Câu 18: Cho các dung d ch sau: saccaroz , glucoz , anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructoz.. Câu 24: Cho dãy các ch t sau: metan; axetilen; xiclobutan; eten; toluen; ax
Trang 1
D ng 1: Lý thuy t v c u t o c a cacbohiđrat
Câu 1: Cacbohiđrat nh t thi t ph i ch a nhóm ch c c a
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2009)
Câu 2: ch ng minh trong phân t glucoz có nhi u nhóm hiđroxyl, ng i ta cho dung d ch glucoz
ph n ng v i
A Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng B AgNO3 trong dung d ch NH3, đun nóng
C Cu(OH)2 nhi t đ th ng D kim lo i Na
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2007)
Câu 3: Ph n ng nào d i đây không ch ng minh đ c s t n t i nhóm ch c anđehit c a glucoz ?
A Oxi hóa glucoz b ng AgNO3/NH3 B Oxi hóa b ng Cu(OH)2đun nóng
C Lên men glucoz b ng xúc tác enzym D Kh glucoz b ng H2/Ni, t0
Câu 4: Glucoz không thu c lo i:
A h p ch t t p ch c B cacbohiđrat
Câu 5: Phát bi u nào không đúng?
A Glucoz tác d ng đ c v i n c brom
B Khi glucoz d ng vòng thì t t c các nhóm OH đ u t o ete v i CH3OH
C Glucoz t n t i d ng m ch h và d ng m ch vòng
D d ng m ch h , glucoz có 5 nhóm OH k nhau
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i B – 2009)
Câu 6: Phân t kh i trung bình c a xenluloz là 1620000 Giá tr n trong công th c (C6H10O5)n là
Câu 7: Axit gluconic có công th c c u t o là:
A CH3-(CHOH)3-COOH B CH2OH-(CHOH)4-COOH
C HOOC-(CHOH)4-COOH D HOOC-(CHOH)4-CHO
Câu 8: Công th c c a xenluloz là:
A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 9: Công th c c u t o c a glucoz là:
A CH2OH-(CHOH)4-CHO B C6H12O6
C C6(H2O)6. D C ba công th c trên
Câu 10: M t phân t saccaroz có
A m t g c -glucoz và m t g c -fructoz
B hai g c -glucoz
C m t g c -glucoz và m t g c -fructoz
D m t g c -glucoz và m t g c -fructoz
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2010)
Câu 11: Gluxit (cacbohiđrat) ch ch a hai g c glucoz trong phân t là
LÝ THUY T TR NG TÂM V CACBOHIDRAT
(BÀI T P T LUY N)
Giáo viên: V KH C NG C
c n h c tr c bài gi ng “Lý thuy t tr ng tâm v cacbohidrat” sau đó làm đ y đ các bài t p trong tài li u này.
Trang 2A saccaroz B tinh b t C mantoz D xenluloz
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2008)
Câu 12: C p ch t nào sau đây không ph i là đ ng phân c a nhau?
A Glucoz và fructoz B Saccaroz và xenluloz
C 2-metylpropan-1-ol và butan-2-ol D Ancol etylic và đimetyl ete
(Trích đ thi tuy n sinh Cao đ ng – 2010)
Câu 13: Khi th y phân đ n cùng, có bao nhiêu ch t trong các ch t sau đây: saccaroz , mantoz , amiloz , amilopectin, xenluloz cho s n ph m duy nh t là glucoz ?
Câu 14: un nóng amyloz trong dung d ch H2SO4 đ n khi ph n ng hoàn toàn thu đ c s n ph m là
A đ ng mía B đ ng nho C đ ng phèn D đ ng m ch nha
Câu 15: un nóng xenluloz trong dung d ch axit vô c , thu đ c s n ph m là
A saccaroz B glucoz C fructoz D mantoz
Câu 16: Khi th y phân saccaroz thì thu đ c
A ancol etylic B glucoz và fructoz
Câu 17: Dãy các ch t nào sau đây đ u có ph n ng thu phân trong môi tr ng axit?
A Tinh b t, xenluloz , glucoz B Tinh b t, xenluloz , fructoz
C Tinh b t, xenluloz , saccaroz D Tinh b t, saccaroz , fructoz
Câu 18: Nhóm mà t t c các ch t đ u tác d ng đ c v i n c khi có m t xúc tác trong đi u ki n thích h p
là
A Saccaroz , CH3COOCH3, benzen B C2H6, CH3COOCH3, tinh b t
C C2H4,CH4, C2H2 D tinh b t, C2H4, C2H2
Câu 19: Quá trình th y phân tinh b t b ng enzim không làm xu t hi n ch t nào d i đây?
A extrin B Saccaroz C Mantoz D Glucoz
Câu 20: Phát bi u nào sau đây là đúng?
A Saccaroz làm m t màu n c brom
B Xenluloz có c u trúc m ch phân nhánh
C Amilopectin có c u trúc m ch phân nhánh
D Glucoz b kh b i dung d ch AgNO3 trong NH3
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i B – 2009)
Câu 21: Saccaroz và mantoz s t o s n ph m gi ng nhau khi tham gia ph n ng nào d i đây
A Tác d ng v i Cu(OH)2 B Tác d ng v i Ag(NH3)2OH
Câu 22: C p ch t nào sau đây khi đ c hiđro hóa cho m t s n ph m duy nh t?
A glucoz & mantoz B fructoz & saccaroz
C glucoz & fructoz D saccaroz & mantoz
Câu 23: Trong các nh n xét d i đây, nh n xét nào không đúng
A cho glucoz và fructoz vào dung d ch AgNO3/NH3 (đun nóng) x y ra ph n ng tráng
b c
B Glucoz và fructoz có th tác d ng v i hiđro sinh ra cùng m t s n ph m
C Glucoz và fructoz có th tác d ng v i Cu(OH)2 t o ra cùng m t lo i ph c đ ng
D Glucoz và fructoz có công th c phân t gi ng nhau
Câu 24: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A Glucoz và fructoz là đ ng phân c u t o c a nhau
B Có th phân bi t glucoz và fructoz b ng ph n ng tráng b c
C Trong dung dch, glucoz t n t i d ng m ch vòng u tiên h n d ng m ch h
Trang 3D Metyl - glucozit không th chuy n sang d ng m ch h Câu 25: i m gi ng nhau v c u t o gi a tinh b t và xenluloz là
A đ c t o nên t nhi u g c fructoz B đ c t o nên t nhi u g c glucoz
C đ c t o nên t nhi u phân t glucoz D đ c t o nên t nhi u phân t saccaroz
Câu 26: Câu kh ng đ nh nào sau đây đúng ?
A Glucoz và fructoz đ u là h p ch t đa ch c
B Saccaroz và mantoz là đ ng phân c a nhau
C Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c a nhau vì đ u có thành ph n phân t là (C6H10O5) n
D Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit, xenluloz d kéo thành t nên tinh b t c ng d kéo thành t
Câu 27: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A Tinh b t là polime có c u trúc d ng m ch phân nhánh và không phân nhánh
B Tinh b t không tan trong n c l nh Trong n c nóng t 650
C tr lên, tinh b t chuy n thành dung d ch keo nh t
C Tinh b t không ph n ng v i dung d ch H2SO4 loãng, đun nóng
D Etanol có th đ c s n xu t b ng ph ng pháp lên men các nông s n ch a nhi u tinh b t
Câu 28: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A Tinh b t là polime có c u trúc d ng m ch phân nhánh và không phân nhánh
B Tinh b t không tan trong n c l nh Trong n c nóng t 650
C tr lên, tinh b t chuy n thành dung d ch keo nh t
C Tinh b t không ph n ng v i dung d ch H2SO4 loãng, đun nóng
D Etanol có th đ c s n xu t b ng ph ng pháp lên men các nông s n ch a nhi u tinh b t
Câu 29: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A ng phân c a saccaroz là mantoz
B Saccaroz là đ ng mía, đ ng th t n t, đ ng c cái, đ ng phèn
C Saccaroz thu c lo i disaccarit, phân t đ c c u t o b i 2 g c glucoz
D Saccaroz không có d ng m ch h vì d ng m ch vòng không th chuy n thành d ng
m ch h
Câu 30: Kh ng đ nh nào sau đây là đúng?
A Có th phân bi t glucoz và fructoz b ng ph n ng tráng g ng
B Saccaroz và mantoz là đ ng phân c a nhau
C Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c a nhau
D Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit và đ u d kéo thành s i
Câu 31: Phát bi u nào sau đây không đúng?
A S n ph m thu đ c khi th y phân hoàn toàn tinh b t là glucoz
B Tinh b t là ch t r n vô đ nh hình, tan t t trong n c l nh
C Có th dùng h tinh b t đ nh n bi t iot
D Saccaroz không có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c
Câu 32: Nh n đ nh nào sau đây không đúng?
A Phân t saccaroz do 2 g c –glucoz và –fructoz liên k t v i nhau qua nguyên t oxi,
g c –glucoz C1, g c –fructoz C4(C1–O–C4)
B Tinh b t có 2 lo i liên k t –[1,4]–glicozit và –[1,6]–glicozit
C Xenluloz có các liên k t –[1,4]–glicozit
D Trong dung dch glucoz ch y u t n t i d ng m ch vòng –glucoz và –glucoz
Trang 4Câu 33: Trong các phát bi u sau v gluxit:
(1) Khác v i glucoz (ch a nhóm anđehit), fructoz (ch a nhóm xeton) không cho ph n ng tráng
b c
(2) Phân t saccaroz g m g c -glucoz liên k t v i g c -fructoz nên c ng cho ph n ng tráng
b c nh glucoz
(3) Tinh b t ch a nhi u nhóm -OH nên tan nhi u trong n c
Phát bi u không đúng là
A (1) B (1), (2) C (2), (3) D (1), (2), (3)
D ng 2: Lý thuy t v tính ch t c a cacbohiđrat
Câu 1: Tinh b t, xenluloz , saccaroz , mantoz đ u có kh n ng tham gia ph n ng
A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ng ng C tráng g ng D th y phân
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i A – 2008)
Câu 2: Cho các ch t: Glucoz ; Saccaroz ; Tinh b t; Glixerol và các phát bi u sau:
(a) Có 3 ch t tác d ng đ c v i dung d ch AgNO3/NH3
(b) Có 2 ch t có ph n ng thu phân trong môi tr ng axit
(c) Có 3 ch t hoà tan đ c Cu(OH)2
(d) C 4 ch t đ u có nhóm –OH trong phân t
S phát bi u đúng là
Câu 3: Cho m t s tính ch t: có d ng s i (1); tan trong n c (2); tan trong n c Svayde (3); ph n ng v i axit nitric đ c (xúc tác axit sunfuric đ c) (4); tham gia ph n ng tráng b c (5); b thu phân trong dung d ch axit đun nóng (6) Các tính ch t c a xenluloz là:
A (3), (4), (5) và (6) B (1), (3), (4) và (6) C (2), (3), (4) và (5) D (1,), (2), (3) và (4)
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i B – 2009)
Câu 4: Ch t tham gia ph n ng tráng g ng là
A xenluloz B tinh b t C fructoz D saccaroz
Câu 5: Sacaroz , mantoz và glucoz có chung tính ch t là
A u b thu phân B u tác d ng v i Cu(OH)2
C u tham gia ph n ng tráng b c D u tham gia ph n ng v i H2 (Ni, t0)
Câu 6: Saccaroz và glucoz đ u có ph n ng
A Thu phân trong môi tr ng axit B V i Cu(OH)2 nhi t đ th ng
C V i dung d ch NaCl D AgNO3 trong dung d ch N H3
Câu 7: M t dung d ch có tính ch t sau; (1)Tác d ng v i dd AgNO3/NH3 và Cu(OH)2 khi đun nóng (2) Hòa tan đ c Cu(OH)2 t o ra dung d ch màu xanh lam.(3)B th y phân nh axit ho c men enzim Dung d ch đó
là:
Câu 8: Saccaroz (C12H22O11) và glucoz ( C6H12O6) đ u có:
A Ph n ng v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng t o thành dd màu xanh lam
B Ph n ng v i dung d ch brom
C Ph n ng v i dung d ch AgNO3/NH3 đun nóng
D Ph n ng th y phân trong môi tr ng axit
Câu 9: Phát bi u nào sau đây là sai ?
A Dung d ch saccaroz hòa tan đ c Cu(OH)2
B Cho n c brom vào phenol l y d , có k t t a tr ng xu t hi n
Trang 5C Trong phân t axit benzoic, g c phenyl hút electron c a nhóm cacboxyl nên nó có l c axit
m nh h n l c axit c a axit fomic
D Cho 2-clopropen tác d ng v i hiđroclorua thu đ c s n ph m chính là 2,2-điclopropan
Câu 10: Phát bi u nào sau đây là sai ?
A Glucoz , fructoz và mantoz đ u làm m t màu n c brom
B Metyl glicozit không b oxi hóa b i dung d ch AgNO3 trong NH3
C Saccaroz không ph n ng v i CH3OH (xúc tác HCl khan)
D Tinh b t và xenluloz đ u không ph n ng v i Cu(OH)2
Câu 11: Dãy các ch t nào d i đây đ u ph n ng đ c v i Cu(OH)2 đi u ki n th ng?
A Etylen glicol,glixerol và ancol etylic B Glixerol,glucoz và etyl axetat
C Glucoz ,glixerol và saccaroz D Glucoz ,glixerol và metyl axetat
Câu 12: Dãy g m các dung d ch đ u tham gia ph n ng v i Cu(OH)2 trong môi tr ng NaOH đung nóng,
t o k t t a đ g ch là
A Glucoz , mantoz , axit fomic, anđehit axtic
B Glucoz , glixerol, mantoz , axit fomic
C Glucoz , fructoz , mantoz , sacaroz
D Fructoz , mantoz , glixerol, andehit axetic
Câu 13: Cu(OH)2 ph n ng đ c v i t t c các ch t trong dãy nào sau đây ( đi u ki n thích h p)?
A (C6H10O5)n; C2H4(OH)2; CH2=CH-COOH
B CH3CHO; C3H5(OH)3; CH3COOH
C Fe(NO3)3, CH3COOC2H5, anbumin (lòng tr ng tr ng)
D NaCl, CH3COOH; C6H12O6
Câu 14: Ph n ng nào sau đây ch ng t glucozo có c u t o d ng m ch h :
A Hòa tan Cu(OH)2 thành dung d ch màu xanh
B Ph n ng lên men thành r u
C Ph n ng v i CH3OH có xúc tác HCl
D Ph n ng tráng b c
Câu 15: Dãy g m các ch t đ u tham gia ph n ng th y phân là
A Tinh b t, xenluloz , saccaroz , fructoz , glixerol
B Tinh b t,xenluloz , saccaroz , este, glucoz
C Glucoz ,xenluloz , tinh b t, saccaroz , fructoz
D Tinh b t, xenluloz , saccaroz , este, ch t béo
Câu 16: Phát bi u nào sau đây là sai ?
A Glucoz , fructoz và mantoz đ u làm m t màu n c brom
B Metyl glicozit không b oxi hóa b i dung d ch AgNO3 trong NH3
C Saccaroz không ph n ng v i CH3OH (xúc tác HCl khan)
D Tinh b t và xenluloz đ u không ph n ng v i Cu(OH)2
Câu 17: Trong các ch t: axetilen, etilen, glucoz , axit fomic, fructoz , saccaroz Nh ng ch t v a làm m t màu n c brom, v a tác d ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3 đun nóng là
A axetilen, glucoz , saccaroz
B axetilen, glucoz , axit fomic
C axetilen, etilen, glucoz , axit fomic, fructoz , saccaroz
D axetilen, glucoz , fructoz
Trang 6Câu 18: Cho các dung d ch sau: saccaroz , glucoz , anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructoz
S l ng dung d ch có th tham gia ph n ng tráng g ng là
Câu 19: Cho dãy các ch t: glucoz , xenluloz , saccaroz , tinh b t, fructoz S ch t trong dãy tham gia
ph n ng tráng g ng là
(Trích đ thi tuy n sinh Cao đ ng – 2008)
Câu 20: Cho dãy các ch t: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantoz ) S ch t
trong dãy tham gia đ c ph n ng tráng g ng là
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i B – 2008)
Câu 21: Các dung d ch ph n ng đ c v i Cu(OH)2 nhi t đ th ng là:
A lòng tr ng tr ng, fructoz , axeton B anđehit axetic, saccaroz , axit axetic
C fructoz , axit acrylic, ancol etylic D glixerol, axit axetic, glucoz
Câu 22: Cho các ch t (1) glucoz , (2) saccaroz , (3) tinh b t, (4) protein, (5) lipit Các ch t tác d ng v i
Cu(OH)2 đi u ki n thích h p là
C (1), (2), (3), (4), (5) D (1), (2), (4)
Câu 23: Dãy nào d i đây g m các ch t đ u có th làm nh t màu dung d ch n c Br2?
A buta-1,3-đien, metylaxetilen, cumen
B xiclopropan, glucoz , axit fomic
C etilen, axit acrilic, saccaroz
D axit axetic, propilen, axetilen
Câu 24: Cho dãy các ch t sau: metan; axetilen; xiclobutan; eten; toluen; axit acrylic; anilin; alanin;
axetanđehit;phenol; glucoz ; fructoz và vinyl benzen S ch t trong dãy làm m t màu dung d ch brom là
Câu 25: Cho các dung dch: glucoz , fructoz , mantoz , saccaroz , phenol, axit fomic, axetanđehit, ancol
anlylic, anilin S dung d ch trên làm m t màu dung d ch brom trong dung môi n c là
Câu 26: Cho các ch t và dung d ch sau: toluen, stiren, etilen, xiclopropan, isopren, vinyl axetat, etyl acrylat,
đivinyl oxalat, foocmon, axeton, dung d ch glucoz , dung d ch fructoz , dung d ch mantoz , dung d ch saccaroz S ch t và dung d ch có th làm m t màu dung d ch Br2 là
Câu 27: Cho dung d ch (riêng bi t) các ch t sau: axeton; axit acrylic; axit axetic; vinyl axetat, saccaroz , glucoz , fructoz , etyl fomat, o-crezol, axit fomic, but-3-en-1,2-diol và anđehit axetic S dung d ch v a
m t màu dung dch n c brom, v a ph n ng v i Cu(OH)2/NaOH (trong đi u ki n thích h p) là:
Câu 28: Cho các ch t vào dung dch sau: toluen;stiren;xiclopropan;isopren;vinyl axetat,etyl acrylat; đivinyl oxalat; axeton; dd fomanđehit; dd glucoz ; dd fructoz ; dd mantoz ; dd saccaroz S ch t và dd có th làm
m t màu dd Brom là:
Câu 29: Cho dãy các ch t: isopentan, lysin, fructoz , mantoz , toluen, glucoz , isobutilen, propanal,
isopren, axit metacrylic, phenylamin, m-crezol, cumen, stiren, xiclopropan S ch t trong dãy ph n ng
đ c v i n c brom là:
Trang 7A 9 B 10 C 8 D 7
Câu 30:Dãy g m các ch t đ u có kh n ng tham gia ph n ng tráng g ng là
A Glucoz , axit fomic, anđehit oxalic, mantoz
B Glucoz , axit axetic, anđehit oxalic, mantoz
C Fructoz , axit fomic, anđehit oxalic, saccaroz
D Fructoz , axit fomic, formanđehit, etylen glicol
Câu 31: Trong các dãy ch t sau, dãy g m t t c các ch t đ u không tham gia ph n ng tráng b c là
A Vinyl axetilen, etilen, benzen, axit fomic
B Metyl axetat, but-2-in, mantoz , fructoz
C Vinyl fomat, but-1-in, vinyl axetilen, anđehit propionic
D Axetilen, propin,saccaroz , axit oxalic
Câu 32: Cho các ch t sau: axetilen, axit fomic, fomanđehit, phenyl fomat, glucoz , anđehit axetic, metyl axetat, mantoz , natri fomat, axeton S ch t có th tham gia ph n ng tráng g ng là
Câu 33: Cho dãy các ch t: C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 (mantoz ) S ch t trong dãy tham gia đ c ph n ng tráng g ng là
Câu 34: Cho các ch t sau: axetilen, axit oxalic, axit acrylic, fomanđehit, phenyl fomat, vinyl axetilen, glucoz ,anđehit axetic, metyl axetat, saccaroz , natri fomat, axeton S ch t có th tham gia ph n ng tráng
g ng là
Câu 35: Cho các ch t sau: axetilen, etilen, but-1-in, axit fomic, fomanđehit, phenyl fomat, glucoz , anđehit axetic, metyl axetat, mantoz , natri fomat, axeton S ch t có th tham gia ph n ng tráng g ng là
Câu 36: Cho các ch t: ancol etylic, glixerol, glucoz , đimetyl ete và axit fomic S ch t tác d ng đ c v i
Cu(OH)2 là
Câu 37:Dãy các ch t đ u có kh n ng tác d ng v i Cu(OH)2 nh ng không làm m t màu dung d ch n c
brom là
A glixerol,axit axetic, axit fomic, glucoz
B glixerol,axit axetic, saccaroz , fructoz
C glixerol,axit axetic, anđehit fomic, mantoz
D glixerol,axit axetic, etanol, fructoz
Câu 38:Có các dung dch sau: (1) glucoz ; (2) mantoz ; (3) saccaroz ; (4) axit axetic; (5) glixerol; (6) axetanđehit S dung d ch hòa tan Cu(OH)2 nhi t đ th ng?
Câu 39: Cho dãy các ch t sau: glucoz , saccaroz , isoamyl axetat, toluen, phenyl fomat, fructoz ,
glyxylvalin (Gly-Val), etylen glicol, triolein S ch t b th y phân trong môi tr ng axit, đun nóng là
Câu 40: Cho các ch t: Glixerol, etylen glicol, gly-ala-gly, glucoz , axit axetic, saccaroz , anđehit fomic,
anilin S ch t tác d ng đ c v i Cu(OH)2 ( đi u ki n thích h p) là
Câu 41: Thu c th đ phân bi t glucoz và fructoz là
Trang 8C [Ag(NH3)2]NO3 D Dung d ch CH3COOH/H2SO4 đ c
(Trích đ thi tuy n sinh H – C kh i B – 2008)
Câu 42: Thu c th nào sau đây dùng đ phân bi t các dung d ch : glucozo, glixerol, etanol, lòng tr ng trúng
Câu 43: Nh n đ nh nào không đúng v gluxit?
(1) Glucoz có -OH hemiaxetal, còn saccaroz không có -OH hemiaxetal t do
(2) Khi thu phân tinh b t, xenluloz , saccaroz có m t xúc tác axit ho c enzim đ u t o ra glucoz
(3) Saccaroz , xenluloz thu c nhóm đisaccarit
(4) Saccaroz , xenluloz , glucoz , fructoz đ u hoà tan Cu(OH)2 t o thành ph c đ ng màu xanh lam
Câu 44: Cho các nh n xét sau:
1; đi u ki n th ng 1 lít triolein có kh i l ng 1,12kg
2; Phân t xenluloz ch đ c t o b i các m t xích -glucoz
3; ng saccaroz tan t t trong H2O ,có v ng t và có kh n ng tham gia ph n ng tráng b c 4; Ancol etylic đ c t o ra khi lên men glucoz b ng men r u
Trong các nh n xét trên s nh n xét đúng là:
Câu 45: Cho các phát bi u sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucoz t o ra axit gluconic
(b) đi u ki n th ng, glucoz và saccaroz đ u là nh ng ch t r n, d tan trong n c
(c) Xenluloz trinitrat là nguyên li u đ s n xu t t nhân t o và ch t o thu c súng không khói
(d) Amilopectin trong tinh b t ch có các liên k t -1,4-glicozit
(e) Sacaroz b hóa đen trong H2SO4 đ c
(f) Trong công nghi p d c ph m, saccaroz đ c dùng đ pha ch thu c
Trong các phát bi u trên, s phát bi u đúng là
Câu 46: Cho các phát bi u sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucoz t o ra axit gluconic
(b) đi u ki n th ng, glucoz và saccaroz đ u là nh ng ch t r n, d tan trong n c
(c) Xenluloz trinitrat là nguyên li u đ s n xu t t nhân t o và ch t o thu c súng không khói
(d) Amilopectin trong tinh b t ch có các liên k t -1,4-glicozit
(e) Sacaroz b hóa đen trong H2SO4 đ c
(f) Trong công nghi p d c ph m, saccaroz đ c dùng đ pha ch thu c
Trong các phát bi u trên, s phát bi u đúng là
Câu 47: Có m t s nh n xét v cacbohidrat nh sau :
(1) Saccaroz , tinh b t và xenluloz đ u có th b th y phân
(2) Glucoz , fructoz , saccaroz đ u tác d ng đ c v i Cu(OH)2 và có kh n ng tham gia ph n ng
tráng b c
(3) Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c u t o c a nhau
(4) Phân t xenluloz đ c c u t o b i nhi u g c – Glucoz
(5) Th y phân tinh b t trong môi tr ng axit sinh ra fructoz
Trong các nh n xét trên, s nh n xét đúng là ;
Trang 9Câu 48: So sánh tính ch t c a glucoz , tinh b t, saccaroz , xenluloz
1 C 4 ch t đ u d tan trong n c và đ u có các nhóm -OH
2 Tr xenluloz , còn l i glucoz , tinh b t, saccaroz đ u có th tham gia ph n ng tráng b c
3 C 4 ch t đ u b th y phân trong môi tr ng axit
4 Khi đ t cháy hoàn toàn 4 ch t trên đ u thu đ c s mol CO2 và H2O b ng nhau
5 C 4 ch t đ u là các ch t r n, màu tr ng
Trong các so sánh trên, s so sánh không đúng là
Câu 49: Cho các phát bi u sau đây:
(1) Amilopectin có c u trúc d ng m ch không phân nhánh
(2) Xenluloz có c u trúc d ng m ch phân nhánh
(3) Saccaroz b kh b i AgNO3/dd NH3
(4) Xenluloz có công th c là [C6H7O2(OH)3]n
(5) Saccaroz là m t đisaccarit đ c c u t o t m t g c glucoz và m t g c fructoz liên k t v i nhau qua
nguyên t oxi
(6) Tinh b t là ch t r n, d ng vô đ nh hình, màu tr ng, không tan trong n c l nh
S phát bi u đúng là
Câu 50: Cho các phát bi u sau:
(1) Amiloz có c u trúc m ch phân nhánh
(2) Fructoz làm m t màu n c brom
(3) Saccaroz không b oxi hóa b i dung d ch AgNO3 trong NH3, đun nóng
(4) Xenluloz trinitrat đ c dùng làm thu c súng
(5) Th y phân mantoz thu đ c glucoz và fructoz
(6) Saccaroz ch có c u t o d ng m ch vòng
S phát bi u đúng là
Câu 51: Cho các phát bi u sau:
(a) Có th dùng n c brom đ phân bi t glucoz và fructoz
(b) Trong môi tr ng axit, glucoz và fructoz có th chuy n hoá l n nhau
(c) Có th phân bi t glucoz và fructoz b ng ph n ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3
(d) Trong dung dch, glucoz và fructoz đ u hoà tan Cu(OH)2 nhi t đ th ng cho dung d ch
màu xanh lam
S phát bi u đúng là
Câu 52: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a) Glucoz và saccaroz đ u là ch t r n có v ng t, d tan trong n c
(b) Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit
(c) Trong dung d ch, glucoz và saccaroz đ u hoà tan Cu(OH)2, t o ph c màu xanh lam đ m (d) Khi thu phân hoàn toàn h n h p g m tinh b t và saccaroz trong môi tr ng axit, ch thu đ c
m t lo i monosaccarit duy nh t
(e) Khi đun nóng glucoz (ho c fructoz ) v i dung d ch AgNO3 trong NH3 thu đ c Ag
S phát bi u đúng là
Câu 53: Cho các phát bi u sau :
Trang 10(a) t cháy hoàn toàn este no, đ n ch c, m ch h luôn thu đ c s mol CO2 b ng s mol H2O (b) Trong h p ch t h u c nh t thi t ph i có cacsbon và hidro
(c) Dung d ch glucozo b kh b i AgNO3 trong NH3 t o ra Ag
(d) Nh ng h p ch t h u có có thành ph n nguyên t gi ng nhau, thành ph n phân t h n kém nhau
m t hay nhi u nhóm – CH2 là đ ng đ ng c a nhau
(e) Saccarozo ch có c u t o m ch vòng
S phát bi u đúng là :
Câu 54: Cho các phát bi u sau: Dùng n c brom đ phân bi t fructoz và glucoz ; Trong môi tr ng baz , fructoz và glucoz có th chuy n hóa cho nhau ; Trong dung d ch n c, glucoz t n t i ch y u
d ng m ch h ; Th y phân saccaroz ch thu đ c glucoz ; Saccaroz th hi n tính kh trong ph n ng
tráng b c S phát bi u đúng là
Câu 55 : Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
a,Glucoz và fructoz là đ ng phân c a nhau
b, Glucoz và saccaroz đ u ph n ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3 t o Ag
c, Th y phân saccaroz và mantoz đ u thu đ c các monome gi ng nhau
d, Tinh b t và xenluloz là đ ng phân c a nhau
e,Fructoz và mantoz đ u ph n ng v i dung d ch AgNO3 trong NH3 t o Ag
f, Glucoz và fructoz đ u ph n ng v i H2 có xúc tác Ni nung nóng cho cùng m t ancol đa ch c
g,Tinh b t và xenluloz đ u b thu phân trong dung d ch axit
h,Mantoz và amiloz đ u ch ch a liên k t -1,4-glicozit trong phân t
S phát bi u đúng là
Câu 56: Cho các phát bi u sau v cacbohiđrat:
(a) fructoz và saccaroz đ u là ch t r n có v ng t, d tan trong n c
(b) Tinh b t và xenluloz đ u là polisaccarit, khi đun v i dd H2SO4 loãng thì s n ph m thu đ cđ u có ph n
ng tráng g ng
(c) Trong dung d ch, glucoz và saccaroz đ u hòa tan Cu(OH)2, t o ph c màu xanh lam đ m
(d) Khi th y phân hoàn toàn h n h p g m xenluloz và saccaroz trong môi tr ng axit, ch thu đ c m t
lo i monosaccarit duy nh t
(e) Khi đun nóng fructoz v i Cu(OH)2/NaOH đ u thu đ c Cu2O
(f) Glucoz và fructoz đ u tác d ng v i H2 (xúc tác Ni, đun nóng) t o sobitol
S phát bi u đúng là
Câu 57: Cho các nh n đ nh sau:
(1) Saccarozo và glucozo đ u có ph n ng th y phân
(2) Không th dùng Cu(OH)2 đ nh n bi t các l m t nhãn ch a các ch t sau: glyxerol, glucozo, etanal
(3) Axit axetic ph n ng đ c v i dung d ch natri phenolat và dung d ch natri etylat
(4) Protein là h p ch t cao phân t thiên nhiên có c u trúc ph c t p
(5) B t ng t là mu i mononatri c a axit glutamic
(6) r a s ch ng nghi m đ ng anilin ng i ta tráng ng nghi m b ng dung d ch ki m loãng r i sau đó
r a l i b ng n c s ch
