Lưu Văn Dầu : Học tập là con đường duy nhất tiến tới thành công TÍNH CHẤT CỦA CẢ PHÂN TỬ AMINO AXIT Do ảnh hưởng của nhóm COOH và nhóm NH2 trong amino axit nên aminoaxit có thể tham gia [r]
Trang 1Lưu Văn Dâu : Học tập là con đường duy nhất tiền tới thành công
TINH CHAT CUA CA PHAN TU AMINO AXIT
Do anh hưởng của nhóm COOH và nhóm NH: trong amIno axIt nên aminoaxIt có thê tham g1a phản ứng trùng ngưng, phản ứng tách NH tùy thuộc vào vị trí của nhóm NHa so với nhóm COOH
— Tác dụng của nhiệt :
% Hai phân tử œ -amino axit bị tách 2 phân tử nước tạo thành hợp chất vòng theo hướng sau:
O
HạC——C—NH-CH
O
% Phân tử - amino axit bị tác một phân tử NH: tạo thành axit œ,B - không no
H,N-CH, —CH, -COOH——>CH, = CH- COOH + NH,
% Phân tử y - hoặc õ - amino axit bị tách một phân tử nước tạo thành mạch vòng theo hướng:
H;C——CH›———CH;: ——~> Hay VHa TH; + H5O
|| |
CH
HQ C=O
CHo—N
H
* Khi đun nóng từ e -amino axit trở lên thì xảy ra phản ứng trùng ngưng tạo thành polime thuộc loai poliamit:
0
nH,N -[CH, ];- COOH——>(—NH -[CH, ]; - CO-), +nH„O
` axit €—aminocaproic nilon—6 hay axit 6—aminohexanoic
—_ Phản ứng tạo hợp chất phức : Các œ -aminoaxit phản ứng với một số ion kim loại nặng cho hợp chất phức chất khó tan có màu đặc trưng Thí dụ hợp chất của glyxin với Cu””:
O
Két tua mau xanh
Có thé thay CuO bang Cu(OH))