- VTM dễ tan trong nước - An toàn thực phẩm - Thời gian hợp lý nhất để ăn sáng là?. Tôm Câu 6: Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: A.. Là các chi phí
Trang 1UBND HUYỆN QUỐC OAI
TRƯỜNG THCS PHÚ CÁT
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ II – LỚP 6
MÔN: SINH HỌC Năm học: 2020 – 2021 Thời gian làm bài: 45 phút
A MA TRẬN
Các chủ đề
chính
Nhận biết Thông hiểu Vận dụng thấp Vận dụng
cao
Nấu ăn
trong gia
đình
- Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
- Sinh tố A
có vai trò?
- Loại thực phẩm nên
ăn hạn chế hoặc ăn ít là?
- Thực phẩm thuộc nhóm thức
ăn giàu chất béo,đường bột
- Gia vị cho món rau muống
- Những món ăn phù hợp buối sáng?
- VTM dễ tan trong nước
- An toàn thực phẩm
- Thời gian hợp lý nhất để ăn sáng
là?
- Khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn là bao lâu?
- Nguyên tắc để
tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?
- Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể
- Thực phẩm hạn chế ăn
- Nhiễm độc thực phẩm là
- Muốn đảm bảo sức khỏe
và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần phải?
- Mỗi ngày em nên ăn bao nhiêu bữa?
- Thao tác tỉa hoa hồng
từ cà chua?
- Làm nước trộn dầu giấm tỉ lệ giấm : đường : muối như thế nào?
Trang 2Số điểm
Tỉ lệ %
0,66 6,6%
0,99 9,9%
0,33 3,3%
0,99 9,9% 1,98
19,8%
Thu chi
trong gia
đình
-Thu nhập chính của người bán hàng
- Chi tiêu trong gia đình là gì?
- Chi tiêu cho nhu cầu văn hóa tinh thần không bao gồm?
- Thu nhập của gia đình là?
- Cân đối thu chi
- Tính số tiền bán được ngoài chợ?
Số câu
Số điểm
Tỉ lệ %
2 0,66 6,6%
2 0,66 6,6%
2 0,33 3,3%
6 2,31 23,1% Tổng số
câu
Tổng số
điểm
Tỉ lệ %
9 30%
30%
12 40%
40%
6 20%
20%
3 10%
10%
30 10 100%
B ĐỀ KIỂM TRA
Câu 1: Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
A Trên 100 độ
B 50 độ
C Dưới 0 độ
D 10 độ
Câu 2: Sinh tố A có vai trò: A Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh tiêu chảy
C Ngừa bệnh thiếu máu
D Ngừa bệnh động kinh
Câu 3: Loại thực phẩm nên ăn hạn chế hoặc ăn ít là:
Trang 3A Đường, muối
B Gạo, khoai
C Thịt, cá
D Rau, quả tươi
Câu 4: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo:
A Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè
B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng
C Lạc, vừng, ốc, cá
D Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo
Câu 5: Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?
A Sắn
B Cá
C Rau muống
D Tôm
Câu 6: Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:
A Thịt heo luộc, bắp cải luộc
B Canh rau cải, thịt bò xào
C Rau muống luộc, thịt heo nướng
D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả
Câu 7: Vitamin dễ tan trong nước là:
A.Vitamin B
B Vitamin E
C Vitamin K
D Vitamin A
Câu 8: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:
A Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất
B Tươi ngon
C Khỏi bị nhiễm độc
D Không bị khô héo
Câu 9: Hãy chọn gia vị thích hợp cho món nộm rau muống ?
A Chanh + dầu ăn + đường+ ớt + tỏi
B Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh
C Nước mắm + đường + muối + ớt + tỏi
D Giấm + nước mắm + đường+ ớt + tỏi
Câu 10:Thu nhập chính của người bán hàng là?
A Tiền lãi bán hàng
Trang 4B Tiền công
C Tiền thưởng
D Tiền bảo hiểm
Câu 11: Chi tiêu cho nhu cầu văn hóa tinh thần không bao gồm?
A Học tập
B Du lịch
C khám bệnh
D Gặp gỡ bạn bè
Câu 12: Khoảng thời gian hợp lý nhất để ăn sáng là?
A 7h00 - 8h30
B 6h00 - 7h00
C 6h30 - 7h30
D 7h30 - 9h30
Câu 13: Chi tiêu trong gia đình là gì?
A Đáp án B và C đúng
B Là các chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất
C Là các chi phí để đáp ứng nhu cầu văn hóa tinh thần
D Là các chi phí để đáp ứng nhu cầu xã hội
Câu 14: Có mấy nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình?
A 3
B 4
C 5
D 6
Câu 15: Những món ăn phù hợp buối sáng?
A Bánh mỳ, trứng ốp, sữa tươi
B Cơm, thịt kho, canh rau, dưa hấu
C Cơm, rau xào, cá sốt cà chua
D Tất cả đều sai
Câu 16: Muốn đảm bảo sức khỏe và kéo dài tuổi thọ, chúng ta cần phải?
A Ăn đúng bữa, đúng giờ, đủ chất dinh dưỡng
B Ăn thật no
Trang 5C Ăn nhiều bữa
D Ăn nhiều thức ăn giàu chất đạm
Câu 17: Nhiễm độc thực phẩm là
A chất độc xâm nhập vào trong thực phẩm
B vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm
C chất độc và vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm
D thực phẩm bị ký sinh trùng xâm nhập
Câu 18: Khoảng cách hợp lý giữa các bữa ăn là bao lâu?
A từ 4 đến 5 giờ
B từ 2 đến 3 giờ
C từ 5 đến 6 giờ
D Tất cả đều đúng
Câu 19: Mỗi ngày em nên ăn bao nhiêu bữa?
A 3
B 2
C 4
D Nhiều hơn
Câu 20: Sắp xếp thao tác tỉa hoa hồng từ cà chua?
1 Dùng dao cắt ngang gần cuống quả cà chua nhưng còn để dính lại một phần
2 Cuộn vòng từ dưới lên, phần cuống sẽ dùng làm đế hoa
3 Lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vòng trôn ốc xung quanh quả cà chua
A 1-3-2
B 1-2-3
C 2-3-1
D 2-1-3
Câu 21: Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể:
A Năng lượng và chất dinh dưỡng
B Năng lượng
C Chất dinh dưỡng
D Chất đạm, béo đường bột
Câu 22: Thu nhập của gia đình là?
Trang 6A tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
B tổng các khoản thu bằng hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra
C tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của bố tạo ra
D tổng các khoản thu bằng tiền do lao động của bố tạo ra
Câu 23: Thu nhập của người đang làm việc ở cơ quan, xí nghiệp không bao gồm?
A Tiền trợ cấp xã hội
B Tiền công
C Tiền lương
D Tiền thưởng
Câu 24: Làm nước trộn dầu giấm cần chia tỉ lệ giấm : đường : muối như thế nào?
A 3 : 1 : 1/2
B 3 : 2 : 1
C 2 : 1 : 2
D 2 : 3 : 1
Câu 25: Gia đình em 1 năm thu hoạch được 5 tấn thóc Phần thóc để ăn là 1,5 tấn, số còn lại đem ra chợ bán với giá 2.000đ/1 kg Tính số tiền bán được ngoài chợ?
A 700.000 đồng
B 7.000.000 đồng
C 3.500.000 đồng
D 350.000.000 đồng
Câu 26: Thay đổi món ăn nhằm mục đích:
A Tránh nhàm chán
B dễ tiêu hoá
C thay đổi cách chế biến
D chọn đủ 4 món ăn
Câu 27: Nhu cầu vật chất là những nhóm nhu cầu nào?
A Ăn uống, may mặc, mua nhà, khám bệnh
B Ăn uống, may mặc, xem phim, khám bệnh
Trang 7C Thăm viếng bạn bè, du lịch, xem phim.
D Thăm viếng bạn bè, mua nhà, du lịch
Câu 28: Phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng chất béo khá nhiều thuộc loại:
A Rán
B Rang
C Xào
D nấu
Câu 29: Cân đối thu chi là gì?
A đảm bảo sao cho tổng thu nhập của gia đình lớn hơn tổng chi tiêu, dể có thể dành được một phần tích lũy cho gia đình
B việc tích lũy, tiết kiệm chi tiêu trong gia đình
C là các chi phí để đáp ứng nhu cầu văn hóa tinh thần
D là tiền để dành được trong 1 năm
Câu 30: Thu nhập bằng hiện vật gồm có?
A Đồ mỹ nghệ, lúa gạo, gia súc gia cầm
B Rau,củ quả, tiền học bổng, tiền trợ cấp xã hội
C Tiền lương, tiền bán hàng, tiền tiết kiệm
D Đồ đan lát, đồ mỹ nghệ, tiền tiết kiệm