BÀI TIỂU LUẬNĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU HÀNH VI GIẢITRÍ CỦA SINH VIÊN Ở PUB

Trong bài tiểu luận này, nhóm chúng tôi sẽ thực hiện một kế hoạch hoàn chỉnh cho một quán Pub giải trí lành mạnh, bổ ích cho sinh viên,một không gian hoàn toàn mới; từ việc xây dựng thươ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA ĐÀO TẠO ĐẶC BIỆT

NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU HÀNH VI GIẢI

TRÍ CỦA SINH VIÊN Ở PUB

Thành phố Hồ Chí Minh - Năm 2015

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA ĐÀO TẠO ĐẶC BIỆT

NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU HÀNH VI GIẢI

TRÍ CỦA SINH VIÊN Ở PUB

Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Thị Diệu Linh

Môn học : Hành vi khách hàng

Nhóm thực hiện: TADA

Tên thành viên – MSSV : Huỳnh Ngọc Trang Anh – 1354010006

Phạm Nguyễn Lan Anh – 1354010015 Phùng Thị Thùy Dương – 1354010049 Trần Thị Anh Thảo – 1354010306

LỜI CẢM ƠN

Bài tiểu luận này được thực hiện bởi bốn sinh viên thuộc ngành quản trị kinh doanh, chuyên ngành Marketing, khoa Đào Tạo Đặc Biệt tại trường Đại Học Mở TP Hồ Chí Minh Nhóm xin cảm ơn sự nhiệt tình, trách nhiệm và ý tưởng của các thành viên khithực hiện bài tiểu luận

Nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giảng viên hướng dẫn – cô Nguyễn Thị Diệu Linh Cô đã chia sẻ với chúng em nhiều ý kiến, nhận xét cũng như hỗ trợ kiến thức

về lý thuyết cho chúng em để hoàn thành bài tiểu luận này

Nhóm xin cảm ơn các bạn đã tham gia phỏng vấn và đóng góp, chia sẻ ý kiến cũngnhư  hỗ trợ làm bảng khảo sát  giúp đỡ nhóm thực hiện kế hoạch này

Cuối cùng, mặc dù nhóm đã cố gắng kiểm tra thật kỹ các thông tin cũng như định dạng văn bản, nhưng chắc chắn sẽ có sai sót mà nhóm chưa thể khắc phục Vì vậy, sự đóng góp của cô và các bạn là nguồn thông tin quý giá cho nhóm để hoàn thiện bài tiểu luận sau

Xin chân thành cám ơn

LỜI NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

LỜI MỞ ĐẦU

Trong xu hướng giới trẻ hiện nay, những khu vui chơi mới lạ và hội nhập với quốc

tế như là các quán Pub đã không còn xa lạ Tuy các quán Pub mới có mặt ở Việt Nam nhưng được giới trẻ ưa chuộng Không những thế các quán Pub còn là nơi họp mặt, sinh nhật và giải trí cuối tuần của các bạn trẻ sau một tuần học tập mệt mỏi

Vậy các quán Pub là gì? Các quán bia (Pub - thực ra chữ Pub là dạng rút gọn cho

từ Public House nhà chung, mở cửa cho công chúng tức là các quán trọ, quán ăn, quán rượu, ), là tâm điểm (focal point) trong thiết chế sinh hoạt cộng đồng của người Anh bên cạnh các nhà thờ, đặc biệt là ở các làng quê Người dân gặp gỡ, trò chuyện, ăn uống

và giải trí đều tại đó Đó là lý do dễ hiểu vì sao có hơn 60.000 quán bia trên khắp nước Anh ( ở Anh và xứ Wales 53.000, 5.200 ở Scotland và 16.000 ở Bắc Ai-len) Quán bia lâu đời nhất trong lịch sử có từ thế kỷ thứ 11 tên là Fighting Cocks ở St.Albans, Herts Văn hóa Pub ở Anh du nhập từ các quán rượu (tavern) của người La Mã (Romans) khi họxâm lược Anh Chúng được hình thành rất sớm trong văn hóa của người Anh, Ireland, Australia, Canada và New Zealand Trong đó, văn hóa pub ở Anh có vẻ phong phú và nổitrội hơn cả Chúng đóng một vai trò quan trọng trong đời sống xã hội đến mức được gọi

là "trái tim nước Anh" Ở nhiều ngôi làng, pub cũng là địa điểm tập trung đông nhất trongcộng đồng Bia rượu đã xuất hiện từ rất sớm, nhưng chỉ với sự xuất hiện của những địa điểm công cộng phục vụ những đồ uống này, chúng mới trở nên phổ biến đến chóng mặt,không chỉ đưa ngành công nghiệp sản xuất bia rượu sang một tầm phát triển mới, mà còn góp phần viết nên lịch sử

Pub mà chúng ta thấy ngày nay được cho là chính thức ra đời vào thế kỷ 18, nhưngtrước đó rất lâu đã có những hình thức khác Lịch sử nguồn gốc của pub bắt nguồn từ những quán rượu (tavern) của người La Mã, cho đến những nhà bia (alehouse) của người Anglo-Saxon

Trong bài tiểu luận này, nhóm chúng tôi sẽ thực hiện một kế hoạch hoàn chỉnh cho một quán Pub giải trí lành mạnh, bổ ích cho sinh viên,một không gian hoàn toàn mới;

từ việc xây dựng thương hiệu đến việc thu hút khách hàng Vì sao? Vì sinh viên hiện nay chính là chìa khóa mở cửa cho tương lai của đất nước, cho nền kinh tế đi lên, việc học hành, đi làm của sinh viên chiếm hầu hết thời gian hiện hữu thì việc giải trí là một hoạt động hết sức có ý nghĩa giúp sinh viên thoát khỏi thực tại vô cùng căng thẳng, stress Và hơn ai hết, chúng tôi hiểu rằng thế hệ trẻ ngày nay tiếp thu rất nhanh và muốn thử cái mới, những thứ mà ở Việt Nam hiếm khi thấy được Kế hoạch của nhóm chúng tôi hướngtới xây dựng Pub có một không gian dành cho sinh viên giải trí theo phong cách phương Tây nhưng vẫn giữ được nét văn hóa của người Á Đông

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 3

LỜI NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN 4

LỜI MỞ ĐẦU 5

MỤC LỤC 6

DANH MỤC HÌNH 7

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 8

1.1 Cơ sở hình thành đề tài 8

1.2 Lợi ích của đề tài 8

1.3 Mục tiêu nghiên cứu 9

1.4 Phương pháp nghiên cứu 9

1.5 Phạm vi, đối tượng, thời gian và tiến độ nghiên cứu 9

1.6 Ý nghĩa 10

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 11

QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU 11

2.1 Thông tin sơ lược về người được khảo sát 12

2.2 Khảo sát ý kiến sinh viên không đi pub 13

2.3 Khảo sát ý kiến sinh viên có đi pub 17

CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ 22

3.1 Địa điểm 22

3.2 Không gian 22

3.3 Giá cả 23

3.4 An ninh 23

3.5 Các hình thức đi kèm 24

3.6 Sự kiện 24

3.7 Truyền thông 24

CHƯƠNG 4: ĐÁNH GIÁ MẶT MẠNH/ YẾU CỦA HỌC VIÊN 26

TÀI LIỆU THAM KHẢO 28

DANH MỤC HÌNH

Biểu đồ 2.1 Tỉ lệ nam nữ làm bảng khảo sát 12

Biểu đồ 2.2 Khảo sát số người đi và không đi pub 13

Biểu đồ 2.3 Tỉ lệ sợ và không sợ pub hiện nay 15

Biểu đồ 2.4 Khả năng đi pub khi pub được Việt hóa 16

Biểu đồ 2.5 Tần suất đi pub của sinh viên 17

Biểu đồ 2.6 Mức độ quan tâm đến các yếu tố trong và ngoài pub 17

Biểu đồ 2.7 Các dịp đi pub của sinh viên 17

Biểu đồ 2.8 Mục đích đến pub của sinh viên 18

Biểu đồ 2.9 Đồ ăn, thức uống thường chọn 19

Biểu đồ 2.10 Mức độ sẵn sàng chi tiền cho pub khi pub đáp ứng đủ yêu cầu 19

Biểu đồ 2.11 Mức độ chi tiền cho mỗi lần đi pub 20

Biểu đồ 2.12 Kiểm tra giấy tờ khi vào pub 20

Biểu đồ 2.13 Mức độ hài lòng với pub hiện tại 21

Biểu đồ 2.14 Gia đình và người thân có biết việc bạn đi pub 21

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1.1 CƠ SỞ HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI:

- Sinh viên hiện nay có những lối sống khác nhau, du nhập từ nhiều nền văn hóa, đặc biệt là từ Âu-Mỹ nên có cái nhìn khá thoáng trong đời sống hằng ngày Việc đi bar, pub, night club trở nên phổ biến hơn ở Việt Nam Song với cái nhìn non trẻ của những anh tài đất nước sắp sửa bước vào đời này, nhiều hiểm họa luôn rình rập quanh việc đi pub

- Đề tài nghiên cứu của nhóm xuất phát từ những tin tức báo chí phản ánh nhiều nét xấu của học sinh, sinh viên nói chung về lề thói đi pub… Liệu việc giải tỏa căng thẳng sau giờ học bằng những con đường được du nhập từ Âu-Mỹ về có là sáng suốt hay không vẫn luôn là câu hỏi của xã hội và đặc biệt là các bậc phụ huynh có con đi học xa nhà

- Trên thực tế, với cuộc sống tự do hiện nay, không ai có thể cấm sinh viên – những người đủ tuổi công dân - đi vào những nơi giải trí như bar, pub, night club… Để bảo vệ tầng lớp tri thức non trẻ của xã hội và đáp ứng nhu cầu giải trí, giải tỏa căng thẳng, công ty TADA đang trên con đường phát triển hàng loạt những nơi giải trí như sânbóng đá, khu vui chơi… và trong đó có pub Với tâm huyết tạo một môi trường giải trí được du nhập từ Âu-Mỹ nhưng vẫn giữ được nét thuần phong mỹ tục của người Việt Nam và bảo vệ sv khỏi những cám dỗ trong đời Đề tài được xây dựng để sinh viên hiểu hơn về pub đồng thời khảo sát tình hình và nhu cầu của sinh viên trong ngành giải trí lànhmạnh này, bên cạnh đó, giúp xã hội có cái nhìn thoáng hơn và chính xác hơn về nhu cầu giải tỏa của sinh viên hiện nay, tạo môi trường cho sinh viên giải trí thoải mái nhưng vẫn yên lòng bậc phụ huynh

1.2 LỢI ÍCH CỦA ĐỀ TÀI:

- Giúp các bạn sinh viên có được những giây phút giải tỏa căng thẳng sau giờ lên lớp

- Tạo ra môi trường lành mạnh để các bạn sinh viên không phải đi vào những nơi không phù hợp

- Hòa nhập với nền văn hóa thế giới, phát triển suy nghĩ của giới trẻ cũng như thayđổi khái niệm về môi trường giải trí với các thế hệ trước nhưng vẫn được nét văn hóa đặt trưng của Việt Nam

1.3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU:

- Phân tích hành vi vui chơi của khách hàng đối với việc đi pub

- Những ảnh hưởng tích cực và tiêu cực của việc đi pub

- Đề xuất, kiến nghị một mô hình Pub mới phù hợp với sinh viên

1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU:

- Nghiên cứu này được thực hiện thông qua hai bước chính là: nghiên cứu sơ bộ sử dụng phương pháp định tính và  nghiên cứu chính thức sử dụng phương pháp định lượng

- Nghiên cứu sơ bộ sử dụng phương pháp định tính với kĩ thuật thảo luận nhóm và phỏng vấn cá nhân các bạn sinh viên trong phạm vi khảo sát Mục đích của việc nghiên cứu này

là tạo tiền đề cho việc nghiên cứu định lượng sau đó Việc nghiên cứu này còn giúp nhómhiểu sâu hơn và hoàn thiện, bổ sung các thông tin về Pub, cũng như hành vi tiêu dùng củacác bạn sinh viên mà nhóm đã tìm hiểu từ trước Bên cạnh đó, nghiên cứu định tính giúp nhóm xây dựng được phương pháp nghiên cứu định lượng phù hợp với bảng câu hỏi khảo sát định lượng. 

- Nghiên cứu chính thức sử dụng phương pháp định lượng, được thực hiện bằng cách lập Bảng câu hỏi (Google Biểu mẫu), khảo sát trực tuyến các bạn sinh viên tại 25 trường đại học, cao đẳng địa bàn Tp Hồ Chí Minh

1.5 PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG, THỜI GIAN VÀ TIẾN ĐỘ NGHIÊN CỨU:

- Phạm vi nghiên cứu: thành phố Hồ Chí Minh

- Đối tượng nghiên cứu: sinh viên có độ tuổi từ 18 đến 24

- Lấy mẫu ở các trường đại học trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh

+ Tuần 2 (14/3 – 20/3) : Phân dạng ngồn thông tin, xác định kĩ thuật thu thập thông tin.

+ Tuần 3 (21/3-27/3) : Tiến hành thực hiện đề cương và khảo sát định tính+ Tuần 4 (28/3-3/4) : Thiết kế bảng câu hỏi và thu thập thông tin

+ Tuần 5 (4/4-10/4) : Thu thập thông tin và quan sát thực tế ( địa điểm: đường Bùi Viện, Đề Thám)

+ Tuần 6 (11/4-17/4) : Phân tích và diễn giải thông+ Tuần 7 (18/4-24/4) : Viết báo cáo

1.6 Ý NGHĨA:

Với nhu cầu vui chơi giải trí ngày càng cao của giới trẻ hiện nay, nếu du nhập những hình thức vui chơi từ những nền văn hóa khác, đặc biệt là những nền văn hóa đangthịnh hành mà không Việt hóa chính nó thì sẽ là mầm họa lớn của đất nước Nắm bắt được sở thích, nguyện vọng và thấu hiểu được giới trẻ sẽ giúp cho công ty có những chiến lược hiệu quả mà phù hợp với xã hội Việt Nam

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU VÀ KẾT QUẢ

Khi tiến hành khảo sát, việc đầu tiên chúng tôi làm là đi quan sát hành vi và thái độ của sinh viên khi đi pub Sau đó chúng tôi lập bảng câu hỏi dựa trên kinh nghiệm và những ý kiến của người được phỏng vấn.Kế đến, nhóm tiến hành làm bảng khảo sát với mẫu 200 người.Việc khảo sát này mất thời gian của nhóm gần 2 tuần, sau đó lại tổng hợp thông tin

để tìm ra lý do chính xác nhất về suy nghĩ của sinh viên

Quá trình khảo sát:

Đối với việc nghiên cứu của nhóm , đầu tiên nhóm phải xác định được mục tiêu rõ ràng

và cụ thể Xác định được vấn đề nghiên cứu là một phân đoạn hết sức quan trọng, nếu đi sai hướng nhóm sẽ gặp những sai lầm không đáng có dẫn đến mất nhiều thời gian và công sức Để giải quyết được những vấn đề nghiên cứu, nhóm chọn cả hai phương pháp thu thập thông tin là định tính và định lượng, hỗ trợ cho hai phương pháp đó là các kỹ thuật thu thập thông tin như bảng câu hỏi, phỏng vấn trực tiếp và quan sát trực tiếp Khi nhóm bắt đầu thực việc kỹ thuật quan sát trực tiếp, nhóm đã thu về khá nhiều thông tin hữu ích giúp nhóm thực hiện bảng câu hỏi để đi phỏng vấn trực tiếp (tiến hành khảo sát định tính với 20 người để kiểm tra bảng câu hỏi) Sau khi kiểm tra , nhóm bắt đầu khảo sát với cỡ mẫu là 200 người (qua “google doc”) Khảo sát được hết 200 người nhóm bắt đầu tổng hợp thông tin để có được kết quả nghiên cứu từ đó đưa ra đề xuất kiến nghị theo

đề tài mà nhóm nghiên cứu

 Thông tin về loại hình Pub khá cụ thể do có thành viên trong nhóm đã từng đi Pub

 Công nghệ thông tin tiện lợi, hỗ trợ đáng kể trong quá trình làm bài

Khó khăn:

 Thiếu nhân lực nên khó khăn trong việc đi phỏng vấn, mời sinh viên làm bảng khảo sát

 Bất đồng quan điểm giữa các thành viên trong nhóm

 Khi làm bảng khảo sát định tính còn mang nhiều góc độ chủ quan của nhóm

 Khi tiến hành khảo sát định tính chúng tôi nhận ra rằng, không phải câu hỏi nào cũng được chấp nhận và không phải câu hỏi nào người được hỏi đều hiểu.

 Bảng khảo sát có nhiều câu hỏi định tính nên khó khăn trong việc tổng hợp kết quả

2.1 THÔNG TIN SƠ LƯỢC VỀ NGƯỜI ĐƯỢC KHẢO SÁT:

2.1.1 Tỉ lệ nam nữ làm bảng khảo sát:

Biểu đồ 2.1 Tỉ lệ nam nữ làm bảng khảo sát

Đối tượng nghiên cứu của cuộc khảo sát này là sinh viên trong độ tuổi từ 18 đến

24 Qua biểu đồ, ta thấy tỉ lệ nữ là 62%, nam chiếm 38% Với tỉ lệ này nhóm thấy khá phù hợp với thông tin thu thập được từ việc nhóm đi quan sát thực tế mà nhóm tìm hiểu thì đa số các nhóm bạn đi với nhau thường có nữ nhiều hơn nam, hoặc có nhóm toàn nữ Điều này cho thấy các bạn nữ hiện nay đang là nguồn khách hàng lớn và vô cùng tiềm năng đối với dịch vụ giải trí này Các bạn nam thường có nhiều cách giải trí hơn như chơithể thao, chơi trò chơi (ngoài trời hoặc điện tử) thì các bạn nữ thích tụ họp lại nói chuyện vui vẻ với nhau Quá trình tìm hiểu, nghiên cứu vấn đề này chỉ ra được các hoạt động liênquan đến sở thích, cảm xúc của đối tượng khách hàng mà nhóm muốn nhắm tới

2.1.2 Đối tượng khảo sát đang theo học tại các trường đại học (ĐH) , cao đẳng (CĐ) trên địa bàn TP.HCM:

 ĐH Tài Nguyên Và Môi Trường

Phạm vi nghiên cứu của khảo sát là các trường đại học, cao đẳng trên địa bàn thành phố

Hồ Chí Minh, nhóm đã tiến hành khảo sát trên 25 trường đại học, cao đẳng

Những trường đại học này có số lượng sinh viên vô cùng lớn, điều này cũng có nghĩa là đối tượng khảo sát cũng được mở rộng ra, nhưng do kinh phí không cho phép, nên nhóm chỉ chọn cỡ mẫu là 200 thuộc 25 trường đại học, trung bình mỗi trường là 8 đối tượng, tuy con số này là ít so với quy mô mẫu nhóm cần nghiên cứu, nhưng cũng thể hiện ra được một số thông tin Những trường đại học gần trung tâm thành phố, những trường đại học bán công hoặc tư thục sẽ có một lượng không nhỏ sinh viên có thu nhập thuộc trung bình khá và sẵn sàng chi trả cho những hoạt động giải trí này

2.1.3 Khảo sát số người đi pub và không đi dựa theo mẫu:

Biểu đồ 2.2 Khảo sát số người đi pub và không đi

Tỉ lệ phần trăm của việc đi và không đi gần bằng nhau, thậm chí là đối tượng được khảo sát nghiêng về không đi nhiều hơn chứng tỏ rằng thị trường của loại hình giải trí này chưa bão hòa, có thể mở rộng hoặc nâng cao để tăng thị phần của nhóm bằng nhiều cách, không bị bó buộc theo một khuôn khổ nhất định để làm thỏa mãn nhu cầu khách hàng

2.2 KHẢO SÁT Ý KIẾN SINH VIÊN KHÔNG ĐI PUB: 2.2.1 Lí do bạn không đi pub là:

- Gia đình không có điều kiện, tiêu tốn nhiều tiền của, gia đình không cho phép chiếm 43%

- Môi trường không phù hợp chiếm 10%

- Không thích đi chiếm 9%

- Phí thời gian, không phù hợp với lứa tuổi sinh viên chiếm 20%

- Chưa có cơ hội để đi chiếm 18%

Đối tượng nghiên cứu là sinh viên, đa số sinh viên hiện nay đều đang sống phụ thuộc vào gia đình nên lí do các bạn không đi pub là do gia đình không có điều kiện hoặc không cho phép chiếm tỉ lệ cao nhất là 43% Người Việt Nam khi còn nhỏ đã được giáo dục là phải yêu thương gia đình, lễ nghĩa được lấy làm quan trọng nhất, nên không ngạc nhiên gì về việc đối tượng khách hàng chịu ảnh hưởng bởi gia đình Mặt khác, các thế hệ

đi trước trong các gia đình Việt Nam hiện nay là những người đã lớn tuổi, họ có những suy nghĩ xấu về loại hình giải trí này Để khắc phục điều đó, nhóm cần phải thực hiện một chiến lược Marketing đánh vào nhận thức của những người ảnh hưởng đến đối tượngkhách hàng

Các vấn đề liên quan đến sở thích cá nhân chiếm 39% Các bạn sinh viên hiện nay

có tính cách hướng nội, ngoại trừ những sinh viên tham gia các hoạt động đoàn hội trong cộng đồng thì sẽ có tính cách hướng ngoại Điều này ảnh hưởng khá lớn đến cơ hội của nhóm khi mà đối tượng khách hàng không thích trải nghiệm những thứ mới mẻ

Chưa có cơ hội để đi chiếm 18% Và 90% trong số đối tượng khách hàng sẽ sẵn sàng trải nghiệm loại hình dịch vụ giải trí này

2.2.2 Bạn nghĩ gì về xu hướng đi pub của giới trẻ?