LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG CHO SẢN PHẨM SỮA TƯƠI VINAMILK

Với tỷ lệ tăng trưởng GDP 6-8%/năm, thu nhậpbình quân đầu người tăng 14,2%/năm cùng với xu hướng cải thiệnsức khỏe và tầm vóc của người Việt khiến nhu cầu sử dụng các loạisữa và các sản

Đề tài: Lập kế hoạch truyền thông cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk

Giới thiệu về công ty

1 Phân tích môi trường

Là quốc gia đông dân với mức tăng trưởng dân số cao, khoảng1,2%/năm, Việt Nam được đánh giá là thị trường tiềm năng cho cáchãng sản xuất sữa Với tỷ lệ tăng trưởng GDP 6-8%/năm, thu nhậpbình quân đầu người tăng 14,2%/năm cùng với xu hướng cải thiệnsức khỏe và tầm vóc của người Việt khiến nhu cầu sử dụng các loạisữa và các sản phẩm từ sữa luôn ở mức cao

1.1 Môi trường vĩ mô

1.1.1 Pháp luật

Sữa là sản phẩm đem lại sức khoẻ, cải thiện tầm vóc cộngđồng nên được nhà nước quan tâm, quản lý, kiểm soát và lưu thôngmặt hàng sữa tập trung vào các nội dung chủ yếu:

- Khuyến khích cung ứng và lưu thông các mặt hàng sữa, tạo điềukiện thuận lợi để đa dạng hoá các mặt hàng về sữa trên thị trường,

có cơ cấu phù hợp với nhu cầu thị trường nội địa và xuất khẩu

- Khuyến khích sữa sản xuất trong nước thay thế nhập khẩu Như:khuyến khích vay vốn đầu tư với lãi suất thấp, lãi suất ưu đãi, miễnthuế trong giai đoạn đầu hoạt động và áp dụng (1-5 năm), hỗ trợ kỹthuật để cải tiến công nghệ, hỗ trợ quy trình thu mua nguyên vậtliệu thô trong sản xuất

- Cấm các hành vi cản trở lưu thông sữa trên thị trường

- Quản lý về chất lượng sữa trên thị trường: tập trung vào giấy phépsản xuất, đăng ký kinh doanh, hàm lượng chất bảo quản

- Đảm bảo quyền bình đẳng cạnh tranh công bằng trong thương mại

1.1.2 Văn hoá

Sữa đã trở thành 1 thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống, trởthành 1 thói quen sử dụng của người Việt Nam , với nhu cầu vềchăm sóc sức khoẻ ngày càng tăng, nhiều người vẫn giữ thói quenuống từ 1-3 cốc sữa mỗi ngày

1.1.3 Dân số

Dân số Việt Nam: Việt Nam là quốc gia đông dân với quy mô

hơn 91 triệu dân trong năm 2015 và tốc độ tăng trưởng trung bình là1.2%/năm

Thu nhập bình quân tăng:Bình quân từ năm 2008 đến năm

2014 tỷ lệ tăng trưởng GDP/người của Việt Nam khoảng 14.8%/năm

và thu nhập bình quân đầu người bình quân tăng 17.7%/năm Trungbình cả nước có thu nhập bình quân đầu người tính đến năm 2014 là2.64 triệu VNĐ/tháng

Mức sống đang tăng: Cùng với sự gia tăng trong thu nhập, mức

sống của người dân cũng ngày càng được nâng cao, thể hiện ở mứcchi tiêu bình quân mỗi người có xu hướng gia tăng qua các năm

Chỉ số tiêu dùng

Theo Tổng cục Thống kê, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng

9-2016 cả nước tăng 0,54% so với tháng trước; trong khi tại Đà Nẵng,mức tăng này là 0,34% Trong 11 nhóm hàng hóa và dịch vụ chínhcủa Đà Nẵng, có 6 nhóm CPI tăng, tăng mạnh nhất là nhóm giáo dụcvới 3,5%

Theo Eurominonitor International, có 3 cơ sở để khẳng định sựtăng trưởng của ngành sữa trong các năm tới.

Thứ nhất, Việt Nam là quốc gia đông dân với quy mô hơn 91triệu dân và có tốc độ tăng trưởng dân số trung bình là 1,2%/năm.Dân số tăng sẽ dẫn đến nhu cầu về sữa ở khắp các lứa tuổi tăng lên.Đây là một cơ sở quan trọng đảm bảo cho sự phát triển của khôngchỉ sữa mà còn nhiều ngành khác

Thứ 2, bình quân từ năm 2008 đến năm 2014, tỷ lệ tăng trưởngGDP đầu người của Việt Nam và thu nhập bình quân đầu người đều

đã tăng trưởng 2 con số trong mỗi năm

Ở thống kê gần nhất, năm 2014, trung bình cả nước có thunhập đầu người là 2,64 triệu đồng/ tháng và GDP bình quân đầungười là 3,6 triệu đồng/tháng

Thứ ba, cùng với sự gia tăng trong thu nhập, mức sống củangười dân cũng đang ngày càng nâng cao, thể hiện ở mức chi tiêubình quân mỗi người có xu hướng gia tăng liên tục qua các năm

Chỉ trong vòng 6 năm từ 2008 - 2014, mức chi tiêu tháng củamột người Việt Nam đã tăng hơn gấp đôi từ 792 nghìn đồng lên đếngần 1,9 triệu đồng.

Điều đáng chú ý, trong số mình bỏ ra chi tiêu, người Việt đang sửdụng ngày càng nhiều tiền hơn để chi cho ăn uống, mà sữa là mộttrong số đó Trong gần 1,9 triệu đồng, mỗi người Việt có thể bỏ ra tớimột nửa để chi cho ăn uống, một tỷ lệ đã cải thiện rõ rệt so với năm2007

Chỉ số tiêu dùng

Theo Tổng cục Thống kê, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng

9-2016 cả nước tăng 0,54% so với tháng trước; trong khi tại Đà Nẵng,mức tăng này là 0,34% Trong 11 nhóm hàng hóa và dịch vụ chínhcủa Đà Nẵng, có 6 nhóm CPI tăng, tăng mạnh nhất là nhóm giáo dụcvới 3,5%

Thách thức

Ngành sữa tăng trưởng mạnh mẽ nhờ sự phát triển của nhữngcông ty sữa tươi có thị phần lớn trong nước như Vinamilk, TH Milk,DuchLady… Những công ty này đã khẳng định mình trên thị trườngdẫn tới việc vấp phải sự cạnh tranh quyết liệt từ những công ty này

Cơ hội

Về ngành hàng sữa, đây là vốn là một sản phẩm thiết yếu nên

dù trong những năm kinh doanh ảm đạm của các doanh nghiệptrong toàn bộ nền kinh tế, các doanh nghiệp ngành này vẫn giữ tăngtrưởng mạnh với mức 2 con số

Trong những năm tới, việc dân số tăng, thu nhập người dântăng kéo theo chi tiêu nhiều hơn, và những quan tâm ngày mộtnhiều của người Việt Nam về các sản phẩm chăm sóc sức khỏe,ngành sữa được kỳ vọng sẽ còn tiếp tục duy trì đà tăng trưởng này.

Sữa tươi là hàng tiêu dùng nên khi mức thu nhập người dântăng họ sẵn sàng chi tiền để mua sử dụng nhiều hơn

1.1.5 Tự nhiên

Thách thức

Thổ nhưỡng không phù hợp cho việc trồng trọt (mùa hạn hánkéo dài trong mùa khô từ tháng 1-7), khí hậu nóng ẩm, bão (xảy ravào các tháng mưa cuối năm) tác động trực tiếp tới việc tồn kho vàbảo quản nguyên vật liệu sản xuất sữa và sữa thành phẩm Nguyênliệu sản xuất sữa phải mua từ các tỉnh khác làm gia tăng chi phí tạo

ra sản phẩm

Cơ hội

Nằm ở trung tâm cả nước, cảng hàng không và sân bay giaothông thuận lợi cho việc nhập khẩu nguyên vật liệu, lưu thông hànghoá, chuyển giao công nghệ máy móc thiết bị để sản xuất

Mặt khác thời tiết nóng kéo dài nhu cầu mua sữa về uống kèmvới đá để giải nhiệt sẽ tăng  doanh số bán tăng

1.1.6 Công nghệ

Cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ hiện đạ, côngnghệ chế biến sữa phát triển một cáh mạnh mẽ, trở thành một trongnhững công nghệ hiện đại nhất của ngành chế biến thực phẩm Sữa –một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ các chất dinhdưỡng như protein, glucid, lipit, chất khoáng, vitamin… Những dưỡngchất này rất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể hằng ngày, đặcbiệt bổ sung lượng lớn dinh dưỡng cho trẻ em, người cao tuổi vàngười đang bị ốm Ở các nước phát triển, trang trại chăn nuôi bò sữa,nhà máy chế biến sữa đều được trang bị máy móc hiện đại, tiên tiến

để có thể cho ra đời sữa tươi thành phẩm chất lượng cao, đa dạng vềmùi vị Ở Việt Nam cũng có thể đơn cử 2 đại diện lớn trong ngànhcông nghiệp chế biến sữa đó là Vinamilk và công ty th true milk đãđầu tư trang thiết bị máy móc quy mô từ trang trại đến nhà máy đểkịp thời đáp ứng nhu cầu sữa tươi tiệt trùng thơm ngon, an toàn chongười sử dụng tại thị trường trong nước.

Vì trong sữa có chứa nhiều hợp chất hữu cơ và vô cơ khácnhau., nếu không được bảo quản kỹ lưỡn sẽ dẫn đến các biến đổi vềthành phần cácc chất có trong sữa Những va chạm cơ học hay sựtiếp xúc oxy hóa, ánh sáng mặt trời đều có thể là nguyên nhân gâybiến đổi sữa tại giai đoạn này Để hạn chế các biến đổi làm hư hỏngchất lượng sữa đó thì phải tiến hành làm lạnh nhanh trong nhiệt độ

từ 4oC trở xuống, hàm lượng vi sinh vật cũng phải được khống chế ởmức thấp nhất Ngoài ra, trong giai đoạn này, những tạp chất nhưrơm, phân, kim loại, long, bụi bặm đều cần phải được lọc trước khiđưa vào quá trình chế biến

Nhìn chung, sữa tươi tiệt trùng thành phẩm được chế biến theocác công đoạn: chuẩn hóa, bài khí, đồng hóa, rót sản phẩm, và đặcbiệt đó là công nghệ tiệt trùng UHT cho các sản phẩm sữa đựngtrong bao bì giấy vô trùng 6 lớp Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk là loạisữa tươi tiệt trùng có thể dễ dàng được tìm thấy trên thị trường đựngtrong bao bì giấy như vậy, rất tiện lợi cho người sử dụng

Trong suốt quá trình chế biến, nhiệt độ đóng vai trò quyết định.Các công đoạn chế biến đều có tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nhiệt độkhác nhau, cùng thời gian xử lý khác nhau Nếu không tuân thủ theonhững tiêu chuẩn đó, sữa sẽ bị biến đổi và không thể đưa vào sửdụng

Hệ thống tiệt trùng UHT

Hệ thống máy rót

Áp dụng những công nghệ tiên tiến, đưa máy móc vào trongthực tiễn sản xuất, người tiêu dùng Việt Nam hiện nay có thể yêntâm sử dụng những sản phẩm sữa tươi tiệt trùng như sữa Vinamilk

mà không lo ngại về bất cứ vấn đề gì

Cơ hội

Máy móc nhanh chóng bị lỗi thời, công ty có tiềm lực tài chính

sẽ nâng cấp máy móc, thiết bị tăng khả năng sản xuất, giảm chi phí

Thách thức

Việc đầu tư vào máy móc hiện đại tốn kém nhiều chi phí, việckhắc phục lỗi trên máy móc khó khăn do phần lớn máy móc củaVinamilk đều nhập từ châu Âu

1.2 Phân tích môi trường vi mô

1.2.1 Công ty

Khi soạn thảo các kế hoạch marketing, những người lãnh đạobộ phận marketing của công ty phải chú ý đến lợi ích của các nhómtrong nội bộ bản thân công ty như ban lãnh đạo tối cao, bộ phận tàichính, bộ phận nghiên cứu thiết kế thử nghiệm, bộ phân cung ứngnguyên vật liệu, bộ phận sản xuất và kế toán Đối với những ngườisoạn thảo các kế hoạch marketing chính tất cả những nhóm này tạonên môi trường vi mô của công ty

Những người quản trị marketing phải hợp tác chặt chẽ với cácđơn vị khác của công ty Bộ phận tài chính luôn quan tâm đến nhữngvấn đề nguồn vốn và việc sử dụng vốn cần thiết để thực hiện các kếhoạch marketing Bộ phận nghiên cứu thiết kế thử nghiệm giải quyếtnhững vấn đề kỹ thuật và nghiên cứu các phương pháp sản xuất sữa

có hiệu quả cao Bộ phận cung ứng nguyên vật liệu quan tâm đếnviệc đảm bảo đủ số lượng để sản xuất sữa

Bộ phận sản xuất chịu trách nhiệm sản xuất một số lượng sữacần thiết Phòng kế toán theo dõi thu chi, giúp cho bộ phậnmarketing nắm được tình hình thực hiện những mục tiêu đã đề ra.Hoạt động của tất cả những bộ phận này dù thế này hay thế khácđều ảnh hưởng đến những kế hoạch và hoạt động của phòngmarketing

Đầu tư mạnh mẽ vào hình ảnh uy tín cá của công ty thông quacác chương trình học bổng, hoạt động giúp đỡ người nghèo, cứu trợbão lũ, nuôi dưỡng bà mẹ Việt Nam anh hùng Các hoạt động này

đã nâng cao hình ảnh của công ty đối với người tiêu dùng từ đó tạotính ổn định và tăng trưởng doanh thu bền vững

Điểm yếu

Năng lực Marketing chưa tương ứng với sức mạnh to lớn của

hệ thống sản phẩm và lực lượng sản xuất hùng hậu

Hoạt động marketing chủ yếu tập trung ở miền Nam, dịch vụchăm sóc khách hàng chưa được tốt

1.2.2 Những người cung ứng

Những người cung ứng là những công ty kinh doanh và nhữngngười cá thể cung cấp cho công ty và các đối thủ cạnh tranh và cácnguồn vật tư cần thiết để sản xuất ra những mặt hàng cụ thể haydịch vụ nhất định Những sự kiện xảy ra trong môi trường “ngườicung ứng” có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động marketingcủa công ty Bộ phận quản trị marketing phải chú ý theo dõi giá cả

các mặt hàng cung ứng, bởi vì việc tăng giá các nguyên vật liệu muađầu vào có thể buộc phải nâng giá sữa Thiếu một loại nguyên vậtliệu nào đó có thể làm rối loạn về cung ứng và đơn đặt hàng cũngnhư tiến trình giao sữa cho khách đặt hàng Trong kế hoạch ngắnhạn sẽ bỏ lỡ những khả năng tiêu thụ và trong kế hoạch dài hạn sẽlàm mất đi thiện cảm của khách hàng đối với công ty

Điểm mạnh

Số lượng nhà cung ứng nguyên vật liệu nhiều, thuế xuất nhậpkhẩu nguyên vật liệu thô chưa sơ chế thấp ở mức dưới 10%  nguồncung nguyên liệu dồi dào đáp ứng được nhu cầu sản xuất của công

ty, có nhiều sự lựa chọn nguyên vật liệu

Điểm yếu

Chất lượng cung ứng nguyên vật liệu chưa đồng đều phụ thuộclớn vào mùa vụ, thời tiết  trong dài hạn công ty sẽ triển khai dựtrữ, bảo quản một phần nguyên vật liệu để đảm bảo chất lượng sữađồng đều

1.2.3 Đối thủ cạnh tranh (Xem mục 5)

1.2.4 Công chúng

Trong thành phần môi trường marketing có nhiều công chúngtrực tiếp khác nhau của công ty Chúng tôi định nghĩa công chúngtrực tiếp như sau:

- Công chúng trực tiếp là một nhóm bất kỳ tỏ ra quan tâm thực sựhay có thể sẽ quan tâm đến những tổ chức có ảnh hưởng đến khảnăng đạt tới những mục tiêu đề ra của nó

- Công chúng trực tiếp có thể hoặc là hỗ trợ hoặc là chống lại nỗ lựccủa công ty nhằm phục vụ thị trường Công chúng tích cực là nhómquan tâm đến công ty với thái độ thiện chí (ví dụ những nhà hảotâm) Công chúng tìm kiếm là nhóm mà công ty đang tìm kiếm sựquan tâm của họ, nhưng không phải bao giờ cũng tìm được (ví dụcác phương tiện thông tin đại chúng) Công chúng không mongmuốn là nhóm mà công ty cố gắng thu hút sự chú ý của họ, nhưngbuộc phải để ý đến họ nếu họ xuất hiện (Ví dụ nhóm người tiêu dùngtẩy chay)

Công ty có thể xây dựng kế hoạch marketing cho tất cả cáccông chúng trực tiếp, cơ bản của mình, cũng cho tất cả thị trườngkhách hàng Giả sử rằng công ty muốn giành được từ một nhómcông chúng trực tiếp cụ thể nào đó thái độ phản ứng thiện cảm,những lời khen ngợi hay sự đóng góp thời gian tiền bạc Để làm được

việc đó công ty cần phải thiết kế sản phẩm hấp dẫn đối với chínhnhóm công chúng này.

Các loại công chúng trực tiếp của công ty thường là:

-Giới tài chính Có ảnh hưởng đến khả năng đảm bảo nguồn vốn củacông ty Công chúng trực tiếp cơ bản trong giới tài chính là ngânhàng, các công ty đầu tư, các công ty môi giới của Sở giao dịchchứng khoán, các cổ đông

-Công chúng trực tiếp thuộc các phương tiện thông tin Công chúngthuộc các phương tiện thông tin là những tổ chức phổ biến tin tức,những bài báo và bài xã luận Trước hết đó là báo chí, đài phát thanh

và đài truyền hình

-Công chúng trực tiếp thuộc các cơ quan Nhà nước Ban lãnh đạophải nhất thiết chú ý đến tất cả những gì xảy ra trong lĩnh vực Nhànước

-Các nhóm công dân hành động Những quyết định marketing đượccác công ty thông qua có thể gây nên những điều nghi vấn từ phíacác tổ chức người tiêu dùng, các nhóm bảo vệ môi trường, đại diệncủa các dân tộc ít người…

-Công chúng trực tiếp địa phương Mọi công ty đều có quan hệ vớicông chúng trực tiếp địa phương như những người dân sống ở vùngxung quanh và các tổ chức địa phương Để làm việc với nhân viênđịa phương các công ty lớn thường cử một người chuyên trách vềviệc quan hệ với địa phương, tham dự các cuộc họp của hội đồng địaphương, trả lời những câu hỏi, đóng góp vào việc giải quyết nhữngvấn đề cấp thiết

-Quần chúng đông đảo Công ty cần phải theo dõi chặt chẽ thái độcủa quần chúng đông đảo đối với sản phẩm sữa và hoạt động củamình Và tuy rằng quần chúng đông đảo không phải là một lực lượng

có tổ chức đối với công ty, những hình ảnh của công ty dưới con mắtcủa quần chúng có ảnh hưởng đến hoạt động thương mại của nó.-Công chúng trực tiếp nội bộ Công chúng trực tiếp nội bộ của công

ty bao gồm các thành viên của công ty Với mục đích thông tin và

cổ vũ công chúng trực tiếp nội bộ các công ty lớn phát hành các tờtin tức và sử dụng những hình thức thông tin khác Khi các thànhviên có thái độ tốt đối với công ty thì thái độ tốt đó của họ sẽ truyềnlan ra các nhóm công chúng trực tiếp khác

Công chúng gần như “con dao 2 lưỡi” nếu công ty tạo được thiệncảm với họ thì chính họ sẽ trở thành khách hàng của công ty và

ngược lại trở thành người lan truyền những ác cảm, những yếu tốtiêu cực tác động tới hành vi mua của khách hàng.

Sau những phân tích về môi trường kinh doanh, mô hình S.W.O.T được xây dựng

- Quản lý hoạt động phân chia,

công việc cụ thể, rõ ràng

- Nhà cung ứng NVL nhiều nên

công ty có thể dễ dàng áp đặt

giá mua sĩ

- máy móc thiết bị hiện đại

- Tập trung sản phẩm vào thịtrường trong nước

- Hoạt động Marketing của công

ty tập trung ở miền Nam

- Thị trường rộng lớn, khách

hàng tiềm năng đông đảo

- Tiềm năng phát triển của

ngành cao, được sự hỗ trợ từ

nhà nước trong việc mở rộng

quy mô kinh doanh và chính

sách thuế

- Thu nhập người dân và nhu

cầu chăm sóc sức khoẻ có xu

hướng tăng khiến họ chi tiêu

sản phẩm sữa nhiều hơn

- Thói quen sử dụng sữa thường

xuyên của phần đông người VN

- Có nhiều đối thủ lớn cạnh tranhcùng nhãn hiệu

- Có nhiều sản phẩm thay thếđằng sau đó đối thủ đang làmrất tốt khâu sản phẩm vàmarketing

3 Phân tích người tiêu dùng

3.1 Phân đoạn thị trường

+ Các bạn nhỏ 3-6 tuổi ở thành thị và nông thôn là những ngườiđang trong giai đoạn phát triển cần bổ sung các Vitamin, khoángchất mạnh, DHA, Canxi => Sản phẩm sữa Vinamilk nguyên chấtkhông đường

+ Các bạn nhỏ 6-12 tuổi ở thành thị, nông thôn là những người đangcần những dinh dưỡng quan trọng như Canxi, DHA, Vitamin để tăngcường chiều cao và hỗ trợ học tập hiệu quả hơn => sữa tươiVinamilk nguyên chất, ít đường, hương dâu, socola, cam…

+ Các bạn trong độ tuổi 12-20 thuộc khu vực thành thị và nông thôn

là những người đang cần những chất dinh dưỡng bổ sung giúp cơ thể

phát triển cân đối và hỗ trợ việc học tập…=> Sữa tươi vinamilknguyên chất có đường và ít đường.

+ Những người trung niên, người già độ tuổi trên 39 đang cần dinhdưỡng chống lão hoá, chắc xương, chống tiểu đường => Sữa tươiVinamilk nguyên chất không đường

3.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu

Khách hàng mục tiêu cho sản phẩm sữa tươi Vinamilk: 3-12 tuổi

Cơ sở lựa chọn

+ Độ tuổi 3-12 rất quan trọng với trẻ, ở độ tuổi này trẻ cần 1 lượngchất dinh dưỡng, Vitamin, DHA, Canxi giúp cơ thể trẻ phát triển cânđối, tạo tiền đề cho sự phát triển về sau Mặt khác, dễ thấy các bậcphụ huynh có sự quan tâm đặc biệt cho trẻ tại giai đoạn này Vậynên nhu cầu sử dụng sản phẩm sữa tươi nguyên chất của trẻ ở giaiđoạn này cao hơn nhiều so với các giai đoạn còn lại

+ Các bậc phụ huynh có thu nhập tốt và khá sẽ có nhu cầu cao hơnnhiều so với thu nhập thấp Mặc khác, việc lựa chọn khu vực sống làthành thị quyết định tới mức am hiểu về dinh dưỡng và sự quan tâmchế độ dinh dưỡng cho con cái của các bậc phụ huynh Rõ ràngngười dân thành thị có độ am hiểu lớn hơn và khả năng chi trả caohơn từ đó cho thấy họ sẽ có nhu cầu sữa tươi Vinamilk nguyên chấtlớn hơn những đối tượng khác

3.3 Thấu hiểu khách hàng

“Mọi loại thức uống tốt cho sức khoẻ”

Sự thật thầm hiểu:

Tôi đang ở giai đoạn phát triển Tôi cần một chiểu cao lý tưởng.Tôi muốn một thực phẩm rất dinh dưỡng, giàu Vitamin và khoángchất từ thiên nhiên Nó có khả năng giúp tôi tăng trưởng tốt, dưỡng

da mềm mịn, cung cấp cho cơ thể tôi khả năng chống lại các bệnhphổ biến như: loãng xương, giòn xương, sâu răng…

3.4 Lợi ích tìm kiếm từ sản phẩm

3.4.1 Cơ xương vững chãi

Nguồn Canxi dồi dào mà sữa cung cấp cho cơ thể có khả nănggiúp chống lại những bệnh phổ biến như: loãng xương, giòn xương…

Ngoài ra trong độ tuổi dậy thì nếu uống sữa thường xuyên cơthể sẽ phát triển vững chắc và tăng trưởng chiều cao tốt hơn Chínhlượng canxi này cũng giúp răng chắc khoẻ, nguồn protein từ sữa còn

giúp hạn chế hình thành mảng bám trên răng, giảm lượngcarbonhydarte lên men làm hỏng răng.

3.4.2 Giảm nguy cơ ung thư

Sữa có khả năng làm giảm ung thư vú: CLA có trong sữa giúplàm giảm khả năng hình thành khối u ở vú Nghiên cứu cho thấy phụ

nữ có lượng CLA trong máu cao sẽ giảm tới 70% khả năng ung thuvú

Nhiều nghiên cứu khẳng định rằng uống sữa thường xuyên làmgiảm 40% nguy cơ mắc ung thư ruột kết

Những phụ nữ uống sữa đều đặn giảm được 50% mắc bệnh ungthư buồng trứng

3.4.3 Hỗ trợ giảm cân

Các nhà khoa học cho rằng canxi trong sữa làm phá vỡ các liênkết của mô mỡ, chất béo, và đồng thời tăng tốc độ trao đổi chất, tiêuhao năng lượng từ mỡ thừa

Ngoài ra, uống 1 ly sữa trước 8h tối giúp giảm cảm giác thèm

ăn đáng kể từ đó không nạp thêm calo vào ban đêm

3.4.4 Làm đẹp da

Sữa giàu Vitamin A được biết đến như 1 loại Vitamin có khảnăng làm sáng mắt, dưỡng da mềm mịn Con gái uống sữa đều đặn

sẽ có làn da căng mịn

Ngoài việc làm đẹp từ bên trong có thể tận dụng sữa làm mặt

nạ dưỡng da trực tiếp từ bên ngoài Sữa tươi kết hợp với hoa quả đều

có thể trở thành mặt nạ dưỡng da

4 Phân tích tình hình hiện tại

GDP và tiêu thụ sữa bình quân đầu người 2001-2016

Mức chi tiêu cho thực phẩm và sữa 2012-2015

Sữa là thực phẩm quan trọng và thiết yếu nhưng do giá thànhquá cao nên người Việt phải cắt giảm chi tiêu Chi tiêu cho sữa chiếmhơn 10% trong tổng chi tiêu cho thực phẩm tại Việt Nam GDP bìnhquân đầu người tăng trưởng ổn định là yếu tố quan trọng thúc đẩytiêu thụ sữa Bên cạnh thu nhập, nhân khẩu học và văn hóa ảnhhưởng sâu sắc đến thói quen tiêu dùng sữa

Tỷ lệ đô thị hoá của Việt Nam 2014-2015 (%)

Tăng trưởng chi tiêu sữa tại thành thị và nông thôn,

2010-6T/2016 (%)

Việt Nam là nước có cơ cấu dân số trẻ với gần 40% dân số dưới

25 tuổi, đây là động lực tăng trưởng chính của ngành hàng tiêudùng, trong đó có sữa Tốc độ đô thị hóa của Việt Nam đang diễn ranhanh chóng, về cả không gian và dân số Chi tiêu cho sữa tại cácthành phố tuy cao hơn nông thôn nhưng đã có xu hướng bão hòa.Trong những năm gần đây, doanh thu ngành sữa tại các thành phốkhông tăng trưởng hoặc liên tục tăng trưởng âm, trong khi đó tiêuthụ sữa tại nông thôn liên tục tăng trưởng ở mức hai chữ số

Việc Việt Nam tham gia TPP sẽ giúp cắt giảm thuế nhập khẩusữa và các sản phẩm từ sữa dần về 0% đến năm 2018 Các doanhnghiệp Việt Nam được dự đoán sẽ gặp nhiều khó khăn trên thị trườngsữa bột vốn đã được chiếm lĩnh bởi các doanh nghiệp nước ngoài.Ngành sữa thế giới mang tính tập trung cao Sản xuất tập trung tạicác nước phát triển như EU, Mỹ, New Zealand, và phần lớn đượcxuất khẩu sang các nước đang phát triển và thiếu hụt cung Động lựctăng trưởng ngành sữa toàn cầu đến từ Trung Quốc và Châu Âu vớitốc độ tăng trưởng nhập khẩu hàng năm lên đến 20% Tổng sảnlượng tiêu thụ sữa tại các nước đang phát triển lớn nhưng tiêu thụbình quân đầu người lại thấp hơn hẳn tại các nước phát triển, tuynhiên khoảng cách này được kỳ vọng sẽ hẹp dần trong tương lai nhờthu nhập tăng và thói quen tiêu dùng thay đổi Cụ thể, phô mai và bơđược sử dụng nhiều tại các nước phát triển, còn các loại sữa bột lạiđược sử dụng nhiều hơn tại các nước đang phát triển do những nướcnày thiếu nguồn sữa tươi nguyên liệu, phải sử dụng sữa hoàn nguyênthay thế

Số lượng đàn bò tại Việt Nam

Số lượng bò sữa phân theo khu vực

Sản lượng bò sữa theo khu vực

Tình hình phát triển đàn bò sữa của doanh nghiệp trong ngành

Sản lượng sữa tươi sản xuất trong nước

Sản lượng nhập khẩu sữa nguyên liệu

Việt Nam vốn không có truyền thống trong ngành chăn nuôitrâu bò, chăn nuôi bò sữa mới xuất hiện tại nước ta từ thế kỉ XX Tínhđến nay, Việt Nam hiện có hơn 275 nghìn con bò sữa trên tổng sốhơn 19 nghìn hộ chăn nuôi Chăn nuôi bò sữa là ngành đòi hỏi vốnđầu tư và kỹ thuật cao, nhưng mô hình chăn nuôi tại Việt Nam cònthiếu bài bản, phân tán khiến năng suất thấp, giá thành sản xuấtcao, chất lượng sữa không ổn định Sản xuất sữa nguyên liệu mới chỉđáp ứng được 20-30% nhu cầu ngành sữa trong nước, còn lại phụthuộc vào nguồn nhập khẩu Chi phí sản xuất cao dẫn đến giá thànhsữa nguyên liệu bán ra gấp đôi giá sữa bột nhập khẩu từ nước ngoài.Giá thu mua ở Việt Nam hiện nay khoảng 0,63 USD/kg, cao hơn sovới một số quốc gia như Mỹ, Canada, Theo ước tính, có đến mộtnửa sản lượng sữa trên thị trường là sữa hoàn nguyên Do giá sữa bộtnguyên liệu nhập khẩu rẻ hơn hẳn so với sữa nguyên liệu trong nước,cùng với việc chưa có những quy định cụ thể về cung cấp thông tincho khách hàng trên bao bì sản phẩm nên hiện nay các doanhnghiệp vẫn tìm đến nguồn sữa bột nhập khẩu Trong những năm tới,năng lực sản xuất sữa tươi trong nước được kỳ vọng sẽ tăng mạnh docác doanh nghiệp trong ngành không ngừng mở rộng đầu tư vào sảnxuất nguyên liệu Tuy nhiên, tình trạng khan hiếm cung vẫn sẽ tiếpdiễn do cầu tăng trưởng với tốc độ nhanh hơn Quy mô thị trường sữacủa Việt Nam tăng trưởng nhanh với tốc độ trung bình 15% trong 5năm vừa qua Thu nhập người tiêu dùng tăng, thị hiếu người tiêudùng thay đổi cùng với sự phát triển của hệ thống bán lẻ là nhữngnguyên nhân chính thúc đẩy ngành Tăng trưởng doanh thu ngànhsữa chủ yếu nhờ vào hai mảng chính là sữa bột và sữa nước, chiếm74% tổng giá trị thị trường Thị trường sữa bột được chiếm lĩnh bởicác doanh nghiệp nước ngoài (thị phần lên đến 75%) Giá sữa ngoạiđang bán trên thị trường cao gấp 5 lần so với giá nhập khẩu Cácdoanh nghiệp Việt Nam như Vinamilk, Nutrifood, có giá thànhtương đối rẻ so với sữa nhập ngoại nhưng vẫn gặp khó khăn trongviệc nâng cao thị phần, đặc biệt là ở các khu vực thành thị - nơi nhucầu đã có xu hướng bão hòa, người tiêu dùng có mức sống cao hơn

và có điều kiện tiếp xúc với sữa ngoại Các doanh nghiệp trong nướcđang chiếm ưu thế trên thị trường sữa nước với hai công ty tiêu biểu

là Vinamilk và FrieslandCampina Sữa nước nhập ngoại cũng đã xuấthiện trên thị trường nhưng do nguồn gốc không rõ ràng cùng với việcgiá thành cao hơn khá nhiều nên dòng sản phẩm này vẫn chưa phổbiến Thị phần của sản phẩm sữa chua tại Việt Nam chỉ khoảng 12%,thấp hơn nhiều với nhiều nước trên thế giới (chiếm khoảng 50%).Vinamilk thống lĩnh mảng sữa chua ăn còn Yakult – một nhãn hiệuđến từ Nhật Bản chiếm ưu thế trong mảng sữa chua uống Sữa chua

là một trong những sản phẩm mang lại giá trị gia tăng cao nhấttrong ngành Do thói quen tiêu dùng của người Việt Nam thay đổi,

sữa đặc ngày càng tăng trưởng chậm lại và hầu hết chỉ được tiêu thụ

ở các vùng nông thôn hay pha chế đồ uống Hàng năm, Việt Namphải nhập khẩu khoảng 1 tỷ USD sữa, bao gồm cả sữa nguyên liệu

và thành phẩm Đồng thời, Việt Nam cũng là một số ít quốc gia Châu

Á xuất khẩu sữa với doanh nghiệp tiêu biểu là Vinamilk Các thịtrường xuất khẩu chính của Việt Nam bao gồm gồm Mỹ, Úc, Canada,Nga, Nhật Bản, khu vực Trung Đông,… Hiện nay, Vinamilk là doanhnghiệp có hệ thống phân phối bán hàng rộng khắp và lớn nhất trongngành sữa, TH True Milk có hướng tiếp cận thị trường khá mới mẻnhờ đầu tư vào một hệ thống bán lẻ riêng là TH True mart

5 Phân tích đối thủ cạnh tranh

5.1 Đối thủ cạnh tranh về nhãn hiệu

Là những đối thủ cùng sản xuất sản phẩm sữa và các dịch vụtương tự cho cùng một số khách hàng ở mức giá tương tự

Sản phẩm sữa tươi: các đối thủ cạnh tranh trực tiếp: Friesland

Campina, TH, Công ty CP giống bò sữa Mộc Châu, Công ty CP sữa Ba

Vì, Công ty CP thực phẩm dinh dưỡng Nutifood…

Nhãn hiệu sữa

tươi

tích

Giá bán

Dutch Lady

Sữa tươi Dutch Lady

Friesland Campina

Hộp 180ml

26.000/4 hộp

TH True Milk

Sữa tươi TH True Milk TH

Công ty

CP giống bò sữa Mộc Châu

Công ty

CP sữa BaVì

Hộp 180ml

27.500đ

Sữa tươi Nuti

Công ty

CP thực phẩm dinh dưỡng Nutifood

Hộp 180ml

28.500đ

Nhận xét chung về đối thủ cạnh tranh nhãn hiệu

- Các đối thủ cạnh tranh nhãn hiệu đa phần là những công ty lớn cókinh nghiệm, uy tín trong lĩnh vực sản xuất sữa tươi và có tiềm lựctài chính mạnh mẽ

- Các đối thủ đều đưa ra mức giá cạnh tranh với sữa tươi Vinamilktrong cùng 1 loại bao bì, giá dao động từ 27.500đ-28.500đ/ 1 lốc(Vinamilk là 28.000đ/1 lốc), chỉ riêng TH là mức giá cao hơn phầncòn lại 32.000đ/ lốc

- Những đối thủ chính này đều nổ lực trong việc quảng cáo và cómật độ quảng cáo dày trên truyền hình cũng như các phương tiệntruyền thông đại chúng

5.2 Đối thủ cạnh tranh cùng ngành

Hiện nay, Việt Nam có khoảng 54 công ty sản xuất, nhập khẩu,kinh doanh sữa, chưa kể có hàng trăm tổng đại lí phân phối sữa,trong đó, 70% thị trường vẫn phụ thuộc vào nguồn sữa ngoại Ngànhsữa có sự cạnh tranh cao với 2 loại là sữa nước và sữa bột Hai mảngchính dẫn dắt sự tăng trưởng của toàn ngành sữa trong nước vàcũng là 2 mặt hàng quan trọng nhất Riêng tổng giá trị trường của 2mảng này đã chiếm gần 3/4 giá trị thị trường

Hình 3.1: Sản lượng ngành sữa qua các năm

Sữa bột với các thương hiệu lớn: Abbot, Enpha

TH True Milk là 7,7% thị phần Vinamilk hiện có 5 thương hiệu sữanước FrieslandCampina Việt Nam hiện có 4 dòng sản phẩm sữanước trong đó Dutch Lady (Sữa Cô gái Hà Lan) chiếm vị trí chủ lực

Thị trường sữa nước có giá trị khoảng 1 tỷ USD Nếu cách đâyvài năm chỉ một vài tên tuổi như Vinamilk hay Dutch Lady chiếm lĩnhhầu hết thị trường thì nay hàng chục thương hiệu từ Vinamilk, DutchLady, TH True Milk, Mộc Châu, Ba Vì, Dalatmilk, Lothamilk, Vixumilk,Nutifood, Hanoi milk gia nhập với mức giá chênh lệch không nhiều

Cụ thể:

Theo khảo sát của Kantar World Panel công bố ngày10/05/2013, trung bình 100 gia đình Việt Nam có 94 gia đình sửdụng ít nhất một sản phẩm mang thương hiệu Vinamilk

-Vinamilk đang nỗ lực mở rộng thị trường và đề ra mục tiêu đến năm

2017 sẽ trở thành một trong 50 doanh nghiệp chế biến sữa lớn nhấtthế giới với doanh số 3 tỷ USD Sau khi đưa vào hoạt động 2 nhà

máy sản xuất sữa bột và sữa nước hiện đại tại Bình Dương, Vinamilktiếp tục tăng vốn đầu tư từ 121 triệu NZD (tiền New Zealand) lêngần 148 triệu NZD để đảm bảo tỷ lệ sở hữu 19,33% vốn tại Nhà máysữa Miraka ở New Zealand.

-Ngoài ra, Vinamilk cũng nhận được giấy chứng nhận đầu tư ra nướcngoài cho khoản góp vốn trị giá 7 triệu USD vào Công ty Driftwoodtại Mỹ, tương đương 70% vốn chủ sở hữu tại công ty sữa này

-Năm 2014, Vinamilk dự kiến sẽ mở thêm một nhà máy ở thủ đôPhnom Penh (Campuchia) chuyên sản xuất sữa đặc, sữa chua, sữatiệt trùng Với chiến lược mở rộng kinh doanh toàn cầu, Vinamilk kỳvọng đạt doanh thu 3 tỷ USD vào năm 2017

-Tuy nhiên, theo một chuyên gia trong ngành, việc mở rộng thị phầncủa Vinamilk không dễ dàng khi các đối thủ phía sau luôn theo sát.-Tháng 6/2013, Nhà máy sữa bột NutiFood được khởi công xây dựngvới tổng công suất 50.000 tấn sữa bột/năm, nhà máy sẽ đáp ứngnhu cầu sử dụng sữa đạt chuẩn quốctế cho khoảng 600.000 trẻ emViệt Nam mỗi năm

-Năm 2014 TH milk dự kiến sẽ đưa vào vận hành toàn bộ siêu Nhàmáy Mega Plant, với tổng công suất dự kiến 1.700 tấn/ngày (tươngđương 500 triệu lít/năm) để thực hiện mục tiêu đạt doanh thu năm

2015 là 15.000 tỉ đồng, năm 2017 là 23.000 tỉ đồng

- 9/6/2014 Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai (HAGL) của bầu Đức chínhthức ký kết hợp tác với Nutifood để mở rộng thị phần trong lĩnh vựcsản phẩm sữa tươi.Theo đó, Nutifood sẽ là đối tác bao tiêu toàn bộsản phẩm sữa từ trang trại rộng trên 4.000 ha với 20.000 con bò củaHAGL Để thực hiện thương vụ hợp tác trên phía Nutifood sẽ đầu tưmột nhà máy chế biến sữa riêng tại Gia Lai với kinh phí khoảng 800

tỷ đồng, dây chuyền công nghệ nhập khẩu từ Đức và Thụy Điển.-Tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai cũng sẽ đầu tư trên 16.138 tỷ đồngvào nhà máy sữa và khu chăn nuôi tại Khu Công nghiệp Trà Đa(TP.Pleiku - Gia Lai) trước khi bầu Đức mở rộng nuôi bò trên đất Lào.Dự án trên đã được UBND tỉnh Gia Lai đồng ý phê duyệt.Theo đó,quỹ đất ban đầu của nhà máy rộng trên 4.000 ha (gồm 3.400 hatrồng cỏ, 600 ha dùng để đầu tư hạ tầng phục vụ chăn nuôi) HAGLdự kiến sẽ nhập khoảng 100.000 con bò Giai đoạn đầu nhập 40.000con bò với 20.000 là bò sữa cho sản lượng khoảng 1,2 triệu lítsữa/ngà

Thử thách

- Đối thủ cạnh tranh trong ngành sữa nhiều và có tài chính mạnh

mẽ, kinh nghiệm sản xuất phân phối, sử dụng lợi thế về quy mô

Cơ hội

- Ngành sữa có tiềm năng phát triển cao, thể hiện qua

Năm 2010, trung bình mỗi người Việt Nam tiêu thụ khoảng 15lít sữa/năm, thấp hơn so với các nước trong khu vực như Thái Lan 34lít/người/năm, Trung Quốc 25 lít/người/năm Dự báo đến năm 2020,con số này sẽ tăng gần gấp đôi, lên đến 28 lít sữa/năm/người

5.3 Đối thủ cạnh tranh về công dụng

Chăm sóc sức khoẻ Bột ngũ cốc, thực

phẩm chức năng

Nestle, Phương Uyên, Thành Tâm