LỜI MỞ ĐẦUTrong xu thế phát triển kinh tế, xã hội ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan tấm hơn đến sức khỏe. Đặc biệt về nguồn nước, nước sạch được chú trọng nhiều hơn, đó là lý do mà thị trường nước uống đóng chai ngày càng phát triển. Trên thị trường nước uống hiện nay có vô số những loạt đồ uống có ga chưa đạt tiêu chuẩn, gây ảnh hưởng tới sức khỏe của con người.Để bảo vệ sức khỏe của mình, người tiêu dùng đã lựa chọn sử dụng các loại nước uống đóng chai, nước uống không có chất bảo quản được sản xuất từ các dây chuyền nước uống đóng chai và bình. Như vậy có thể nói là nhu cầu sử dụng nước uống đóng chai của người dân ngày càng tăng do nhiều lý do khác nhau: đảm bảo sức khỏe, tiện lợi, giảm thiểu thời gian,.... Được khai thác bằng một quy trình công nghệ hiện đại và hoàn toàn khép kín, nước khoáng thiên nhiên LaVie là kết quả chắt lọc của thiên nhiên, mang đến cho con người nguồn nước mát lành, sảng khoái, tràn đầy sức sống.Việc quản trị chuỗi cung ứng giúp cho Công ty mang lại hiệu quả trong kinh doanh và định vị sản phẩm trong tâm trí người tiêu dùng. Dưới đây là bài “Phân tích chuỗi cung ứng nước khoáng đóng chai của Công ty TNHH LaVie”.
Trang 1BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING
KHOA THƯƠNG MẠI
TIỂU LUẬN
ĐỀ TÀI:
PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG NƯỚC
KHOÁNG ĐÓNG CHAI CỦA CÔNG TY TNHH LAVIE
Tp Hồ Chí Minh - Tháng 9/2020
Trang 2BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING
KHOA THƯƠNG MẠI
ĐỀ TÀI:
PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG NƯỚC
KHOÁNG ĐÓNG CHAI CỦA CÔNG TY TNHH LAVIE
Môn: Quản trị Chuỗi Cung Ứng Toàn Cầu
Tp Hồ Chí Minh - Tháng 9/2020
Trang 3 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Tp Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm…
Giảng viên hướng dẫn
(Ký, ghi rõ họ và tên)
Trang 4MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2
I Khái niệm, vai trò của quản trị chuỗi cung ứng 2
1 Khái niệm về chuỗi cung ứng- Quản trị chuỗi cung ứng 2
1.1 Khái niệm về chuỗi cung ứng 2
1.2 Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng 2
2 Vai trò quản trị chuỗi cung ứng 2
II.Cấu trúc của chuỗi cung ứng 2
1 Nhà cung cấp 2
2 Nhà sản xuất 2
3 Nhà phân phối 3
4 Nhà bán lẻ 3
5 Khách hàng 3
6 Nhà cung ứng dịch vụ 3
III.Quản trị chuỗi cung ứng 3
1 Lập kế hoạch 3
1.1 Hoạch định (Planning) 3
1.2 Nội dung hoạch định trong SCM 4
1.3 Mục tiêu của hoạch định trong SCM 4
2 Quản trị mua hàng và dự trữ 4
2.1 Mua hàng 4
2.2 Dự trữ 5
3 Quản trị sản xuất 6
4 Quản trị phân phối 6
5 Quản trị thu hồi 6
CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG QUẢN TRI CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH LAVIE 7
I Giới thiệu Công ty TNHH LaVie 7
1 Thông tin sơ lược về Công ty TNHH LaVie 7
2 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty TNHH LaVie 7
II.Cấu trúc của chuỗi cung ứng Công ty TNHH LaVie 7
1 Nhà cung cấp của LaVie 7
1.1 Nguồn nước khoáng thiên nhiên 7
Trang 51.2 Vỏ chai, vỏ bình 8
1.3 Bao bì 8
1.4 Màng co đóng gói 8
2 Nhà sản xuất 9
3 Nhà phân phối 10
4 Nhà bán lẻ 10
5 Khách hàng 10
III.Quản trị chuỗi cung ứng của Công ty TNHH LaVie 11
1 Lập kế hoạch 11
1.1 Hoạch định 11
1.2 Hoạch định mua hàng và dự trữ: 11
1.3 Hoạch định sản xuất: 11
1.4 Hoạch định phân phối 11
1.5 Hoạch định thu hồi 11
2 Quản trị mua hàng 11
2.1 Nguồn nước khoáng thiên nhiên 11
2.2 Chai nhựa, bao bì 12
2.3 Công nghệ đóng chai 12
3 Quản trị sản xuất 13
4 Quản trị phân phối 13
5 Quản trị thu hồi 14
CHƯƠNG 3: KIẾN NGHỊ 15
I Đánh giá Ưu điểm, Nhược điểm của chuỗi cung ứng Công ty TNHH LaVie 15 1 Ưu điểm 15
2 Nhược điểm 15
II.Một số giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng của Công ty TNHH LaVie 15
1 Quản trị sản xuất 15
1.1 Tiếp tục cải thiện cơ sở vật chất 15
1.2 Nâng cao chất lượng sản phẩm 15
2 Quản trị phân phối 16
TÀI LIỆU THAM KHẢO 17
Trang 61
LỜI MỞ ĐẦU
Trong xu thế phát triển kinh tế, xã hội ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan
tấm hơn đến sức khỏe Đặc biệt về nguồn nước, nước sạch được chú trọng nhiều hơn,
đó là lý do mà thị trường nước uống đóng chai ngày càng phát triển Trên thị trường
nước uống hiện nay có vô số những loạt đồ uống có ga chưa đạt tiêu chuẩn, gây ảnh
hưởng tới sức khỏe của con người
Để bảo vệ sức khỏe của mình, người tiêu dùng đã lựa chọn sử dụng các loại nước
uống đóng chai, nước uống không có chất bảo quản được sản xuất từ các dây chuyền
nước uống đóng chai và bình Như vậy có thể nói là nhu cầu sử dụng nước uống đóng
chai của người dân ngày càng tăng do nhiều lý do khác nhau: đảm bảo sức khỏe, tiện
lợi, giảm thiểu thời gian, Được khai thác bằng một quy trình công nghệ hiện đại và
hoàn toàn khép kín, nước khoáng thiên nhiên LaVie là kết quả chắt lọc của thiên
nhiên, mang đến cho con người nguồn nước mát lành, sảng khoái, tràn đầy sức sống
Việc quản trị chuỗi cung ứng giúp cho Công ty mang lại hiệu quả trong kinh
doanh và định vị sản phẩm trong tâm trí người tiêu dùng Dưới đây là bài “Phân tích
chuỗi cung ứng nước khoáng đóng chai của Công ty TNHH LaVie”
Trang 72
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT
I Khái niệm, vai trò của quản trị chuỗi cung ứng
1 Khái niệm về chuỗi cung ứng- Quản trị chuỗi cung ứng
1.1 Khái niệm về chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng là quá trình mà một tổ chức sản xuất 1 sản phẩm từ nguồn nguyên liệu được cung cấp bởi các công ty khác nhau và sau đó, được bán cho khách hàng Tùy thuộc vào kích thước của tổ chức và số lượng sản phẩm được sản xuất, chuỗi cung ứng đó có thể trở nên phức tạp hay đơn giản
1.2 Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng
Quản trị chuỗi cung ứng ( Supply Chain Management) là tập hợp những phương thức sử dụng một cách tích hợp và hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thống kho bãi và các cửa hàng nhằm phân phối hàng hóa được sản xuất đến đúng địa điểm, đúng lúc với đúng yêu cầu về chất lượng, với mục đích giảm thiểu chi phí toàn hệ thống trong khi vẫn thỏa mãn những yêu cầu về mức độ phục vụ
Nội dung quản trị chuỗi cung ứng:
Lập kế hoạch
Quản trị thu mua
Quản trị sản xuất
Quản trị phân phối
Quản trị thu hồi
2 Vai trò quản trị chuỗi cung ứng
Vận hành được bộ máy sản xuất, kinh doanh chung của doanh nghiệp theo một lề lối, một trật tự thống nhất
Tránh được những rủi ro trong quản lý cũng như sản xuất sản phẩm, dịch vụ Sản phẩm, dịch vụ đến tay người tiêu dùng được người dùng đón nhận, hưởng ứng
Hiểu được về chuỗi cung ứng cũng như vai trò của chuỗi cung ứng còn là cơ sở
để nhà quản lý đưa ra những chiến lược đúng đắn; sử dụng nhân lực, vật tư đúng nơi, đúng chỗ;… đưa hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp vươn lên một tầm cao mới, hội nhập và phát triển Doanh nghiệp không có chuỗi cung ứng cụ thể thì mạnh ai nấy làm, mạnh ai nấy hưởng, không theo lề lối và dễ đi đến đà phá sản
II Cấu trúc của chuỗi cung ứng
Trang 83
phẩm Nhà sản xuất có thể sản xuất các sản phẩm vô hình (âm nhạc, giải trí, phần mềm, thiết kế) hoặc các sản phẩm là dịch vụ
3 Nhà phân phối
Nhà phân phối là những công ty tồn trữ hàng với số lượng lớn, bán hàng và phục
vụ khách hàng theo sự biến động của nhu cầu Được xem như là bán sỉ, đại lý nắm bắt nhu cầu của khách hàng, làm cho khách hàng mua sản phẩm
5 Khách hàng
Khách hàng: hay là người tiêu dùng mua và sử dụng sản phẩm Khách hàng cũng
có thể là tổ chức hay cá nhân mua một sản phẩm kết hợp với sản phẩm khác để bán chúng cho người khách hàng sau
Trang 94
Hoạch định là một tiến trình trong đó nhà quản trị xác định và lựa chọn mục tiêu ( tầm nhìn, sứ mạng) của tổ chức và vạch ra những hành động cần thiết nhằm đạt được mục tiêu
1.2 Nội dung hoạch định trong SCM
Hoạch định mua hàng (Source)
Hoạch định sản suất (phân bổ các nguồn lực doanh nghiệp (ERP – Enterprise Resourse Planning)
Hoạch định phân phối (S&OP – Sales & Operations Planning)
Hoạch định thu hồi (Return)
1.3 Mục tiêu của hoạch định trong SCM
Hoạch định mua hàng ( Source): mua nguyên liệu, vật liệu, bán thành phẩm, … Hoạch định sản xuất ( phân bổ nguồn lực doanh nghiệp (ERP- Enterprise Resource Planning) : đảm bảo sự đồng bộ giữa các kế hoạch thành phần, bao gồm kế
hoạch kinh doanh hàng năm, kế hoạch tài chính, kế hoạch tiếp thị, kế hoạch sản xuất,
kế hoạch phát triển sản phẩm, kế hoạch nhân lực Kế hoạch sản xuất đồng bộ với kế hoạch bán hàng, kế hoạch tài chính hòa hợp với kế hoạch sản xuất, kế hoạch bán hàng,
kế hoạch kinh doanh,
Hoạch định phân phối ( S&OP – Sale & Operations Planning): là việc lập kế
hoạch tổ chức một hệ thống kênh phân phối (kênh dài, kênh truyền thống, kênh dọc, kênh ngang, hoặc đa kênh) để chuyển đưa hàng hóa, dịch vụ của doanh nghiệp tới thị trường mục tiêu (một cách nhanh nhất, chính xác nhất, tiết kiệm nhất) Doanh nghiệp cần xác định rõ:
Xác định con số hợp lý các nhà kho
Quyết định vị trí của mỗi nhà kho
Quyết định kích cỡ của kho hàng
Phân bổ không gian đối với các sản phẩm trong mỗi nhà kho
Hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (ERP- Enterprise Resource Planning): việc
lập kế Quyết định sản phẩm nào kh/hàng sẽ nhận được từ mỗi nhà kho
2 Quản trị mua hàng và dự trữ
2.1 Mua hàng
Mua hàng là những hoạt động thông thường liên quan đến việc phát những đơn hàng đặt mua những sản phẩm/dịch vụ sẵn có để phục vụ cho quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Mua hàng là hoạt động đầu tiên nhằm tạo ra yếu tố đầu vào (đối với doanh nghiệp thương mại yếu tố đầu vào là nguồn hàng) một cách đầy đủ, kịp thời, đồng bộ, đúng quy cách, chủng loại, chất lượng, phù hợp với nhu cầu của khách hàng và kế hoạch bán ra của doanh nghiệp
Các phương thức mua hàng
Căn cứ vào quy mô mua hàng:
Trang 105
- Mua theo nhu cầu
- Mua theo lô lớn (thu mua và dự trữ)
Căn cứ vào hình thức mua:
- Tập trung thu mua
- Phân tán thu mua
- Liên kết thu mua phân tán tiêu thụ
Căn cứ vào thời hạn tín dụng:
- Mua đến đâu thanh toán đến đó
- Mua giao hàng trước
- Mua đặt hàng trước trả tiền sau
Căn cứ theo nguồn hàng:
- Mua trong nước
- Mua ngoài nước
2.2 Dự trữ
Dự trữ là việc lưu giữ những hàng hoá hay nguyên liệu trong kho của chính doanh nghiệpnhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất của doanh nghiệp cũng như nhu cầu sản phẩm của kh/hàng
Dự trữ có thể là: sản phẩm hay nguyên liệu, nhiên liệu đang lưu trong kho, đang trên đường vận chuyển, đang chờ sản xuất dở dang và cả những thành phẩm đang chờ bán
Chức năng của quản trị dự trữ
Đáp ứng đầy đủ, chính xác các yêu cầu sản xuất về nguyên vật liệu
Bảo đảm nguồn dự trữ để quá trình sản xuất diễn ra liên tục, hiệu quả thông qua việc
tạo nguồn dự trữ tối ưu (bufer)
Ngăn ngừa khả năng cạn kiệt nguồn lực SX vì các lý do bất khả kháng
Ngăn ngừa những biến động bất thường lên giá thành SP (tích trữ, đề phòng trượt giá)
Giảm tối đa chi phí sản xuất thông qua việc tối ưu hóa chi phí dự trữ
Phân loại hàng dự trữ:
Dựa vào giá trị hàng hóa dự trữ hàng năm của từng loại hàng được qui thành tiền
Giá trị hàng hóa dự trữ hàng năm của một loại hàng được tính bằng tích số giữa giá bán 1 đvsp với số lượng dự trữ hàng năm của loại hàng đó
Phân tích A-B-C dựa trên nguyên tắc 20-80 của Pareto (nhà kinh tế học Italy, thế kỉ 19)
20% KH -> 80% lợi nhuận -> Thị trường mục tiêu
20% SP -> 80% doanh thu -> CL phát triển SP
Trang 116
20% hàng dự trữ -> 80% giá trị hàng dự trữ của DN
3 Quản trị sản xuất
Sản xuất được hiểu là quá trình tạo ra sản phẩm/dịch vụ
Sản xuất bậc 1 (sản xuất sơ chế)
Sản xuất bậc 2 (công nghiệp chế biến)
Sản xuất bậc 3 (công nghiệp dịch vụ)
Quản trị sản xuất là thiết kế sản phẩm sau đó lên kế hoạch sản xuất, quản lý cơ sở vật chất
4 Quản trị phân phối
Phân phối là việc chuyển đưa sản phảm, dịch vụ đến với khách hàng mục tiêu Kênh phân phối là một tổ chức hệ thống và các cá nhân bên ngoài để thực hiện việc chuyển đưa sản phẩm của doanh nghiệp đến các thị trường mục tiêu
Quản trị kênh phân phối: phát triển và điều hành các quan hệ liên kết các doanh nghiệp và cá nhân bên ngoài tham gia vào quá trình tiêu thụ sản phẩm theo hướng hỗ trợ và nâng cao hiệu quả của các chiến lược và công cụ khác của marketing – mix nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường mục tiêu
5 Quản trị thu hồi
Quản trị thu hồi là quá trình thu hồi hàng hóa do bị hư hỏng, hàng tồn kho theo mùa, tái lưu kho, tận dụng, thu về, và hàng dư thừa trong tồn kho cũng như trong đóng gói và vật tư đang vận chuyển từ người sử dụng cuối cùng hoặc từ đại lý bán lẻ
Trang 127
CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG QUẢN TRI CHUỖI CUNG ỨNG
CỦA CÔNG TY TNHH LAVIE
I Giới thiệu Công ty TNHH LaVie
1 Thông tin sơ lược về Công ty TNHH LaVie
Tên công ty: Công ty TNHH LaVie
Thành lập: 30/09/1992
Chịu trách nhiệm chính: ông Đỗ Hữu Hào – Phó Tổng Giám Đốc
Địa chỉ: Quốc Lộ 1A, Khu phố Tường Khánh, Phường Khánh Hậu, Thành phố Tân
An, Tỉnh Long An
Điện thoại: (+84 272) 3511801
Email: VNInfo@LaViewater.com
Sản phẩm: Nước khoáng thiên nhiên
Giấy phép số 01/GP.TTĐT-STTTT ngày 28/6/2016 do Sở Thông tin và Truyền thông tỉnh Long An cấp
2 Lịch sử hình thành và phát triển của Công ty TNHH LaVie
LaVie là thành viên của tập đoàn Nestlé Waters – tập đoàn nước uống đóng chai lớn nhất thế giới với 72 nhãn hiệu và đã có mặt ở hơn 130 quốc gia
Thành lập 9/1992, LaVie là công ty liên doanh giữa Perrier Vittel – Pháp(sở hữu 65% vốn), thuộc tập đoàn Nestlé Waters, một công ty hàng đầu thế giới trong ngành nước uống đóng chai và công ty thương mại tổng hợp Long An Việt Nam
LaVie lần đầu tiên được đưa ra thị trường vào 7/1994 và đã nhanh chóng phát triển thành nhãn hiệu dẫn đầu trong nghành nước đóng chai tại Việt Nam Trong suốt
25 năm qua, công ty nước khoáng thiên nhiên LaVie không ngừng nỗ lực phát triển cung ứng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khác hàng Theo BC Neilsen 2016, nước khoáng thiên nhiên LaVie dẫn đầu thị phần nước uống đóng chai tại Việt Nam
LaVie là công ty nước giải khát đầu tiên tại Việt Nam đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế ISO 9000 về đảm bảo chất lượng năm 1999
Các sản phẩm của Công ty TNHH LaVie: Nước khoáng LaVie 350ml, 500ml, 5lít, 19 lít, Nước Viva,…
II Cấu trúc của chuỗi cung ứng Công ty TNHH LaVie
1 Nhà cung cấp của LaVie
1.1 Nguồn nước khoáng thiên nhiên
Nước khoáng thiên nhiên LaVie được sản xuất từ nguồn nước khoáng sâu trong lòng đất, được lọc qua nhiều tầng địa chất giàu khoáng chất, hấp thu muối và các yếu
tố vi lượng như Calcium, Magiê, Potassium, sodium, Bicarbonate… LaVie không những cung cấp cho cơ thể của bạn, mà với hàng lượng khoáng ổn định, nó còn cung
Trang 131.4 Màng co đóng gói
Từ ngày 01/5/2018, công ty Nestle Waters chính thức ngưng sử dụng màng co nắp chai cho sản phẩm nước khoáng thiên nhiên La Vie loại 350ml nhằm góp phần giảm thiểu lượng nhựa thải ra môi trường
Việc loại bỏ màng co nắp chai cho sản phẩm 350ml là một bước đi tiếp theo trong chương trình dài hạn nhằm bảo vệ môi trường của công ty La Vie tại Việt Nam Thời điểm hiện tại, các sản phẩm La Vie 400ml, 500ml, 1.5L & 6L vẫn sẽ giữ màng co nắp chai, việc loại bỏ sẽ được cân nhắc trong thời gian sắp tới
Ngưng sử dụng màng co đóng gói
Trang 149
2 Nhà sản xuất
Nhà máy sản xuất nước khoáng đóng chai nhà máy La Vie Long An
Quy trình sản xuất hiện đại, quy định kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt về sự ổn định và chất lượng nguồn nước
Sơ đồ Quy trình sản xuất nước khoáng LaVie
Sản xuất bằng công nghệ nước đóng chai khép kín, quy trình sản xuất nước
khoáng LaVie gồm những bước sau:
Bước 1: Bơm nước nguồn vào bể chứa
Nước nguồn được khai thác từ tận sâu trong lòng đất, sau đó sẽ bơm vào bể chứa Tại đây, toàn bộ các chất lơ lửng, kim loại, tạp chất được loại bỏ bằng hóa chất gây đông ra khỏi nước Tiếp theo nước được tiệt trùng bởi chlorine hoặc các hợp chất khác nhằm tiêu diệt các vi sinh vật có hại và giữ lại vi sinh vật có lợi cho cơ thể
Bước 2: Lọc nước bằng cát thạch anh
Nước được lọc thông qua các lớp có độ sâu hoàn toàn khác nhau trong hệ thống cát thạch anh Cách này sẽ giúp nước không còn các chất rắn lơ lửng
Bước 3: Lọc than hoạt tính
Tiếp đến, nước được hấp thụ bằng than hoạt tính, tại đây giữ lại tất cả các chất gây
ô nhiễm hòa tan Người ta thu được nước cải thiện cả về màu và mùi vị
Bước 4: Lọc bằng hệ thống vi lọc 1,45÷1μm