Phân tích các lực lượng cạnh tranh và nhận dạng phân tích các đối thủ cạnh tranh của KFC trong cung ứng giá trị cho khách hàng.

Đề tài thảo luận Phân tích các lực lượng cạnh tranh và nhận dạng phân tích các đối thủ cạnh tranh của KFC trong cung ứng giá trị cho khách hàng. 1. Giới thiệu KFC 2. Phân tích các lực lượng cạnh tranh của KFC theo mô hình M.Porter trong cung ứng giá trị cho khách hàng tại thị trường Việt Nam. 3. Nhận diện đối thủ cạnh tranh của KFC 4. Phân tích đối thủ cạnh tranh của KFC 5. Giải pháp đề xuất cho KFC. Thảo luận trường đại học Thương Mại

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI THẢO LUẬN

Môn: Quản trị marketing 1

Đề tài: Lựa chọn một sản phẩm của một doanh nghiệp mà anh chị biết Hãy phân tích các lực lượng cạnh tranh và nhận dạng phân tích các đối thủ cạnh tranh của doanh nghiệp trong cung ứng giá trị cho

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

Phần 1 Tổng quan về KFC 2

1.1 Giới thiệu về KFC 2

1.2 Mục tiêu và tình hình kinh doanh của KFC 3

1.2.1 Mục tiêu kinh doanh 3

1.2.2 Tình hình kinh doanh của KFC 3

Phần 2 Phân tích các lực lượng cạnh tranh của KFC theo mô hình M.Porter trong cung ứng giá trị cho khách hàng tại thị trường Việt Nam 5

2.1 Cạnh tranh giữa các đối thủ trong ngành 5

2.2 Đe dọa gia nhập mới 5

2.3 Đe dọa của sản phẩm/ dịch vụ thay thế 6

2.4 Quyền thương lượng của người mua 6

2.5 Áp lực từ nhà cung ứng 7

Phần 3 Nhận diện đối thủ cạnh tranh của KFC 8

Phần 4 Phân tích đối thủ cạnh tranh của KFC 9

4.1 Nguyên nhân lựa chọn 9

4.2 Phân tích Lotteria 9

4.2.1 Chiến lược 9

4.2.2 Mục tiêu 11

4.2.3 Điểm mạnh và điểm yếu 11

4.2.4 Ước lượng phản ứng của đối thủ 12

4.2.5 Lựa chọn đối thủ tấn công/né tránh 13

4.3 Phân tích McDonald’s 13

4.3.1 Chiến lược 13

4.3.2 Mục tiêu 15

4.3.3 Điểm mạnh và điểm yếu 15

4.3.4 Ước lượng phản ứng của đối thủ 16

4.3.5 Lựa chọn đối thủ tấn công/ né tránh 16

Phần 5 Giải pháp đề xuất cho KFC 17

Kết Luận 18

LỜI MỞ ĐẦU

Trong những năm gần đây, đồ ăn nhanh dần trở nên quen thuộc và phổ biến với giớitrẻ Hàng loạt các thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng của nước ngoài như KFC, Jollibee,Lotteria, Mc Donald’s,… “phủ sóng” khắp thị trường, trong đó có Việt Nam Đặc biệttrong điều kiện nước ta đã trở thành một thành viên chính thức của tổ chức thương mạithế giới WTO, đã có rất nhiều thương hiệu Fastfood bắt đầu cuộc chiến thâm nhập vào thịtrường Nhưng thương hiệu kinh doanh thành công và tạo được ấn tượng với người tiêudùng nhất phải kể đến KFC Thành tựu của KFC là đã thực sự thu hút được đông đảokhách hàng không chỉ vì sự thuận tiện, sang trọng mà thương hiệu còn tạo nên một tràolưu mới Đến KFC không chỉ để thưởng thức món ăn, mà còn thưởng thức một phongcách hiện đại đang phổ biến trên thế giới Tuy nhiên, để có được những thành công đó,KFC cũng phải đối mặt với nhiều “ông lớn” khác, phải trải qua bao cuộc cạnh tranh gaygắt để khẳng định vị trí số 1 về thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam Việc nghiên cứu

và Phân tích các lực lượng cạnh tranh và nhận dạng phân tích các đối thủ cạnh tranh của KFC trong cung ứng giá trị cho khách hàng tại Việt Nam của Nhóm 1 sẽ

giúp sinh viên đánh giá được mức độ cạnh tranh, chiến lược cạnh tranh của ngành, qua đóđem lại những kinh nghiệm bổ ích cho các doanh nghiệp địa phương

Phần 1 Tổng quan về KFC.

1.1 Giới thiệu về KFC.

Kentucky Fried Chicken, thường được biết đến với tên gọi tắt là KFC, là một chuỗinhà hàng đồ ăn nhanh của Mỹ chuyên về các sản phẩm gà rán có trụ sở đặt tại Louisville,Kentucky Đây là chuỗi nhà hàng lớn thứ hai thế giới (xếp theo doanh thu) chỉ sauMcDonald's, với tổng cộng gần 20.000 nhà hàng tại 123 quốc gia và vùng lãnh thổ, tínhđến tháng 12 năm 2015 Đây là một trong những thương hiệu trực thuộc Yum! Brands,một tập đoàn cũng sở hữu chuỗi nhà hàng Pizza Hut và Taco Bell

KFC được thành lập bởi doanh nhân Colonel Harland Sanders Ông bắt đầu côngviệc bán gà rán từ một nhà hàng nhỏ tại Corbin, Kentucky trong thời kỳ đại khủng hoảng.Sanders đã sớm nhận thấy tiềm năng từ tổ chức nhượng quyền nhà hàng này và thương

vụ nhượng quyền "Kentucky Fried Chicken" đầu tiên được xuất hiện ở Utah vào năm

1952 KFC nhanh chóng phổ biến hóa các thực phẩm chế biến từ gà trong ngành côngnghiệp đồ ăn nhanh, cạnh tranh với sự thống trị của hamburger trong thị trường lúc bấygiờ Bằng việc tự xây dựng thương hiệu cho bản thân dưới cái tên "Colonel Sanders",Harland đã trở thành một hình tượng nổi bật trong lịch sử văn hóa Mỹ, và hình ảnh củaông vẫn còn được sử dụng rộng rãi trong các quảng cáo của KFC cho tới nay Tuy nhiên,việc mở rộng nhanh chóng của hệ thống cộng với tuổi già khiến ông không thể kiểm soátnổi chuỗi nhà hàng và phải bán công ty lại cho một nhóm nhà đầu tư dẫn đầu bởi John Y.Brown Jr và Jack C Massey vào năm 1964

KFC là một trong những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên mở rộng thị phầnquốc tế, với nhiều cửa hàng ở Canada, Vương quốc Anh, Mexico và Jamaica vào giữanhững năm 60 Trong suốt thập niên 70 và 80, KFC phải trải qua nhiều sự thay đổi vềchủ quyền sở hữu công ty hoặc gặp nhiều khó khăn trong việc kinh doanh nhà hàng Đầunhững năm 70, KFC được bán cho Heublein, trước khi sang nhượng lại cho PepsiCo.Năm 1987, KFC trở thành chuỗi nhà hàng phương Tây đầu tiên được mở ở Trung Quốc

và ngay lập tức mở rộng thị phần tại đây Đó chính là thị trường lớn nhất của công ty.Sau đó, PepsiCo đã chuyển hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh, bao gồm cả nhãn hiệuKFC, sang một công ty về nhà hàng độc lập Tricon Global Restaurants, sau này đổi tênthành Yum! Brands

Sản phẩm gốc của KFC là những miếng gà rán truyền thống Original Recipe, đượckhám phá bởi Sanders với "Công thức với 11 loại thảo mộc và gia vị" Công thức đó đếnnay vẫn là một bí mật thương mại Những phần gà lớn sẽ được phục vụ trong một chiếc

"xô gà", đã trở thành một điểm nhấn đặc biệt của nhà hàng kể từ khi giới thiệu lần đầu

tiên bởi Pete Harman năm 1957 Kể từ đầu những năm 90, KFC đã mở rộng thực đơn củamình để cung cấp cho thực khách những món ăn đa dạng hơn ngoài gà như bánh mì kẹpphi lê gà và cuộn, cũng như xà lách và các món ăn phụ ăn kèm, như khoai tây chiên và xàlách trộn, các món tráng miệng và nước ngọt, sau này được cung cấp bởi PepsiCo KFCđược biết đến với câu khẩu hiệu "Finger Lickin' Good" (Vị ngon trên từng ngón tay), hay

"Nobody does chicken like KFC" (Không ai làm thịt gà như KFC) và "So good" (Thậttuyệt)

Trong hai năm 2005-2006, khi dịch Sars và đại dịch cúm gia cầm hoành hành ởnhiều nước khiến thị phần của KFC giảm sút nghiêm trọng, nhiều thị trường gà rán KFC

có chứa một số phẩm màu, hàm lượng gây Cholesterol và béo phì cho người sử dụng gây tổn thất không nhỏ đến doanh thu, kế hoạch phát triển thị trường KFC Nhưng bằngchiến lược kinh doanh phù hợp, sản phẩm đã trở nên quen thuộc với nhiều thị trường,Restaurant đã nhanh chóng lấy lại hình ảnh, thương hiệu của mình, đặc biệt là thị trườngchâu Á Có thể nói năm 2006 là năm châu Á của gà rán KFC Chỉ tính riêng tại thị trườngTrung Quốc, hiện số cửa hàng của KFC đã lên đến con số hơn 5000 Doanh thu năm quacủa Restaurant tại Trung Quốc lên hơn 200 triệu USD, vượt xa đối thủ cùng thị trường làL'etoile (Pháp), có mặt ở đây nhiều năm nay Sau thành công ở Trung Quốc, thương hiệu

gà rán KFC tiếp tục, mở rộng phát triển ra thị trường nhiều nước châu Á, trong đó có ViệtNam Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh.Đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC đã phát triển tới hơn 140 nhà hàng, có mặt tạihơn 32 tỉnh/thành phố lớn trên cả nước đồng thời cũng tạo thêm nhiều việc làm trongngành công nghiệp bổ trợ tại Việt Nam

Hiện nay, thương hiệu gà rán KFC tại thị trường Việt Nam trở nên sôi động, đắtkhách, người dân "đua" nhau tìm đến các nhà hàng KFC để thưởng thức sản phẩm củathời công nghiệp, đặc biệt là lớp trẻ "Đắt sắt nên miếng" câu thành ngữ đó luôn đúngtrong kinh doanh, với một thị trường tiềm năng, rộng lớn, hơn 80 triệu dân, lại vừa ranhập WTO, đủ để thương hiệu gà rán KFC làm nên mọi chuyện ở đây

Chiến lược kinh doanh phù hợp, sự tiên đoán chính xác, sản phẩm uy tín, chất lượngđang làm nên thương hiệu gà rán KFC ở thị trường Việt Nam Một thương hiệu nổi tiếngthế giới, một xu hướng mới, một phong cách sống mới hứa hẹn mang đến cho thị trườngViệt Nam đầy tiềm năng là những lí do khiến nhóm chọn KFC cho bài nghiên cứu củamình

1.2 Mục tiêu và tình hình kinh doanh của KFC.

1.2.1 Mục tiêu kinh doanh.

Mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu hàng đầu về thực phẩm, tạo nên sựtươi sáng và vui nhộn cho tất cả mọi người ở mọi lứa tuổi ‘‘Trẻ trong tâm hồn, năngđộng trong cuộc sống’’ là tiêu chí và chiến lược của nhãn hiệu KFC tại thị trường ViệtNam

 Xây dựng một tổ chức với sự tận tâm vượt trội

 Luôn mang lại chất chượng cao và giá trị trong các sản phẩm và dịch vụ

 Duy trì cam kết cải tiến liên tục cho sự đổi mới và phát triển, phấn đấu luôn là nhàlãnh đạo trong thị trường thường xuyên thay đổi

 Tạo được nguồn tài chính và lợi nhuận vững chắc cho chủ đầu tư cũng như nhânviên của công ty

1.2.2 Tình hình kinh doanh của KFC.

Theo thống kê năm 2013, doanh số của KFC cán mốc 23 tỉ đô-la KFC có trụ sởchính tại 1441 Gardiner Lane, Louisville, Kentucky, bao gồm văn phòng điều hành, cơ sởnghiên cứu và phát triển KFC còn được sáp nhập tại 1209 North Orange St, Wilmington,Delaware.

Đến tháng 12 năm 2013, đã có 18.875 cửa hàng KFC tại 118 quốc gia và vùng lãnhthổ trên thế giới Nó bao gồm 4.563 điểm bán hàng tại Trung Quốc, 4.491 tại Hoa Kỳ và9.821 ở những nơi khác Những cửa hàng này được sở hữu bởi nhượng quyền hoặc trựctiếp từ công ty, 11% cửa hàng do công ty đang sở hữu, phần còn lại được chủ sở hữunhượng quyền thương mại Mặc dù vốn đầu tư lớn, chủ sở hữu công ty cho phép mở rộngnhiều hơn chuỗi nhà hàng thông qua hình thức chuyển nhượng thương mại Chiến lượctiện lợi hóa sản phẩm của KFC còn cung cấp dịch vụ mua trực tiếp trên xe Ngoài ra,KFC cũng có dịch vụ giao hàng tại một vài thị trường Bên cạnh những nhà hàng đượcđặt tại những địa điểm độc lập, KFC còn mở nhiều dịch vụ bán hàng tại trạm xăng, cửahàng tiện lợi, sân vận động, công viên và các trường đại học Trung bình doanh thu hàngnăm tính trên đầu người là 1,2 triệu đô-la/người vào năm 2013 Trên thế giới, số lượngđơn đặt hàng trung bình tại một cửa hàng KFC là 250, hầu hết diễn ra vào giờ cao điểm.KFC xuất hiện cửa hàng đầu tiên ở Việt Nam vào cuối năm 1997, tại Trung tâmThương mại Sài Gòn Super Bowl Ban đầu, KFC phải đối mặt với nhiều khó khăn khikhái niệm "thức ăn nhanh" vẫn hoàn toàn xa lạ tại đây và liên tục chịu lỗ trong suốt 7năm đầu kinh doanh (17 cửa hàng trong 7 năm) Nhưng sau đó, KFC đã có được nhiềuthành tựu tích cực, mở thêm nhiều chuỗi của hàng KFC tại Việt Nam: Hà Nội (6/2006),Hải phòng & Cần Thơ (8/2006), Đồng Nai – Biên Hòa (7/2007), Vũng Tàu (1/2008), Huế(5/2008), Buôn Ma Thuột (12/2008), Đà Nẵng (11/2009), Bình Dương (4/2010) Biên lợinhuận gộp của KFC tại Việt Nam chỉ duy trì trên dưới 10% trong giai đoạn 2014 – 2016

Dù chi phí bán hàng và quản lý doanh nghiệp không cao, song lợi nhuận của chuỗi nàylúc lãi, lúc lỗ với con số mang tính tượng trưng vài chục tỷ đồng Tuy nhiên, năm 2017,khi biên lợi nhuận gộp của KFC tăng lên xấp xỉ 20%, lợi nhuận của chuỗi này bất ngờkéo lên 103 tỷ đồng, vượt ra khỏi giai đoạn trồi sụt trước đó Với kết quả này, có thể xemKFC là một trong những chuỗi hiệu quả nhất hiện nay khi nhiều cái tên khác trong ngành,không riêng lĩnh vực gà rán cũng chìm trong thua lỗ Hàng năm KFC thu hút khoảng 20triệu lượt khách trong nước, chiếm khoảng 60% thị trường thức ăn nhanh Việt Nam và sửdụng hơn 3.000 lao động

Trước sức ép ngày một nhận thấy rõ từ các tập đoàn kinh doanh gà rán nói riêng vàthức ăn nhanh nói chung tương tự có tại Việt Nam như: McDonald's, Lotteria, BurgerKing, Jolibee bên cạnh những món ăn truyền thống như gà rán và hamburger đến vớithị trường Việt Nam, KFC đã chế biến thêm một số món để phục vụ những thức ăn hợpkhẩu vị người Việt như: Gà quay giấy bạc, Gà giòn không xương, Gà giòn húng quế,Cơm gà, Cá thanh Một số món mới cũng đã được phát triển và giới thiệu tại thị trườngViệt Nam, góp phần làm tăng thêm sự đa dạng trong danh mục thực đơn như: Bắp cảitrộn, Khoai tây nghiền, Bánh nhân mứt, Bánh trứng nướng cùng nhiều suất ăn cụ thể chotừng nhóm người Nhờ vào sự đa dạng từ hương vị, đảm bảo chất lượng KFC trở thànhthương hiệu Fastfood số 1 tại thị trường Việt Nam

Phần 2 Phân tích các lực lượng cạnh tranh của KFC theo mô hình M.Porter trong cung ứng giá trị cho khách hàng tại thị trường Việt Nam.

2.1 Cạnh tranh giữa các đối thủ trong ngành.

Các doanh nghiệp đang kinh doanh trong ngành sẽ cạnh tranh trực tiếp với nhau tạo

ra sức ép trở lại lên ngành tạo nên một cường độ cạnh tranh Trong một ngành các yếu tốsau sẽ làm gia tăng sức ép cạnh tranh trên các đối thủ:

Mức độ tập trung của ngành: Hiện tại các cửa hàng đồ ăn nhanh tại Việt Nam xuất

hiện rất nhiều đặc biệt là tại các thành phố lớn, mức độ tập trung cao do đó cường độcạnh tranh là rất mạnh KFC đã không phát triển một cách ồ ạt hệ thống các cửa hàng màvới mục đích phát triển lâu dài trên thị trường Việt Nam mà tiến hành mở rộng một cáchvững chắc

Tính đặc trưng của nhãn hiệu hàng hóa: Vì là đồ ăn nhanh nên nhãn hiệu hàng

hóa của KFC cũng đặc biệt Nhãn hiệu của KFC đã nổi tiếng và thông dụng trên toàn cầu.Đặc biệt, nếu như các đối thủ cạnh tranh của KFC khách hàng là mọi đối tượng chỉ KFClại chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có nhiều trẻ em Với việc xácđịnh thị trường KFC chủ yếu vào xu hướng năng động, khả năng tiếp cận văn hóa nhanhcủa các bạn trẻ Việt Nam gần đây là trẻ em đã tạo ra được một vị thế vững chắc cho nhãnhiệu KFC, làm cho nhãn hiệu KFC “lớn lên” ngay trong những thế hệ tương lai của đấtnước Điều này là một lợi thế khá lớn cho việc cạnh tranh với các đối thủ cạnh tranh

Tính đa dạng của đối thủ cạnh tranh: Bên cạnh với việc phải cạnh tranh trực tiếp

với các đối thủ đồ ăn nhanh như mình thì KFC còn gặp phải các đối thủ là các cửa hàng,

hệ thống cửa hàng, nhà hàng, khách sạn có đồ ăn truyền thống Vì ở Việt Nam văn hóa

ẩm thực là rất phong phú và đa dạng đặc biệt thức ăn truyền thống lại có một vị thế quantrọng đối với người Việt nên KFC gặp rất nhiều khó khăn Nhưng cũng rất nhanh nhạy vàkhôn ngoan trong vấn đề nhạy cảm này thì khách hàng của KFC chủ yếu là thế hệ trẻ,tiếp thu văn hóa ngoại và cuộc sống năng động rất nhanh nên KFC đã tạo được vị thế lớn

so với các đối thủ cạnh tranh

Các rào cản nếu muốn thoát ra khỏi ngành: Ngành thức ăn nhanh không yêu cầu

chi phí cố định quá lớn, tính chuyên môn hóa cũng không cao cùng với Việt Nam là mộtđất nước đang phát triển với tình hình chính trị ổn định, mở cửa đã tạo thuận lợi cho việcgia nhập và rút lui khỏi ngành mà không gặp quá nhiều khó khăn về thủ tục hành chính

và sức ép từ các bên liên quan

2.2 Đe dọa gia nhập mới.

Ở Việt Nam thì các hãng thức ăn nhanh chủ yếu mới chỉ phân bố ở những thành phốlớn, đông dân cư và có mức sống khá cao cho nên hệ thống phân phối của họ chưa đượccoi là phát triển và rộng khắp Từ đó có thể nhận thấy rào cản gia nhập ngành cũng làkhông cao

Bên cạnh việc đánh giá các rào cản gia nhập ngành, cũng cần phân tích sức hấp dẫncủa ngành cung cấp thức ăn nhanh Sức hấp dẫn của ngành được thể hiện qua nhiều yếu

tố nhưng tóm lại sẽ được tổng quát trong 3 chỉ tiêu là tỷ suất sinh lợi, số lượng kháchhàng, số lượng doanh nghiệp trong ngành Chúng ta dễ dàng nhận thấy thị trường ViệtNam với hơn 90 triệu dân là một thị trường khổng lồ đối với ngành thực phẩm, bên cạnh

đó với những nỗ lực không biết mệt mỏi của các hãng thức ăn nhanh cùng khẩu vị củangười Việt đã phần nào chấp nhận được loại sản phẩm này cùng với sự an tâm từ sảnphẩm sạch, nhu cầu thị trường cho ngành rõ ràng đang có sự tăng trưởng Cùng với đó làviệc hiện đang còn ít doanh nghiệp tham gia ngành hàng này, tỷ suất sinh lợi ngành được

các chuyên gia đánh giá cao và có dấu hiệu tăng theo từng năm, sức hấp dẫn của ngànhđược xem là tương đối lớn.

Như vậy có thể khẳng định thị trường Việt Nam là một thị trường tiềm năng khi màhội tụ được những yếu tố thu hút nhà đầu tư, kèm theo đó là một môi trường cạnh tranhhứa hẹn khá khốc liệt trong tương lai khi nhiều đối thủ tiềm ẩn có thể xâm nhập vào thịtrường Đây là áp lực khá lớn cho KFC trong quá trình định vị và phát triển tại Việt Nam

2.3 Đe dọa của sản phẩm/ dịch vụ thay thế.

Việt Nam là một nước nông nghiệp lại có văn hóa ẩm thực rất phong phú và đa dạng

vì thế nguy cơ từ nhóm sản phẩm có khả năng thay thế này không phải là nhỏ đối với cáchãng thức ăn nhanh: cơm, bánh từ bột gạo, phở và bún, bánh mì, xôi…

Ngoài ra khách hàng còn tìm đến những sản phẩm đồ ăn nhanh thay thế đa dạng giá

cả phù hợp khác, có thể kể đến BBQ Hàn Quốc với các món ăn đa dạng theo phong cách

ẩm thực xứ Hàn; Pizza Hut không chỉ nổi tiếng với các loại Pizza mà còn được yêu thíchvới các món ăn khác như mì Ý, Chicken Wing, các món cơm và thức uống, bánh mìPaparoti…

Có thể thấy áp lực từ sản phẩm thay thế đối với sản phẩm thức ăn nhanh là thực sự rõràng và cũng không hề nhỏ Để làm giám áp lực từ nhóm này các hãng thức ăn nhanh nênbiết cách phát huy điểm mạnh của mình đồng thời liên kết với nhau nếu cần để tạo dựngchỗ đứng vững chắc trên thị trường Việt Nam

2.4 Quyền thương lượng của người mua.

Áp lực từ phía khách hàng lẻ.

Khách hàng là một áp lực cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp tới toàn bộ hoạt độngsản xuất kinh doanh của ngành Nói như vậy để thấy khách hàng quan trọng như thế nàođối với bất kỳ ngành nào Ngành hàng thức ăn nhanh cũng không phải là một ngoại lệ,khách hàng chủ yếu của thức ăn nhanh chủ yếu là khách hàng lẻ và đây cũng là đối tượngchủ yếu gây nên áp lực cho các hãng trong ngành Có thể kể đến một vài lý do để thấy tạisao áp lực từ khách hàng lại không hề nhỏ ở Việt Nam cho các ngành hàng thức ănnhanh

Với lượng dân số đông và tỷ lệ tăng dân số ở thành thị ngày càng nhanh đã tạo nênmột bộ phận lớp trẻ có thu nhập khá cao và kèm theo đó là khả năng sẵn sàng chi trả làkhá lớn Có một thực tế rằng khi kinh tế phát triển, mỗi gia đình người Việt Nam sẵnsàng chi trả cao hơn cho những bữa ăn ngon miệng và chất lượng Người dân chúng tangày càng ý thức rõ về mặt giá cả so với giá trị mà họ nhận được Và đi kèm với khảnăng chi trả cao hơn thì yêu cầu chất lượng đối với sản phẩm cũng tăng theo thời gian, đa

số người tiêu dùng đã và đang quan tâm đến vấn đề chất lượng và sức khỏe

Kế tiếp phải kể đến là khẩu vị của người Việt Khẩu vị của người Việt Nam rất phongphú và đa dạng, có sự thay đổi, đặc trưng ở cả 3 miền nhưng nhìn chung có thể thấyngười Việt không hề thích vị béo ngậy mà đó lại là điểm đặc trưng của các sản phẩm thức

ăn nhanh của KFC Đây trở thành một rào cản rất khó vượt qua với các hãng thức ănnhanh mà tiêu biểu là Jollibee khi tiến hành thâm nhập - thất bại - phải tiến hành cầm cự,thu nhỏ quy mô

Cuối cùng là vấn đề hình thức và mối quan tâm về sức khỏe Đối với người Việt Namhình dáng bên ngoài là rất quan trọng, vì thế họ sẽ có tâm lý e ngại khi sử dụng các sảnphẩm nhiều dầu mỡ Hơn nữa, khi chất lượng cuộc sống được nâng cao, người tiêu dùng

sẽ quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe cũng như tác động của thức ăn đối với sức khỏe của

họ, nhất là trong thời đại công nghiệp, vì chạy đua theo lợi nhuận mà khá nhiều cơ sở sản

xuất đã sử dụng những hóa chất độc hại vào việc chế biến thực phẩm Đây là 1 thách thứclớn không riêng gì KFC mà cả ngành công nghiệp thức ăn nhanh đang phải đối mặt.Đồng thời, với nhiều vụ bê bối về an toàn thực phẩm như hiện nay càng khiến người tiêudùng mất lòng tin vào thực phẩm ở các hàng quán Đây là vấn đề mà KFC cần phải coitrọng nhằm xây dựng uy tín thêm vững mạnh.

Áp lực từ phía nhà phân phối.

Hệ thống phân phối của KFC chủ yếu được mở rộng thông qua nhượng quyền Tuynhiên thời gian đầu để được KFC nhượng quyền phải trả phí cao, theo thời gian thì phínày có xu hướng giảm xuống đã tạo điều kiện cho các cửa hàng KFC được mở rộng.Đánh vào tâm lý chuộng phong cách tây, chuyên nghiệp của thanh niên, KFC đã mở rộngmạng lưới của mình đến khắp cả nước, trong đó chủ yếu là các thành phố lớn nơi thuậntiện đi lại và có số người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp

2.5 Áp lực từ nhà cung ứng.

Áp lực từ nhà cung ứng cũng khá là quan trọng đối với các hãng thức ăn nhanh bởinếu áp lực này quá lớn, công ty sẽ không thể chủ động thực hiện chiến lược giá theo ýmình và sẽ phải phụ thuộc rất nhiều vào các nhà cung cấp Còn ngược lại khi giảm được

áp lực từ nhóm này xuống thấp, công ty sẽ hoàn toàn chủ động trong việc thực hiện cácchiến lược của mình

Với KFC, có thể thấy áp lực từ nhà cung ứng là không nhiều, bởi nguyên liệu chínhlàm ra sản phẩm là gà công nghiệp, cùng một số loại thảo mộc và gia vị khác Tại ViệtNam, chăn nuôi gà nói riêng và chăn nuôi gia cầm nói chung là nghề sản xuất truyềnthống lâu đời và chiếm vị trí quan trọng trong tổng giá trị sản xuất của ngành chăn nuôi.Chăn nuôi công nghiệp mạnh nhất trong khoảng 10 năm trở lại đây, chủ yếu là hình thứcgia công, liên kết của các trang trại với các doanh nghiệp nước ngoài như C.P.Group,Japfa, Cargill, Proconco và phát triển mạnh ở các tỉnh như Hà Tây, Vĩnh Phúc, ThanhHóa, Khánh Hòa, Đồng Nai, Bình Dương Ngoài ra, rất nhiều hộ nông dân, trang trại cótiềm lực tài chính và kinh nghiệm chăn nuôi cũng tự chủ đầu tư chăn nuôi theo phươngthức công nghiệp Dần đến rất nhiều nhà cung cấp thịt gà và quyền lực đàm phán từ cácnhà cung cấp đối với KFC là không lớn

Phần 3 Nhận diện đối thủ cạnh tranh của KFC.

Gà rán, một món thức ăn nhanh rất được yêu thích tại Việt Nam Đối tượng kháchhàng hướng đến chủ yếu là trẻ em, người trẻ bận rộn và những người nước ngoài sống tạiViệt Nam Nguồn khách hàng lớn, nhu cầu cao giúp cho thị trường kinh doanh gà rán ởViệt Nam đầy tiềm năng hơn bao giờ hết Từ đó, thu hút rất nhiều nhà đầu tư, các thươnghiệu thức ăn nhanh nổi tiếng ở nước ngoài tham gia vào Có thể nói, trong khu vực ĐôngNam Á nói riêng và Châu Á nói chung, không có thị trường gà rán nào lại phức tạp vàcạnh tranh khốc liệt như ở Việt Nam Ở thời điểm hiện tại, hầu hết các thương hiệu gà ránnổi tiếng trên thế giới đã đến tham chiến tại Việt Nam

Có rất nhiều các thương hiệu đồ ăn nhanh xuất hiện với nguồn gốc từ Châu Âu đếnChâu Á như Lotteria, McDonald’s, Jollibee, Burger King, chúng ta có thể kể ra đây 2nhóm chính: nhóm đầu tiên đến từ “vương quốc gà rán” Mỹ như KFC, Popeyes, BurgerKing, McDonald’s; nhóm thứ 2 đến từ Châu Á giống Jollibee – Philippines, J&G 1973 –Đài Loan, Otoke Chicken –Việt Nam cùng bộ 3 đến từ Hàn Quốc – Lotteria, Bonchon vàPapa’s Chicken

Mặc dù nắm giữ thị phần lớn nhất, tuy nhiên sự ra nhập của các doanh nghiệp mới

và sự phát triển của các đối thủ đã có chỗ đứng trên thị trường vẫn là một vấn đề khókhăn đối với KFC trong việc giữ vững và tăng thị phần của mình Trong đó Lotteria vàMcDonald’s được coi là đối thủ cạnh tranh lớn nhất của KFC tại thị trường Việt Nam.Theo thống kê của AC Neilsen VietNam, 3 hãng là KFC, McDonald’s và Lotteria gầnnhư toàn bộ thị phần của thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam Cụ thể KFC, Lotteria vàMcDonald’s là 3 thương hiệu thức ăn nhanh tạo được nhiều thảo luận nhất trên socialmedia (không tính các thương hiệu pizza), trong đó KFC chiếm ưu thế hơn hẳn với thịphần thảo luận là gần 50% Nhìn vào biểu đồ chúng ta có thể thấy được KFC là thươnghiệu được khách hàng quan tâm hàng đầu, ngay sau đó là Lotteria và McDonald’s

Tuy nhiên chuỗi thức ănnhanh lại tăng trưởng thấphơn so với chuỗi nhà hàng

ẩm thực truyền thống,điều này cho thấy dù làthương hiệu nổi tiếng trênthế giới cũng không dễdàng chinh phục được gu

ẩm thực đa dạng củangười Việt Nam Chính vìvậy việc cạnh tranh giànhđược thị phần đang diễn

Nhận xét: Có thể nói nói,

thị trường gà rán Việt Nam trong năm 2020 và ở tương lai sẽ là cuộc chiến không khoan