Quy Trình Sản Xuất Đường Của Công Ty Ben Tre

Qui trình hoạt động của công đoạn cẩu - cán ép

Các thiết bị chính trong khâu cán ép : 1. Bàn lùa

THIẾT BỊ DAO CHẶT II

CễNG ĐOẠN HểA CHẾ

THÁP XÔNG SO 2

• Các thiết bị trong công đoạn hoá chế

Sau gia nhiệt II, dung dịch nước mía được bơm qua bồn tiền lắng nhằm mục đích làm giảm tốc độ của dòng chảy để tránh hiện tượng bùn khuấy lên ở thiết bị lắng đồng thời loại bỏ một phần cặn có kích thước lớn. Nước mía từ ngăn phân phối vào ống trung tâm hơi được tản lên phía trên của ống trung tâm làm nhiệt độ nước mía trong bồn lắng khoảng 98 - 105 0C thích hợp cho quá trình lắng do ở nhiệt độ này độ nhớt giảm, vì độ nhớt cao sẽ gây khó khăn cho quá trình lắng. Từ gia nhiệt III nước mía vào hệ thống bốc hơi (áp lực, chân không) 5 hiệu để đưa nước mía có nồng độ từ 13-15% nâng lên 55-60% nhằm thuận lợi cho quá trình nấu đường và tạo hơi thứ cho các nồi sau và các công đoạn tiếp theo như gia nhiệt, nấu đường.

Hơi thứ của hiệu I dùng làm hơi đốt cho hiệu II, hơi thứ hiệu II dùng làm hơi đốt cho hiệu III, hơi thứ hiệu III dùng làm hơi đốt cho hiệu IV, hơi thứ hiệu IV dùng làm hơi đốt cho hiệu V ,hơi thứ hiệu cuối được dẫn vào hệ thống ngưng tụ. Ở mỗi ngăn lắng có thanh gạt bùn được gắn với ống trung tâm để gạt bùn vào ống bao ngoài ống trung tâm nhưng bùn này không hòa lẫn vào nước mía vì ống phân phối nước mía xuyên qua ống lấy bùn.

THIẾT BỊ LẮNG CHÌM

THIẾT BỊ BỐC HƠI

Thiết bị được thiết kế có ống dẫn nước mía vào ở phía trên, còn khí SO2 được dẫn vào phía dưới hệ thống phun nước mía. Phía dưới có ống dẫn nước mía khi xông xuống và ở dưới ống này có gắn một thiết bị dạng hình nón. Trên thiết bị hình nón có khoan các lỗ phun nước chè sau khi xông vào nước vôi trong để trung hòa với sữa vôi.

Ngoài ra có ống dẫn sữa vôi vào trung hòa và ống dẫn nước chè sau khi trung hòa ra ngoài. Nước mía được bơm vào và đi từ trên xuống, nước mía được dưa vào các péc phun vào khoang hút.

CÔNG ĐOẠN NẤU ĐƯỜNG

• Các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật
• Quy trình hoạt động của công đoạn nấu đường
• Các thiết bị trong công đoạn nấu đường

Chất tẩy màu Na2S2O4 chủ yếu dùng để nấu đường A với mục đích tăng cường độ lóng lánh và giảm bớt độ màu sản phẩm. Khi làm việc dung dịch ở trong ống truyền nhiệt tạo thành hỗn hợp hơi lỏng, còn trong ống trung tâm và khoảng không gian tuần hoàn ngoài thì thể tích của dung dịch trên một đơn vị bề mặt truyền nhiệt lớn hơn so với ở ống truyền nhiệt. Vì vậy, có sự chuyển động từ trên xuống dưới ở trong ống tuần hòan ngoài, còn trong ống truyền nhiệt thì dung dịch đi từ dưới lên sau đó đi vào giữa và ra ngoài.

Quá trình tuần hoàn tự nhiên được tiến hành liên tục cho đến khi nào nồng độ dung dịch đạt yêu cầu thì mở van thủy lực ở đáy để tháo dung dịch xuống trợ tinh. Khi tháo liệu thì đóng tất cả các van lại, mở van phá chân không để áp suất bên trong và bên ngoài cân bằng nhau mới tháo liệu được.

THIẾT BỊ NẤU ĐƯỜNG TUẦN HOÀN TRUNG TÂM

Cấu tạo trợ tinh đứng: Hình trụ, bên trong có 2 ống xoắn dẫn nước lạnh và nước nóng. Hoạt động trợ tinh ngang và đứng tương tự nhau, chủ yếu dựa vào cánh khuấy để làm nguội đồng đều lượng đường non có trong thùng trợ tinh để giúp kết tinh đường nhiều hơn. Cánh khuấy giúp cho mẫu dịch trong đường non được liền nhau, tránh tạo tinh thể giả, cánh khuấy quay với tốc độ 0.5 vòng/phút.

CÔNG ĐOẠN LY TÂM THÀNH PHẨM

• Quy trình hoạt động của công đoạn ly tâm thành phẩm
• Các thiết bị trong công đoạn ly tâm, thành phẩm

Đáy máy được đậy bằng chóp nón gắn với trục quay nằm trên giá đỡ, có tác dụng đóng mở cửa tháo liệu, giúp nguyên liệu đi vào được phân phối đều ra xung quanh. Ngoài ra, trên máy ly tâm còn có hệ thống dẫn hơi nước và nước nóng để rửa đường, trong máy ly tâm A còn có hệ thống máng phân mật A1, A2. Khi đường xả xuống đầy thùng thì đậy nắp thùng lại và mở công tắt để tăng tốc trục quay nhằm tạo ra mật nguyên A1.

Sau rửa mật nguyên là rửa mật loãng A2 bằng cách phun nước nóng để rửa mật và lúc này máng phân mật cũng được chuyển sang máng mật loãng. Xả hết đường trong thùng xuống sàn rung, sàn sấy thì tiếp tục mở máng đường non A xuống máy và chuyển máng phân mật sang thùng mật A1 để tiến hành ly tâm mật tiếp theo.

THIẾT BỊ LY TÂM GIÁN ĐOẠN

THIẾT BỊ SÀN RUNG