Đáp án - Sau khi được vật nuôi tiêu hóa, các chất dinh dưỡng trong thức ăn được cơ thể hấp thụ để tạo ra sản phẩm cho chăn nuôi như thịt, sữa, trứng, lông và cung cấp năng lượng làm việc[r]
Trang 1Tuần 20 Ngày soạn: 26/12/2015
BÀI 39:
CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I Mục tiêu bài học
1 Kiến thức
- Hiểu được mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn
- Nắm được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn
2 Kỹ năng: Hình thành kĩ năng chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi
3 Thái độ: Có ý thức trong việc chế biến và dự trữ
II Chuẩn bị :
- Giáo viên: giáo án, kiến thức liên quan.
- Học sinh: sgk, vở ghi
III Hoạt động dạy và học:
1 Ổn định lớp: 1’ Kiểm tra sĩ sô
2 Kiểm tra bài cũ: 4’
- Thức ăn được tiêu hóa
và hấp thụ như thế nào?
4đ
- Vai trò của các chất
dinh dưỡng trong thức ăn
đối với vật nuôi? 6đ
- Sau khi được vật nuôi tiêu hóa, các chất dinh dưỡng trong thức
ăn được cơ thể hấp thụ để tạo ra sản phẩm cho chăn nuôi như thịt, sữa, trứng, lông và cung cấp năng lượng làm việc,…
- Thức ăn cung cấp năng lượng cho vật nuôi hoạt động và phát triển
- Thức ăn cung cấp các chất dinh dưỡng cho vật nuôi lớn lên và tạo ra sản phẩm chăn nuôi như: thịt, trứng, sữa Thức ăn còn cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi tạo ra lông, sừng móng
3 Bài mới:
* Giới thiệu bài: 1’ Không phải thức ăn nào vật nuôi ăn cũng được hấp thụ, do đó ta phải
biết cách chế biến thức ăn để vật nuôi có thể hấp thụ tốt và để đảm bảo chất lượng thức ăn, ta phải biết cách bảo quản tốt Vậy phương pháp chế biến và bảo quản nào là phù hợp, chúng ta sẽ tìm hiểu qua bài học hôm nay
* Nội dung
- Yêu cầu hs đọc mục I sgk
- Tại sao phải chế biến thức ăn?
- Đọc bài
- Vì một sô thức ăn nếu
I Mục đích của việc chế biến và
dự trữ thức ăn
Hoạt động 17’
Tìm hiểu mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi Mục tiêu: Trình bày được mục đích của việc chế biến và dự trữ thức ăn vật nuôi
Phương pháp: Quan sát, tìm tòi, vấn đáp
Trang 2- Cho ví dụ nếu không chế biến
thức ăn, vật nuôi sẽ không ăn
được.
- Chế biến thức ăn nhằm mục
đích gì?
- Cho ví dụ khi chế biến thức ăn
sẽ làm tăng mùi vị, tăng tính
ngon miệng.
- Cho ví dụ khi chế biến thức ăn
sẽ làm giảm khối lượng, giảm
độ thô cứng.
- Ví dụ về việc chế biến sẽ khử
bỏ chất độc hại.
- Tiểu kết
- Mùa thu hoạch khoai, sắn, ngô
có một lượng lớn sản phẩm vật
nuôi không thể sử dụng hết ngay
Vậy ta phải làm gì với lượng
thức ăn đó?
- Dự trữ thức ăn nhằm mục
đích gì?
- Hãy cho một số ví dụ về cách
dự trữ thức ăn cho vật nuôi.
- Kết luận
- Có nhiều phương pháp chế biến
thức ăn khác nhau nhưng thường
ứng dụng các kiến thức về vật lí,
hóa học, vi sinh vật để chế biến
- Ở nhà bố mẹ các em chế biến
thức ăn cho vật nuôi như thế
nào?
không chế biến vật nuôi sẽ không ăn được
- Đậu tương: có chất ức chế hoạt động enzyme tiêu hóa protein, khi rang đậu lên thì chất độc đó sẽ bị phá hủy,
có mùi thơm kích thích vật nuôi ăn
- Trả lời
- Thức ăn chứa nhiều tinh bột đem ủ với men rượu, vẩy nước muối vào rơm, rạ cho trâu
bò, ủ chua các loại rau
- Băm, thái, cắt rau xanh, xay nghiền hạt
- Rang, hấp đậu tương…
- Lắng nghe
- Dự trữ để khi nào cần thì có để sử dụng ngay
- Trả lời
- Trả lời
- Lắng nghe
- Lắng nghe
- Cắt, thái, ủ men…
1 Chế biến thức ăn Tăng mùi vị, tăng tính ngon
miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hóa, làm giảm bớt khôi lượng, làm giảm độ khô cứng và khử bỏ các chất độc hại
2 Dự trữ thức ăn
Nhằm giữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi
II Các phương pháp chế biến và
dự trữ thức ăn
1 Các phương pháp chế biến thức ăn
Có nhiều cách: cắt ngắn, nghiền nhỏ, rang, hấp, nấu chin, đường hóa, kiềm hóa, ủ lên men và tạo thành thức ăn hỗn hợp
Hoạt động 3 18’
Tìm hiểu các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn Mục tiêu: Biết được các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn
Phương pháp: Quan sát, tìm tòi, thảo luận
Trang 3- Yêu cầu hs thảo luận nhóm 3
phút trả lời câu hỏi
+ Thức ăn vật nuôi được chế
biến bằng phương pháp vật lí
biểu thị trên các hình nào?
+ Bằng phương pháp hóa học
biểu thị trên các hình nào?
+ Bằng phương pháp vi sinh
biểu thị trên các hình nào?
- Nhận xét, bổ sung
- Kết luận
- Yêu cầu hs quan sát hình 67
- Có mấy pp dự trữ thức ăn?
- Thức ăn nào được dự trữ
bằng pp ủ xanh?
- Thức ăn nào được dự trữ
bằng pp làm khô?
Giáo dục: trong chăn nuôi quan
trọng nhất là lợi nhuận vì vậy cần
phải tiết kiệm thức ăn vật nuôi
tránh phung phí
- Kết luận
- Thảo luận và trình bày
+ PP vật lí : hình 1,2,3 + PP hóa học : hình 6,7 + PP vi sinh vật: hình 4 + Hình 5 là pp tổng hợp, sử dụng tổng hợp các phương pháp trên
- Lắng nghe
- Quan sát
- Có 2 pp : làm khô và
ủ xanh
- Rau, cỏ tươi…
- Phơi rơm, cỏ cho khô hay thái khoai, sắn thành lát rồi đem phơi khô
- Lắng nghe
- Lắng nghe
2 Một số phương pháp dự trữ thức ăn
- Làm khô
- Ủ xanh
4 Củng cố 3’
- Ghép số thứ tự từ 1-4 với các cụm từ từ a-e
1 Cắt ngắn a Hạt đậu
2 Nghiền nhỏ b Thô xanh (có, rau muống)
3 Xử lí nhiệt c Rơm, rạ
4 Kiềm hóa d Hạt ngô
e Khoai lang củ 1-b 2-d,e 3- a 4-c
- Thức ăn loại củ, hạt, rơm được dự trữ ở dạng khô bằng nguồn nhiệt từ :
a Than b Điện c Mặt trời d Cả a, b, c
- Rau, cỏ tươi xanh được dự trữ bằng cách nào ?
a Ủ xanh thức ăn b Dùng điện c Ủ lên men d Cả a, b
5 Dặn dò 1’
- Về nhà xem lại bài
- Xem trước Bài 40: Sản xuất thức ăn vật nuôi