PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu KHOA học CHUYÊN NGÀNH tìm HIỂU QUY TRÌNH CHĂN NUÔI gà

II- NHẬN XÉT VỀ KẾT QUẢ CÔNG TÁC : Ghi các nội dung công việc chính của nhóm đã làm, ưu điểm và các tồn tại của nhóm sinh viên trong thời gian thực tập tại cơ sở .... Thực tập không chỉ

PHÂN HIỆU TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP

KHOA NÔNG HỌC -

ĐỀ CƯƠNG KHÓA LUẬN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

CHUYÊN NGÀNH TÌM HIỂU QUY TRÌNH CHĂN NUÔI GÀ

Giáo viên hướng dẫn: Phạm Thị Huê

Đồng Nai, 2022

NHẬN XÉT CỦA CƠ SỞ NƠI THỰC TẬP

- Tên cơ sở thực tập :

- Địa chỉ:

- Số ĐT : Email :

- Thời gian thực tập : Từ / / 20… đến / / 20…

I- NHẬN XÉT VỀ THÁI ĐỘ TRÁCH NHIỆM SINH VIÊN: Nêu thái độ trong công việc, cách giao tiếp, cư xử đối với cán bộ, nông dân tại cơ sở thực tập

II- NHẬN XÉT VỀ KẾT QUẢ CÔNG TÁC : Ghi các nội dung công việc chính của nhóm đã làm, ưu điểm và các tồn tại của nhóm sinh viên trong thời gian thực tập tại cơ sở

Ngày tháng năm ….

XÁC NHẬN CỦA CƠ SỞ

(ký tên và đóng dấu )

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA BAN GIÁM KHẢO

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG iii

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH iv

PHẦN I: MỞ ĐẦU 1

1.1 Mục đích: 1

1.2 Yêu cầu 1

PHẦN II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 3

2.1 Địa điểm và thời gian thực tập: 3

2.2 Nội dung thực tập: 3

2.3 Phương pháp thu thập số liệu 3

2.4 Phương tiện thực tập: 3

2.5 Các chỉ tiêu theo dõi: 3

PHẦN III: KẾT QUẢ THỰC HIỆN 4

3.1 Tìm hiểu những vấn đề cơ bản của trang trại thực tập 4

3.2 Phương pháp quản lí sản xuất 4

3.2.1 Sơ đồ trại: 5

3.2.2 Cơ cấu đàn nuôi 5

3.2.3 Tình hình lao động: 5

3.2.4 Quy trình vệ sinh, xử lí chất thải chăn nuôi 5

3.3.1 Chuồng trại: diện tích, số lượng, kết cấu 6

3.3.2 Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng: 7

3.3.3 Phương pháp quản lý đàn: 8

3.3.4 Định mức kinh tế kỹ thuật, giá thành, tiêu thụ sản phẩm, hiệu quả kinh tế 8

3.4 Khảo sát tình hình dịch bệnh xảy ra tại trang trại: 8

3.4.1 Chương trình phòng bệnh: 8

3.4.2 Các bệnh thường xảy ra: 9

3.5 Các chỉ tiêu theo dõi 11

PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 13

4.1 Kết luận: 13

4.2 Kiến nghị: 13

PHỤ LỤC 14

ii

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1: Giá bán gà tại trại 8Bảng 3.2: Thành phần thức ăn 11Bảng 3.3

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH

Hình 3.1: Chất thải chăn nuôi 6

Hình 3.2: Tổng quan chuồng úm 6

Hình 3.3: Xây dựng chuồng úm 7

Hình 3.4: Chuồng úm hoàn thiện 7

Hình 3.5: Gà cắn mổ nhau 10

Hình 3.6: Xịt xanh metylen lên vết thương 11

Hình 3.7: Bao cám 12

iv

PHẦN I: MỞ ĐẦU

Thực tập là cách tốt nhất để sinh viên có thể học hỏi kinh nghiệm trong lĩnhvực mà mình đang học hỏi và quan tâm Quá trình thực tập cũng giống như quátrình đào tạo cho một nhân viên mới tại cơ sở Thực tập không chỉ là quá trình giúpsinh viên có được kiến thức, kinh nghiệm thực tế mà còn là cơ hội để sinh viên quansát công việc hằng ngày tại cơ sở thực tập, văn hóa, môi trường làm việc và là cánhcửa mở rộng các mối quan hệ Có thể những gì bạn nghĩ khi tiếp xúc trên giáo trình

sẽ hoàn toàn khác với thực tế, vì vậy thực tập là một bước quan trọng để chúng ta cóthời gian định hướng và phát triển công việc sau khi ra trường

1.1 Mục đích:

- Nâng cao ý thức trách nhiệm, tự giác và tính kỷ luật

- Tiếp cận và làm quen với các công việc liên quan đến mảng chăn nuôihướng trang trại Củng cố lại kiến thức lí thuyết đã được học trên lớp

- Tiếp cận và thâm nhập vào mô hình chăn nuôi thực tế

- Nâng cao nhận thức và vai trò trách nhiệm của bản thân đối với ngành thú yđang theo học

- Nắm bắt quy trình chăn nuôi, phân tích chẩn đoán được một số bệnh cơ bản

ở gà thịt thương phẩm

- Nâng cao khả năng giao tiếp và ứng xử cho bản thân

- Tìm hiểu đơn vị cùng với những hoạt động liên quan đến mảng chăn nuôigia cầm

- Tham gia làm các công việc mà đơn vị thực tập phân công

- Biết tổ chức thực hiên công việc phù hợp với kế hoạch

1.2 Yêu cầu

- Hiểu và nắm vững chuyên môn nghề nghiệp về mảng chăn nuôi trang trại và những kiến thức bổ trợ liên quan.

- Tìm hiểu những vấn đề thực tế về nội dung đã học và những vấn đề có liên quan.

- Nhận xét và đánh giá giữa thực tế và lý thuyết.

- Chấp hành những quy định của đơn vị thực tập, quy định của nhà trường và giáo viên hướng dẫn.

- Tích cực và chủ động gặp gỡ, trao đổi với người hướng dẫn tại cơ sở thực tập và giáo viên hướng dẫn.

- Nghiên cứu và trình bày báo cáo kết quả thực tập.

2

PHẦN II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN

2.1 Địa điểm và thời gian thực tập:

Địa điểm: Trại gà Anh Võ Văn Son

Xã Thiện Tân, Huyện Vĩnh Cửu, Tỉnh Đồng Nai

Thời gian diễn ra: Từ 23/11/2020 đến 13/12/2020

2.2 Nội dung thực tập:

Tìm hiểu những vấn đề cơ bản của trang trại thực tập

Khảo sát quy trình chăm sóc nuôi dưỡng gà

2.3 Phương pháp thu thập số liệu

- Thời gian thực hiện khảo sát: 21 ngày

- Địa điểm thực hiện: Tại trang trại chăn nuôi gà của anh Son

- Đối tượng khảo sát: giống gà ta Minh Dư 3

Quan sát và ghi nhận tình hình bệnh, tỷ lệ chết, loại trên gà tại trại Ghi chép mọi

số liệu thu thập được thông qua chủ trại từ khoảng thời gian trước đây tại trại

Xác nhận nguyên nhân, ghi nhận cách phòng và trị bệnh trên gà tại trại, hiệuquả của công tác phòng và trị bệnh trên gà

Trực tiếp tham gia vào quá trình chăm sóc nuôi dưỡng gà thịt tại trại, làm việctheo quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng của trại từ đó quan sát, ghi chép lại mọi số liệu

và nhận định của bản thân, rút ra được những ghi chú cho bản thân

2.4 Phương tiện thực tập:

Sổ sách, bút viết, điện thoại di động, tài liệu tham khảo, …

PHẦN III: KẾT QUẢ THỰC HIỆN

3.1 Tìm hiểu những vấn đề cơ bản của trang trại thực tập.

Tên trang trại: Trại gà anh Son

Vị trí và diện tích:

- Nằm cách biệt với khu dân cư

- Diện tích: với tổng diện tích là 1ha, khu chăn nuôi bao gồm 4 dãy chuồng, cósân thả, 2 dãy chuồng lớn có sức chứa 8000 con/dãy, 2 dãy nhỏ là 4000con/dãy.Điều kiện giao thông: Giao thông thuận tiện cho việc nhập vật tư cho trại vàxuất sản phẩm ra ngoài

Được trang bị hệ thống điện 3 pha, nguồn nước sử dụng là nước giếng khoan

3.2 Phương pháp quản lí sản xuất

-Anh son: Quản lí và điều tiết công việc cho công nhân, pha thuốc theo dõi gà,bán gà

-Công nhân: theo sự hướng dẫn của anh Son

+Buổi sáng: Đổ cám cho tất cả các chuồng

+Buổi chiều: làm các công việc lặt vặt như rửa máng nước, làm chuồng úm,xịt sát trùng, thay trấu cho nền chuồng gà,

4

3.2.1 Sơ đồ trại:

3.2.2 Cơ cấu đàn nuôi

Gồm nhiều đàn gà(trung bình khoảng 6 đàn) nuôi cách nhau khoảng 15 ngày

Vì vậy trại luôn có gà giai đoạn úm, sinh trưởng và gà xuất bán

3.2.3 Tình hình lao động:

Trại có 2 công nhân chăn nuôi dưới sự quản lí và giám sát của chủ trại là anh

Võ Văn Son

3.2.4 Quy trình vệ sinh, xử lí chất thải chăn nuôi

Sau khi xuất bán hết gà, chuồng sẽ được hốt phân đóng thành bao để xử dụnglàm phân bón hữu cơ cho các vườn rau xanh lân cận trại với giá 13000VND/bao,nền chuồng sẽ được rửa sạch bằng nước rồi được tráng qua dung dịch vôi qualoãng, phun thuốc sát trùng, sau đó phơi trống chuồng một thời gian tùy vào lịchnhập đàn kế tiếp Trước khi về đàn mới chuồng sẽ được phun sát trùng 1 lần nữa

Hình 3.1: Chất thải chăn nuôi

3.3 Khảo sát quy trình chăm sóc nuôi dưỡng (khảo sát trên đàn gà úm)

3.3.1 Chuồng trại: diện tích, số lượng, kết cấu.

Diện tích: 12m2/1000con

Số lượng: 3600 con

Kết cấu: Cố định khung sắt bên ngoài, xung quanh phủ kín bằng bạt

Hình 3.2: Tổng quan chuồng úm

6

Hình 3.3: Xây dựng chuồng úm

Hình 3.4: Chuồng úm hoàn thiện

- Thức ăn đang sử dụng:

+Dạng mảnh

+Hàm lượng dinh dưỡng(độ đạm): 22,5%

+ Công ty sản xuất: CÔNG TY TNHH GOLD COIN FEEDMILL ĐỒNGNAI

3.3.2 Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng:

-Quy trình vệ sinh: sau khi chuồng bán hết gà và được hốt phân

• B2: Pha vôi vào thùng nước khoảng 100 lít rồi phun xịt toàn chuồng.

Phun thuốc sát trùng toàn chuồng 1 lần nữa

• B3: Phơi trống chuồng, để chuồng thông thoáng, cho ánh sáng mặt trời chiếutrực tiếp vào tất cả bề mặt chuồng nhiều nhất có thể

-Quy trình chăm sóc: cho ăn(đổ cám) 1 lần/ngày vào buổi sáng đối với gà từ

15 ngày tuổi trở lên, nhiều lần/ngày đối với gà con đang ở giai đoạn sử dụng mángtập ăn Nước được cho uống nhiều lần trong ngày, gà được cho uống men với thuốc

bổ, kết hợp sử dụng kháng sinh để phòng bệnh cho gà như Enrofloxacin vàAmoxcolistin

• Nhiệt độ úm:

Bảng 3.1: Bảng so sánh nhiệt độ úm chuẩn và nhiệt độ úm thực tế

Nhiệt độ úm thực tế tại trại(º C) Nhiệt độ úm chuẩn(ºC)

Nhiệt độ duy trì khoảng 32ºC trong 1

tuần đầu, 30ºC trong 7-15 ngày tiếp

-Kiểm soát thức ăn: thức ăn được được vận chuyển thẳng từ kho cám công ty tới

trại bằng xe tải, không đi qua các kho ở đại lí cám, không đi qua kho ở các các khác

3.3.3 Phương pháp quản lý đàn:

Số lượng gà mỗi đàn được kiểm soát tương đối chặt chẽ:

-Đầu vào: Gà giống về ở dạng thùng với 100 con/thùng, tiến hành đếm tổng sốcon thông qua số lượng thùng gà

-Đầu ra: Có sổ ghi chép cụ thể số lượng gà bán

-Hao hụt: mỗi ngày công nhân sẽ báo cáo số lượng gà chết cho chủ trại

Vì vậy, số lượng đầu con được giám sát và kiểm kê tương đối chặt chẽ.

Thùng đựng gà giống(100con/thùng):

8

 Chia thành 4 ngăn, mỗi ngăn khoảng 25 con

 Thường được cho thêm khoảng 2 con/thùng để khấu hao lượng gàchết hoặc còi cọc không quá trình vận chuyển

 Trên thùng có thông tin: Ngày gà nở, tem niêm phong, số lượng gà,vaccin đã thực hiện,…

Hình 3.5: Thùng đựng gà giống

3.3.4 Định mức kinh tế kỹ thuật, giá thành, tiêu thụ sản phẩm, hiệu quả kinh tế.

Giá trị chuồng nuôi(chuồng, máng, trang thiết bị,…) khoảng trên 1 tỷ đồng

Gà xuất chuồng được thu mua thông qua các thương lái và bán lẻ cho ngườidân

Hiệu quả kinh tế: sản phẩm còn bấp bênh, phụ thuộc nhiều vào thương lái, cóhiện tượng thao túng giá bởi các thương lái Bán trực tiếp cho người dân, trại sẽ cógiá thành cao hơn so với bán cho thương lái, nhưng bán với số lượng không đượcnhiều và thời gian bán kéo dài nên làm tăng thêm các chi phí

Trại đang xuất bán gà với giá thành:

Bảng 3.2: Giá bán gà tại trại

3.4 Khảo sát tình hình dịch bệnh xảy ra tại trang trại:

3.4.1 Chương trình phòng bệnh:

+ Trang trại thực hiện đầy đủ lịch vaccin cho tổng đàn: Cầu Trùng, DịchTả,Gumboro, Cúm A, Đậu.

+Trại không thực hiện vaccin viêm thanh khí quản truyền nhiễm(ILT), Vaccinviêm mũi khí quản và sưng phù đầu(APV) vì lịch sử dịch tễ trại chưa từng xảy ra.+ Thuốc: sử dụng thuốc nội và ngoại:

Vaccin: GreenVet, Tân Tiến

Thuốc: SVT Thái Dương, GreenVet, NusViet,

 12 ngày tuổi: làm vaccin Đậu

 17 ngày tuổi: cho uống vaccin

 Ngày 12-14: Amoxcolistin

 Ngày 15-20: Doxycillin +Timicosin + Chymsin

 Các ngày còn lại cho uống men,thuốc bổ và giải độc gan thận

+An toàn sinh học: là trại hở, thường xuyên có người ngoài ra vào tiêm chích

vaccin và mua bán gà, không có hệ thống sát trùng kín Nhìn chung việc an toànsinh học chưa được đảm bảo chặt chẽ

3.4.2 Các bệnh thường xảy ra:

3.4.2.1 Bệnh ORT

+ Triệu chứng:

Chảy nước mũi, sưng mặt

10

Ho, khó thở, ngáp liên tục

 Chết nhanh

+ Bệnh tích

Viêm phổi - màng phổi

Viêm phổi có mủ tạo thành bả đậu (casein), đôi khi có dạng hình ống rất đặctrưng của bệnh ORT Vị trí bã đậu trong phổi và 2 ống phế quản, khi gà ho sẽ đẩydần bã đậu từ dưới lên ống khí quản

 Doxycilin 50% + Timicosin + Chymosin (gà con)

 Flofenicol 50% + Doxycilin 50% + Bromhexin (gà lớn)

 Nếu tỉ chết cao, gà rù, bỏ ăn bỏ uống nhiều thì sử dụng pháp đồ chích kết hợpvới đánh thuốc

 Tiêm ceftiful (lúc trước trại có tiêm Azithromycin nhưng sau này gà cóhiện tượng nhờn thuốc), kết hợp cho uống Doxycilin 50% + Timicosin +Chymosin

3.4.2.2 Bệnh cầu trùng manh tràng:

+ Triệu chứng:

Gà bỏ ăn, khát nước( thay nước cho gà uống liên tục), lông xù

Phân có máu hoặc màu nâu

+ Bệnh tích:

Cơ thể gà nhợt nhạt

Mổ khám thì thấy manh tràng ứ đầy máu, sưng to

Dựa vào dịch tễ trại

Xem phân gà trên nền chuồng và trên hậu môn của gà

Mổ khám xem bệnh tích bên trong

+ Phương pháp trị bệnh:

Trại sử dụng pháp đồ thuốc uống:

 Coxymax với thành phần chính Sulphachlozine

 Vitamin K

Hình 3.6: Thuốc Coxymax gói 100g

Lưu ý: Mặc dù trại đã thực hiện vaccin cầu trùng nhưng vẫn mắc bệnh và bệnh ghép với bệnh ORT(ở đàn gà dãy 2, đàn gà úm đang khảo sát thì không mắc) nên tỷ

lệ gà chết khá cao (đỉnh điểm có thể lên 1-2%/ngày).

3.4.2.3 Hiện tượng gà cắn mổ nhau:

Nguyên Nhân:

Mật độ đàn lớn, quá nóng

12

Trong đàn có những bị con què (sẽ bị những con khác trong đàn liêntục cắn mổ, gà bị cắn mổ sẽ chảy máu vết thương làm thu hút các conkhác trong đàn)

Hình 3.8: Xịt xanh metylen lên vết thương

14

3.5 Các chỉ tiêu theo dõi

Bảng 3.4: Thành phần dinh dưỡng có trong bao 25kg

Các chỉ tiêu theo dõi:

1 Lượng thức ăn tiêu thụ TB/ngày/gia cầm(kg) = Tổng lượng thức ăn(kg) / (Tổng số gia cầm (con)*tổng số ngày nuôi)

2 Tỷ lệ chết, loại thải (%) = Tổng số con chết, loại thải / tổng số con nuôi

*100

3 Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR)= KL thức ăn (KG)/KG tăng trọng

(Các số liệu về lượng cám, lượng nước, số con chết loại thải được ghi chú ở bảng phụ lục trang 17, trang 18, trang 19)

Bảng 3.4: Chỉ số chuyển hóa thức ăn của gà( FCR)

Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR)= KL thức ăn (KG)/KG tăng trọng

Chỉ số FCR gà tại trại từ 1-12 ngày:

 Nghĩa là: giai đoạn gà 1-12

ngày tuổi thì tốn khoảng

 Khối lượng tăng : 115g

 FCR=1025/414= 2,47

 Nghĩa là gà ở 13-21 ngày tuổi tiêu tốn khoảng 2,47kg cám cho 1kg tăng trọng

16

Bảng 3.5: Tỷ lệ gà chết và lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày

 Lượng thức ăn tiêu thụ TB/ngày/con lúc 21 ngày=

1587,5/(3600*21)=0,02099kg=20.99g

PHẦN IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

4.1 Kết luận:

Kết thúc kì thực tập em đã phần nào hình dung được môi trường chăn nuôitrang trại là như thế nào Học cách tính toán giá cả các nguyên liệu đầu vào, sắp xếpcác công việc trong một trang trại, quản lí con người và tài chính nếu như mình làmột chủ trại Rèn luyện được tính kỉ luật, tự giác khi gia nhập vào môi trường làmviệc thực tế

Bên cạnh đó,em cũng cần phải khắc phục một số vấn đề như còn yếu kémtrong kiến thức chuyên môn, thiếu tự tin,…

Kì thực tập này thật sự là một cái nhìn mới mẻ về mảng chăn nuôi trang trại,tạo cho em hứng thú và say mê trong việc học hỏi và trao dồi kinh nghiệm

4.2 Kiến nghị:

Một số kiến nghị đã trao đổi với chủ trại:

 Kiểm tra và thay mới hệ thống máng uống tự động vì hệ thống đã cũ

và thường xuyên hư hỏng gây ra tình trạng chảy nước trong chuồng.

 Thường xuyên vệ sinh các bồn chứa để pha thuốc

 Xử lí hiện tượng chuột cắn phá cám

Kiến nghị với nhà trường

 Mong nhà trường có thể tiếp tục sắp xếp các đợt thực tập kế tiếp để chúng em có thể tiếp xúc thêm các mô hình thực tế khác liên quan đến ngành.

18

PHỤ LỤC PHỤ LỤC: BẢNG BIỂU THEO DÕI SỐ LIỆU

Tổng đầu con: 3600 Ngày tuổi: 01 Ngày bắt đầu theo dõi: 24/11/2020

Ngày Lượng thức ăn (bao)

Tổng đầu con: 3600 Ngày tuổi: 01 Ngày bắt đầu theo dõi: 24/11/2020

Ngày Lượng nước uống (lít)

Tổng đầu con: 3600 Ngày tuổi: 01 Ngày bắt đầu theo dõi: 24/11/2020

Sốloạithải

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Bệnh Gia Cầm Việt Nam-PGS.TS Lê Văn Năm-NXB Hà Nội

2 Internet