Khi ăn, múc canh ra bát, cho hành chần lên trên là hoàn thành món ăn cổ truyền không thể thiêu trong mâm cỗ ngày Têt.. Rồi cho tât cả cùng bóng vào nồi nước chần qua rồi vớt [r]
Trang 1CHÚC MỪNG NĂM MỚI 2017 CUNG CHÚC TÂN XUÂN-AN KHANG THỊNH VƯỢNG
Bài thực hành môn Ngữ Văn
Chủ đề: Món Canh ngày Tết
Thành viên nhóm lớp 10N1
Trang 2Miền Trung
Miền Bắc
Miền Nam
Trang 3Miền Bắc
Canh Măng
Nguyên li u: ê
- 300g măng khô
- 1 cái móng giò
- Gia vị các loại
Thực hi n: ê Măng khô ngâm nước trước
khoảng 3 ngày, mỗi ngày thay nước 1 lần
Tiêp đên, cho măng vào lu c, bo ra thái ô
miêng và ướp chung với gia vị Sau đó, cho
măng vào xào, cho nước, móng giò hầm đên
khi chín nhừ Khi ăn, múc canh ra bát, cho
hành chần lên trên là hoàn thành món ăn cổ
truyền không thể thiêu trong mâm cỗ ngày
Têt Do món ăn này đươc thưc hi n khá cầu ê
ky nên bạn có thể nâu nhiều trong m t lần ô
để ăn dần trong những ngày Têt
Canh bóng thả
Nguyên liệu:
- 500gr tôm khô
- 1 cây súp lơ xanh
- 1 cây súp lơ trắng
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt
- 1 củ gừng
- 200gr bóng
- 200ml rươu trắng
- 200gr đậu Hà Lan
- 200gr nâm hương
- 1 bát giò sống
- Hạt tiêu, gia vị
Thưc hi nê : Các bạn hãy ngâm bóng, rửa sạch rồi thái thành miêng vừa ăn Tiêp đên, các bạn dùng rươu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng lại m t lần nữa cho sạch Sau đó, các ô bạn chuân bị các nguyên li u còn lại như: ê rửa sạch nâm, nhặt đậu Hà Lan… Rồi cho tât cả cùng bóng vào nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát Tôm các bạn đun lây nước, đ t tôm lên trên bát nguyên li u đã ă ê chuân bị, đổ nước lên là dùng đươc
Miền Trung
Canh giò heo hầm
Nguyên li u: ê
– 2 chiêc móng giò
– 2 củ cà rốt
– 5 củ khoai tây
– 1 củ khoai lang (thêm nửa củ su hào nêu
muốn)
– 1 củ hành tây
– 2 quả cà chua
– Hành lá, mùi, gia vị các loại
Cách làm:
Đầu tiên, làm sạch móng giò bằng cách xát
muối, rửa sạch rồi chặt thành miêng nho Sau
đó, để móng giò vào nồi, cho ng p nước rồi đun â
sủi trong 2 phút rồi rửa lại với nước lạnh Cà rốt,
khoai tây, khoai lang gọt vo, cắt miêng Hành tây
bo vo sau đó bổ làm đôi Hành lá và mùi nh t ă
sạch, rửa và cắt nho Sau khi các nguyên li u ê
trên đã chuân bị xong, cho móng giò và rau củ
vào nồi áp suât rồi đổ ng p nước Tiêp đên, cho â
gia vị và ninh trong khoảng 30 phút Nêm nêm
lại cho vừa ăn, cho hành, mùi, múc ra bát và
cùng gia đình thưởng thức!
Miền Nam
Canh khổ qua nhồi thịt
Nguyên liệu:
- 1 kg khổ qua
- 300g thịt nạc xay
- 200g cá thác lác
- 3 con khô mưc nho
- Hành lá
Thực hi n: ê
Khổ qua các bạn xẻ dọc múi, bo hạt, rửa sạch Khô mưc nướng, xé nho Sau đó,
các bạn tr n thịt, cá thác lác, khô mưc với nhau và nêm thêm ½ muỗng canh ô
nước mắm, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối,
½ muỗng café tiêu và m t chút hành lá Tiêp đên, các bạn lu c qua khổ qua, ô ô
nhồi hỗn hơp trên vào bên trong và bu c lại Cuối cúng, các bạn đun sôi phần ô
nước lu c khổ qua, cho khổ qua nhồi thịt vào nâu cho mềm và nêm lại cho vừa ô
ăn là đươc
Trang 4Cảm ơn cô và các bạn
đã lắng nghe!