TIỂU LUẬN MÔN QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK

Và hoạt động kinh doanh của công ty đang ngày càng phát triển nhanh chóng hơn và cho tới thời điểm hiện tại, doanh nghiệp đã trở thành đầu tàu trong việc sản xuất và kinh doanh nguồn s

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐIỆN LỰC

KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ

TIỂU LUẬN

MÔN: QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG

Giảng viên hướng dẫn : Phạm Thúy An

Sinh viên thực hiê ̣n : Dư Thành Long

Mã sinh viên : 18810230027

Hà Nội, 2021

Mục lục

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK: 3

CHƯƠNG 2: LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG: 3

CHƯƠNG 3: TÌM HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TH TRUE MILK QUA CÁC GIAI ĐOẠN: 3

3.1.1 Trang trại TH True Milk: 3

3.1.2 Đàn bò TH True Milk: 4

3.1.3 Nhà máy đường: 6

3.1.4 Bao bì sản phẩm: 7

3.2 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK: NHÀ SẢN XUẤT: 8

3.2.1 Nhà máy: 8

3.2.2 Phần mềm quản lý: 10

3.3.CHUỖI CUNG ỨNG TH TRUE MILK: GIAO HÀNG 11

3.3.1 Nhà phân phối gồm có : 11

3.3.2 Nhà bán lẻ: 11

3.1 Một số khó khăn, thử thách mà công ty đang gặp phải: 12

3.2 Một số giải pháp: 14

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK:

Công ty TH True Milk được thành lập vào năm 2008 Nhưng dự án TH True Milk được bắt đầu Dự án TH True Milk được bắt đầu từ 2009 với việc nhập khẩu công nghệ chăn nuôi bò sửa từ Isarel, hàng ngàn giống bò từ New Zealand Và hoạt động kinh doanh của công ty đang ngày càng phát triển nhanh chóng hơn và cho tới thời điểm hiện tại, doanh nghiệp đã trở thành đầu tàu trong việc sản xuất và kinh doanh nguồn sản phẩm từ sữa đảm bảo vệ sinh và an toàn tới người tiêu dung với đàn bò được chăm sóc theo chế độ đặc biệt Với sự phát triển công nghệ vào sản xuất cùng chiến lược kinh doanh hợp lý, TH True Milk đang phát triển ngày càng nhanh chóng và chiếm lĩnh thị phần sữa tại Việt Nam cùng với nhiều ông lớn khác trong ngành Công ty ngày càng đa dạng hóa sản phẩm với hơn 70 sản phẩm đã được tung ra thị trường với đặc điểm chung là đều là chế phẩm về sữa, thể hiện rõ mục tiêu là luôn hướng tới các sản phẩm sạch, đồ uống sạch cho người tiêu dung Thành công của TH True Milk một phần là nhờ vào quá trình quản lý chuỗi cung ứng có trình độ và tính khoa học cao, giữ quá trình sản xuất kinh doanh luôn ở được vào guồng và đảm bảo các thành phẩm đưa

ra luôn đảm bảo về cả chất lượng và số lượng Quá trình tìm hiểu chuỗi cung ứng của doanh nghiệp TH True Milk sẽ cho thấy được điều này một cách rõ nhất

CHƯƠNG 2: LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG:

Chuỗi cung ứng (supply chain) là một hệ thống gồm các tổ chức, con người, hoạt động, thông tin và tài nguyên liên quan đến việc cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ cho người tiêu dùng

Chuỗi cung ứng bao gồm một loạt các bước liên quan để có được một sản phẩm hoặc dịch vụ cho khách hàng Các bước bao gồm

 Vận chuyển và biến đổi nguyên liệu thô thành sản phẩm hoàn chỉnh

 Vận chuyển những sản phẩm đó và phân phối chúng cho người dùng cuối CHƯƠNG 3: TÌM HIỂU CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TH TRUE MILK QUA CÁC GIAI ĐOẠN:

3.1 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK: NHÀ CUNG CẤP:

3.1.1 Trang trại TH True Milk:

Nhà máy nguyên liệu của TH True Milk được đặt tại Nghĩa Sơn, Nghĩa Đàn – Nghệ

An, Trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung có diện tích rộng lớn lên đến 37.000 ha đất

đổ màu mỡ , bên cạnh đó tại đây được ưu ái nguồn nước thiên nhiên từ hồ sông Sào rộng lớn , đảm bảo nguồn thức ăn đáp ứng đủ tiêu chuẩn cho để đàn bò cho ra lượng sữa tốt nhất, Năm 2015 Tổ chức Kỷ lục châu Á đã chính thức xác nhận, Trang trại của Tập đoàn TH tại huyện Nghĩa Đàn, Nghệ An đạt danh hiệu “Trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung, ứng dụng CNC có quy mô lớn nhất châu Á”, cho thấy việc trang trại có

vị trí cao như thế nào trong khu vực về diện tích, số lượng lao động, sản lượng, số vật nuôi ,… Để làm được việc đó, Trang trại chăn nuôi yêu cầu ứng dụng tất cả các công nghệ hiện đại, tiên tiến nhất hiện nay trong lĩnh vực chăn nuôi bò sữa và trồng trọt nông sản

Trang trại áp dụng các tiêu chuẩn và quy cách chuồng trại chăn nuôi tiên tiến bậc nhất thế giới: Với số lượng bò sữa, bê cái và bê con được quy định chi tiết cho từng trại Chuồng trại được thiết kế theo mô hình đảm bảo vững chắc, cụ thể như kết cấu thép

mạ kẽm, chuồng mở có mái che, có hệ thống làm mát cho bò Đảm bảo về cấu trúc xây dựng là một phần nhưng bênh cạnh đó, doanh nghiệp cũng cải thiệnkhông gian thoải mái về ánh sáng, độ ẩm, nhiệt độ cho bò sữa để tạo cảm giác thoải mái nhất cho bò sữa trong quá trình sản xuất sữa tươi

Lợi ích trang trại mang lại cho chuỗi cung ứng:

Trang trại có diện tích rộng lớn và được xây dựng đảm bảo nhiều điều kiện về thức ăn chăn nuôi lẫn kỹ thuật nông sản: giữ được số lượng bò lớn và đủ điều kiện chăn nuôi trong dài hạn,điều này sẽ giúp đảm bảo nguồn cung để sản xuất các sản phẩm sữa, ngoài ra còn ứng dụng công nghệ hiện đại góp phần xây dựng một trang trại có quy

mô lớn, thực hiện mục tiêu sữa tươi sạch của doanh nghiệp

3.1.2 Đàn bò TH True Milk:

HIện tại, đàn bò của TH được nhập khẩu từ những nước chăn nuôi bò sữa nổi tiếng trên thế giới như New Zealand để đảm bảo bò cho ra loại sữa tốt nhất, có nguồn gốc phả hệ rõ rang Đồng thời, để đảm bảo công tác chọn giống sau này, TH sẽ nhập khẩu

bê từ các nước có nền khoa học nông nghiệp phát triển như Mỹ, Úc , Canada Nhưng

con bê cái này được thụ tinh từ nguồn tinh trùng tốt nhất dể đảm bảo nguồn sản phẩm sữa đầu ra đủ hàm lượng dinh dưỡng, cùng hương vị tuyệt vời nhát, không loại trừ khả năng sinh sản cao và miễn nhiễm bệnh tốt

Đàn bò thuộc đẳng cấp cao vì nguồn gen quý được chọn lọc kỹ lưỡng, được nhập khẩu

từ các quốc gia có tiếng về chăn nuôi bò sữa như Úc, Canada, New Zealand với phả hệ nòi giống tiêu chuẩn trong sức khỏe sinh sản

Theo lộ trình, Tập đoàn TH đang phấn đấu để vào cuối năm 2021 tổng đàn bò sữa của

TH đạt 70.000 con

Đàn bò nhập khẩu đã được các chuyên gia di truyền của TH chọn lọc kỹ càng qua lý lịch đời trước - phả hệ 3 đời, là bò tơ có độ tuổi từ 12-17 tháng tuổi tại thời điểm phối giống tại Mỹ, các bò này đều đã được các Trang trại giống bò của Mỹ đăng ký tiêu chuẩn giống bò sữa HF Mỹ (đạt tiêu chuẩn Mỹ) tại Hiệp hội bò sữa Mỹ với các tiêu chí cao về di truyền và đặc điểm giống; có khả năng cho năng suất sữa trung bình rất đáng ngưỡng mộ: 11.000-12.500 lít/con/chu kỳ 305 ngày, tương đương 36-41 lít sữa mỗi ngày Hàm lượng chất béo trong sữa đạt tới 3,6 - 3,8% và hàm lượng chất đạm trên 2,7%

Đàn bò được đánh giá cao bởi chỉ số hiệu suất di truyền (GTPI) rất tốt: 2.650 Đây là chỉ tiêu đánh giá tổng thể tiềm năng của bò về sữa, sinh sản, ngoại hình, khả năng chống đỡ bệnh và khả năng di truyền các chỉ tiêu này cho thế hệ sau Bò cũng có tiềm năng di truyền tính trạng số lượng tế bào soma thấp (dưới 100.000/ml sữa tươi) giúp kiểm soát bệnh viêm vú, giảm thiểu việc sử dụng các loại thuốc thú y cho bò

Những đặc điểm này của bò HF rất phù hợp với tiêu chí của TH là chỉ nhập những giống bò cao sản thuần chủng từ các quốc gia có nền chăn nuôi phát triển nhất thế giới, giống xuất sắc, cho sản lượng, chất lượng sữa tốt nhất

Lợi ích đàn bò mang lại cho chuỗi cung ứng:

Mang lại nguồn cung sữa lớn và chất lượng cao, đảm bảo về cả giá trị dinh dưỡng đến hàm lượng chất béo trong sữa

Kết hợp chăn nuôi bê nhỏ và phối giống : duy trì số lượng bò để có thể ổn định nguồn cung và hạn chế rủi ro về bò giống

3.1.3 Nhà máy đường:

Khi công ty Tate & Lyle có trụ sở tại Nghĩa Đàn, Nghệ An) quyết định bán nhà máy đường thì bằng sự nhanh tay và quyết đoán, TH True Milk đã đăng ký quy hoạch toàn

bộ vùng nguyên liệu của Nghĩa Đàn, trong đó có vùng mía, vì vậy các doanh nghiệp nhà thầu quốc tế muốn thâu tóm Tate & Lyle đều phải liên kết với TH để có thể tìm nguồn sản xuất đường, cũng vì lý do đó mà TH đã chiến thắng những nhà thầu quốc tế

để có thể chính thức sở hữu Tate & Lyle và mang lại nguồn nguyên liệu phục vụ sản xuất sữa của TH True Milk

)Lễ ký kết chuyển nhượng cổ phần Tate & Lyle của TH True Milk) Lợi ích nhà máy đường mang lại cho chuỗi cung ứng:

Mua lại được nhà máy đường giúp đảm bảo được nguồn cung về đường cho sản xuất sữa, ít bị biến động về giá cũng như duy trì được mức cung đường ổn định

Nâng cao uy tín của doanh nghiệp, thể hiện thương hiệu doanh nghiệp khép kín từ các khâu sản xuất và tiêu dụng

3.1.4 Bao bì sản phẩm:

Bên cạnh yếu tố quyết định là chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, việc áp dụng công nghệ sản xuất và đóng gói hiện đại cũng là yếu tố mang lại những hộp sữa tươi sạch không chỉ bảo vệ sản phẩm bên trong mà còn giúp giữ được tối đa các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của sản phẩm Tất cả các bao bì của TH True Milk đều được đóng gói trong bao bì giấy tiệt trùng 6 lớp giúp ngăn cản ánh sáng và vi khuẩn có hại xâm nhập, tránh làm cho sản phẩm nhanh hư hỏng biến chất, nhờ vậy sản phẩm đến từ thương hiệu TH True Milk đều bảo quản được ở nhiệt độ thường trong 6 tháng

và không sử dụng chất bảo quản

Trước đây TH True Milk sử dụng bao bì của Tetra Pak Thụy Điển là nhà cung cấp bao

bì UHT số 1 thế giới Tuy nhiên với nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng để đảm bảo nguồn cung cấp bao bì cho nhà máy sản xuất sữa nhằm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng TH True Milk đã sử dụng thêm bao bì Combibloc Đức cũng là một trong những nhà cung cấp công nghệ và bao bì hàng đầu Vì vậy, hiện nay trên thị trường các sản phẩm TH True Milk xuất hiện 2 hình thức khác nhau đến từ 2 loại bao bì Tetra Pak và Combibloc

Về điểm chung 2 loại bao bì này đều có chất lượng, độ an toàn theo chuẩn quốc tế đến

từ 2 thương hiệu sản xuất bao bì có công nghệ hiện đại và tiên tiến bậc nhất thế giới Bao bì trong lĩnh vực sữa và thực phẩm có thể xem như một cuộc cách mạng trong công nghiệp sản xuất bao bì trên thế giới, việc xuất hiện bao bì 6 lớp đến từ 2 loại bao

bì Tetra Pak và Combibloc giúp ngăn cản ánh sáng và vi khuẩn có hại xâm nhập, tránh làm cho sản phẩm biến chất, giữ tối đa chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên sản phẩm nhờ vậy có thể bảo quản các sản phẩm sữa được lâu hơn 6 tháng trong nhiệt độ thường

mà không cần sử dụng tới chất bảo quản

Vì đều là sản phẩm của thương hiệu TH True Milk nên nội dung trên 2 vỏ hộp đều được thống nhất về hình ảnh, nội dung thông tin sản phẩm, giá cả, chất lượng sản phẩm, thể tích là hoàn toàn như nhau, hoàn toàn tuân thủ theo tiêu chuẩn TH True Milk đã công bố với khách hàng và được các cơ quan quản lý được phấp lưu hành

Lợi ích bao bì mang lại cho chuỗi cung ứng:

Bao bì sản phẩm được đóng gói đảm bảo tiêu chuẩn: giữ được chất lượng và hương vị của sản phẩm kéo theo đó là nâng cao giá trị về thương hiệu của doanh nghiệp

Nhiều nhà cung ứng giúp giảm bớt sự phụ thuộc đối với doanh nghiệp đóng gói, làm

đa dạng hóa nguồn lựa chọn của doanh nghiệp mà vẫn giữ vững được nguồn cung bao bì

3.2 CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK: NHÀ SẢN XUẤT:

3.2.1 Nhà máy:

Công ty Cổ phần sữa TH ( TH True Milk) khánh thành nhà máy sữa hiện đại tại tỉnh Nghệ An vào năm 2013 Đây được xem là nhà máy sữa tươi sạch nằm trong dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung quy mô công nghiệp lớn của Tập đoàn TH

Đây cũng là dự án đầu tư tư nhân lớn nhất trong lĩnh vực nông nghiệp tại Việt Nam với tổng số vốn đầy tư lên tới 1,2 tỷ USD

Nhà máy còn đưa vào cụm dây chuyền sản xuất giai đoạn một với công suất 200.000 tấn một năm Tổng công suất thiết kế cuat nhà máy lên đến 500.00 tấn một năm vào

2017 Việc này đã giúp tập đoàn hoàn thành chuỗi giá trị liên hoàn từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch bao gồm quy hoạch vùng nguyên liệu, nhà máy sản xuất thức ăn cho đến trang trại bò sửa, nhà máy chế biến sữa tươi lớn nhất Đông Nam Á, và hệ thống phân phối TH True Mart với những quy chuẩn công nghệ hiện đại trên thế giới

Nhà máy sữa tươi sạch được trang bị hiện đại nhập khẩu từ các nước có khoa học công nghệ phát triển mạnh nhẽ như G7 và Châu Âu Toàn bộ hệ thống vận hành đạt tiểu chuẩn ISO 9001 Các sản phẩm của nhà máy được sản xuất và quản lý theo tiêu chuẩn ISO 22000, đáp ứng được những yêu cầu về chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt ke Đặc biệt dây chuyền sản xuất sữa chua tại nhà máy còn áp dụng công nghệ lần đầu được sử dụng tại Việt Nam, công nghệ robot có khả năng tự động hóa tất cả các khâu

để có thể giữ sản phẩm được nguuyeen vẹn trong toàn bộ quy trình

Lợi ích nhà máy mang lại cho chuỗi cung ứng:

Công nghệ hiện đại góp phần làm cho chu trình sản xuất giảm bớt được lượng nhân công lớn, giảm chi phí trong dài hạn, ngoài ra còn đảm bảo được những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ tạo dựng được hình ảnh doanh nghiệp, nâng cao giá trị sản

phẩm, chuỗi nhà máy công nghệ cao còn góp phần đáp ứng khả năng sản xuất số lượng lớn của doanh nghiệp, tăng năng suất lao động

3.2.2 Phần mềm quản lý:

Tổng thể các dây chuyền sản xuất đều được kiểm soát bởi các phần mềm mới nhất trên thế giới trong ngành chề biến sữa là TPM,TQM,… đảm bảo việc khép kín quy trình giữ nguồn sữa tươi nguyên chất nhất đến tay người tiêu dùng

Việc thực hiện TPM là nhằm tối đa hóa hiê ̣u suất thiết bị, nâng cao năng suất với một

hệ thống bảo trì được thực hiện trong suốt vòng đời của thiết bị, đồng thời nâng cao ý thức và sự hài lòng với công viê ̣c của người lao đô ̣ng Với TPM, mọi người cùng hợp lực và tương tác với nhau để nâng cao hiệu suất hoạt động của thiết bị một cách hiệu quả nhất Suy nghĩ trách nhiệm của tôi (công nhân vận hành thiết bị) là vận hành thiết

bị, trách nhiệm của anh (công nhân bảo trì) là sửa chữa thiết bị, được thay bằng tôi và anh cùng chịu trách nhiệm về thiết bị của chúng ta, nhà máy của chúng ta, tương lai của chúng ta

Quản lý chất lượng toàn diện( TQM) là cách tiếp cận về quản lý chất lượng ở mọi công đoạn nhằm nâng cao năng suất và hiệu quả chung của doanh nghiệp hay của tổ chức Đây là quá trình liên tục phát hiện và giảm hoặc loại bỏ các lỗi trong sản xuất, tinh giản quá trình quản lý chuỗi cung ứng, cải thiện trải nghiệm của khách hàng và đảm bảo nhân viên trong doanh nghiệp luôn luôn được đào tạo thường xuyên Các đặc trưng của mô hình TQM đó là

 Nhận thức: Phải hiểu rõ những khái niệm, những nguyên tắc quản lý chung,

xác định rõ vai trò, vị trí của TQM trong doanh nghiệp

 Cam kết: Sự cam kết của lãnh đạo, các cấp quản lý và toàn thể nhân viên trong

việc bền bỉ theo đuổi các chương trình và mục tiêu về chất lượng, biến chúng thành cái thiêng liêng nhất của mỗi người khi nghĩ đến công việc

 Đo lường: Đánh giá về mặt định lượng những cải tiến, hoàn thiện chất lượng

cũng như những chi phí do những hoạt động không chất lượng gây ra

 Hoạch định chất lượng: Thiết lập các mục tiêu, yêu cầu về chất lượng, các yêu

cầu về áp dụng các yếu tố của hệ thống chất lượng

 Hệ thống quản lý chất lượng: Xây dựng chính sách chất lượng, các phương

pháp, thủ tục và quy trình để quản lý các quá trình hoạt động của doanh nghiệp

Lợi ích phần mềm quản lý mang lại cho chuỗi cung ứng:

Nâng cao năng suất và Chỉ số hiê ̣u suất thiết bị toàn bộ (OEE)

Giảm thiểu chi phí sản xuất sinh ra do máy hỏng, máy dừng

Nâng cao khả năng đáp ứng tiến độ trong sản xuất

Không để xảy ra tai nạn;

Khuyến khích các sáng kiến cải tiến của người lao đô ̣ng;

Chia sẻ kinh nghiê ̣m;

Cải thiê ̣n môi trường làm viê ̣c

Tăng năng suất làm việc của nhân viên

3.3.CHUỖI CUNG ỨNG TH TRUE MILK: GIAO HÀNG

3.3.1 Nhà phân phối gồm có :

Công ty cổ phần sữa TH; Công ty cổ phần vận tải TH; Công ty cổ phần TNT Thịnh Phát

Lợi ích từ nhà phân phối đến quản lý chuỗi cung ứng:

Mang lại nhiều cơ hội trong phân phối, vì đa dạng hóa được nguồn phân phối

Chủ động trong phân phối do có các công ty phân phối thuộc cùng quyền quản trị của nhà nhà lãnh đạo công ty, giúp giảm chi phí, gánh nặng tìm nhà cung cấp

Mang lại quy trình phân phối đảm bảo giữ nguyên giá trị của sản phẩm, mang lại lợi ích lớn nhất từ