PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING SẢN PHẨM BÁNH KẸO FOOD FARM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA

Trong hoàn cảnh nền kinh tế đang phát triển với tốc độ ngày càng nhanh, sự xuất hiện của các công ty ngày càng nhiều, sự xuất hiện này đồng nghĩa với việc các doanh nghiệp đang bị cạnh tranh ngày càng gay gắt. Điều này đòi hỏi các DN phải sáng tạo, phát triển sản phẩm của mình hơn, phải tạo ra đặc điểm nổi bật, khác lạ trong từng sản phẩm để vừa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng vừa đem lại lợi nhuận cho công ty. Lúc này, vai trò của các cấp lãnh đạo trong công ty hết sức quan trọng. Cụ thể hơn đó là DN cần phải đưa ra chiến lược quản trị kinh doanh một cách phù hợp với đặc điểm riêng của mình để tạo ra những sản phẩm sáng tạo, phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng nhằm tạo ra sức cạnh tranh lớn với các đối thủ và đem lại lợi nhuận cho mình. Để làm sáng tỏ hơn những điều trên, nhóm chúng tôi lựa chọn đề tài “ Tiểu luận chiến lược marketing sản phẩm bánh kẹo trái cây Food Farm” để thấy được sự linh hoạt và sáng tạo của công ty trong việc tạo ra các sản phẩm mới mang thương hiệu riêng cho mình.

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING SẢN PHẨM BÁNH KẸO

FOOD FARM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BIBICA

Người thực hiện: Nhóm 9

KHOA KINH TẾ CTĐT: QUẢN TRỊ KINH DOANH

PHIẾU CHẤM TIỂU LUẬN

Tên học phần: Marketing căn bản (3+0) – Mã học phần: LING 138

Cam kết của sinh viên:

Chúng tôi cam kết bài làm do tư bản thân làm.Các thành viên trong nhóm tuân thủ theo sự

phân chia làm việc công bằng của nhóm trưởng Nếu có sai sót, chúng tôi xin hoàn toàn

chịu trách nhiệm

Thủ Dầu Một, ngày … tháng…… năm 2021

Cán bộ chấm

KHOA KINH TẾ

CTĐT: QUẢN TRỊ KINH DOANH

RUBRIC ĐÁNH GIÁ TIỂU LUẬN

3 Chủ đề: Lập chiến lược Marketing cho một sản phẩm

4 Rubrics đánh giá tiểu luận

Đánh giá

%)

Tốt 100%

Khá

Kém 25%

Cấu trúc dự án

Rõ ràng, mạch lạ

c, dễ hiểu, mang tính gắn kết và khoa học.

Đầy đủ theo yêu cầu .

Khá đầy đủ, tuy nhiên còn một vài điểm chưa chặt chẽ

Thiếu nhiều nội dung quan trọng.

Tương đối đầy

đủ để phát triểnm

ột sản phẩm / dịch vụ.

Chỉ mô tả mốt cách

cơ bản về sản phẩm / dịc

h vụ, phần chiến lược Marketing có nêu nhưng còn hạn chế.

Không mô tả

rõ sản phẩm dịch vụ, gần như không

áp dụng bất

cứ chiến lược M arketing nào đã học Văn phạm &

Khá trực quan

và thẩm mỹ, trình bày tốt, tuy nhiên vẫn còn một vài lỗi trình bày nhỏ

Chỉ mô tả mốt cách

cơ bản về sản phẩm / dịch vụ, phần chiến lược Marketing có nêu nhưng còn hạn chế.

Ít/Không trực q uan và thẩm mỹ, định dạng bài vi

ết không tốt, sai chính

tả rất nhiều.

Thủ Dầu Một, ngày tháng năm 20…

Giảng viên chấm

Mục lục

TIỂU LUẬN 0

PHIẾU CHẤM TIỂU LUẬN 1

RUBRIC ĐÁNH GIÁ TIỂU LUẬN 2

Mục lục 3

Lời mở đầu 4

PHẦN I- GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT 6

1) Giới thiệu chung về công ty cổ phần bánh kẹo Bibica 6

1.1 Sơ lược về công ty 6

1.2 Quá trình hình thành và phát triển của công ty 7

1.3 Cơ cấu bộ máy của công ty 9

2) Tổng quan về thị trường và môi trường kinh doanh của công ty 10

2.1 Tổng quan về thị trường 10

2.2 Các đối thủ cạnh tranh 11

2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trong nước 11

2.2.2 Đối thủ cạnh tranh nước ngoài 13

2.3 Tác động của môi trường 13

2.3.1 Tác động của môi trường ngành 13

2.3.2 Tác động của môi trường vĩ mô 17

2.4.2 Tác động của mô hình tới chiến lược phát triển của công ty ∙ Phát triển chiến lược marketing; 20

Phần II Tình hình quản trị của công ty Cổ phần BiBiCa Việt Nam 21

1) Tình hình về quản trị sản xuất và tác nghiệp 21

1.1 Giới thiệu về quản trị sản xuất và quy trình công nghệ của Bibica 21

1.2 Hoạch định về nguồn nguyên vật liệu của công ty 21

1.2.1 Sản phẩm mới Food Farm 22

1.2.2 Sự ổn định của các nguồn cung ứng nguyên vật liệu 23

1.2.3.Ảnh hưởng của nguyên vật liệu đối với doanh thu 24

1.3 Hoạch định về công suất máy móc, thiết bị của công ty 24

2) Tình hình hoạt động quản trị nhân lực 26

2.1 Chính sách tuyển dụng 26

2.2 Chính sách đào tạo và phát triển 27

2.3 Chính sách lương thưởng và đãi ngộ 27

3) Quản trị marketing 28

3.1 Thị trường mục tiêu 28

3.2 Chiến lược định vị sản phẩm 30

3.3 Chính sách marketing-mix 31

3.3.1 Chính sách sản phẩm 31

3.3.2 Chính sách nhãn hiệu 31

3.3.3 Chính cách bao bì của sản phẩm 32

3.3.4 Chính sách giá cả 32

3.3.6 Chính sách xúc tiến 33

Kết luận 35

Lời mở đầu

Trong hoàn cảnh nền kinh tế đang phát triển với tốc độ ngày càng nhanh, sự xuất hiện của các công ty ngày càng nhiều, sự xuất hiện này đồng nghĩa với việc các doanh nghiệp đang bị cạnh tranh ngày càng gay gắt Điều này đòi hỏi các DN phải sáng tạo, phát triển sản phẩm của mình hơn, phải tạo ra đặc điểm nổi bật, khác lạ trong từng sản phẩm để vừa đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng vừa đem lại lợi nhuận cho công ty Lúc này, vai trò của các cấp lãnh đạo trong công

ty hết sức quan trọng Cụ thể hơn đó là DN cần phải đưa ra chiến lược quản trị kinh doanh một cách phù hợp với đặc điểm riêng của mình để tạo ra những sản phẩm sáng tạo, phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng nhằm tạo ra sức cạnh tranh lớn với các đối thủ và đem lại lợi nhuận cho mình Để làm sáng tỏ hơn những điều trên,

nhóm chúng tôi lựa chọn đề tài “ Tiểu luận chiến lược marketing

sản phẩm bánh kẹo trái cây Food Farm” để thấy được sự linh

hoạt và sáng tạo của công ty trong việc tạo ra các sản phẩm mới mang thương hiệu riêng cho mình.

Nhóm chúng tôi xin cám ơn các bạn đã đọc

PHẦN I- GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT

1) Giới thiệu chung về công ty cổ phần bánh kẹo Bibica

1.1 Sơ lược về công ty

Công ty cổ phần bánh kẹo Biên Hòa có tiền thân là phân xưởng kẹo của nhà máy Đường Biên Hòa (nay là công ty Cổ Phần Đường Biên Hòa) được thành lập từ năm 1990 Tháng 12/1998, theo quyết định số 234/1998/QĐ-TTG của thủ tướng chính phủ, phân xưởng Bánh-Kẹo-Nha được chuyển thành công ty

Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa Hiện nay, công ty là một trong những đơn vị sản xuất bánh kẹo lớn nhất VN với công suất thiết kế là 18 tấn bánh/ ngày, 18 tấn nha/ ngày, 29.5 tấn kẹo/ ngày

Tầm nhìn và sứ mệnh: “ khách hàng là trọng tâm trong mọi hoạt động của chúng tôi” BBC cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hình thức đẹp hấp dẫn, tất

cả vì sức khỏe và sự yêu thích của khách hàng Không ngừng cải tiến công tác quản lý, nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ có trách nhiệm với xã hội, bảo vệ môi trường…

Tầm nhìn thương hiệu:” BBC sẽ trở thành công ty bánh kẹo hàng đầu Việt Nam”

Sứ mệnh: BBC mong muốn trở thành sản phẩm sữa được yêu thích nhất tại mọi khu vực, lãnh thổ Vì thế BBC cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng tốt nhất chất lượng nhất bằng chính sự tôn trọng tình yêu và trách nhiệm của mình với cuộc sống con người và xã hội.

Mục tiêu của công ty: Không ngừng phát triển các hoạt động thương mại, dịch vụ và sản xuất trong các lĩnh vực hoạt động kinh doanh nhằm tối đa hóa lợi nhuận có thể thu được của công ty cho các cổ đông, nâng cao giá trị của công ty và không ngừng cải thiện và nâng cao đời sống, điều kiện làm việc , thu nhập cho người lao động, đồng thời làm tròn nghĩa vụ nộp ngân sách cho

nhà nước Bên cạnh đó công ty gắn kết công nghiệp chế biến với vùng nguyên liệu nhằm tăng tính độc lập về nguồn nguyên liệu trong hiện tại và tương lai.

Sản phẩm mới:

Với sự thay đổi không ngừng các sản phẩm tiêu thụ và bắt kịp xu hướng của người dùng, BBC đã nhắm đến sản phẩm mới hiện nay đang thu hút rất nhiều giới trẻ và được coi là một mỏ vàng lớn chưa khai phá hết Sản phẩm có sự kết hợp giữa sữa có vị ngọt và một chút béo và trà có vị thơm và đắng đó là

sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên tạo nên sản phẩm bánh kẹo Food Farm được mọi người yêu thích.

1.2 Quá trình hình thành và phát triển của công ty

- Giai đoạn 1990-1993, phân xưởng bánh được thành lập và mở rộng dần đến năng suất 5 tấn/ ngày

bánh bích quy hiện đại đồng bộ nhập từ Anh quốc có năng suất 8 tấn/ ngày

tấn / ngày, với công nghệ tiên tiến thủy phân tinh bột bằng enzim cung cấp cho thị trường loại mạch nha chất lượng cao

đến 21 tấn / ngày Để phù hợp với yêu cầu quản lý, phân xưởng kẹo được tách thành 2 phân xưởng: phân xưởng kẹo cứng 12 tấn/ ngày, phân xưởng kẹo mềm 9 tấn/ ngày.

nghệ hiện đại của Úc với năng suất 2 tấn/ ngày Đầu tư mở rộng nâng cao năng lực sản xuất phân xưởng kẹo cứng lên 16 tấn/ ngày

234/1998/QĐ-TTG, phê duyệt phương án cổ phần hóa và chuyển phân xưởng bánh kẹo-nha của công ty Đường Biên Hòa từ một bộ phận của doanh nghiệp nhà nước thành Công ty CP Bánh Kẹo Biên Hòa

 Năm 1999, thông qua điều lệ tổ chức và hoạt động của công ty Đầu tư

mở rộng phân xưởng bánh kẹo mềm nâng cao công suất lên 11 tấn/ ngày Đầu tư mới dây chuyền sản xuất thùng carton và dây chuyền sản xuất khay nhựa nhằm chủ động cung cấp 1 phần bao bì cho sản xuất bánh kẹo

 Năm 2000, công ty phát triển hệ thống phân phối mới tại Hà Nội, Đà Nẵng, TP HCM, Cần Thơ lần lượt được thành lập để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm của khách hàng Cũng trong khoảng thời gian này công ty nhận giấy chứng nhận là công ty đầu tiên của VN đạt tiên chuẩn ISO 9002 của tổ chức BVQI Anh quốc Đồng thời trong giai đoạn này công ty đã đầu tư dây chuyền sản xuất bánh snack với công suất 2 tấn/ ngày

cầu vốn trong sản xuất kinh doanh và đổi mới công nghệ nhà máy hiện

có như đầu tư dây chuyền bánh cake, dây chuyền socola, thiết bị sản xuất bánh trung thu… Nổi bật là nhà máy ở Hà Nội được xây dựng với tổng đầu tư trị giá 13,3 tỷ đồng Cuối năm 2001, công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh Bông Lan cao cấp với công suất 1.500 tấn/ năm với tổng mức đầu tư lên đến 19.7 tỷ đồng Sản phẩm đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường trong nước và được người tiêu dùng yêu thích Năm 2002, nhà máy Bánh Kẹo Biên Hòa II được thành lập Sài Đồng, Gia Lâm, Hà Nội Tháng 10, công ty chính thức đưa vào vận hành dây chuyền chocolate với công nghệ hiện đại của Anh quốc Sản phẩm chocobella của công ty nhanh chóng trở nên thân thiết với người tiêu dùng trong nước và được xuất khẩu sang các thị trường như Nhật Bản, Singapore…

Đầu năm 2005, công ty với sự tư vấn của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam đã cho ra đời dòng sản phẩm dinh dưỡng dành cho phụ nữ có thai và cho con

bú, bột dinh dưỡng dành cho trẻ em ở thời kỳ ăn dặm, dòng sản phẩm Light dành cho người ăn kiêng và bị bệnh tiểu đường

Năm 2006, công ty xây dựng hệ thống nhà máy mới tại khu công nghiệp

Mỹ Phước tỉnh Bình Dương để sản xuất các sản phẩm chủ lực mà công suất hiện tại chưa đáp ứng được

1.3 Cơ cấu bộ máy của công ty

Sau đây là sơ đồ bộ máy của công ty CP BBC:

Nhận xét: cơ cấu tổ chức của công ty theo mô hình trực tuyến chức năng

Đại Hội Đồng Cổ Đông là cơ quan có thẩm quyền cao nhất, quyết định mọi vấn đềquan trọng của công ty theo Luật DN và điều lệ công ty Đây là cơ quan thông quachủ trương chính sách của công ty trong việc phát triển, quyết định cơ cấu vốn, bầu

ra cơ quan quản lý và điều hành sản xuất công ty

Hội Đồng Quản Trị là cơ quan quản lý công ty , có toàn quyền nhân danh công ty

để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của công ty

Ban kiểm soát do HĐĐCĐ bầu ra, thay mặt cổ đông kiểm soát mọi hoạt động kinhdoanh, quản trị và điều hành công ty.

Qua sơ đồ trên ta thấy Tổng GĐ là người đứng đầu công ty, chịu trách nhiệm vàquản lý công ty Bên cạnh đó còn có các phó GĐ hỗ trợ, cơ cấu này còn đượcchuyên môn hóa đến từng phòng ban như sau:

- Khối marketing thăm dò quá trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dò thị trường,quảng cáo, mở rộng thị trường, đưa ra các chiến lược tiếp thị để bán được nhiều sảnphẩm

- Khối tài chính kế toán có nhiệm vụ huy động nguồn vốn phục vụ sản xuất, kiểmsoát các hoạt động tài chính của công ty, tổ chức hạch toán lãi lỗ, thực hiện cácnhiệm vụ giao dịch thanh toán và phân phối lợi nhuận

- Khối hành chính nhân sự lập mức thời gian cho các loại sản phẩm, tuyển dụng laođộng, phụ trách về bảo hiểm, an toàn và vệ sinh công nghiệp

- Khối kỹ thuật điện tử nghiên cứu cơ điện, công nghệ, theo dõi thực hiện quy trìnhcông nghệ…

- Khối nghiên cứu phát triển theo dõi việc thực hiện các quá trình công nghệ đảmbảo chất lượng sản phẩm

- Khối kế hoạch lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, thu nhập và xử lý thông tin đểxác định và dự báo cung cầu bánh kẹo cũng như biến động thị trường nguyên vậtliệu, thực hiện kế hoạch, ký hợp đồng

Với một công ty cổ phần với nhiều chi nhánh và nhà phân phối như BBC thì môhình cơ cấu tổ chức như trên là hợp lý

2) Tổng quan về thị trường và môi trường kinh doanh của công ty

2.1 Tổng quan về thị trường

Trong những năm gần đây ngành bánh kẹo Việt Nam đã có những bước phát triểnkhá ổn định Tổng giá trị thị trường Việt Nam ước tính năm 2013 khoảng 6.500 tỷ.Tốc độ tăng trưởng của ngành trong những năm qua, theo tổ chức SIDA, ước tínhđạt 8,3- 8,5%/năm Ngành bánh kẹo Việt Nam có nhiều khả năng duy trì mức tăngtrưởng cao và trở thành thị trường lớn trong khu vực châu Á- Thái Bình Dương do:

Công ty cổ phần Bibica Việt Nam

- Tỷ lệ tiêu thụ bánh kẹo theo bình quân đầu người ở Việt Nam còn thấp so với tốc

độ tăng trưởng dân số Hiện nay tỷ lệ tiêu thụ mới chỉ khoảng 3,0kg/người/năm( tăng từ 2,25kg/người/năm vào năm 2011)

- Thị trường bánh kẹo có tính chất mùa vụ, sản lượng tiêu thụ tăng mạnh vào thờiđiểm sau tháng 9 âm lịch đến Tết Nguyên Đán, trong đó các mặt hàng chủ lựcmang hương vị truyền thống Việt Nam như bánh trung thu, kẹo cứng, mềm, bánhquy cao cấp, các loại mứt, hạt… được tiêu thụ mạnh

Về thị phần phân phối, trong các siêu thị, bánh kẹo Việt Nam luôn chiếm khoảng70%, bánh kẹo của các nước lân cận như Thái Lan, Malaysia, Trung Quốc chiếmkhoảng 20% và bánh kẹo châu u chiếm khoảng 6-7%

Tham gia thị trường hiện nay có khoảng hơn 30 doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo cótên tuổi HAIHACO là một trong năm nhà sản xuất bánh kẹo hàng đầu Việt Nam,

là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của các công ty như Bibica, Kinh đô miền bắc vớiquy mô tương đương về thị phần, năng lực sản xuất và trình độ công nghệ

Tuy nhiên đa phần hầu hết các doanh nghiệp Việt Nam đều chịu sự ảnh hưởng vàbiến động về giá sản phẩm do tình hình nguyên liệu đầu vào có sự thay đổi, giánguyên liệu tăng, mà chủ yếu là các nguyên liệu nhập khẩu như đường, bột…

2.2 Các đối thủ cạnh tranh

2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trong nước

Công ty CP Kinh Đô

∙ Công ty CP Kinh Đô

- Là doanh nghiệp đang dẫn đầu thị trường bánh kẹo Việt Nam với thị phần 32% vàtốc độ tăng trưởng doanh thu hàng năm trên 20% Kinh Đô mạnh về bánh quy, bánhCracker Việc sát nhập giữa KDC với Kido và NKD và Vinabico sẽ giúp cho KDCtăng thêm sức mạnh về tài chính và năng lực quản trị doanh nghiệp

- Các sản phẩm kinh doanh chính của công ty: bánh trung thu, bánh quy, bánhcracker, bánh mì, bánh bông lan… Trong đó, thị phần bánh bông lan chiếm hơn3% thị phần cả nước, chiếm khoảng 23% trong cơ cấu doanh thu của công ty năm2013

- Thị trường chủ yếu là trong nước ( 90% doanh số) Hệ thống phân phối của công

ty rộng khắp trên cả nước, năng lực phân phối hàng đầu Việt Nam với 120.000điểm bán lẻ, 1.800 nhân sự bán hàng trên cả nước, 30.000 điểm bán kem và sảnphẩm từ sữa, 100.000 điểm bán giải khát

- Công ty có kênh phân phối truyền thống và hiện đại

✔ Đối với kênh hiện đại tập trung chủ yếu ở metro, Cash và carry và food service

để đến tay người tiêu dùng

✔ Đối với kênh truyền thống: thông qua nhà phân phối độc quyền qua điểm bán sỉhoặc thông qua đội ngũ bán hàng để đến chợ, tạp hóa, các điểm bán lẻ khác đến tayngười tiêu dùng hoặc thông qua đại lý

✔ Xuất khẩu sang hơn 30 nước trên thế giới Riêng với dòng bánh bông lan sẽ thâmnhập vào kênh trường học và khu công nghiệp Đặc biệt đối với ngành bánh bônglan: đầu tư khai thác phân khúc cao cấp, tung dòng sophie phục vụ khách hàng cao

cấp, dòng sản phẩm solite hộp một nhân và hai nhân với chất lượng cải tiến, bao bìmẫu mã đẹp để gia tăng sức cạnh tranh

✔ Khách hàng mục tiêu: trung bình khá và đang nhắm đến khách hàng cao cấp làmkhách hàng mục tiêu mới

✔ Thiết bị được đầu tư với công nghệ hiện đại, được nhập khẩu từ nước ngoài , quytrình sản xuất chặt chẽ

Công ty cổ phần Hải Hà

∙ Công ty CP Kinh Đô

- Thị phần HAIHACO chiếm khoảng 6,5% thị phần bánh kẹo cả nước tính theodoanh thu, sau Kinh Đô và Bibica

- Sản phẩm kinh doanh: kẹo là dòng sản phẩm chủ lực của công ty( chiếm 76%doanh thu trong cả nước), ngoài ra còn có các sản phẩm như kem xốp, bánh quy,cracker, bánh mềm phủ socola với nhãn hiệu: long-pie, hi-pie, lolie…

- Khách hàng mục tiêu: đối tượng khách hàng bình dân, có thu nhập trung bình –khá Đây là một trong những lợi thế của công ty Hải hà vì các công ty khác chủ yếunhắm vào khách hàng trung và cao cấp

Công ty Đức Phát phát triển nhờ chuỗi cửa hàng bakery, chủ yếu kinh doanh cácsản phẩm bánh kem tươi,… với đặc điểm đa phần là các thức ăn nhanh và sử dụngtrong thời gian ngắn

- Mạnh bởi dòng bánh tươi, đối với dòng bánh bông lan Đức Phát dẫn đầu với hơn15% thị phần

- Khách hàng của Đức phát hầu như là mọi lứa tuổi từ học sinh đến nhân viên vănphòng có thu nhập trung bình khá trở lên

2.2.2 Đối thủ cạnh tranh nước ngoài

Là các đơn vị có vốn đầu tư nước ngoài như công ty liên doanh Vinabico kotobuki,công ty liên doanh sản xuất bánh kẹo perfetti… các doanh nghiệp này đều có lợithế về công nghệ

Công ty liên doanh sản xuất kẹo

∙ Perfetti – Việt Nam được hình thành 22/08/1995,tập trung sản xuất kẹo cứng cao cấp perfetti tập trung vào công thức tiếp thị vàphân phối, chiếm khoảng 60% thị trường bánh kẹo trong nước

Công ty Vinabico – kotobuki tập trung vào sản xuất bánh cookies và bánh bích

∙

quy Thị trường tập trung là thị trường xuất khẩu

Bên cạnh các công ty sản xuất lớn, các cơ sở sản xuất bánh kẹo nhỏ chiếm một thì

2.3 Tác động của môi trường

2.3.1 Tác động của môi trường ngành

2.3.1.1 Sự cạnh tranh của các doanh nghiệp trong ngành

Thị trường bánh kẹo nước ta hiện nay diễn ra cạnh tranh khá quyết liệt Cả nước cóhơn 30 nhà máy sản xuất quy mô vừa và lớn và hàng trăm cơ sở sản xuất nhỏ thuộc

đủ mọi thành phần kinh tế, bên cạnh đó có một phần không nhỏ lượng bánh kẹo cácloại nước ngoài tràn vào cạnh tranh với các sản phẩm của công ty

Công Ty Thị trường

chủ yếu

Sản phẩm cạnh tranh

Điểm mạnh Điểm yếu

loại

Uy tín, hệ

thống phân

phối rộng, quy mô lớn, giá hạ

Mẫu mã đẹp, chất lượng cao

quả, Socola

Uy tín, hệ

thống phân phối rộng

Chất lượng sản phẩm chưa cao, mẫu mã chưa đẹp

Giá còn cao

tươi, biscut

tốt, bao bì đẹp, quảng cáo tốt

Snack, kẹo, cao su, bánh xốp

Mẫu mã đẹp, chất lượng cao

Giá cao, hệ

thống phân

phối kém

2.3.1.2 Sức ép từ phía nhà cung cấp

Hằng năm, doanh nghiệp có nhu cầu tiêu dùng cao về đường, sữa, bột gạo, bột mú,tinh dầu, Gluco, nha… trong khi đó thị trường trong nước mới chỉ cung cấp đượcnguyên liệu như: đường, bột gạo, bột mú, nha… từ các nhà máy Lam Sơn, QuảngNgãi, công ty sữa Việt Nam Đây là nhà cung ứng thường xuyên nguyên vật liệucho doanh nghiệp, đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý Còn phần lớn các nguyênliệu khác phải nhập từ nước ngoài: Singapo, Malaixia, Thái Lan, Hà Lan… và chịunhiều sự biến động của giá cả Khi tỷ giá hối đoái tăng doanh nghiệp sẽ phải bỏ rachi phí vật liệu cao hơn, làm giảm lợi nhuận và tính cạnh tranh của các sản phẩmcủa công ty Tuy nhiên do các nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào phân tán làmnhiều nguồn khác nhau, doanh nghiệp có nhiều sự lựa chọn về nhà cung cấp làmnên sức ép của các nhà cung cấp lên doanh nghiệp là tương đối nhỏ, tạo điều kiệnthuận lợi cho hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành bánh kẹo nói chung vàdoanh nghiệp nói riêng

mã đa dạng Đây là cơ hội rất tốt cho khách hàng có thể lựa chọn những sản phẩm

mà mình ưa thích trên thị trường Do đó khách hàng ngày càng gây sức ép lêndoanh nghiệp về giảm giá, chất lượng hàng hóa cao hơn, dịch vụ tốt hơn

2.3.1.4 Sức ép từ sản phẩm thay thế

Bánh kẹo là những sản phẩm phục vụ chủ yếu cho nhu cầu ăn vặt, tráng miệng,hoặc dùng vào bữa ăn phụ hoặc mua làm quà biếu, tặng nhân dịp tết lễ… do đóchưa phải là sản phẩm tiêu dùng chính hằng ngày của người dân

Tỷ lệ tiêu thụ bánh kẹo bình quân đầu người ở Việt Nam còn thấp so với tốc độ tăngtrưởng dân số Thay vì sử dụng các sản phẩm bánh kẹo họ có thể sử dụng hoa quả,kem, chè, sữa và các sản phẩm từ sữa, thạch rau câu mà vẫn đáp ứng được nhu cầunhư khi sử dụng bánh kẹo Vì thế áp lực cạnh tranh từ các sản phẩm thay thế vớicác sản phẩm của doanh nghiệp là rất cao

Tuy nhiên, do những hương vị mang tính đặc trưng của sản phẩm bánh kẹo, tínhtiện dụng, sự đa dạng phong phú về chủng loại, mẫu mã nên bánh kẹo vẫn là sự lựachọn của nhiều đối tượng khách hàng

2.3.1.5 Sức ép từ các đối thủ tiềm ẩn

Với nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăng, cộng thêm những chính sách ưu đãi đầu

tư của nhà nước và hiệu quả cao trong hoạt động kinh doanh bánh kẹo, ngày càng

có nhiều nhà đầu tư tham gia vào lĩnh vực này Đây chính là nhóm đối thủ chưa cómặt trên thị trường nhưng tương lai sẽ xuất hiện và kinh doanh cùng sản phẩm củacông ty

Bên cạnh những đối thủ tiềm năng chuẩn bị xâm nhập ngành, Bibica phải đối mặtvới những đối thủ rất mạnh có thâm niên trong hoạt động sản xuất kinh doanh bánhkẹo khi Việt Nam gia nhập AFTA, WTO như Kellogs, các nhà sản xuất bánhCookies từ Đan Mạch, Malaysia… Đây là nhóm các đối thủ đã có mặt trên thịtrường

Việt nam, kinh doanh khác các sản phẩm của công ty nhưng tương lai sẽ kinh doanhsản phẩm cùng sản phẩm của công ty

Đối thủ mới tham gia kinh doanh trong ngành có thể làm giảm lợi nhuận của doanhnghiệp do họ đưa vào khai thác các năng lực sản xuất mới, với mong muốn giànhđược thị phần với các nguồn lực cần thiết

Có thể nói trong lĩnh vực thực phẩm, rào cản quan trọng cho các đối thủ mới gianhập ngành là tiềm lực về tài chính khả năng về vốn Vì đây là một yếu tố quantrọng trong quá trình đầu tư, nghiên cứu các sản phẩm, đầu tư công nghệ, quảng bá

đến người tiêu dùng Đối với Bibica, tiềm lực về tài chính đã giúp cho công ty tạo

2.3.2.2 Tình hình văn hóa, xã hội

Phong tục tập quán, lối sống

∙ Công ty CP Kinh Đô

Quan niệm sống hiện nay có sự thay đổi rất nhiều, cùng với lối sống ngày càng cảithiện là nhu cầu sống ngày càng cao hơn Người dân quan tâm hơn đến những tiêuchuẩn an toàn thực phẩm, mức độ chất lượng, vệ sinh của sản phẩm, đặc biệt là thựcphẩm Người tiêu dùng Việt Nam sẽ còn quan tâm nhiều hơn nữa đến sức khỏe, đếncác thành phần và các nhãn hiệu chẳng hạn như “ hàm lượng chất béo thấp” hoặc

“hàm lượng cholesterol thấp”

Sở thích đi du lịch của người dân cũng là một điểm đáng chú ý với các nhà sản xuấtbánh kẹo Du lịch gia tăng kéo theo đó là việc gia tăng các nhu cầu về thực phẩmchế biến sẵn nói chung và bánh kẹo nói riêng

Dân số, lao động:

∙ Công ty CP Kinh Đô