Tài liệu Tiết 42: Ảnh hưởng hóa học đến sinh trưởng của VSV doc

— Yếu tô dinh dưỡng quan trọng nhât/ST của VSV... TIET 42: ANH HUONG CUA CAC YEU TO HOA HOC ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT L.. — Yếu tô dinh dưỡng quan trọng nhât/ST của VSV.. + Với vị

KIÊM TRA BÀI CŨ:

Câu hỏi: VSV có những hình thức sinh sản nào?

Phân biệt hình thức phân đôi, nảy chôi?

1TB me T KT > mang

Thanh TB me/chdi “"8 chdi TKT > cad

Vach ngan 3 ys Chat dinh dưỡng

Enzim —> 5TB con thê mới

Ribôzôm

I Các ch

1 Cacbon

- C chiêm 50% khôi lượng khô của TB vi khuẩn

- Là thành phân chủ yêu trong các HCHC

— Yếu tô dinh dưỡng quan trọng nhât/ST của VSV

Dựa vào bảng sau hãy cho biết, để sinh trưởng VSV sử dụng nguồn C tu dau’?

Kiéu dinh duéng | Nguén NL | NeguonC Vi du

1 Quang tự dưỡng | AS CO, Tảo, VK lam

2 Quang dị dưỡng | AS Chất hữu cơ VK tía

3.Hoá tự dưỡng Chất vôcơ | CO, VK Nitrat

4 Hoá dị dưỡng Chất hữu cơ | Chất hữu cơ VSV lên men

TIET 42: ANH HUONG CUA CAC YEU TO HOA HOC

ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

L Các chất dinh dưỡng chính

1 Cacbon

- C chiêm 50% khôi lượng khô của TB vi khuẩn

- Là thành phân chủ yêu trong các HCHC

— Yếu tô dinh dưỡng quan trọng nhât/ST của VSV

+ Với vị sinh vật dị dưỡng: là các

- Nguồn cung hop chất hữu cơ như prôtêmm, lipit,

cấp các bon: cacbohidrat,

+ Với vị sinh vật tự dưỡng: là CO;

TIẾT 42: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HOÁ HỌC

+ Vai trò: Cấu tạo nên một số hợp chất hiữm cơ quan trọng

như ADN, ARN, prôtêm, ATP,

+ Hàm lượng: chiếm khoảng 14% khôi lượng khô của tế bào

+ N guon cung cap:

Tut chat hitu co: phan giai proétéin, phan giai ADN,

Từ các chất vô co: NH, NO, ,N,.

TIẾT 42: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HOÁ HỌC

ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

+ Vai trò: cấu tạo 1 sé axit amin nhu xistein, metionin,

+ Hàm lượng: chiếm khoảng 4% khôi lượng khô của tế bào

+ Nguồn cung cấp: SO“, HS, S,

TIẾT 42: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HOÁ HỌC

ĐẾN \ SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

+ Vai trò: thành phần cấu tạo Ì số chất như ADN, ARN,

photpholipit , ATP

+ Hàm lượng: chiếm khoảng 4% khôi lượng khô của tế bào

TIET 42: ANH HUONG CUA CAC YEU TO HOA HOC

ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Hiểu khí bắt buộc Cần có ôxi

Nhiều vì khuẩn, hầu hết tảo,

nấm, ĐVNS

KỊ khí bắt buộc Không cần oxi Vĩ khuẩn uốn ván, vị

Oxi con là chất độc cho tế

Ki khi khong bat buộc 9 Khi có ôxi thì hô hấp hiếu

khí, không có ôxi thì hô

hấp kị khí hoặc lên men

Nâm men

Vi hiểu khí Có khả năng sinh trưởng chỉ

cần một lượng ôxi(2%- 10%) nhỏ hơn nồng độ ôxi

trong khí quyển Vị khuẩn iano mại

TIẾT 42: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HOÁ HỌC

ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

TIẾT 42: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HOÁ HỌC

DEN SINH TRUONG CUA VI SINH VAT

b) Khai niém:

- Yéu to sinh truéng: 1a chat dinh dưỡng cân cho sự sinh

trưởng của VSV nhưng chúng không tự tông hợp được(axit amin, nucléotit, vitamin)

+ VSV khuyết dưỡng

Vì sao có thể đùng VSV khuyết dưỡng E.coli triptophan

âm đề kiêm tra thực phẩm có tritophan hay không?

TIẾT 42: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ HOÁ HỌC

ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

II Cac chat ú /

Loại hoá chất Tác dụng đến vi sinh vật Ứng dụng

Các chất Làm giảm sức căng bề mặt nước,

sây hư hại màng sinh chất Xà phòng dùng để loại bỏ

Kim loại Bién tinh protéin Tấm các vật liệu băng bó khi

Andéhit Làm biển tính prôtêin Dùng tẩy uế và ướp xác

Tác dụng lên thành TB và MSC có Ộ „ De Chất kháng chon loc Dung trong y té hay thi y dé

sinh Kìm hấm tổng hợp axit Nucléic va mm" chữa bệnh

XD

rr

Câu Ì:

Một chủng tụ câu vàng (Staphylococcus aureus) được cây

trên 3 loại môi trường sau:

- Môi trường a gôm: nước, muôi khoáng và nước thịt

- Môi trường b gôm: nước, muôi khoáng, øÌlucôzơ và

tiamin (Vitamin B1)

- Môi trường c gôm: nước, muối khoáng, gluc6zo

Sau khi nuôi ở tủ âm 37°C một thời gian, môi trường a và môi

trường b trở nên đục, trong khi môi trường c vân trong suot

a) Hãy giải thích kết quả thực nghiệm?

b) Glucôzơ, vitamin BÌ và nước thỊt có vai trò øì đôi với vi

khuân?

Câu 2: Tại sao khi muối chua rau quả ta phải nén chặt và đồ

Tao mat Phacus Tdo mat Euglena

"- nu

Nấm mố Asaricus blazei Murrill

Vị khuẩn Wolinella

Vị khuẩn Bacteroides

Ndm men

Kockovaella cucphuongensis

Vị khuẩn

Vị khuẩn Cellulomonas

MỘT SỐ VI KHUẨN VI HIẾU KHÍ

Vi khudn Lactococcus

Vi khudn Streptococcus