Tài liệu Sườn cừu xốt rượu porto ppt

* Xào hành tây cho thơm, cho dau và rượu vào, nấu với lửa nhỏ thấy sánh lại, cho tiếp nước dùng cừu vào, nêm gia vị muối tiêu vừa ăn.. * Trang trí: xếp sườn ra dĩa, rưới nước xốt lên trê

Sườn cừu xốt rượu porto & dâu

Nguyên liệu (2 phần ăn):

- Sườn cừu: 400g;

- Mù tạt Dijon: 20g;

- Hành tây: 10g;

- Dâu: 70g;

- Rượu Porto: 80ml;

- Nước dùng cừu: 100m; |

- Lá Rosemary: một chút;

- Mang tay: 100g;

- Muối: 1 muỗng cà phê;

- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Chế biến & trình bày:

* Sườn cừu ướp với mù tạt để thấm 10 phút, đem nướng vàng khoảng 10

phút

* Xào hành tây cho thơm, cho dau và rượu vào, nấu với lửa nhỏ thấy sánh lại, cho tiếp nước dùng cừu vào, nêm gia vị muối tiêu vừa ăn

* Trang trí: xếp sườn ra dĩa, rưới nước xốt lên trên sườn

* An kèm với măng tây luộc

(Nguồn: Báo Sài Gòn Tiếp Thị)