KIẾN THỨC CẦN NHỚ 2.Tính chất - Amin có tính chất bazơ - Amino axit có tính chất của các nhóm NH2 và COOH: tham gia phản ứng trùng ngưng - Protein có tính chất của nhóm peptit CO-NH: tha[r]
Trang 1GV: PHAN QUANG
Trang 2Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HỌC
12
BÀI CŨ TRÌNH BÀY KHÁI NIỆM PEPTIT
VÀ KHÁI NIỆM PROTEIN
Trang 3BÀI 10 LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN
HÓA
HỌC
12
Trang 4NỘI DUNG LUYỆN TẬP
KIẾN THỨC CẦN
HỌC
12 Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HỌC
12
Trang 5R – NH 2
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HÓA
HỌC
12
CHƯƠNG 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN
Tác nhân
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
R-NH2 C6H5-NH2 H2N – CH – COOH
R
…NH – CH – CO – NH – CH – CO…
R1 R2
H 2 O
Axit HCl
Bazơ tan
(NaOH)
Ancol
ROH/HCl
Br 2 /H 2 O
t 0 , xt
Trang 6R – NH 2
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HỌC
12
Tác nhân
TÍNH CHẤT HÓA HỌC
R-NH2 C6H5-NH2 H2N – CH – COOH
R
…NH – CH – CO – NH – CH – CO…
R1 R2
khi đun nóng
Bazơ tan
Ancol
Br 2 /H 2 O - tạo kết tủa -
Trang 7- Nhóm chức đặc trưng của amin là NH2
- Nhóm chức đặc trưng của amino axit là NH2 và COOH
- Nhóm chức đặc trưng của protein là CO-NH
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HÓA
HỌC
12
CHƯƠNG 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN
I KIẾN THỨC CẦN NHỚ
1.Cấu tạo phân tử
Trang 82.Tính chất
- Amin có tính chất bazơ
COOH: tham gia phản ứng trùng ngưng
- Protein có tính chất của nhóm peptit CO-NH: tham gia phản ứng thuỷ phân, có phản ứng
I KIẾN THỨC CẦN NHỚ
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HỌC
12
Trang 9PHIẾU HỌC TẬP
Câu 1: Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc một?
A (CH3)3N B CH3NHCH3 C CH3NH2 D CH3CH2NHCH3
Câu 2: Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc ba?
A C2H5–NH2 B (CH3)3N C CH3–NH–CH3 D CH3–NH2
Câu 3: Số đồng phân amin bậc một, chứa vòng benzen, có cùng công thức phân tử C7H9N là
A 3 B 2 C 5 D 4.
Câu 4: Số liên kết peptit trong phân tử Ala-Gly-Ala-Gly là
A 1 B 3 C 4 D 2.
Câu 5: Dung dịch nào sau đây làm quỳ tím đổi thành màu xanh?
A Dung dịch glyxin B Dung dịch alanin.
C Dung dịch lysin D Dung dịch valin.
Câu 6: Phát biểu không đúng là:
A Trong dung dịch, H2N-CH2-COOH còn tồn tại ở dạng ion lưỡng cực H3N+-CH2-COO-
B Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm
cacboxyl
C Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt.
D Hợp chất H2N-CH2-COOH3N-CH3 là este của glyxin (hay glixin)
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HÓA
HỌC
12
CHƯƠNG 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN
II BÀI TẬP
Trang 10Câu 7: Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?
A Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2
B Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit.
C Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit.
D Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
Câu 8: Trung hoà hoàn toàn 8,88 gam một amin (bậc một, mạch cacbon không phân nhánh) bằng
axit HCl, tạo ra 17,64 gam muối Amin có công thức là
A H2NCH2CH2CH2CH2NH2 B CH3CH2CH2NH2
C H2NCH2CH2NH2 D H2NCH2CH2CH2NH2
Câu 9: Amino axit X có phân tử khối bằng 75 Tên của X là
A alanin B glyxin C valin D lysin.
Câu 10: Cho 0,15 mol H2NC3H5(COOH)2 (axit glutamic) vào 175 ml dung dịch HCl 2M, thu được dung dịch X Cho NaOH dư vào dung dịch X Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, số mol NaOH đã phản ứng là
A 0,70 B 0,50 C 0,65 D 0,55.
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HỌC
12
II BÀI TẬP
Trang 11PHIẾU HỌC TẬP
Câu 1: Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc một?
A (CH3)3N B CH3NHCH3 C CH3NH2 D CH3CH2NHCH3
Câu 2: Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc ba?
A C2H5–NH2 B (CH3)3N C CH3–NH–CH3 D CH3–NH2
Câu 3: Số đồng phân amin bậc một, chứa vòng benzen, có cùng công thức phân tử C7H9N là
A 3 B 2 C 5 D 4.
Câu 4: Số liên kết peptit trong phân tử Ala-Gly-Ala-Gly là
A 1 B 3 C 4 D 2.
Câu 5: Dung dịch nào sau đây làm quỳ tím đổi thành màu xanh?
A Dung dịch glyxin B Dung dịch alanin.
C Dung dịch lysin D Dung dịch valin.
Câu 6: Phát biểu không đúng là:
A Trong dung dịch, H2N-CH2-COOH còn tồn tại ở dạng ion lưỡng cực H3N+-CH2-COO-
B Aminoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino và nhóm
cacboxyl
C Aminoaxit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt.
D Hợp chất H2N-CH2-COOH3N-CH3 là este của glyxin (hay glixin)
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HÓA
HỌC
12
CHƯƠNG 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN
II BÀI TẬP
Trang 12Câu 7: Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?
A Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)2
B Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit.
C Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-amino axit.
D Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
Câu 8: Trung hoà hoàn toàn 8,88 gam một amin (bậc một, mạch cacbon không phân nhánh) bằng
axit HCl, tạo ra 17,64 gam muối Amin có công thức là
A H2NCH2CH2CH2CH2NH2 B CH3CH2CH2NH2
C H2NCH2CH2NH2 D H2NCH2CH2CH2NH2
Câu 9: Amino axit X có phân tử khối bằng 75 Tên của X là
A alanin B glyxin C valin D lysin.
Câu 10: Cho 0,15 mol H2NC3H5(COOH)2 (axit glutamic) vào 175 ml dung dịch HCl 2M, thu được dung dịch X Cho NaOH dư vào dung dịch X Sau khi các phản ứng xảy ra hoàn toàn, số mol NaOH đã phản ứng là
A 0,70 B 0,50 C 0,65 D 0,55.
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HỌC
12
II BÀI TẬP
Trang 13Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HÓA
HỌC
12
CHƯƠNG 3 AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN
E S T E H Ó A
B I U R E
L Y S I N
S Ự Đ Ô N G T Ụ
N I C O T I N
T R Ù N G N G Ư N G
1 Cho phản ứng H2NCH2COOH + C2H5OH H2NCH2COOC2H5 +H2O Phảnứng trên được gọi là phản ứng gì?
2 Cho dung dịch lòng trắng trứng tác dụng với Cu(OH)2/OH-, tạo dung dịch màu tím Phảnứng trên được gọi là phản ứng gì?
3 Tên gọi của hợp chất sau: H 4 Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên Hiện tượng trên gọi 2N-[CH2]4-CH(NH2)COOH là gì?
là Protein
5 Chất có trong thuốc lá gây nên bệnh ung thư là :
A Cocain 6 Khi đun nóng các - và -amimino axit tham gia phản ứng tạo poliamit và giải phóng những phân tử nước Phảnứng trên được gọi là phản ứng gì? B heroinC Nicotin D.cafein
1
2
3
4
5
6
III Ô CHỮ
Trang 14Ố Ự
G N S
Bài 10 LUYỆN TẬP : CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,
AMINO AXIT, PROTEIN
HỌC
12
1
2
3
4
5
6
III Ô CHỮ