đề phòng ngộ độc thực phẩm

... Trang 1Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại tr ờng học Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại tr ờng học Trang 31 Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật (vi khuẩn,vi rút, ký ... Trang 72.3 Đặc điểm ngộ độc thực phẩm do hóa chất- Thời gian nung bệnh ngắn (vài phút đến vài giờ) với các triệu chứng ngộ độc cấp tính, th ờng ngắn hơn so với ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật ... đậy thực phẩm để tránh côn trùng và động vật khác 9- Che đậy thực phẩm để tránh côn trùng và động vật khác 10- Sử dụng nguồn n ớc sạch Trang 152.3 Thực hành bảo quản thực phẩm tốt.- Thực phẩm

Ngày tải lên: 05/02/2015, 16:00

... pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm 8 2.2.1 Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại nhà 8 2.2.2 Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm bên ngoài 13 2.3 Cách xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm 14 2.3.1 ... THỰC PHẨMTrang 11CHƯƠNG 2: CÁC BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA VÀ XỬ LÝ KHI XẢY RA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 2.1 DẤU HIỆU NHẬN BIẾT KHI NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Tình trạng ngộ độc thực phẩm (hay ngộ độc thức ăn, trúng thực) ... Cách xử lý ngộ độc thực phẩm ngay tại nhà 17 CHƯƠNG 3: TỔNG KẾT 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO 20 Trang 6CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 1.1 KHÁI NIỆM NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Ngộ độc thực phẩm là tất

Ngày tải lên: 29/11/2023, 05:59

... năng gây độc khi được đun sôi Trang 4• Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Khi ăn phải các thực phẩm có sẵn chất độc rất có thể bị ngộ độc như cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai ... Trang 11 Ngộ độc thực phẩm là gì?• Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau ... thể coi là là bệnh truyền qua thực phẩm, là kết quả của việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm Trang 22 Nguyên nhân• Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng: Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn; do virus;

Ngày tải lên: 28/10/2014, 13:21

... vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm trong sữa bò tươi, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “XÁC ĐỊNH MỘT SỐ TÁC NHÂN VI SINH VẬT GÂY NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRONG SỮA BÒ TƯƠI ĐỒNG THỜI ĐỀ XUẤT MỘT SỐ ... chặn nhiễm độc thực phẩm [48][60] Tại các nước đang phát triển, tình trạng ngộ độc thực phẩm lại càng trầm trọng hơn nhiều Năm 1998, khoảng 1,8 triệu trẻ em bị tử vong do nhiễm độc thực phẩm (tiêu ... triển và đây là vấn đề sức khỏe của toàn cầu [52] Cần phải thiết lập một hệ thống quản lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm [53], [56] 1.2 Thực trạng an toàn thực phẩm ở Việt Nam

Ngày tải lên: 20/06/2016, 20:59

... các chủ thể gây ra ngộ độc thực phẩm Trang 16 III TỔNG QUAN VỀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BIỆN PHÁP KHẮC PHỤCNgộ độc thực phẩm hay còn gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn hay trúng thực và các biểu ... nhiên Ngộ độc thực phẩm do bản thân thực phẩm có chứa độc chất tự nhiên như nấm độc, khoai tây mọc mầm, sắn, một số loại nhuyễn thể, cá nóc, cóc…  Ngộ độc thực phẩm do thực phẩm bị nhiễm độc chất ... 36 trường học bị ngộ độc thực phẩm Xu hướng ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm xảy ra ở quy mô rộng nhiều quốc gia càng trở nên phổ biến, việc phòng ngừa và xử lý vấn đề này càng ngày

Ngày tải lên: 04/11/2016, 20:18

... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO MỘT SỐ CHỦNG SALMONELLA GÂY RA TRÊN NGƯỜI 2.2.2.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm do Salmonella Hiện nay vấn đề ngộ độc thực phẩm do ăn phải thực phẩm nhiễm vi khuẩn thực phẩm ... ngộ độc thực phẩm làm 5664 người mắc và 42 người tử vong (Đăng Trần, 2011) Tác nhân gây ngộ độc thực phẩm rất đa dạng, trong đó ngộ độc thực phẩm nguồn gốc vi sinh vật chiếm 55 – 58 % số vụ ngộ ... năng gây ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng các sản phẩm như thịt và trứng gà, chúng tôi tiến hành đề tài: “Khảo sát sự hiện diện một số chủng (serovar) Salmonella gây ngộ độc thực phẩm phân

Ngày tải lên: 13/06/2018, 11:08

... toàn vệ sinh thực phẩm- Bộ y tế) NGUYÊN NHÂN NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM(5) 1 Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vât. 2 Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố sẽ gây ngộ độc cho người ... nhân gây ngộ độc thực phẩm gồm: - Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật: Vi khuẩn, vi rút, nấm, sán kí sinh trùng - Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu sản phẩm chứa độc tố - Ngộ độc thực phẩm do các ... những kỹ năng để phòng tránh ngộ độc thực phẩm như là cách lựa chọn thực phẩm, chế biến thực phẩm, bảo quản thực phẩm *Giải pháp 4: Nâng cao nhận thức phòng tránh ngộ độc thực phẩm thông qua việc

Ngày tải lên: 18/10/2019, 06:59

... liệu thực phẩm, thực phẩm chế biến sẵn khi nghi ngờ gây ra ngộ độc thực phẩm 2) Tổ chức sơ cứu, cấp cứu và săn sóc bệnh nhân: - Phối hợp với y tế tổ chức cấp cứu trẻ bị ngộ độc tại ngay phòng ... Trang 15NGUY CƠ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM -LỰA CHỌN /ĂN UÔỐ́NG SƠ CHẾ NGUY CƠ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM “Con người là nguyên nhân chính và vừa nạn nhân trong sự cố ATTP” Trang 16III Biện pháp phòng ngừa, xử ... sinh vật và độc tố - Vụ NĐTP do hoá chất - Vụ NĐTP do thức ăn chứa các chất độc tự nhiên - Vụ NĐTP do thức ăn bị biến chất Trang 7NGUYÊN NHÂN CÁC VỤ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Trang 8Thực phẩm nguyên

Ngày tải lên: 03/06/2020, 23:04

... về thực phẩm, an toàn thực phẩm, ô nhiễm thực phẩm, ngộ độc thức phẩm 4 1.2 Kiến thức, thực hành về phòng chống ngộ độc thực phẩm 5 1.2.1 Kiến thức về phòng chống ngộ độc thực phẩm 5 1.2.2 Thực ... hành về phòng chống ngộ độc thực phẩm 6 1.3 Thực trạng ngộ độc thực phẩmtrên thế giới và Việt Nam 6 1.3.1 Thực trạng ngộ độc thực phẩm trên Thế giới 6 1.3.2 Thực trạng ngộ độc thực phẩm tại ... chống ngộ độc thực phẩm của chủ cửa hàng ăn 54 4.2 Thực hành phòng chống ngộ độc thực phẩm củ a chủ cửa hàng ăn 54 4.2.1 Thực hành vệ sinh cá nhân phòng chống ngộ độc thực phẩm 54 4.2.2 Thực

Ngày tải lên: 31/01/2021, 10:18

... vấn đề này vẫn chưa được kiểm chứng Do vậy việc nghiên cứu Tỉ lệ hiện mắc ngộ độc thực phẩm cấp tính và hiệu quả can thiệp bằng truyền thông nhằm thay đổi hành vi phòng chống ngộ độc thực phẩm ... NGUYỄN THỊ HUỲNH MAI TỈ LỆ HIỆN MẮC NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CẤP TÍNH VÀ HIỆU QUẢ CAN THIỆP BẰNG TRUYỀN THÔNG TRONG THAY ĐỔI HÀNH VI PHÒNG CHỐNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ ... nước hoặc là do thực phẩm Can thiệp bệnh từ thực phẩm: Theo WHO, giáo dục và đào tạo người xử lý thực phẩm và người tiêu dùng là cách quan trọng nhất để ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm Nhiều nghiên

Ngày tải lên: 23/03/2021, 07:00

... CBTP 40 Trang 73.3.1 Ki n th c v phòng ch ngăN TPăc aăng i CBTP 41 3.3.2 Th c hành v phòng ch ngăN TPăc aăng i CBTP 51 3.4 M t s y u t liên quan gi a ki n th c v phòng ch ng ng đ c th c ph m c ... n ki n th c v phòng ch ngăN TPăc aăng i CBTP 56 3.4.2 Các y u t liênăquanăđ n th c hành v phòng ch ng N TPăc aăng i CBTP 59 3.4.3 M i liên quan gi a ki n th c và th c hành v phòng ch ngăN TPăc ... v phòng ch ngăN TPă c aăng i CBTP 57 Trang 11th i gian làm vi c v i ki n th c v phòng ch ngăN TPc aăng i CBTP 58 B ng 3 18:M i liên quan gi a nhóm tu iăvàătrìnhăđ h c v n v i th c hành v phòng

Ngày tải lên: 16/04/2021, 14:19

... liệu thực phẩm, thực phẩm chế biến sẵn khi nghi ngờ gây ra ngộ độc thực phẩm 2) Tổ chức sơ cứu, cấp cứu và săn sóc bệnh nhân: - Phối hợp với y tế tổ chức cấp cứu trẻ bị ngộ độc tại ngay phòng ... 11BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM 2011 - 2016 Đã ghi nhận 7 bệnh truyền qua thực phẩm (tả, thương hàn, lỵ trực khuẩn, lỵ amip, TCC (có liên quan đến thực phẩm và không liên quan đến thực phẩm), liên cầu ... sinh vật và độc tố - Vụ NĐTP do hoá chất - Vụ NĐTP do thức ăn chứa các chất độc tự nhiên - Vụ NĐTP do thức ăn bị biến chất Trang 7NGUYÊN NHÂN CÁC VỤ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Trang 8Thực phẩm nguyên

Ngày tải lên: 17/04/2021, 19:55

... enzyme và các độc tố, enterotoxin là độc tố ruột gây nôn và tiêu chảy là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm S aureus gây ngộ độc thực phẩm bằng các độc tố ruột Các độc tố này là các ngoại độc tố đường ... những vi sinh vật hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm 1.1.2.2 Ngộ độc thực phẩm do S aureus ở Việt Nam S aureus cũng là nguyên nhân gây ra hàng loạt các vụ ngộ độc thực phẩm trên khắp cả nước Trong ... đến 15% Thực phẩm có nguy cơ cao ngộ độc thực phẩm do S aureus bao gồm thịt và sản phẩm thịt, gia cầm, trứng và sản phẩm, sữa và sản phẩm sữa, salad, bánh phủ kem, sandwich những thực phẩm cần

Ngày tải lên: 19/05/2021, 13:36

... enzyme và các độc tố, enterotoxin là độc tố ruột gây nôn và tiêu chảy là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm S aureus gây ngộ độc thực phẩm bằng các độc tố ruột Các độc tố này là các ngoại độc tố đường ... những vi sinh vật hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm 1.1.2.2 Ngộ độc thực phẩm do S aureus ở Việt Nam S aureus cũng là nguyên nhân gây ra hàng loạt các vụ ngộ độc thực phẩm trên khắp cả nước Trong ... đến 15% Thực phẩm có nguy cơ cao ngộ độc thực phẩm do S aureus bao gồm thịt và sản phẩm thịt, gia cầm, trứng và sản phẩm, sữa và sản phẩm sữa, salad, bánh phủ kem, sandwich những thực phẩm cần

Ngày tải lên: 26/05/2021, 23:46

... đình xã hộiBÀI GIẢNG Ngộ độc thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm Lạng Sơn, 2018 Trang 21.1 phân loại ngộ độc thực phẩm (NĐTP) Ngộ độc thực phẩm 1 Phân loại NĐTP - Ngộ độc cấp tính: thường ... Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thực phẩm 1 Nguyên nhân gây NĐTP Vi sinh Vật Do hóa Chất Do độc Tố TN TĂ biếnChất Trang 61.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thực phẩm 1 Trang ... Trang 31.1 phân loại ngộ độc thực phẩm (NĐTP) Ngộ độc thực phẩm 1 Trang 41.1 phân loại ngộ độc thực phẩm (NĐTP)- Biểu hiện của NĐTP Ngộ độc thực phẩm 1 Nôn hoặc buồn nônĐau bụng, đi ngoài Co

Ngày tải lên: 18/04/2022, 20:11

... vụ ngộ độc thực phẩm, làm 1.087 người bị ngộ độc, trong đó 15 trường hợp tử vong [5] Đa số các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra chủ yếu ở các bếp ăn tập thể với tỉ lệ mắc lớn [1] Vấn đề ngộ độc thực ... toàn thực phẩm - Tài liệu tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm (cho người trực tiếp sản xuất, CBTP [4] 1.4 Phân loại ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thực phẩm có thể chia làm 2 loại là ngộ độc ... hiểm khác 1.5 Tình hình ngộ độc thực phẩm Bảng 1.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm và chết do ngộ độc thực phẩm trong cả nước giai đoạn 2011-2020 STT Năm Chỉ số Vụ ngộ độc Số mắc (người) Chết

Ngày tải lên: 06/05/2022, 09:17

... toàn vệ sinh thực phẩm- Bộ y tế) NGUYÊN NHÂN NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM(5) 1 Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vât. 2 Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố sẽ gây ngộ độc cho người ... nhân gây ngộ độc thực phẩm gồm: - Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật: Vi khuẩn, vi rút, nấm, sán kí sinh trùng - Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu sản phẩm chứa độc tố - Ngộ độc thực phẩm do các ... những kỹ năng để phòng tránh ngộ độc thực phẩm như là cách lựa chọn thực phẩm, chế biến thực phẩm, bảo quản thực phẩm * Giải pháp 4: Nâng cao nhận thức phòng tránh ngộ độc thực phẩm thông qua

Ngày tải lên: 19/05/2022, 10:39

... yêu cầu của thực tiễn 1.2 KHÁI NIỆM NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Hình 1: Ngộ độc thực phẩm Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn haytrúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất ... VIỆT NAM 2 1.3.1 Giới thiệu sơ lược tình hình ngộ độc thực phẩm trên thế giới 2 1.3.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam 3 CHƯƠNG 2 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH NAMHO TẠI HUYỆN HÓC MÔN ... sôi Ngộ độc do ăn phải các thực phẩm có chất độc: Khi ăn phải các thực phẩm có sẵn chất độc rất có thể bị ngộ độc như cá nóc, cóc, mật cá trắm, nấm độc,khoai tây mọc mầm, một số loại quả đậu Ngộ

Ngày tải lên: 09/02/2023, 06:17

... ĐIỀU TRA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM MỤC TIÊU: 1 Trình bày được nguyên tắc xử lý ngộ độc thực phẩm 2 Trình bày được nội dung điều tra ngộ độc thực phẩm 3 Trình bày kỹ thật lấy mẫu ngộ độc thực phẩm 4 Trình ... loại ngộ độc và thực phẩm gây ngộ độc còn để loại trừ và xử lý thực phẩm đó một cách thích hợp Điều tra ngộ độc thực phẩm là một nhiệm vụ khó khăn vì có rất nhiều nguyên nhân dẫn tới ngộ độc ... Những vấn đề cần quan tâm khi điều tra ngộ độc thực phẩm: 1) Địa điểm, nơi xảy ra ngộ độc; 2) Ngày giờ xảy ra ngộ độc, 3) Hoàn cảnh xảy ra ngộ độc: nơi mua thực phẩm, món ăn: số hiệu, phòng ăn,

Ngày tải lên: 13/03/2023, 22:21

... 1128 Bài 9 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM MỤC TIÊU: 1 Trình bày được khái niệm ngộ độc thực phẩm, ô nhiễm thực phẩm và cách phân loại ngộ độc thực phẩm 2 Trình bày được đặc điểm ngộ độc thực phẩm theo một ... pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm 4 Trình bày được nguyên tắc và nội dung điều tra ngộ độc thực phẩm 5 Trình bày các xử lý ngộ độc thực phẩm NỘI DUNG 1 KHÁI NIỆM NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ Ô NHIỄM THỰC ... có khả năng gây ngộ độc ngay cả khi đã nấu chín thực phẩm Trang 3130 2.2 Ngộ độc thực phẩm không do vi khuẩn Ngộ độc thực phẩm không do vi khuẩn, là ngộ độc do ăn phải thực phẩm bị ô nhiễm

Ngày tải lên: 13/03/2023, 22:29