN NGÀNH ĐỘC TỐ HỌC MÔI TRƯỜNG 1.3 SỰ LIÊN QUAN GIỮA ĐỘC TỐ HỌC MÔI TRƯỜNG VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP HOÁ CHẤT 1.4 MỘT SỐ KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ ĐỘC HỌC 1.5 PHÂN LOẠI ĐỘC CHẤT THEO ĐỘC TÍNH Nội ... BIẾN CỦA ĐỘC CHẤT TRONG MÔI TRƯỜNG 3.1 NGUYÊN LÝ VÀ ĐƠN VỊ ĐỘC CHẤT HỌC 3.2 CÁC NHÂN TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN ĐỘ ĐỘC VÀ HOẠT TÍNH CỦA ĐỘC CHẤT 3.3 DIỄN BIẾN VÀ CON ĐƯỜNG ĐI CỦA ĐỘC CHẤT 3.4 ... Hà nội 2005. 2 Hoàng Văn Bính - ĐỘC CHẤT HỌC CÔNG NGHIỆP VÀ DỰ PHÒNG NHIỄM ĐỘC Nhà xuất bản KHKT, tp.HCM 2005. 3 Lê Huy Bá - ĐỘC HỌC MÔI TRƯỜNG 4 S Vedy - ĐỘC TỐ HỌC MÔI TRƯỜNG CPSE – EPFL, Thụy

Ngày tải lên: 05/12/2016, 23:51

... ở trực tràng Đây là hai vùng hấp thu tối thiểu chất độc từ môi trường Trang 152 Sự hấp thụ, phân bố và loại bỏ các độc tố 2.1 Sự hấp thu Sự hấp thu chất độc qua đường tiêu hoá Sự hấp thu ở ruột ... phân bố và loại bỏ các độc tố 2.1 Sự hấp thu Sự hấp thu chất độc qua đường tiêu hoá Đa phần các chất độc đi vào đường tiêu hoá cùng với nước và thức ăn hoặc đi vào một cách độc lập (trường hợp ... bố và loại bỏ các độc tố Sự thải loại chất độc Sự phân bố Sự hấp thu Trang 51 Con đuờng chất độc đi vào cơ thể1.1 Cơ chế hấp thu nhờ khuyếch tán thụ động Phần lớn các chất độc đi qua màng tế

Ngày tải lên: 01/03/2017, 22:34

... thu tốt thì nên uống trong hoặc sau bữa ăn. Khi dùng quá liều, các vitamin này không thải trừ hết qua thận mà tích lũy chủ yếu ở gan và mô mỡ, do đó khi dùng liều cao và kéo dài sẽ gây độc ... của cơ thể, tất cả các provitamin D3 được sản xuất dưới tác dụng của ánh sáng mặt trời sẽ được chuyển thành vitamin D trong vòng 2-3 ngày. Hấp thu từ thưc phẩm: Vitamin D trong khẩu phần ăn ... vitamin tan trong du: gồm vitamin A, K, D, E hấp thu cùng các sản phẩm lipid, cần sự có mặt của muối mật (trong phức hợp micell). Từ niêm mạc ruột non, các vitamin sẽ được hấp thu theo 2 con...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 09:45