BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GV: TRẦN ĐỨC DUY

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA

NƯỚC GIẢI KHÁT GV: TRẦN ĐỨC DUY

SVTH:

ĐỖ THỊ KIM ANH - 2005170003 - 08DHTP7

TP HỒ CHÍ MINH, 2020

Trang 2

1

Trang 3

2

Trang 4

3

Trang 5

4

Trang 6

5

Trang 7

6

Trang 8

7

CHƯƠNG 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA BÀI 1: THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU MALT ĐẠI MẠCH

Trang 9

8

Trang 10

9

Trang 11

10

Trang 12

11

Trang 13

12

Trang 14

13

BÀI 2: NẤU HOUBLON VỚI DỊCH THỦY PHÂN TỪ MALT ĐẠI MẠCH

Trang 15

14

Trang 16

15

Trang 17

16

Trang 18

17

Trang 19

18

Trang 20

19

Trang 21

20

Trang 22

21

BÀI 3: LÊN MEN BIA

Trang 23

22

Trang 24

23

Trang 25

24

Trang 26

25

Trang 27

26

Trang 28

27

CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BÀI 1: SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TRÁI CÂY

Trang 29

28

Trang 30

29

Trang 31

30

Trang 32

31

Trang 33

32

Trang 34

33

Trang 35

34

BÀI 2: SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT

Trang 36

35

Trang 37

36

Trang 38

37

Trang 39

38

Trang 40

39

Trang 41

40

Trang 42

41

Trang 43

42

Trang 44

43

Trang 45

44

CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT

Trang 46

45

Trang 47

46

Trang 48

47

Trang 49

48

Trang 50

49

Trang 51

50

Trang 52

51

BÀI 2: SẢN XUẤT NƯỚC PHA CHẾ

Trang 53

52

Trang 54

53

Trang 55

54

Trang 56

55

Trang 57

56

Trang 58

57

Trang 59

58

Định dạng
Số trang	59
Dung lượng	3,44 MB