ôn tập công nghệ thực phẩm

... trình công nghệ và thiết bị sản xuất của nhà máy.Nhà trường và khoa Công Nghệ Thực Phẩm đã tạo điều kiện cho chúng em đến thực tập tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu rau quả Phương Đông.Đây thực ... công ty, chú Chu Văn Vệ cùng tập thể công nhân trong công ty, đã nhiệt tình giúp đỡ chúng em trong đợt thực tập này.Em xin chúc các thầy cô trong khoa cùng đội ngũ cán bộ và công nhân trong công ... lợng sản phẩm thì phải thực hiện 4 biện pháp sau: - Công ty luôn có biện pháp để nâng cao sự thoả mãn của khách hàng trong việc cung cấp sản phẩm - Công ty luôn đầu t để đổi mới công nghệ, nhà

Ngày tải lên: 16/01/2016, 11:16

... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRA ĐÔNG LẠNH 3.1 Quy trình công nghệ Hình Sơ đồ quy trình công nghệ chế biến cá tra fillet đông lạnh Trang 143.2 Thuyết minh quy trình công nghệ 3.2.1 Tiếp nhận nguyên ... defined CHƯƠNG 3 KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRA ĐÔNG LẠNH Error! Bookmark not defined 3.1 Quy trình công nghệ Error! Bookmark not defined 3.2 Thuyết minh quy trình công nghệ Error! Bookmark ... o Một tủ chờ đông o Một máy ép gói hút chân không o Hai kho tồn trữ lạnh o Ba tủ sản xuất đá vảy 1.3.2 Sản phẩm của công ty Các sản phẩm chính của công ty là mặt hàng cá tra đông lạnh Ngoài

Ngày tải lên: 03/08/2016, 02:06

... chủ nhiệm bộ môn công nghệ thực phẩm trường Đại họcCần Thơ, nhóm sinh viên lớp công nghệ thực phẩm 2013 đã có đợt thực tập chuyên ngànhngoài trường tại công ty TNHH CBTPXK PHƯƠNG ĐÔNG, từ ngày ... trong bộ môn Công nghệ thực phẩm Khoanông nghiệp Trường đại học Cần Thơ đã chỉ bảo cho em trong suốt quá trình thực tập và hoànthành bài báo cáo Chân thành cảm ơn ban giám đốc, văn phòng công ty, ... bộcông nhân viên các phân xưởng sản xuất, và toàn thể công nhân viên công ty TNHHCBTPXK PHƯƠNG ĐÔNG đã nhiệt tình hướng dẫn và tạo điều kiện thuận lợi trong thờigian chúng em thực tập tại công

Ngày tải lên: 27/06/2017, 13:31

... nguyênliệu, quy trình công nghệ -Quản lý các hoạt động liên quan đến quá trình công bố tiêu chuẩn chất lượng sảnphẩm -Quản lý hệ thống nước thải của Công ty -Lựa chọn công nghệ sản xuất sản phẩm mới; dự ... Hình 2 21 – Mì ký thành phẩm 38 Hình 2 22 – Mì ký thứ phẩm 38 CHƯƠNG 3 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN 38 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 39 3.2 Thuyết minh quy trình công nghệ 40 3.2.1 Chuẩn bị 40 ... viêntrong Công ty  Giám đốc là người điều hành trực tiếp các công việc do TGĐ phân công hay ủy quyền, chịu trách nhiệm trước TGĐ về các phân công đó GĐ thực hiện cácnhiệm vụ: -Quản lý công tác

Ngày tải lên: 09/10/2021, 15:20

... Cộng đồng Đồng Tháp) MÔN HỌC/ MÔ ĐUN: THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NHÀ MÁY) NGÀNH, NGHỀ: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Trang 3LỜI GIỚI THIỆU Là mô đun được thực hiện cho tốt nghiệp ... sở thực tập Trang 4MỤC LỤC Trang 5GIÁO TRÌNH MÔN HỌC/MÔ ĐUN Tên môn học/mô đun: Thực tập công nghệ thực phẩm (nhà máy) Mã môn học/mô đun: CCN410 Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn ... các công việc trực tiếp tham gia - Xác định được các thông số kỹ thuật yêu cầu công nghệ đối chiếu với kiến thức Trang 112.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Xếp khuôn Cân (Block) Chờ đông Cấp đông

Ngày tải lên: 08/08/2022, 11:31

... rõ hơn về quy trình công nghệ, các hệ thống quản lý chất lượng nguyên liệu và thành phẩm, Do đó, báo cáo thực tập tại công ty xuất nhập khẩu thủy sản Cần Thơ (CASEAMEX) được thực hiện.Mục tiêu ... chuyển, bảo quản; các sản phẩm chính và phụ; các hệ thống quản lý chất lượng đang áp dụng; khách hàng và thị trường của Công ty/Nhà máy ❖ Công nghệ và thiết bị sản xuất: - Công nghệ thu hoạch, phương ... lượng thực phẩm - Vấn đề bao gói và phương pháp bảo quản sản phẩm Các biến đổi xảy ra trong quá trình bảo quản và biện pháp khắc phục LƯỢC KHẢO TÀI LIỆUTổng quan về công ty Tên công ty: công ty

Ngày tải lên: 18/03/2023, 17:02

... NÔNG NGHIỆPPHÚC TRÌNHTHỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PTN Trang 2DANH SÁCH SINH VIÊN THỰC TẬP1 B1900628 Huỳnh Thị Huyền Trân Công nghệ thực phẩm 2 B1900729 Trần Thị Cẩm Hồng Công nghệ thực phẩm ... Thị Mỹ Hoàng Công nghệ thực phẩm 4 B1900930 Nguyễn Hải Yến Công nghệ thực phẩm 5 B1900902 Phan Ngọc Huyền Trân Công nghệ thực phẩm 6 B1900921 Nguyễn Thị Khánh Vi Công nghệ thực phẩm 7 B1900683 ... B1900683 Mai Thị Bình Công nghệ thực phẩm 8 B1900451 Trương Ngọc Hân Công nghệ thực phẩm 9 B1900557 Võ Thị Hoàng Oanh Công nghệ thực phẩm 10 B1900450 Trần Ngọc Hân Công nghệ thực phẩm 11 B1900431

Ngày tải lên: 03/06/2023, 14:29

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÒNG THÍ NGHIỆM (BÀI 1+2) MSHP: NN214 Giảng ... xét đánh giá sản phẩm: Sản phẩm chần có giá thành sản phẩm cao hơn không chần do tính toán giá thành sản phẩm dựa trên khối lượng sản phẩm (mẫu chần sẽ mất nước nhiều hơn mẫu không chần) * Đánh ... Trang 6- Sản phẩm mận chần:Ta có: 30000 x 102 Vậy giá 1kg sản phẩm mận chần sấy là: 3060 x1000 9,73 =314491 (VNĐ) - Sản phẩm mận không chần: Ta có: 30000 x 99 Vậy giá 1kg sản phẩm mận không chần

Ngày tải lên: 05/11/2024, 10:11

... Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMBỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (PTN) MSHP: NN214 BÀI THỰC TẬP: 3 + 4 GVHD: PGS.TS Phan Thị ... xông khói? 9 6.2 Vì sao cần phải thực hiện công đoạn sấy sơ bộ trước khi xông khói? 10 6.3 Loại và độ ẩm nhiên liệu sử dụng trong chế biến sản phẩm cá bạc má xông khói? So sánh với sản phẩm xông ... THÍ NGHIỆM 4.1 Quy trình công nghệ Cá bạc má xông khói được chế biến theo quy trình được cho thực hiện theo hình 3.1 Trang 8Hình 3.1 Quy trình chế biến sản phẩm cá bạc má xông khói 4.2 Tiến hành

Ngày tải lên: 19/07/2025, 19:11

... trong côngty Áo thun vàng, quần xanh Công nhân sản xuất công ty Khi làm việc ngoài khu vực sản xuất, đi ăn cơmtrong công ty Áo trắng, quần xanh Nhân viên vệ sinh công ty Khi làm việc trong công ... số loại sản phẩm của công ty. CÔNG TY TNHH HOÀN VŨ chuyên sản xuất Bún và Miến ăn liền Ngoài 2 mặthàng chính trên, công ty còn thực hiện sản xuất gia công tất cả các nguồn hàngnông lâm, hải ... cán bộ công nhân viên Công ty đều phải sử dụng trang phục bảo hộ laođộng được công ty cấp phát trong suốt thời gian làm việc tại công ty.- Thời gian cấp phát: định kỳ 1 năm/ 1 lần Đối với công nhân,

Ngày tải lên: 10/04/2014, 11:44

... THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SINH HỌC Trang 2MỤC LỤC Trang Phần 1: Tổng quan về công ty 1 1 I Tổng quan về công ty CPCN Masan 2 1.1 Lịch sử hoạt động của công ... nhập công ty Cổ phần Công nghiệp – Kỹ nghệ – Thương mại Việt Tiến và Công ty Cổphần Công nghiệp và Xuất nhập khẩu Minh Việt, với tổng vốn điều lệ là 45.000.000.000 đồng  Công ty Cổ phần Công ... của Công ty Cổ phần Công nghệ Thực phẩm HoaSen, một công ty được thành lập tại Việt Nam với hoạt động chính là sản xuất và chế biến thực phẩm Trang 121.5 SƠ ĐỒ MẶT BẰNG VÀ SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CỦA CÔNG

Ngày tải lên: 18/04/2014, 19:03

... phẩm Phụ gia thực phẩm 11 Các phương pháp bảo quản thực phẩm 14 Các mối nguy an toàn thực phẩm 16 Ngộ độc thực phẩm 19 Điều tra ngộ độc thực phẩm 24 Năm chìa khóa vàng để có thực phẩm an tồn 27 ... vi rút Để chung thực phẩm sống với thực phẩm chín mầm bệnh từ thực phẩm sống nhiễm sang thực phẩm chín Rau thơm để ăn sống không để lẫn với thịt sống Thực phẩm sống thực phẩm chín phải để đồ ... Vai trò protein cơng nghệ thực phẩm: - Protein chất có khả tạo cấu trúc, tạo hình khối, tạo trạng thái cho sản phẩm thực phẩm, nhờ khả có quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm tương ứng từ nguyên

Ngày tải lên: 26/04/2020, 09:13

... TẾĐỐI TƢỢNG: CAO ĐẲNG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM b MỤC LỤC 9 Kỹ năng truyền thông đảm bảo an toàn thực phẩm 29 Trang 2Bài 1: HÓA HỌC VÀ HÓA SINH HỌC THỰC PHẨM TLTK: Hóa sinh công nghiệp, Lê Ngọc Tú, ... trong công nghệ thực phẩm: - Protein là chất có khả năng tạo cấu trúc, tạo hình khối, tạo trạng thái cho các sảnphẩm thực phẩm, nhờ khả năng này mới có quy trình công nghệ sản xuất ra các sảnphẩm ... thuật Không phải thực phẩm, các chế phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp Đưa vào thực phẩm mộtcách cố ý để thực hiện những mục đích kỹ thuật nhất định Không được lưu lại trong thực phẩm sau khi thực hiện

Ngày tải lên: 17/08/2021, 00:43

... công nghiệp thực phẩm, phân loại thực phẩm dựa vào các tính chất vật lý như kích thước, hình dáng, khối lượng và màu sắc.❖ Tại sao phải phân loại? Cần phải phân loại thực phẩm để: Phân loại thực ... trong thực phẩm, giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon, không bị ôi thiu.Chất màu là các hợp chất được sử dụng để tạo ra màu sắc phong phú và hấp dẫn cho thực phẩm, ... lý sản phẩm là rất quan trọng Việc ứng dụng công nghệ sau thu hoạch như làm lạnh, sấy khô và đóng gói chân không sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm Đồng thời, tăng cường hợp tác giữa nông dân,

Ngày tải lên: 01/06/2025, 21:16

... lời cảm ơn đến cô thầy bộ môn Công nghệ thực phẩm trường Cao đẳng Công Nghiệp Thực Phẩm đã tận tình hước dẫn em hoàn thành đợt thực tập này. Xin chúc cho Công ty dầu thực vật Tân Bình ngày càng, ... BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐƠN VỊ THỰC TẬP: GVHD : Thầy LÊ PHƯỚC TRUNG SVTH : NGUYỄN XUÂN ... công nghệ khâu trung hòa 46 b. Thuyết minh sơ đồ công nghệ khâu trung hòa 47 c. Các biến đổi sản phẩm 48 d. Các sự cố trong khâu trung hòa 48 3.2.2.2 Khâu tẩy màu – lọc dầu 49 a. Sơ đồ công nghệ

Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:24

... đỡ em thực tập tại xưởng bia củaviện công nghệ thực phẩm cũng nh hoàn thành bản báo cáo này Trong thời gian thực tập tại xưởng bia của viện công nghệ Thực phẩmvừa qua, em cũng nhận được sự giúp ... ĐẦUThực tập là một phần không thể thiếu trong quá trình học tập của sinhviên.Em xin chân thành cám ơn PGS.TS Nguyễn Thị Hiền và Th s TrươngHương Lan đã tạo điều kiện cũng nh gúp đỡ em thực tập ... Trang 2 Xưởng bia được xây dùng trong khu đất của viện Công Nghệ Thực PhẩmHà Nội là một xưởng bia nhỏ.Ban đầu nó được xây dựng như một xưởng thựcnghiệm,sau này nâng cấp lên thành xưởng sản xuất

Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:38

... khác biệt sau khi thay đổi công nghệ có ý nghĩa thống kê Tức là nên thay đổi công nghệ > barplot(mdat,main=" Biểu đồ hiệu quả trước và sau khi thay đổi công nghệ") 37 Trang 38Phe pham ... 34Kết luận:Ta chọn công suất 3 vì 3 khác 1,2,4 và thu được hàm lượng cao và 3 giống 5,6 và có hàm lượng cao nhưng 3 có công suất thấp hơn nên tiết kiệm hơn Vậy ta sử dụng công suất siêu âm là ... 6-8kg/tháng", "tăng 3-5kg/tháng"),c("thực đơn1", "thực đơn 2", "thực đơn 3"))) > mdat thực don 1 thực don 2 thực don 3 25 Trang 26X-squared = 249.9598, df

Ngày tải lên: 02/06/2015, 16:53

... trong công nghệ thực phẩm và công nghệ dược phẩm Trong công nghệ thực phẩm maltodextrin là chất cố định mùi, vị; thay đổi cấu trúc và tăng cảm quan thực phẩm; chất ... thực phẩm ăn kiêng giúp thực phẩm dễ hòa tan, dễ tiêu hóa, tăng giá trị dinh dưỡng Vì vậy, Maltodextrin được dùng trong sản xuất sữa bột,... đắng, không có mùi mốc, độ ẩm của cám không ... không quá 15%, tạp chất độc hại không quá 0,05% Các phụ phẩm thêm vào để tăng độ thoáng khí cho môi trường nuôi cấy : trấu, mạt cưa,… 8 các thông số công nghệ 9 giai đoạn chuẩn bị mt sx

Ngày tải lên: 25/06/2015, 16:39

... English 1. Công nghiệp hóa học có mối quan hệ với các ngành công nghiệp khác. 2. Không có một ranh giới chính xác giữa công nghiệp hóa học và các ngành công nghiệp khác. 3. Ta có thể xem Công nghiệp ... Trong thực tế 2 bộ phận đó là: a. công nghiệp hóa chất và b. công nghiệp các quá trình tạo các sản phẩm hóa học 4. Công nghiệp hóa học đã và đang phát triển không ngừng và đặc biệt là ngành công ... học bách khoa Hà Nội - Ban chủ nhiệm khoa Công nghệ Hóa học - Thực phẩm - Sinh học trường Đạ i học bách khoa Hà Nội - Bộ môn Công nghệ Sinh học thực phẩm trường Đại học bách khoa Hà Nội - Đặc...

Ngày tải lên: 11/08/2012, 13:15

... sản phẩm bằng bức xạ. Nhiệt truyền vào thực phẩm từ bề mặt & không khí trong lò & ẩm thoát ra từ thực phẩm & thoát ra ngoài lò nướng. Đó là một trong những quá trình công nghệ ... 80%). Bơ là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất mà con người biết đến và sử dụng rộng rãi, Ngày nay bơ là một thực phẩm vô cùng quan trọng. Bơ là thực phẩm có chứa hàm lượng đạm cao ... sản phẩm có kích thước, khối lượng nhất định đễ đáp ứng yêu cầu công nghệ, đồng thời còn tao điều kiện thuân lợi cho quá trình nướng diễn ra. Quá trình tạo hình nhằm mục đích hoàn thiện sản phẩm...

Ngày tải lên: 11/08/2012, 17:43