Bài giảng Sinh học đại cương A2: Chương 10 Hệ tiêu hóa, cung cấp cho người học những kiến thức như: Đại cương về quá trình tiêu hóa; Cấu trúc hệ tiêu hóa của người; Sự tiêu hóa bằng enzim ở người. Mời các bạn cùng tham khảo!
Trang 1CHƯƠNG 10
HỆ TIÊU HÓA
Giảng viên: NGÔ THANH PHONG
Trang 2NỘI DUNG CHƯƠNG 10
I ĐẠI CƯƠNG VỀ QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA
II CẤU TRÚC HỆ TIÊU HÓA CỦA NGƯỜI
III SỰ TIÊU HÓA BẰNG ENZIM Ở NGƯỜI
Trang 4I ĐẠI CƯƠNG VỀ QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA
Trang 5I ĐẠI CƯƠNG VỀ QUÁ TRÌNH TIÊU
HÓA
QUÁ TRÌNH TIÊU HÓA GỒM CÓ 4 GIAI ĐOẠN
THU NHẬN THỨC ĂN TIÊU HÓA THỨC ĂN HẤP THU CHẤT DINH DƯỠNG THẢI BẢ
Trang 6II CẤU TRÚC
HỆ TIÊU HÓA
Ở NGƯỜI
Trang 7II CẤU TRÚC HỆ TIÊU HÓA
Trang 8II CẤU TRÚC HỆ TIÊU HÓA
Trang 9o Enzim amylaz tiêu hóa tinh bột
o Bôi trơn và hòa tan một phần thức ăn
o Kháng khuẩn
Trang 12PHỂU DẠ DÀY
Trang 13- Cấu trúc bề mặt ruột non (gấp nếp,
phủ nhung mao – villi – và vi nhung mao – microvilli) tăng bề mặt hấp thu
Trang 154 RUỘT GIÀ
- Ruột già không gấp nếp, không vi
nhung mao
- Có manh tràng (ruột thừa) chứa
nhiều vi khuẩn và nguyên sinh động vật (quan trọng đối với động vật ăn cỏ)
- Tái hấp thu nước, bài tiết muối thừa
(Ca ++ , Fe) hoặc tái hấp thu Ca 2+.
- Trữ phân (8-12 giờ); nhu động
Trang 17III TIÊU HÓA BẰNG ENZIM
Ở NGƯỜI
Trang 181 TIÊU HÓA CARBOHYDRATE
- Tinh bột Amylaz nước bọt Maltoz
(đường đôi)
- Maltoz Maltaz/Protein ngoại vi Glucoz
- Sucroz Sucraz Glucoz
- Lactoz Lactaz Glucoz
Glucoz Qua thành ruột Máu
Trang 192 TIÊU HÓA PROTEIN
đi-tripeptit acid amin
(aa)
Pepsinogen HCl Pepsin
- Protein Pepsin Đoạn P
- Protein Trypsin, Chymotrypsin Đoạn ngắn P
- Polypeptit Enxopeptidaz aa, đi-tripeptit
Trang 203 TIÊU HÓA LIPID
Tụy Lipaz tiêu hóa Lipid thành Glycerol và acid béo
Gan Mật (Muối, sắc tố và cholesterol)
Nhũ hóa giọt chất béo Chất béo Mạch bạch huyết
Trang 214 TIÊU HÓA CÁC ACID NHÂN
ADN, ARN Nucleaz Nucleotit
Photphat Đường 5C Các bazonitơ
