PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ HÀNH VI KHÁCH HÀNG CỦA THƯƠNG HIỆU GÀ RÁN KFC

=> Chế biến thêm để phù hợp với khẩu vị người Việt:  Gà giòn không xương, bánh mì mềm, cơm gà gravy,…  Kích thước và số lượng sản phẩm cũng thay đổi để phù hợp với nhu cầu của người ti

ĐAI HỌC ĐÀ NẴNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

MÔI TRƯỜNG

VI MÔ

MÔI TRƯỜNG

VĨ MÔ

MÔ HÌNH HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG

TỔNG QUAN VỀ THƯƠNG HIỆU

GÀ RÁN KFC

TỔNG QUAN VỀ THƯƠNG HIỆU

• KFC ( Kentucky Fried Chicken ),

tiếng việt là Gà rán Kentucky

• Được thành lập bởi Colonel

Harland Sanders

• KFC là một chuỗi các đồ ăn

nhanh chuyên về gà rán, có trụ sở

tại Louisville, Kentucky

 Là sản phẩm của tập đoàn Yum restaurant Internation ( Hoa Kỳ)

 Ở Việt Nam, KFC tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào tháng 12/1997 tại

trung tâm Sài Gòn thương mại Super Bowl

 Hiện tại hệ thống KFC phân bố trên 20 tỉnh,thành phố

 Chiếm 60% thị trường thức

ăn nhanh

TỔNG QUAN VỀ THƯƠNG HIỆU

Gà rán là món ăn nhanh chính trong thực đơn của KFC Khi vào Việt Nam,

gà rán KFC được chế biến thêm nhiều loại như gà rán cay, gà giòn không

xương, gà giòn lá chanh…

TỔNG QUAN VỀ THƯƠNG HIỆU

 Thực đơn KFC phong phú và bắt mắt

 Thay đổi phù hợp với nhu cầu của khách hàng.

CÁC YẾU TỐ ẢNH

HƯỞNG ĐẾN HÀNH VI

NGƯỜI TIÊU DÙNG

• Tình hình kinh tế

• Động lực

• Nhận thức

• Sự hiểu biết

• Niềm tin

và quan điểm

 Một số yếu tố văn hóa ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng:

 Chịu lỗ trong suốt 7 năm để tạo thói quen tiêu dùng

mới cho người Việt , đặc biệt là giới trẻ

 KFC đã tạo ra một trào lưu mới trong cách tiêu dùng

của người dân Việt Nam

=> Chế biến thêm để phù hợp với

khẩu vị người Việt:

 Gà giòn không xương, bánh mì

mềm, cơm gà gravy,…

 Kích thước và số lượng sản phẩm cũng thay đổi để phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng

 Danh mục bao gồm: gà rán truyền thống, phần ăn cho trẻ em, nước giải khác, thức

ăn nhẹ,salach, tráng miệng…

 Tỷ lệ giới thiệu truyền

 Sử dụng Facebook, Instagram, Twitter … Hay những banner quảng cáo để quảng bá độ phủ của mình với người dân.

XÃ HỘI

CÁ NHÂN

 Thu nhập người tiêu dùng ở Việt

Nam đang tăng (1.300$/người)

 Thu nhập người dân tăng sẽ là 1 cơ

hội cho KFC thu hút khách hàng

nhằm phát triển sản phẩm và nâng

cao doanh số

 Người tiêu dùng thường lựa chọn và thưởng thức thức ăn nhanh và gặp bạn bè vào dịp cuối tuần

 Những yếu tố mà người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn: thức ăn hợp khẩu vị, nhân viên phục vụ lịch sự, thức ăn hợp về sinh và có thực đơn phong phú

TÂM LÝ

 “ Công nhận là then chốt” Họ luôn

mong muốn có những khách trung

thành mà khi thưởng thức chỉ 1 lần

sẽ còn quay lại

 Mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm sáng tạo ra sự tươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi

 “Trẻ trung trong tâm hồn, năng động trong cuộc sống.” là tiêu chí

và chiến lược của nhãn hiệu KFC tại Việt Nam

 Nhắc đến KFC là người tiêu dùng nghĩ ngay đến món gà rán thơm ngon.

đều rất ngon, góp phần nâng

tầm thực đơn cửa quán

TÂM LÝ

MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ

CỦA THỊ TRƯỜNG

KFC

MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ

Có 6 yếu tố thuộc môi trường vĩ mô:

Lứa tuổi: KFC chủ yếu tập trung vào độ từ 17 –

35 tuổi, gia đình có trẻ con KFC đặc biệt quan tâm đến trẻ em và tác động mạnh vào nhận thức

của trẻ từ khi còn nhỏ

Thu nhập: khá, ổn định nhưng mức độ sủ dụng

sản phẩm không thường xuyên

Nghề nghiệp: Tập chung chủ yếu ở nôi đô thị, đông dân thì có thể tiếp xúc một thị trường lớn là: học sinh, sinh viên, nhân viên

công sở,…

 Việt Nam là một quốc gia đang phát triển theo xu hướng mới

và được giới trẻ tiếp thu phong cách sống rất nhanh Cơ sở

gà rán KFC tin tưởng thị trường Việt Nam

NHÂN KHẨU

MÔI TRƯỜNG KINH TẾ

a Tốc độ tăng trưởng GDP:

–Tăng trưởng kinh tế duy trì ổn định ở mức vừa phải trong khi sức ép lên lãi suất ngày càng lớn

và lạm phát bắt đầu có xu hướng gia tăng mạnh.

–Năm 2018, Việt Nam có tốc độ tăng trưởng GDP đạt 7,08% cao nhất kể từ năm 2008, thuộc nhóm các nền kinh tế có tốc độ tăng trưởng cao nhất khu vực và thế giới.

Chính sách phát triển kinh tế của chính phủ

 Chính phủ kiên định mục tiêu củng cố nền tảng vĩ mô, bảo đảm các cân đối lớn của nền kinh tế, thúc đẩy tăng trưởng

 Thực hiện chính sách tiền tệ chủ động, linh hoạt, phối hợp chặt chẽ, hài hòa với chính sách tài khóa và các chính sách

vĩ mô khác

 Chính phủ cũng xác định tiếp tục siết chặt kỷ luật tài chính

- ngân sách nhà nước, tăng cường quản lý thu, chi và từng bước cơ cấu lại ngân sách nhà nước

MÔI TRƯỜNG KINH TẾ

MÔI TRƯỜNG TỰ NHIÊN

 Môi trường ô nhiễm:

• Ô nhiễm môi trường là vấn đề quan trọng được

doang nghiệp và công chúng quan tâm nhất.

• Lổ thủng tầng Ozon gây ra hiệu ứng nhà kính,

làm trái đất đang nóng dần lên.

• Ô nhiễm không khí từ các nhà máy, phương tiện

giao thông.

 Người làm Maketing phải nhạy bén với những đe dọa và cơ hội gắn liền với bốn xu hướng trong trường tự nhiên.

CHI PHÍ NĂNG LƯỢNG TĂNG

 Nguồn tài nguyên không thể tái tạo là dầu mỏ gây nên nhiều vấn đề nghiêm trọng cho nền kinh tế thế giới.

 Than đá trở nên phổ biến, các công ty sử dụng các phương tiện thực tiển để khai thác nguyên liệu từ mặt trời, gió, hạt nhân,

 Điều này ảnh hưởng đến KFC vì KFC dùng nhiều chất đốt để chế biến sản phẩm, như vậy đã đẩy giá thành của KFC lên.

MỨC ĐỘ Ô NHIỄM TĂNG LÊN

 Hoạt động của công nghiệp đang hủy hoại môi trường tự

nhiên.

 Các loại chất thải như: thủy tính, vật liệu bằng nhựa,

không thế phân hủy được.

 Điều này dẫn đến việc tìm kiếm những phương án sản xuất và bao gói hàng hóa không hủy hoại môi trường.

 KFC cũng chuyển biến theo hướng bảo

vệ môi trường.

 KH-CN đã tạo ra nhiều giống cây trồng, vật nuôi có chất

lượng và năng suất cao.

 KH-CN mang lại cho con người có cuốc sống tiện nghi

hơn.

Ví dụ: Túi giấy đựng thực phẩm tự động, máy làm

sạch thực phẩm tươi sống bằng ozon để khử trùng,

 KH-CN còn giúp con người biết thực phẩm nào tốt, có

lợi cho sức khỏe.

MÔI TRƯỜNG CÔNG NGHỆ, KHOA HỌC

MÔI TRƯỜNG CHÍNH TRỊ

• Hệ thống các công cụ chính sách Nhà nước có tác động lớn đến các hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

• Tình hình môi trường chính trị Việt Nam rất ổn định và bền vững

• 67% người tin tưởng rằng Việt Nam là điểm đầu tư hấp dẫn

 Một nền chính trị ổn định được các nhà đầu tư đáng giá rất cao trên thế giới Thực sự là một yếu tố thu hút các nhà

đầu tư thâm nhập và phát triển thị trường tại Việt Nam

MÔI TRƯỜNG CHÍNH TRỊ - PHÁP LUẬT

MÔI TRƯỜNG PHÁP LUẬT

• Pháp luật và hiến pháp nước ta cho phép, tôn trọng và

khuyến khích mọi hoạt động kinh doanh diển ra trong khuôn khổ của pháp luật

• Việt Nam đã, đang và sẽ cố gắng xây dựng một hệ thing

pháp luật hoàn chỉnh tạo điều kiện cho các nhà đầu tư đồng thời thúc đẩy nền kinh tế phát triển

MÔI TRƯỜNG VĂN HÓA-XÃ HỘI

Dân số hiện tại của Việt Nam là khoảng 96 triệu

người, mỗi năm tăng thêm 976 ngàn người, cơ cấu

dân số trẻ.

Dân số đông đồng nghĩa nhu cầu khổng lồ đối với

các mặt hàng về lương thực, thực phẩm.

Sức khỏe được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu

do hiện nay số lượng người mắc bệnh béo phì, tim

mạch, tiểu đường đang tăng nhanh chóng, thức ăn

nhanh cũng là một trong số các nguyên nhân.

Hiện nay, văn hóa-xã hội Việt Nam phát triển phong

phú, đa dạng, đa chiều Người Việt đang thay đổi

thói quen từ việc dùng món ăn truyền thống sang

thức ăn nhanh để phù hợp với lối sống hiện đại.

MÔI TRƯỜNG

VI MÔ CỦA

KFC

CÔNG TY

TÊN KFC - Kentucky Fried Chicken

Công ty trực thuộc Tập đoàn Yum Brands Inc - Hoa Kỳ

Logo

Mặt hàng kinh doanh Chuỗi cửa hàng về các sản phẩm gà nướng và gà rán

 Chuỗi cửa hàng KFC được trang trí theo phong cách truyền thống với màu đỏ là màu chủ đạo

 Không gian được thiết kế tạo cho khách hàng sự thoải mái, vừa có thể thưởng thức bữa ăn vừa trò chuyện

CÔNG TY

- Các nguyên liệu về gà được lấy từ nhà máy giết mổ hiện đại nhất Việt nam hiện nay – Công Ty Cổ phần chăn nuôi Việt Nam.

- Những đồ dùng cơ bản như hộp đựng giấy,

ly giấy đựng nước uống được nhập khẩu từ các nước lân cận như Trung Quốc,

Malaysia,…

NHÀ CUNG CẤP

 Trung gian phân phối và vận chuyển:

 KFC có hơn 140 nhà hàng tại hơn 21 tỉnh/ thành phố tại Việt Nam

 KFC có hơn 3000 lao động làm việc với phương châm ‘ Word hard – play hard’

 Đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao

hàng tận nhà trong thời gian nhanh nhất

 KFC xúc tiến bán hàng cho khách hàng như nhà bán lẻ, đại lí dịch vụ tiếp thị

TRUNG GIAN TIẾP THỊ

TRUNG GIAN TÀI CHÍNH

• KFC Việt Nam trực thuộc tập đoàn

Yum Brands Inc của Hoa Kỳ

 Nguồn lực tài chính hùng hậu.

 Quy mô tài chính lớn

 Triển khai hoạt động kinh doanh lớn  Dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ.

TRUNG GIAN TIẾP THỊ

 Lotteria : Ưu điểm Nhược điểm

Các sản phẩm đa dạng như hambuger, cơm , gà rán,…

Quá nhiều sản phẩm  quản

lí chuỗi cung ứng trở nên khó khăn.

Thương hiệu Hàn Quốc  kinh nghiệm vận hành và hiểu văn hóa Châu Á.

Không có sản phẩm điểm nhấn khác biệt như KFC.

Sở hữu nguồn lực tài chính mạnh mẽ Đa dạng sản phẩm ảnh

hưởng tới doanh thu khi tỉ lệ nhuận biên là khác nhau.

Tất cả cửa hàng đều treo cờ Việt Nam

 sự tinh tế ít có thương hiệu nào làm được.

Sự thân thuộc với nhãn hiệu Hàn Quốc với khách hàng Việt.

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

MC Donald’s:

Thương hiệu thức ăn nhanh được

ưa chuộng trên Thế Giới của Mỹ.

Menu không đa dạng, chủ yếu chỉ gồm các món buger không phù hợp với khẩu vị người Việt.

Mở cửa 24/7 và khuyến khích việc

xem bóng tại cửa hàng.

 chuỗi cửa hàng có lượng khách

đông vào mỗi dịp Wordcup.

Không có dịch vụ giao hàng tận nơi.

Có quà tặng kèm phần ăn là những

mô hình nhân vật hoạt hình dễ

thương trong phim.

Định vị hướng về trẻ em đang bị KFC nắm giữ.

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

 Jolibee:

Ưu điểm Nhược điểm

Giá rẻ, hợp khẩu vị, hợp túi

tiền khách hàng Việt.

Mức độ phủ sóng thương hiệu

ở Việt Nam còn thấp.

Thương hiệu nổi tiếng của

Philippine  thấu hiểu rõ

khách hàng Việt Nam.

Giới trẻ thích lối sống phương Tây  chuộng những thương hiệu phương Tây hơn.

Nhiều chương trình khuyến

mãi với nhiều phần quà hấp

 KFC thay đổi khẩu vị, kích thước, màu sắc phù hợp người tiêu dùng Việt Nam.

 Thành lập đội từ thiện KFC team

 Đóng góp tiền cho quỹ từ thiện

 KFC đánh vào xu hướng năng động, khả năng tiếp cận văn hóa

nhanh các bạn trẻ Việt

KHÁCH HÀNG

MÔ HÌNH HÀNH

VI NGƯỜI TIÊU

DÙNG

 Một số món mới cũng

đã được phát triển và giới thiệu tại thị

trường Việt Nam:Bắp cải trộn, Khoai tây nghiền, Bánh nhân mứt, Bánh trứng nướng

SẢN PHẨM

 Món ăn truyền thống như gà rán và hamburger, đến với thị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt như: Gà quay giấy bạc, Gà Giòn Không Xương, Gà giòn Húng quế, Cơm gà, Cá thanh

Phù hợp vẫn phần lớn thu nhập người dân hiện nay như học sinh, sinh viên và dân lao động,

1997, tại trung tâm Thương mại Sài Gòn Super Bowl

 Luôn có những thông tin

khuyến mãi để thu hút khách hàng, khích thích tiêu dùng bằng các chương trình: đồng

bộ giá, bữa trưa tiết kiệm,

giảm giá sản phẩm mới,

KHUYẾN MÃI

 Kinh tế:

 Thu nhập bình quân đầu người

Việt Nam hiện nay đang ở

mức 2600 USD/Năm

 Công nghệ:

 Đã có dịch vụ giao hàng

trên lãnh thổ

 Tham gia hoạt động phong

trào cùng người Việt, tạo

hiệu ứng mạnh

CÁC NHÂN TỐ KHÁC

VĂN HÓA

Văn hóa ẩm thực người

Việt được biết đến với

những nét đặc trưng

như: tính hòa đồng, đa

dạng, ít mỡ; đậm đà

hương vị với sự kết

hợp nhiều loại gia

giảm để tăng mùi vị,

sức hấp dẫn trong các

món ăn Việc ăn thành

mâm và sử dụng đũa

và đặc biệt trong bữa

ăn không thể thiếu

cơm

 KFC đã chế biến thêm một

số món để phục vụ những thức ăn hợp khẩu vị người Việt