QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG, PHÁT TRIỂN, QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI VÀ VẬN DỤNG QUY LUẬT CẠNH TRANH VÀO HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA BIG c VIỆT NAM

Lĩnh vực hoạt động và danh mục sản phẩmHệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mô hình “Trung tâm thương mại”hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang đư

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN & MÔI TRƯỜNG

QUẢN TRỊ KINH DOANH THƯƠNG MẠI & DỊCH VỤ

ĐỀ TÀI:

QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG, PHÁT TRIỂN, QUẢN TRỊ

DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI VÀ VẬN DỤNG QUY LUẬT

CẠNH TRANH VÀO HOẠT ĐỘNG KINH DOANH

CỦA BIG C VIỆT NAM

Giảng viên hướng dẫn: ThS.NCS Nguyễn Thị Hoài Thanh

TP HỒ CHÍ MINH - 2021

- Big C là thương hiệu của tập đoàn Casino, một trong những tập đoàn bán lẻ hàng đầuChâu Âu với hơn 9000 cửa hàng tại Việt Nam, Thái Lan, Ac-hen-ti-na, U-ru-guay,Bra-xin, Hà Lan, Pháp, sử dụng trên 190000 nhân viên

- Big C Việt Nam khai trương đại siêu thị đầu tiên tại Đồng Nai năm 1998 Hiện nay,các cửa hàng Big C hiện diện ở hầu hết các thành phố lớn như Hà Nội, Hải Phòng,Huế, Đà Nẵng, Biên Hòa, TPHCM Siêu thị Big C Việt Nam có tổng cộng 26 siêu thịBig C trên toàn quốc Hầu hết hàng hóa bán tại Big C đều là hàng Việt Nam

- Big C là 1 trung tâm mua sắm lý tưởng cho khách hàng Việt Nam: mỗi cửa hàng cótrên 50000 mặt hàng, từ thực phẩm tươi sống đến hàng tạp hóa, từ quần áo đến đồtrang trí nội thất, cũng như các mặt hàng điện máy như đồ gia dụng và thiết bị nghenhìn, tất cả đều bán với giá rẻ

- Tên đầy đủ của doanh nghiệp: Công ty TNHH TMDV Siêu Thị Big C

- Tên viết tắt của doanh nghiệp: Big C

- Trụ sở: 222 Trần Duy Hưng, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

- Năm thành lập: 1998

- Tel: 0437848598

- Website: https://www.bigc.vn/

- Ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp: phân phối sản phẩm bán lẻ

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 1751/GP và giấy phép sửa đổi

Ngày cấp: 25/11/1996 Nơi cấp: Bộ Kế hoạch Đầu tư

- Loại hình doanh nghiệp: Liên doanh

- Vốn đầu tư hiện nay: 250 triệu USD (tất cả các doanh nghiệp thành viên)

- Hoạt động kinh doanh chiến lược (SBU): sản xuất, bán lẻ, xuất khẩu

Sau hơn 22 năm hoạt động tại Việt Nam, Big C vinh dự là một trong những thươnghiệu bán lẻ được người Việt yêu thích và tin tưởng Thị trường đang chứng kiến sựthay đổi ngày càng lớn trong hành vi mua sắm của khách hàng Việt Với phương châm

lấy khách hàng làm trọng tâm cùng mục tiêu phục vụ khách hàng tốt hơn với trảinghiệm mua sắm hiện đại và chuyên nghiệp hơn, hệ thống Đại siêu thị Big C tiến hànhtái định vị thương hiệu thành Đại Siêu thị GO! với nhiều cải tiến trong không gianmua sắm, nâng cao chất lượng dịch vụ và hướng đến trải nghiệm khách hàng hoàntoàn mới Cả Đại siêu thị Big C và Đại siêu thị GO! đều cùng thuộc tập đoàn CentralRetail.

B Triết lý kinh doanh

- Slogan: “Giá rẻ cho mọi nhà”

- Thương hiệu “Big C” thể hiện 2 tiêu chí quan trọng nhất trong định hướng kinhdoanh và chiến lược để thành công

“Big” có nghĩa là to lớn, điều đó thể hiện quy mô lớn của các siêu thị Big C và sự lựachọn rộng lớn về hàng hóa mà chúng tôi cung cấp Hiện tại, mỗi siêu thị Big C cókhoảng hơn 50000 mặt hàng để đáp ứng cho nhu cầu khách hàng

“C’ là cách viết tắt của chữ “Customer”, chữ C đề cập đến những khách hàng thânthiết của Big C, họ là chìa khóa đóng vai trò to lớn dẫn đến thành công trong chiếnlược kinh doanh của siêu thị Big C Coi khách hàng là trọng tâm chiếm vị trí trung tâmtrong các chiến lược kinh doanh của Big C

- Tầm nhìn: nuôi dưỡng một thế giới đa dạng

- Nhiệm vụ: là điểm đến của người tiêu dùng và là nhà bán lẻ tốt nhất làm hài lòng quýkhách hàng

- Năm giá trị siêu thị Big C

Sự hài lòng của khách hàng (Customer sastisfaction)

C Lĩnh vực hoạt động và danh mục sản phẩm

Hệ thống siêu thị Big C hoạt động kinh doanh theo mô hình “Trung tâm thương mại”hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đang được tập đoàn Casino

- tập đoàn mẹ của siêu thị Big C triển khai

Tại các trung tâm thương mại và đại siêu thị Big C, phần lớn không gian được dànhcho hàng tiêu dùng và thực phẩm với giá rẻ chất lượng cao Sản phẩm kinh doanh tạicác siêu thị Big C có thể được chia ra thành 5 ngành chính, như sau:

+ Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái cây và rau củ, thực phẩm chế biến, thựcphẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì

+ Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóa phẩm, mỹphẩm, thực phẩm cho thú cưng và những phụ kiện

+ Hàng may mặc và phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em và trẻ sơ sinh, giày dép và túixách

+ Hàng điện gia dụng: các sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bị trong nhàbếp, thiết bị giải trí tại gia, máy vi tính, các dụng cụ và thiết bị tin học

+ Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng trong nhà, nhữngvật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì và sửa chữa, phụ kiện di động, xe gắnmáy, đồ dùng thể thao và đồ chơi

Với sự nỗ lực không ngừng của tập thể thành viên, siêu thị Big C tự hào giới thiệu dếnngười tiêu dùng trên toàn quốc những không gian mua sắm hiện đại, thoáng mát, thoảimái với chủng loại hàng hóa đa dạng, phong phú, chất lượng kiểm soát và giá cả hợp

lý, đi cùng với những dịch vụ khách hàng thật hiệu quả Bên cạnh đó, tất cả các siêuthị Big C trên toàn quốc đều cung cấp những kinh nghiệm mua sắm với nhiều dịch vụtiện ích cho khách hàng

D Cơ cấu tổ c hức

Sơ đồ hệ thống

Sơ đồ cửa hàng

Cơ cấu nhân sự quầy

Big C theo mô hình cấu trúc tổ chức hỗn hợp kết hợp giữa các phòng ban chức năng

và các cơ sở kinh doanh kiểu tham mưu ngành dọc, ở kiểu cơ cấu này thì những nhiệm

vụ quản trị được phân chia cho các đơn vị riêng biệt theo các chức năng quản trị vàhình thành nên những người lãnh đạo được chuyên môn hoá chi đảm nhận thực hiệnmột chức năng nhất định Mối liên hệ giữa các nhân viên trong tổ chức rất phức tạp.Những người thừa hành nhiệm vụ ở cấp dưới nhận mệnh lệnh chẳng những từ ngườilãnh đạo của doanh nghiệp mà cả từ những người lãnh đạo các chức năng khác nhau

- Với đặc thù ngành nghề công việc nên hệ thống Big C cần rất nhiều nhân viên,khoảng 9000 công viên là con số không hề nhỏ với Big C.

- Cần phải tạo tạo ra môi trường học tập và làm việc tốt cho nhân viên để đảm bảođược chất lượng và bám kịp tiến trình phát triển của thị trường

- Nhân viên là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, tạo ra các khách hàng quenthuộc nên Big C luôn chú trọng vào đội ngũ nhân lực tại doanh nghiệp, đảm bảo đưa racác chính sách, chiến lược và kế hoạch phù hợp đáp ứng nhu cầu cao về nguồn nhânlực chất lượng cho doanh nghiệp

- Phong cách lãnh đạo định hướng con người, lấy con người làm trung tâm và luôn coicon người là nhân tố quan trọng nhất tạo nên thành công

- Nỗ lực đào tạo đội ngũ nhân viên phù hợp lĩnh vực kinh doanh, tạo ra văn hóa doanhnghiệp tốt đẹp trả lương đãi ngộ và phúc lợi cho nhân viên hợp lý

- Tạo được sự gắn kết giữa lãnh đạo công ty với toàn bộ công nhân viên, đồng thời kếthợp với một số trường đại học kinh tế, tổ chức cho sinh viên trải nghiệm Để có thểđào tạo thêm nguồn nhân lực cho Big C sau này

* Ưu điểm của kiểu cơ cấu này là thu hút được các chuyên gia vào công tác lãnh đạo,giải quyết các vấn đề chuyên môn một cách thành thạo hơn, đồng thời giảm bớt gánhnặng về quản trị cho người lãnh đạo cấp cao Lắng nghe đầy đủ ý kiến của các ngànhchức năng Có lợi cho đào tạo cán bộ quản lý toàn diện

* Nhược điểm của cơ cấu:

+ Bộ máy quản lý lớn, cồng kềnh

+ Người lãnh đạo doanh nghiệp ở đây là chủ tịch hoặc CEO phải phối hợp hoạt độngcủa những người lãnh đạo chức năng, nhưng do khối lượng công tác quản trị lớn,người lãnh đạo doanh nghiệp khó có thể phối hợp được tất cả các mệnh lệnh của họ,dẫn đến tình trạng người thừa hành trong một lúc có thể phải nhận nhiều mệnh lệnh,thậm chí các mệnh lệnh lại trải ngược nhau

+ Trong cơ cấu này mệnh lệnh được truyền từ trên xuống vì vậy yêu cầu cấp dướituân thủ mệnh lệnh cấp trên nghiêm ngặt, nếu tính hệ thống trên dưới của Big C thấpthì mô hình sẽ không hiệu quả Thời gian mệnh lệnh đi xuống và phản hồi của cấpdưới đến cấp trên sẽ lâu, vì vậy trong những trường hợp phải ra quyết định gấp thì tínhkịp thời của mệnh lệnh là thấp, phản ứng chậm với thay đổi của môi trường

+ Quyền lực tập trung vào quản lý cao nhất, quyền hạn ở cấp cơ sở it, khó khăn chocấp dưới khi muốn ra quyết định.

+ Mô hình này coi trọng tính tuân thủ mệnh lệnh vì vậy tính sáng tạo của nhân viên

sẽ bị hạn chế

+ Mỗi phòng ban chú trọng phát triển kế hoạch của mình nên dễ dẫn đến việc thiếu

sự phối hợp, rời rạc giữa các phòng ban, dẫn đến việc quản lý cấp cao sẽ khó quản lý,phối hợp các đề nghị của ngành chức năng khi ra quyết định

* Khắc phục

+ Nên có bộ phận thu nhận và giải quyết những phản hồi của nhân viên ở cửa hàng đểkịp thời điều chỉnh các chính sách liên quan đến bán hàng, marketing hay kháchhàng…

+ Phân chia công việc, trách nhiệm quyền lực rõ ràng cho từng cấp bộ phận cá nhân + Tăng cường việc kiểm tra việc thực hiện quyết định của lãnh đạo cấp trên

PHẦN 2: QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG CỦA BIG C

Trong hơn 22 năm qua, siêu thị Big C là một trong những nhà bán lẻ hàng đầu tại Việt Nam, luôn tập trung vào việc mang lại những đóng góp thực tiễn cho người tiêu dùng cũng như các nhà cung cấp và hộ nông dân địa phương Bên cạnh đó, mục tiêu nỗ lực hết mình để đóng góp vào sự phát triển của Việt Nam cũng luôn được siêu thị Big C ưu tiên

và chú trọng hàng đầu

A Phát triển sản phẩm

- Chiến lược về sản phẩm của Big C được đa dạng hóa các loại sản phẩm và dịch vụ cung cấp tại siêu thị đảm bảo chất lượng và mã hóa mẫu, đặt chất lượng sản phẩm lên đầu hàng với tiêu chí “Giá luôn luôn thấp” Những thay đổi mang tính chiến lược và bứt phá này của Đại siêu thị Big C hứa hẹn sẽ mang đến những tiện ích vượt trội và trải nghiệm mua sắm tuyệt vời hơn cho khách hàng

- Với sứ mệnh làm cho cuộc sống của khách hàng dễ dàng hơn vào năm 2019 Big C Việt Nam phát triển mô hình kinh doanh may mặc mới Để bảo đảm mô hình kinh doanh mớinày có thể phát triển thành công, Big C Việt Nam đã xây dựng lộ trình cụ thể để hiện thực hóa kế hoạch này Tìm kiếm các nguồn cung ứng là nhà cung cấp Việt Nam luôn là ưu tiênhàng đầu trong kế hoạch phát triển đó với mong muốn đóng góp vào sự thịnh vượng của Việt Nam và nâng cao chất lượng cuộc sống của người Việt

- Big C Việt Nam cũng đã triển khai tái cấu trúc các ngành hàng nhằm nâng cao chất lượng hàng hóa Thay vì chỉ tập trung vào phân khúc giá rẻ như thời gian qua, Big C

sẽ làm việc lại với các đơn vị sản xuất để cung cấp cho thị trường các sản phẩm chất lượng với giá cả phải chăng

- Big C tiến tới phát triển trường sản xuất hàng tiêu dùng là hàng hóa trong nước với 95% sản phẩm của siêu thị là hàng hóa từ thương hiệu Việt Nam, đặc biệt là hàng hóa sản xuất sản phẩm đặc biệt từ các nông thôn Việt Nam

B Phát triển thị trường về khách hàng

- Big C thực hiện khá tốt với công việc đầu tư vào khách hàng giúp công ty nâng cao doanh số, tăng lượng sản phẩm tiêu thụ trên thị trường Cứ đều đặn 3 tuần, Big C phát hành một bản tin khuyến mãi với chính sách và quà tặng hấp dẫn Khuyến mãi chươngtrình chưa từng có quy mô lớn, với gian hàng phong phú theo chủ đề (làm đẹp, nội dung, mua sắm thiếu nhi, thời trang ) tạo đa dạng lựa chọn cho khách hàng, giảm giá

giá manh (đến 50% giá trị sản phẩm) như chương trình “Giá rẻ chưa từng thấy” với khoảng 20 mặt hàng thiết bị được khách hàng rất hoan nghênh Đây chính là bộ phận xúc tiến thương mại, hoạt động này giúp cho khách hàng có thể biết được nhu cầu của mình có thể được đáp ứng ở đâu vào thời điểm nào đó, với mức giá bao nhiêu Big C

đã làm tốt công việc, khách hàng biết đến siêu thị, họ tìm đến siêu thị thỏa mãn nhu cầu mua sắm của minh

- Năm 2021, hệ thống Đại siêu thị Big C dự kiến triển khai thêm nhiều dự án lớn khác

về bán hàng đa kênh, trong đó bao gồm dự án ra mắt dịch vụ giao hàng mới, tính năng đặt mua hàng trên website và trên Facebook

về phần mềm giám sát và quản lý năng lượng của tất cả các Big C trên toàn quốc

- Không gian mua sắm hiện đại, nâng cấp về chỗ đậu xe, chỗ ngồi nghỉ chân và các gian hàng tích hợp trong trung tâm thương mại; cơ sở vật chất được nâng cấp (như xe đẩy, giỏ hàng, túi xách,…)

- Bên trong các lối đi tương đối rộng dễ dàng đẩy xe để lựa chọn hàng, sản phẩm trưngbày tương đối dễ tìm, dễ chọn Vì không xây thêm lầu nên không gian rất thoáng và tạo cảm giác thoải mái

- Cơ sở hạ tầng của Big C mang phong cách hiện đại, tiện nghi, khang trang, công nghệ hiện đại tạo sự thu hút khách hàng, tạo ra sự tin tưởng về chất lượng trong khách hàng

D Phát triển nhân sự

- Big C luôn coi nhân tố con người là quan trọng nhất tạo nên thành công Chính vì vậy trong chiến lược về nhân sự của Big C ưu tiên đào tạo đội ngũ công nhân viên và đặt ra mục tiêu phù hợp với lĩnh vực kinh doanh

- Nhằm làm cho khách hàng hài lòng và thoải mái khi tới Big C mua sắm, các nhân viên ở đây được đào tạo, huấn luyện chuyên môn tác nghiệp một cách thuần thục nhất.Nhân viên cũng được phân rõ và yêu cầu thực hiện tốt chuyên môn của mình Ngoài ra

hệ thống siêu thị cũng được đầy đủ các thiết bị chuyên dụng và hiện đại

- Điều Big C làm được là tạo ra văn hóa đào tạo doanh nghiệp, biến nó thành cơ hội thăng tiến nội bộ cho nhân viên Họ xem phát triển nguồn nhân lực là một hoạt động đầu tư chứ không xem đó là chi phí Giá trị, lợi ích mà họ thu về cao gấp bội so với việc bỏ ra một khoản tiền cho nhân viên của mình đi học : sự cống hiến của nhân viên.Đây là chiến lược quản trị về nhân lực mà rất ít doanh nghiệp làm được và đạt được thành công như Big C

=> Tại Big C, hòa nhập cộng đồng và phát triển bền vững là ưu tiên hàng đầu Tiếp tục duy trì năm giá trị cốt lõi của Big C: sự hài lòng khách hàng, sáng kiến đổi mới, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững, minh bạch trong mọi hoạt động, tạo ra giá trị chung, Big C luôn luôn nỗ lực để trở thành một doanh nghiệp gương mẫu và một nhà tuyển dụng có trách nhiệm.

PHẦN 3: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP

A PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG:

Đánh giá các nguồn lực, năng lực dựa trên chuỗi giá trị của DN:

* Sản xuất:

Với hệ thống siêu thị lớn việc đảm bảo cung ứng đủ lượng hàng hóa cho hệ thống là rất lớn Big C là nhà sản xuất của nhãn hàng eBon, WOWS với giá cả hợp lý Big C vẫn luôn chú trọng vào từng khâu sản xuất để đảm bảo được số lượng và cho ra những sản phẩm tốt đáp ứng nhu cầu tiêu dùng

* Hậu cần xuất:

Sản phẩm của Big C luôn gắn liền với giá rẻ mà chất lượng tốt nên được người dân rấttin tưởng lựa chọn đánh giá cao Tất cả các siêu thị Big C đều có hệ thống bảo quản đạt tiêu chuẩn, hàng hóa đều có tem đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

- Bao gói hàng hóa cho khách hàng giúp cho khách mang hàng hóa đã mua về nhà, việc này rất tốt vì sẽ làm cho khách hàng thoải mái khi mua sắm, họ không cần phải mang những bao gói bao bì từ nhà

- Những hàng hóa cồng kềnh sẽ được hỗ trợ vận chuyển đến tận nhà khách hàng

- Những sản phẩm có kỹ thuật cao sẽ được chuyên viên lành nghề lắp đặt tại nhà và cóbảo hành, khách có thể yên tâm về hàng hóa đã chọn

* Marketing và bán hàng:

Hơn 10 năm có mặt tại thị trường VN, việc phát triển thương hiệu được Big C thực hiện khá tốt với việc đầu tư vào marketing để phát triển nghiên cứu thị trường và dịch vun sau bán hàng giúp công ty nâng cao doanh số, tăng lượng sản phẩm tiêu thụ trên thị trường Công ty tiếp tục duy trì, không ngừng phát triển và mở rộng quy mô KD Bên cạnh đó, Big C còn xây dựng hình ảnh công ty thông qua các hoạt động từ thiện, Big C luôn muốn trở thành 1 DN có tinh thần trách nhiệm cao, tích cực tham gia các hoạt động từ thiện, vì cộng đồng như: tặng Quỹ người nghèo thành phố HN

(130.000.000 vnd), tài trợ chương trình “ Vượt lên số phận” Hoạt động quảng cáo không chỉ nói đơn thuần về sự xuất hiện của siêu thị mà còn phải nói những dịch vụ khách hàng nhận được khi đến siêu thị như:

- Giải quyết thắc mắc của khách hàng: trong quá trình chọn mua hàng hóa khách có những thắc mắc cần giải đáp, và có sự giải đáp của các nhân viên quầy hàng nhằm hỗ trợ cho khách

- Thanh toán nhanh chóng và chính xác: việc mua sắm tại siêu thị nhằm rút bớt thời gian mua sắm của khách hàng vì tới siêu thị họ có thể mua được nhiều mặt hàng khác nhau mà không cần phải di chuyển từ cửa hàng này sang cửa hàng khác, vì vậy việc thanh toán cần diễn ra nhanh chóng và chính xác

* Dịch vụ:

Hoạt động và các nguyên tắc của Big C trong dịch vụ phân phối cho khách hàng, côngtác thu mua, hợp tác với nhà cung cấp, quan hệ công chúng, cộng đồng, quan hệ với các nhà đầu tư cũng như nhân viên của hệ thống luôn dựa trên 5 giá trị của Big C: hài lòng khách hàng, đổi mới, minh bạch, đoàn kết, tương trợ

Big C có chính sách ưu đãi vận chuyển hàng miễn phí cho khách mua hàng có hóa đơn trên 500.000 đồng và trong phạm vi 10km, đổi hàng cho khách với điều kiện hóa đơn còn nguyên vẹn trong vòng 48 tiếng sau khi mua Ngoài ra công ty còn lập

website để giúp khách hàng tìm hiểu về công ty, các loại hàng hóa, các thông tin về khuyến mại để khách hàng lựa chọn

Big C cũng hướng đến sự thoải mái, tiện ích và tiết kiệm cho khách hàng khi đến mua sắm tại đây Bán hàng trả góp, giao hàng miễn phí,…