Tài liệu Đề tài " mô hình sản xuất rau " ppt

Loại mô hình này áp dụng trồng các loạirau sạch để phục vụ thường xuyên cho nhu cầu của người tiêu dùng.. Qua hai mô hình trên ta nhân thấy rằng đó là các hệ thống trồng ra an toàn để sả

Đề tài

" MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU"

MỤC LỤC

MỤC LỤC 2

Phần I ĐẶT VẤN ĐỀ 3

Phần II: NỘI DUNG 4

I/ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM 4

1 Vườn sản xuất rau công nghệ cao: 4

a Hệ thống nhà lưới: 4

b Hệ thống tưới nhỏ giọt cho cây cà chua và dưa leo: 5

c Trồng rau thủy canh: 5

2 Nhận dạng một số loài cây trồng nông nghiệp: 6

a Cây cà chua: 6

b Cây xà lách: 7

c Cây ngô: 7

d Cây lúa: 8

f Cây đậu tương: 9

g Cây lạc: 9

1 Mô hình sản xuất rau mống ở Hồ Tịnh Tâm 10

2 Mô hình trồng rau trên bờ thành ở vườn rau Thuận Lộc – Tây Linh – Huế 10

a Cây măng tây: 10

b Cây húng chó: 11

c Rau Pearaux: 11

3 Tham quan vườn nhà bác Tùng 12

Tương tự như vậy chúng ta sẽ ghép được các cây khác 12

1 Chiết cây: 13

2 Ghép cây 14

a Đúng thuốc : 17

b Đúng lúc : 17

c Đúng liều lượng, nồng độ : 17

d Đúng cách : 17

Cây khế 18

Cây mưng 20

Phần III : KẾT KUẬN, ĐỀ NGHỊ: 22

I Kết luận : 22

II Kiến Nghị : 22

Được sự hướng dẫn tận tình của cô giáo TS Lê Thị Khánh thời gian vừa qua lớpchúng em đã có chuyến đi thực tế vườn trường ĐH Nông Lâm, tham quan mô hình sảnxuất rau của nông dân phường Tây Linh Qua chuyến đi chúng em thu được một số kếtquả như sau:

Phần II: NỘI DUNG I/ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

1 Vườn sản xuất rau công nghệ cao:

a Hệ thống nhà lưới:

Với hệ thống này có thể trồng được rau trái vụ mà vẫn cho được năng suất cao,tránh được những bất cập do thời tiết gây ra Loại mô hình này áp dụng trồng các loạirau sạch để phục vụ thường xuyên cho nhu cầu của người tiêu dùng Hệ thống nhà lướihạn chế được sâu hại, cỏ dại nên ít phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, giảm được chiphí đầu vào mang lại năng suất cao

Song bên cạnh đó mô hình này còn tồn tại một số hạn chế như các vật liệu chechắn, hệ thống tưới tiêu, dung dịch sinh trưởng…giá cả còn rất cao ( Một ha nhà lưới từ250-300 triệu đồng, làm một nhà lưới xấp xỉ một tỉ đồng ) Do vậy người nông dân chưa

đủ vốn để đầu tư sản xuất

Cấu trúc nhà lưới: Nhà được phủ kính hoàn toàn bằng lưới nhằm ngăn ngừa côntrùng xâm nhập ( Chủ yếu là các loại bướm, bọ cánh cứng, nhóm côn trùng bay được ).Loại nhà này được thiết kế với kiểu mái nghiêng hai bên Khung nhà được làm bằng sắt,hàn hoặc bắt ốc vít Độ cao từ 2 – 3,9 m Quy mô diện tích từ 500 – 1000 m2 Vào mùa

hè người ta phủ bằng lưới đen để giảm cường độ ánh sáng mạnh, vào lúc trời nắng totiến hành phụt nước bên ngoài nhà lưới để tăng độ ẩm cho cây

b Hệ thống tưới nhỏ giọt cho cây cà chua và dưa leo:

- Dung dịch dinh dưỡng: Bao gồm các nguyên tố đa lượng và vi lượng với tỉ lệ các chất

đã được tính toán và pha trước đựng trong các bình chứa có dung tích 500 l Từ bìnhchứa này có hệ thống ống tưới đi về mỗi ô, mỗi chậu Mỗi ô, mỗi chậu có Rumine tựđộng nên có thể tưới hoặc không tùy người điều khiển Biện pháp tưới nhỏ giọt này đangđược dùng phổ biến để sản xuất rau an toàn

- Cách tưới:

Thời gian tưới tùy thuộc vào kích thước của cây ( Cây nhỏ tưới 5 phút/lần, cây lớn tưới

10 phút/lần hoặc có thể 15 phút/lần), mỗi ngày tười 2 lần

c Trồng rau thủy canh:

Phương pháp này gồm hai mô hình: Thủy canh tĩnh và thủy canh động

- Thủy canh tĩnh:

Trồng rau theo phương pháp này bằng cách pha sẳn dung dịch gồm các nguyên tố đalượng và vi lượng cho vào thùng xốp ( Có thể thay hộp xốp băng nilong ) Hộp xốp dùng

để cách nhiệt với nhiệt độ bên ngoài ( Chênh lệch giữa hai môi trường này từ 4 – 5 0C )

Do vậy có thể sử dụng mô hình này để sản xuất rau quanh năm

- Thủy canh động:

Cũng như mô hình thủy canh tĩnh, dung dịch được pha sẳn, nhưng có hệ thống máy bơmbơm dung dịch dinh dưỡng từ bình chứa đi từ từ qua các cây Hệ thống thủy canh độngcải tiến này ( Một bên cao một bên thấp ) có thể khắc phục được tình trạng mất điện vìbào giờ ở bên dưới cũng có khoảng 3 cm nước đọng lại Tuy nhiên vẫn tồn tại nhượcđiểm là các cây nhận được chất dinh dưỡng không đều nhau Cây đầu thường nhận đượcnhiều dinh dưỡng hơn cây cuối của hệ thống

Qua hai mô hình trên ta nhân thấy rằng đó là các hệ thống trồng ra an toàn để sảnxuất một số loại rau như Xà lách, dưa leo, cà chua…Với cây ăn quả thì người ta thườngứng dụng cho cây dâu tây

2 Nhận dạng một số loài cây trồng nông nghiệp:

a Cây cà chua:

Tên khoa học: Lycopersicum esculentum

Cà chua là loại rau ăn quả đang được ưa chuộng bởi phẩm chất ngon và có thểchế biến được nhiều món Cà chua là loại cây ngắn ngày, người ta thường trồng theo các

vụ trong năm, nhưng trong điều kiện thích hợp thì cà chua có thể là cây nhiều năm

- Cây cà chua có rễ chùm, rễ ăn sậu và phân nhánh mạnh, có khả năng phát triển rể phụrất lớn cho nên có thể chịu hạn tốt Khi cấy, rể bị đứt, bộ rễ phụ phát triển và phân bốrộng nên cũng chịu đựng được điều kiện khô hạn

- Thân cà chua thẳng đứng, ngoài phủ nhiều long Thân mang lá và hoa

- Lá thuộc là kép long chim lẻ, mỗi lá có 3 – 4 đôi lá chét

- Hoa mọc thành từng chùm, lưỡng tính, tự thụ phấn là chính

- Quả thuộc loại quả mọng, có nhiều hình dạng: Tròn, bầu dục, dài Vỏ quả có thể nhẵnhoặc có khía Quả khi chín chuyển từ màu xanh sang màu đỏ

Cà chua trồng thích hợp nhất là vụ đông xuân ( Tháng 10 – tháng 2 dương lịch )

Để cho cây đứng thẳng cành lá và quả không chạm đất thì khi cây lớn người ta dùng dâytreo cây lên để cho cây cà chua bám vào

b Cây xà lách:

Tên khoa học: Lactuca sativa Var Capitta L

Xà lách là loại rau ngắn ngày có thời gian sinh trưởng ngắn nên rất thích hợp choviệc trồng xen với những chủng loại cây rau khác

Xà lách có thể trồng trên nhiều vùng đất khác nhau Vụ thích hợp nhất là từ tháng 8 nămnay đến tháng 4 năm sau

Luống trồng Xà lách rộng 1m, cao 7 – 10 cm để có thể chống úng rễ trong mùamưa Khoảng cách trồng từ 15 – 18 cm, mật độ trồng 10000 – 15000 cây/500 m2 Mỗingày tưới một lần vào buổi sáng sớm hay chiều mát

c Cây ngô:

Tên khoa học: Zea mays L

Cây ngô là loại cây lương thực quan trọng nuôi sống 1/3 dân số toàn thế giới Ngô

có hệ rễ chùm với ba loại rễ chính: Rễ mầm, rễ đốt, rễ chân kiềng Thân ngô có đườngkính từ 2 – 4 cm tùy thuộc vào giống và điều kiện chăm sóc Thân ngô cao khoảng 1,5 –

4 m Ngô là loài cây có hoa khác tính cùng gốc

d Cây lúa:

Tên khoa học: Oryza sativa L

Lúa là loại lương thực quan trọng trong bữa ăn hàng ngày cho hàng tỉ người trêntrái đất Thân lúa được cấu tạo bởi các lóng và đốt Màu sắc của thân có thể xanh, tímhoặc đỏ hồng tùy theo giống Lá lúa hoàn chỉnh bao gồm bẹ lá, phiến lá, tai lá và thìa lìa,

lá có chức năng quang hợp tạo ra chất dinh dưỡng để nuôi cây

Hoa lúa gồm có: Mày hoa, vỏ trấu trong, vỏ trấu ngoài, có một nhụy gồm hai vòi nhụy Nhị đực gồm 6 cái mang bầu phấn Cây lúa là một loại cây tự thụ phấn rất chặt chẽ

e Cây đậu xanh:

Tên khoa học: Vigna radiate Wilc

Họ đậu: Leguminoseae

Đậu xanh là loại cây hoa màu ngắn ngày, dễ trồng có tác dụng bồi dưỡng và cảitạo đất Hạt đậu xanh là loại nông sản quen thuộc được sử dụng rộng rãi trong nhân dân.Lúc tươi thi người ta dung để luộc, chín thì có thể dùng để nấu chè hoặc cháo rất tốt chosức khỏe

f Cây đậu tương:

Tên khoa học : Glicine max.L

Cây đậu tương có nguồn gốc ở

Trung Quốc, được đưa vào nước ta từ lâu

đời Đậu tương còn có tên gọi là “ đậu

nành”, là cây trồng cạn ngắn ngày có giá

trị kinh tế cao, trong thành phần của hạt có

chứa tới 38-45% prôtêin và từ 18-255 dầu

Đậu tương có thể gieo trồng nhiều vụ

trong năm, là cây thích hợp cho luân canh,

tăng vụ và làm tăng độ màu mỡ cho đất

sau khi trồng Muốn trồng đậu tương đạt

năng suất cao, chất lượng hạt tốt cần phỉa

nắm vững một số đặc tính thực vật học,

đặc tính sinh trưởng của cây và các nhu

cầu cơ bản về ngoại cảnh và dinh dưỡng

để làm cơ sở cho việc áp dụng các biện pháp gieo trồng, chăm sóc cho phù hợp

g Cây lạc:

Tên khoa học: Arachis hipogaea L

Lạc là một nguồn thực phẩm quý cung cấp cho con người nhiều chất dinh dưỡngnhư Lipit, Protein Lạc cũng có thể ép thành dầu, bã lạc làm phụ phẩm chăn nuôi rất tốt

Lạc là cây trồng mang lại nhiều lợi ích, tất cả các bộ phận của cây như rễ, thân, lá,quả, hạt đều đem lại tác dụng lớn cho cuộc sống Rễ lạc khi mới phát triển có màu trắng,chuyển thành màu vàng nhạt khi được 40 – 45 ngày sau đó chuyển thành màu nâu Sựphát triển của rễ phụ thuộc vào các yếu tố ngoại cảnh, chế độ chăm sóc, lượng phânbón Rễ có nút sành chứa vi khuẩn Rhizodium sống cộng sinh để cố định đạm giúp cảitạo đất.

Thận lạc được sinh ra từ trục phôi Lạc có thể mọc đứng hoặc bò, lá lạc thuộc loại

lá kép lông chim 1 lần, mỗi lá có 3 – 5 lá chét Trên cuống lá và hai mặt lá đều có lông.Hoa lạc thuộc loại hoa lưỡng tính Quả lạc gồm hai bộ phận là bầu hoa và tia quả Quảlạc do bầu hoa phát trỉên thành Hạt gồm có võ lụa và phôi, phôi có màu phớt hồng,trắng hồng, đỏ, tím nhạt, tím đậm tùy theo đặc tính di truyền của giống

II/ THAM QUAN MÔ HÌNH SẢN XUẤT RAU CỦA NÔNG DÂN Ở PHƯỜNG TÂY LINH-HUẾ

1 Mô hình sản xuất rau mống ở Hồ Tịnh Tâm.

Rau muống bè trồng trên mặt nước

Quy trình: Thân chuối đan thành bè, rãi trên mặt bè một lớp bùn, rãi dây raumuống của vụ trước lên sau đó rãi thêm một lớp bùn mỏng Sau khi rau đâm nhánh cắt ratrồng ở những nơi khác để nhanh giống Mỗi luống rau cách nhau 3 – 4 m để khi rau ranhánh tạo thành từng băng, cứ 10 – 15 ngày thu hoạch một lần Vào tháng 12 thời tiếtlạnh, rau muống ngừng sinh trưởng, rau muống vàng và rụng đi, người ta dùng cọc cắmxuống để giữ lại cho vụ sau Đến cuối tháng 2 dương lịch lại bắt đầu quy trình như trên

2 Mô hình trồng rau trên bờ thành ở vườn rau Thuận Lộc – Tây Linh – Huế.

Mô hình này có khoảng 5 ha, trồng rau trên bờ thành được áp dụng từ rất lâu, nó vừa mang lại giá trị kinh tế, phù hợp với nhu cầu của người dân, tăng nguồn thu nhập, vừa tạo ra cảnh quan đẹp phục vụ cho du lịch sinh thái Trong đó có chương trình du lịch: “Ấn tượng Huế xanh”

Các loại rau trồng trên bờ thành:

a Cây măng tây:

Là loại cây trồng mang lại thu nhập tương đối cao cho người dân, loại này chỉ sử dụng làm phụ liệu trong cho trang trí

Pearaux được cha đạo đưa vào nước ta từ những năm của thế kỉ 20 để phục vụ cho thực dân Pháp Hiện nay Pearaux là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người dân Thời gian từ khi trồng cho đến khi thu hoạch là 60 – 70 ngày, cũng có khi từ 70 – 75 ngày

Pearaux trồng với mật độ dày để bán gọi là Pearaux thịt

Pearaux giống trồng với một độ thưa:

Hàng x hàng 3 cm, cây x cây 3

cm.Pearaux sinh trưởng dinh dưỡng vào

năm này nhưng lại sinh trưởng sinh

thực vào năm khác, Pearaux có thể chịu

nắng, chịa mưa Một cây có từ 2 – 3

hoa, thụ phấn nhờ côn trùng, gió, mỗi

quả có 3 – 4 hạt, hạt có màu đen

Khi hoa thụ phấn hình thành

quả, quả chín thì cây sẽ mọc tiếp nhánh

khác Mỗi cây có từ 2 – 3 nhánh

Những nhánh này có thể tận dụng để ăn

sau khi thu hoạch Những nhánh này

thường ngọt, thơm, ngon và không bị

sâu bệnh hại

Pearaux xuất hiện bệnh giòi đục vào năm 2000 và bệnh phát triển thành dịch mạnh nhất vào năm 2003 – 2004 Sau đó giòi giảm dần và đến năm 2007 thì hết do cân bằng sinh thái Sự xuất hiện các loại thiên địch của giòi như nhện, ông kí sinh làm giòi từ từ biến mất

Pearaux thường bị bệnh khô đầu lá do thiếu dinh dưỡng và nhiệt độ cao làm ngọn lá bị khô, héo

3 Tham quan vườn nhà bác Tùng.

Ghép cây bông giấy:

- Cách ghép: Cắc một cành dưới mắt cây bông giấy, chuẩn bị một nắm đất sét bao quanh mặt cắt cành bông giấy Đem cành đó ươm xuống đất cát Sạu khi cành ra rễ thì ta bừng lên trồng vào chậu lớn Nên trồng vào những có nhiều ánh sáng mặt trời để cây có nhiều hoa

Tương tự như vậy chúng ta sẽ ghép được các cây khác

III/ THỰC HÀNH CÁCH CHIẾT GHÉP CÂY TẠI VƯỜN CÂY BÁC NGHĨA - PHƯỜNG TÂY LỘC – HUẾ.

1 Chiết cây:

Bộ phận định chiết là cành cây, người ta thường gọi là chiết cành Nhân giống bằng phương pháp này thường dùng áp dụng cho một số loại cây ăn quả như nhản, vải Cây chiết nếu muốn ra hoa thì không nên dùng cành vượt Chọn những cành mà cây mẹ

có phẩm chất tốt không bị sâu bệnh hai, đã ra hoa kết quả 2 – 3 năm

- Chuẩn bị bầu bó cành chiết:

Hỗn hợp bầu bó gồm rơm rạ mục, đất tầng mặt, trộn đều hai thành phần này với nước tới độ ẩm là 70 % sao cho khi bóp hỗn hợp sẽ có một ít nước rỉ ra ở kẽ tay, khi bỏ tay ra thì hỗn hợp vẫn giữ nguyên dạng mà không bị tơi ra

Để bọc bầu người ta thường dùng loại bao nilong tốt sao cho khi rễ đâm ra không làm thủng bao giúp rễ phát triển không ngừng, lan rộng ra tạo điều kiện tố khi đem đi trồng

- Khoanh vỏ:

Dùng dao khoanh một lớp vỏ phía dưới khoảng 10 cm, độ dài vết khoanh từ 1.5 –

2 lần đường kính của cành, mặt cắt phía trên của lát khoanh phải nhẵn, không bị dập nát Sau đó cạo sạch lớp tượng tầng bám quanh phần gỗ để tránh được hiện tượng lớp tượng tầng này hình thành và vận chuyển dòng nhựa luyện trở lại Chính vì lẽ đó mà đối với những cây như: Nhãn, vãi sau khi cạo còn phải dùng dao cạo sạch phía bên trong những cạnh nhỏ

Trước khi bó bầu có thể dùng một số chất kích thích sinh trưởng, nhúng vào đó đểkích thích quá trình ra rễ.

- Cách bó bầu:

Hỗn hợp đất bó bầu cần được nhào trộn trước khi bó 2 – 3 ngày Vắt hỗn hợp thành từng nắm bỏ vào tấm nilong trong , ốp hỗ hợp bó bầu vào vết khoanh, buộc chặt

để hỗn hợp tiếp xúc với phần đã được khoanh vỏ

Kích thước bầu: Bầu có đường kính từ 6 – 8 cm, chiều dài bầu 8 – 12 cm, tùy theokích thước cành và loài cây cần chiết

- Cắt cành chiết:

Không nên cắt một cách động loạt mà chỉ tiến hành cắt những cành khi nhìn qua lớp vỏ thấy có rễ dạng chân rết màu vàng nâu

Dùng dao sắc hoặc kéo cắt cành, cắt dưới bầu khoảng 2 cm

Khi cắt, vận chuyển và giâm cành chiết cần phải thao tác cẩn thận tránh làm đứt

rễ, ảnh hưởng đền khả năng sinh trưởng của cành chiết

- Giâm cành chiết sau khi cắt:

Tỉa bớt lá của cành chiết sau khi cắt cành, cành chiết được chuyển vào bầu hoặc sọt tre và giâm thành từng luống để tập cho cây chiết thích nghi dần với điều kiện sống

tự lập sau khi đã tách khỏi cây mẹ

Lưu ý: Phải có giàn che nắng, gió cho những luông giâm, giai đoạn đầu cần tưới đủ nước

để giữ độ ẩm cho đất bầu, sau đó giảm dần độ che bóng và lượng nước tưới, khi có điều kiện thời tiết thích hợp thì mang cành chiết đi trồng

2 Ghép cây.

Muốn nhân giống thì ngoài việc chiết cây người ta còn dùng biện pháp ghép cây Sau khi chọn được gốc ghép có sức sinh trưởng tốt người ta tiến hành chọn cành ghép Gốc ghép được ghei trước 1 – 2 năm tùy theo loài.Cành ghép được lấy từ những gốc ghép tốt được chọn

Để gốc ghép đạt tỷ lệ sống cao thì khi ghép phải chú ý giữa cành ghép và gốc ghép phải có sự tương đồng ( Nếu gốc ghép bóc voe được thì cành ghép cũng phải bóc

vỏ được ), mặt cắt phải thật nhẵn để tăng bề mặt tiếp xúc giữa bề mặt gốc ghép và cành ghép.

Sau khi ghép cần phải làm giàn che, giàn che có độ che phủ từ 50 – 80 % để hạn chế sự thoát hơi nước, tăng độ ẩm không khí, đất tạo điều kiện cho cây ghép sinh trưởng và phát triển tốt

Ở khâu chăm sóc thì ngoài các biện pháp thông thường như bón phân, tưới nước còn phải chú ý cắt bỏ chối của gốc ghép để tập trung dinh dưỡng cho cành ghép giúp cành ghép phát triển tốt Cây ghép ngừng chăm sóc trước khi đem trồng 1 – 2 tháng

Ghép có nhiều phương pháp:

+ Ghép nêm: Ghép nêm thích hợp với gốc ghép to Cách ghép như sau: Bổ đôi phía trên gốc ghép sâu khoảng 3 cm, cắt cành ghép nghiêng hai bên vừa với mặt cắt gốc ghép, đặt vào rồi dùng dây đay buộc chặt, phủ kín đất để vết cắt không bốc hơi

+ Ghép mắt

Là cách ghép phổ biến, áp dụng cho nhiều loại cây có thể vận chuyển cành ghép

đi xa, ít bị nhiễm bệnh, kết quả cao

ghép có mắt ghép ở giữa với kích thước bằng

miệng cửa sổ Đặt mắt ghép vào và quấn dây

nilon bịt cửa sổ lại Sau 15 – 20 ngày có thể

mở dây buộc, 7 – 10 ngày sau đó cắt nghiêng

ngọn gốc ghép cách mắt ghép 2cm

Cần tưới nước, phun thuốc trừ sâu bệnh và

bón phân để chăm sóc cành ghép Khi cành

ghép mọc cao 40 – 50cm, tuỳ giống cây ăn