QUẢN LÝ DỰ ÁN TRUNG TÂM KIỂM SOÁT CÂN NẶNG

Hình 1.2 Mức độ quan tâm về chỉ số calo phân bổ theo tiểu vùngCó thể thấy, người dân Việt Nam đang ngày càng quan tâm đến chỉ số Calo, đặc biệt là ở 2 thành phố lớn là Hà Nội và Tp Hồ Ch

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA

ĐỒ ÁN MÔN HỌC QUẢN LÝ DỰ ÁN

DỰ ÁN TRUNG TÂM

KIỂM SOÁT CÂN NẶNG

TP.HCM, 10.2019

Chương 1 Nhu cầu

1.1 Mức độ quan tâm về thị trường cân nặng

Sức khỏe đã luôn và ngaỳ càng là mối quan tâm hàng đầu của mọi người Vì vậy thịtrường quản lý cân nặng và sức khỏe có xu hướng phát triển nhanh trong thời gian gầnđây

Hình 1.1 Mức độ quan tâm chỉ số calo ở Việt Nam trong 5 năm qua

Hình 1.2 Mức độ quan tâm về chỉ số calo phân bổ theo tiểu vùng

Có thể thấy, người dân Việt Nam đang ngày càng quan tâm đến chỉ số Calo, đặc biệt

là ở 2 thành phố lớn là Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh được quan tâm hơn cả, đơn giản là vìtốc độ phát triển đô thị quá nhanh dẫn đến việc các thực phẩm, thức ăn nhanh ra đờinhiều, đồng thời con người cũng quá bận rộn để quan tâm đến chế độ ăn uống của mình.Nhưng cũng vì phát triển nhanh mà mức sống của con người cũng tăng lên, chính vì vậycác yêu cầu về ngoại hình, tiêu chuẩn về cái đẹp cũng được coi trọng

1.2 Thị trường về chế độ ăn uống

1.2.1 Tiềm năng về thị trường

Tại Việt Nam, Báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của AC Nielsen cho

thấy có đến 86% người tiêu dùng Việt ưu tiên lựa chọn sản phẩm organic hàng ngày bởi

tính an toàn, giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon

Khảo sát tại 2 thành phố lớn Hà Nội và TP.HCM vào tháng 9/2019 của VietnamReport cũng cho thấy, ưu tiên hàng đầu của người tiêu dùng khi mua các sản phẩm thựcphẩm, đồ uống đó là thành phần dinh dưỡng đầy đủ (60%), tiếp đến là sản phẩm có

nguồn gốc organic (trên 51%).

1.2.2 Thị trường về một số loại chế độ ăn uống

Từ đó cho thấy thị trường về chế độ ăn uống là một mảng thị trường lớn và cần đượckhai thác triệt để Lĩnh vực ăn uống là một lĩnh vực rộng, đặc biệt trong quản lí và kiểmsoát cân nặng, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng, và ngày càng có rất nhiều chế độ

ăn uống khác nhau được tạo ra để phục vụ nhu cầu giảm cân Một số chế độ ăn hiện cótrên thị trường như:

 Chế độ ăn kiêng giảm cân Paleo: Chế độ ăn Paleo tập trung vào các loại proteinnạc, rau, trái cây, các loại hạt, đồng thời không khuyến khích các loại thực phẩmchế biến, đường, sữa hay ngũ cốc trong thực đơn Một vài phiên bản của chế độ ănPaleo có thể có thêm phô mai, bơ, khoai tây hay khoai lang

 Chế độ ăn kiêng giảm cân Vegan: Chế độ ăn Vegan (chế độ ăn thuần chay) loại bỏhoàn toàn các thực phẩm từ động vật ra khỏi thực đơn vì các lý do liên quan đếnvấn đề đạo đức, môi trường hay sức khỏe Đây là chế độ ăn khắt khe nhất trong tất

cả các chế độ ăn chay Người theo chế độ ăn thuần chay không chỉ cắt bỏ khẩuphần thịt khỏi thực đơn mà còn loại bỏ sữa, trứng, các thực phẩm có nguồn gốcđộng vật như gelatin, mật ong, lòng trắng trứng, casein, whey protein (đạm vángsữa) …

 Chế độ ăn kiêng giảm cân low-carb: Có nhiều chế độ ăn low-carb khác nhau,nhưng điểm chung là đều nhằm hạn chế 20 – 150g carb nạp vào cơ thể mỗi ngày.Chế độ ăn low-carb không chú trọng đến lượng protein và chất béo mà chỉ khắtkhe với lượng carb được nạp vào cơ thể

 Chế độ ăn kiêng giản cân Dukan: Chế độ ăn Dukan giàu protein, ít carb được chia

ra thành 4 giai đoạn: 2 giai đoạn giảm cân và 2 giai đoạn duy trì Thời gian ở mỗigiai đoạn phụ thuộc vào số lượng cân nặng muốn giảm bớt và mỗi giai đoạn sẽ có

kế hoạch ăn uống riêng

 Chế độ ăn kiêng giảm cân Atkins: Chế độ ăn kiêng Atkins được phân thành 4 giaiđoạn Ở giai đoạn đầu, khởi động bằng cách ăn ít hơn 20g carb mỗi ngày trongvòng hai tuần Các giai đoạn sau sẽ đưa lượng carb trở lại bình thường vào chế độ

ăn từ từ cho đến khi đạt được mục tiêu cân nặng như ý

 Chế độ ăn kiêng giảm cân HCG: HCG là một loại hormone xuất hiện với nồng độcao trong giai đoạn đầu của thai kỳ Chế độ ăn kiêng HCG là chế độ ăn kiêngnghiêm ngặt giúp giảm cân nhanh, lên đến 0,45 – 1kg mỗi ngày Chế độ ăn này có

thể giúp tăng cường trao đổi chất và giảm lượng mỡ tích trữ mà không gây ra cảmgiác đói.

 Chế độ nhịn ăn gián đoạn: Chế độ ăn gián đoạn bao gồm chu kỳ ăn và nhịn ănluân phiên diễn ra

1.3 Quy mô thị trường

Theo khảo sát của AC Nielsen ( 2019) đối tượng chính mà chủ đề “sống lành mạnh”

hướng đến là giới trẻ và người đi làm, trong đó, 67% khách hàng nữ giới và độ tuổi

18-35 chiếm đa số (93%).

Theo tổng cục thống kê năm 2019 tại Thành phố Hồ Chí Minh có số lượng nữ

33.816,60 người

=> Quy mô thị trường: 33 817 * 67% = 22657 người

Trong đó độ tuổi 18-35: 22657* 93% = 21071 người

- Theo tổng cục thống kê Chi tiêu cho đời sống bình quân đầu người một tháng theo

giá hiện hành phân theo nhóm thu nhập là 4, phân theo giới tính nữ chủ hộ là 2.805 triệu

đồng/1 người/1 tháng

- Theo kết quả điều tra khảo sát mức sống của TCTK,Chi tiêu cho đời sống, chi cho

ăn, uống, hút của dân cư chiếm tỷ lệ lớn trên 47%

=> Mức chi tiêu bỏ ra cho ăn uống: 2.805 * 47% = 1.318 triệu đồng/1 người/1

tháng

- Số lượng khách tiềm năng: 21071 người

- Mức chi tiêu trung bình: 1.318 người/1 tháng

- Market size: 1.318 * 21071 = 27.772 tỷ đồng/1 tháng.

Chương 2 Phân tích đối thủ

2.1 Các mảng trong thị trường cân nặng

Mức độ béo phì gia tăng và mối quan tâm cao hơn với ngoại hình thúc đẩy nhu cầutăng đối với các sản phẩm quản lý cân nặng và sức khỏe Chính vì vậy, con người ngàycàng có nhu cầu quản lí sức khỏe cân nặng của mình và duy trì một ngoài hình chuẩn Thịtrường quản lí sức khỏe cân nặng rất rộng và bao gồm nhiều mảng khác nhau như:

 Chế độ ăn uống: Lên thực đơn, cung cấp các bữa ăn…

 Luyện tập thể thao: Gym, Pilate, Yoga…

 Các thực phẩm chức năng giúp kiểm soát cân nặng: Các bài thuốc Đông Y vàTây Y giúp giảm cân, kiểm soát cân nặng

 Phẫu thuật thẩm mỹ: hút mỡ bụng, đùi…

Hình 2.3 So sánh các mảng thị trường trong lĩnh vực cân nặng

Từ biểu đồ cho thấy, chế độ ăn uống là mảng thị trường được quan tâm nhất, vì ănuống là lĩnh vực dễ kiểm soát và không mất nhiều thời gian Các loại hình kiểm soát cânnặng còn lại có khá nhiều nhược điểm như:

 Luyện tập thể thao: tốn nhiều thời gian, chi phí, người dân có xu hướng lườibiếng, ít tham gia hoạt động thể dục thể thao.

 Thực phẩm chức năng: Người tiêu dùng có xu hướng lo lắng về tác dụng phụcủa các loại thuốc, đồng thời hiệu quả giảm cân không cao, và có nhiều tácdụng phụ

 Phẫu thuật thẩm mỹ: Tốn chi phí cao, gây đau đớn và tình trạng cân nặng sauphẫu thuật hút mỡ bụng, mỡ đùi cần được kiểm soát chặt, nguy cơ tăng cân trởlại rất cao

2.2 Tìm nguồn cung cấp dịch vụ kiểm soát cân nặng

Từ nhiều năm trước, Eat Clean đã xuất hiện và được áp dụng tại các quốc gia pháttriển điển hình như Mỹ, Nhật Cùng với sự phát triển của internet, mạng xã hội, foodinfluencers, fitness influencers, bloggers, YouTubers giới thiệu rộng rãi…, Eat Clean dunhập vào Việt Nam và trở thành chế độ ăn sạch, lành mạnh giúp nâng cao sức khỏe, cảithiện vóc dáng, làn da hiệu quả và càng được người Việt ưa chuộng Theo thống kê củaYounet Media, trong gần 1 triệu thảo luận về chủ đề ăn uống lành mạnh trên các trangmạng xã hội nổi tiếng, có đến 10.869 lượt thảo luận liên quan đến Eat Clean trong đó có

866 thảo luận thắc mắc về nơi bán đồ ăn này tại địa phương, khu vực mà họ đang sinhsống

Theo thống kê của Hootsuite và We Are Social hiện Việt Nam là quốc gia có lượngngười sử dụng mạng xã hội nhiều thứ 7 trên thế giới Các xu hướng ăn uống lành mạnh ví

dụ như “Eat clean” là một xu hướng được nổi rộ lên từ các mạng xã hội, đặc biệt là từ cácinfluencer trên mạng xã hội

Trung bình mỗi suất ăn theo chế độ Eat Clean có giá dao động trong khoảng 50.000 –60.000 đồng Nếu mua theo gói sẽ khoảng 150.000 đồng/ngày và 550.000 – 600.000đồng/tuần Theo chia sẻ của một cửa hàng kinh doanh thức ăn Eat Clean tại quận BìnhThạnh, TP HCM, trung bình mỗi ngày họ có khoảng 80 – 90 đơn hàng online chưa kể

khách hàng dùng tại chỗ Có những ngày con số này lên đến 150 đơn mặc dù cơ sở kinhdoanh này chỉ mới đi vào hoạt động.

Thị trường đã có sẵn cung cấp hiện nay cho lĩnh vực Eat Clean khi lấy mẫu ở BìnhThạnh với dân số là 491000 người trên tổng thể ở TP HCM là 9 triệu dân ta có được:

Khả năng cung ứng tại thị trường Bình Thạnh: 150.000 x 30 x 100 = 450.000.000 vnđ/ tháng

Khả năng cung ứng thị trường eat clean tại TP Hồ Chí Minh: 450.000.000 x 18 = 8,1

tỷ đồng/ tháng

Từ đó ta thấy được khả năng cung ứng về thị trường thực phẩm eat clean vẫn đang

còn là cơ hội lớn (với nhu cầu là 27.772 tỷ đồng/1 tháng)

2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh với lĩnh vực dịch vụ kiểm soát cân nặng và chăm sóc sức khỏe toàn diện

2.3.1 Lập danh sách các đối thủ cạnh tranh với mô hình gần tương tự

Dựa vào công cụ tìm kiếm Google, các trang thương mại điện tử phổ biến hiện nay,nhóm đã liệt kê một số danh sách đối thủ cạnh tranh trong thị trường là:

 Trung tâm chăm sóc sức khỏe tại nhà Medi Healthcare

 Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome

 Trung tâm Dinh dưỡng - Kiểm soát cân nặng Biên Hòa

 Trung tâm tư vấn, phục hồi dinh dưỡng và kiểm soát béo phì (Center for

Nutrition Counselling, Rehabilitation and Obesity Control) - Viện Y Tế Quốc

 Khả năng chuyên môn

 Sự thuận tiện: vị trí đặt tại trung tâm thành phố

Dựa vào danh sách các đối thủ được nêu ra ở trên, ta tiến hành so sánh giữa 2 đối thủ

có tiềm năng lớn nhất Coi trọng số đánh giá của mỗi yếu tố là tương đương nhau Chođiểm theo thang điểm 10, sau đó chia tỉ lệ đánh giá phù hợp

Bảng 1 Chấm điểm các đổi thủ cạnh tranh

Trung tâm dinhdưỡng y học vậnđộng (Nutri Home)

2.3.2 Thu thập thông tin đối thủ cạnh tranh trong lĩnh vực sức khỏe

a) Trung tâm chăm sóc sức khỏe tại nhà Medi Healthcare

Tổng quan: Công ty TNHH Đầu tư y tế MediPhar thành lập Trung tâm Chăm sóc Sứckhỏe tại nhà Medi Health Care với mong muốn góp phần làm cho cuộc sống ngày một tốtđẹp hơn

Cam kết Medi Health Care (MHC) với khách hàng:

- MHC là một công ty dịch vụ có pháp nhân rõ ràng và hoạt động theo quy định của pháp luật

- Nhân viên MHC có lý lịch rõ ràng

- 100% nhân viên điều dưỡng, kỹ thuật viên được đào tạo chính quy, có kỹ năng chăm sóc tốt và nhiều kinh nghiệm

- Chi phí hợp lý cho từng trường hợp bệnh cụ thể

- MHC luôn tiếp thu ý kiến của khách hàng để dịch vụ được hoàn thiện hơn

Truyền thông của đối thủ:

 Thông qua website riêng: https://chamsocsuckhoemhc.com/

 Địa chỉ: Lầu 1, 601/4 CMT8, Phường 15, Quận 10, TP Hồ Chí Minh

 Điện thoại: (028) 3536 8896 (Gọi từ 07h00 – 16h00)

Chi phí dịch vụ của đối thủ: Giá dịch vụ 200 000 VNĐ - 350 000 VNĐ / ngày

b) Trung tâm Dinh dưỡng – Y học Vận động Nutrihome

Tổng quan

Là một nước đang phát triển, Việt Nam có sự thay đổi mạnh mẽ về mọi mặt của đờisống; đặc biệt, gia tăng nhanh chóng về nhu cầu chăm sóc sức khỏe nói chung, chăm sócdinh dưỡng, vận động, tập luyện nói riêng Không chỉ cần “ăn no, mặc ấm” giờ đây ngườiViệt Nam đã quan tâm đến việc “ăn, uống, tập luyện để khỏe, đẹp, phát triển tối ưu về thểchất và tinh thần; phòng ngừa và hỗ trợ điều trị cho các bệnh lý, nâng cao chất lượngcuộc sống”

Xuất phát từ nhu cầu ngày càng lớn đó, Hệ thống Trung tâm Dinh dưỡng- Y học vậnđộng ra đời nhằm khám, tư vấn, điều trị, chăm sóc cao cấp cho trẻ em và người lớn –

Nutrihome được thành lập với quy mô lớn, đầu tư chuyên nghiệp, toàn diện, khoa học,dịch vụ cao cấp.

Truyền thông của đối thủ

 Thông qua website riêng: https://nutrihome.vn/

 Địa chỉ: 198 Hoàng Văn Thụ, Phường 9, Phú Nhuận, Thành phố Hồ ChíMinh

 Điện thoại: 028 7309 9599 (Gọi từ 07h00 – 16h00)

Chi phí dịch vụ của đối thủ

 Giá khám dịch vụ cơ bản: 200 000 VNĐ - 500 000 VNĐ

 Gói tập luyện cùng PT: 1 000 000 VNĐ - 3 500 000 VNĐ

 Dịch vụ tư vấn và cung cấp thực đơn cho khách hàng: 1 000 000 VNĐ/ tuần

Có nhiều đối thủ tham gia vào thị trường trong nước hay không? Đưa ra những ýtưởng mới để cạnh tranh với đối thủ

2.4 Chiến lược cho dự án để vượt lên đối thủ ngang hàng và các đối thủ tiềm lực lớn hơn

2.4.1 Phát triển và quảng bá thương hiệu

Thỏa thuận với việc quảng bá cửa hàng ở vị trí độc nhất USP (USP là một yếu tố đểphân biệt sản phẩm hoặc dịch vụ với đối thủ cạnh tranh, chẳng hạn như chi phí thấp nhất,chất lượng cao nhất, sản phẩm đầu tiên trên thị trường hoặc một số khác biệt khác) Các doanh nghiệp khi tích cực tham gia vào cộng đồng sẽ có được lợi thế cạnh tranh

Vì vậy, nên là một phần của các sự kiện địa phương, luôn hoạt động tích cực trên cácphương tiện truyền thông xã hội và chia sẻ sở trường chuyên môn của bạn trên cácphương tiện truyền thông cũng như trên các công cụ tìm kiêm blog (có đội ngũ viếtreview trải nghiệm tại trung tâm, thăm hỏi ý kiến dịch vụ của khách hàng…)

Nhu cầu và sở thích của khách hàng ở các khu vực khác nhau có thể cung cấp nhữngthông tin có giá trị cho doanh nghiệp, từ đó chuyển đổi thành ý tưởng sáng tạo riêng tại

trung tâm (Có thể mở rộng doanh nghiệp ra một thị trường mới rộng hơn hoặc online, đadạng hoá vào các lĩnh vực mới để cạnh tranh với các doanh nghiệp khác…)

2.4.2 Xu hướng chung của nền kinh tế, sự đầu tư từ nước ngoài.

Ngành chăm sóc sức khỏe, cân nặng là một trong những ngành có tốc độ tăng trưởng

và chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu GDP Ở các nước phát triển, tổng giá trị tiêu dùng chongành chăm sóc sức khỏe vào năm 2016 chiếm 10% tỷ trọng GDP (1) Tại Việt Nam,ngành chăm sóc sức khỏe có giá trị 15.6 tỷ USD, với tốc độ tăng trưởng bình quân hàngnăm CAGR là 11.2%, chiếm 6.5% cơ cấu GDP (2) Trong những năm gần, ngành chămsóc sức khỏe cho thấy một số xu hướng đang phát triển có khả năng tác động làm chuyểnđổi ngành

Nhận thấy rõ tiềm năng của ngành này cũng như khả năng phát triển tại thị trườngViệt Nam, vậy nên đối thủ nước ngoài đầu tư vào thị trường ngành này cũng có rất nhiều.Với các đối thủ đến từ nước ngoài họ có những lợi thế riêng nhất định:

 Công nghệ hiện đại

 Cơ sở vật chất tối ưu

 Trình độ chuyên môn cao

nước

 Sự khác biệt giữa ẩm thực tạo ra sự khác biệt trong thực đơn giúp kiểm soátcân nặng Khách hàng tại Việt Nam sẽ có thể khó thích nghi

 Giao tiếp với nhau còn hạn chế do khác biệt ngôn ngữ

 Việc đầu tư vào thị trường Việt Nam sẽ có nhiều khó khăn

2.4.3 Chiến lược thu hút khách hàng

khách hàng

 Liên kết với bên thứ 3 như: Grap, Baemin… để mang đồ ăn đến vị tríkhách hàng mong muốn.

cân nặng của mình

khách

chọn một chương trình khuyến mãi theo như ban đầu đề ra

Bảng 2 Các phần quà dành cho khách khi tham gia thử thách

bữa ăn trongngày của thựcđơn

Miễn phí hoàntoàn các bữa ăntrong thực đơn

 Miễn phí cácbữa ăn

giảm giá 30%cho 2 lầnkhám sứckhỏe

Chương 3 Tài chính hóa

3.1 Tình hình phát triển sản phẩm

Công ty gồm 2 loại hình sản phẩm chính là

 Dịch vụ tư vấn sức khỏe - thực đơn

 Bằng việc có các chuyên gia cho lĩnh vực thực phẩm, hiểu rõ từng nguồnnăng lượng, calo cung cấp vào cơ thể hằng ngày như thế nào là hợp lí

 Người dùng đến trung tâm, đưa ra các yêu cầu đối với cân nặng, vóc dángcủa bản thân

 Từ đó, đội ngũ chuyên viên dinh dưỡng tại trung tâm sẽ tư vấn các gói dịch

vụ, đưa ra chế độ phù hợp với mong muốn của khách hàng

 Dịch vụ cung cấp bữa ăn

 Thể theo yêu cầu của từng khách hàng riêng biệt, các chuyên gia đã tư vấndịch vụ phù hợp Nếu yêu cầu của khách hàng có kèm theo cung cấp bữa ăntheo thực đơn thì chúng tôi sẽ tiến hành theo quy trình

 Thu nhận thực đơn được lên sẵn cho từng người

 Tìm kiếm các nguồn nguyên liệu phù hợp

 Đội ngũ nấu ăn tại trung tâm chịu trách nhiệm nấu theo thực đơn được cungcấp theo đúng giờ định sẵn

 Tiến hành giao thức ăn cho khách hàng đúng giờ

3.2 Công nghệ và sản phẩm

Nếu khách hàng lựa chọn gói dịch vụ bao gồm nấu thực đơn tận nhà, ngoài việc bêntrung tâm chịu trách nhiệm giao đến đúng giờ, khách hàng nếu có việc đột xuất cần thức

ăn trước giờ quy định Chỉ cần vào app, một cái chạm nhẹ thì yêu cầu sẽ được tiếp nhận

và thực hiện như yêu cầu

Trong quá trình sử dụng dịch vụ, nếu khách hàng cảm thấy thực đơn chán, khôngngon, khách hàng sẽ luôn luôn được hỗ trợ đổi dịch vụ nhiệt tình, trung tâm sẽ khôngphát sinh bất kì chi phí nào

Trong ứng dụng quản lí, sẽ có mục “tích điểm đổi quà”, điểm có được do khách hàngthực hiện theo đúng lộ trình đề ra bởi trung tâm, khách hàng có tiến bộ vượt bậc trongquá trình kiểm soát cân nặng, hoặc khách hàng giới thiệu dịch vụ của trung tâm đến mộtngười khác bất kì Với số điểm có được, hứa hẹn sẽ có nhiều phần thưởng hấp dẫn dànhcho khách hàng có điểm số dù cao hay thấp để khích lệ tinh thần.

Dịch vụ giao thức ăn tận nơi được trung tâm liên kết trực tiếp với bên giao hàng, đảmbảo người giao hàng thân thiện, cẩn thận, đáng tin cậy để khách hàng có được sự an tâmcao nhất

Bảng giá sản phẩm

2 Cung cấp tại nhà thức ăn theo bữa 50.000/1 suất ăn

3 Đo các chỉ số sức khỏe, BMI, huyết áp,

hàm lượng chất trong máu… 200.000

4

COMBO 1Bao gồm: Tư vấn chế độ ăn trong 1 tháng, cung cấp thức ăn 2 suất mỗi ngày trong 1 tháng, đo các chỉ số sức khỏe 3.600.000

5

COMBO 2Bao gồm: Tư vấn chế độ ăn trong 1 tháng, cung cấp thức ăn 2 suất mỗi ngày trong 1 tháng, thức ăn tráng miệng

3.800.000

3.3 Cách tung sản phẩm ra thị trường

Hiện tại, trung tâm đang trong quá trình chạy thử để xem đánh giá của khách hàng.Đầu tiên, với việc tiếp cận trước hết và nhanh nhất là trên các mạng xã hội Trungtâm bỏ chi phí quảng cáo, chạy giới thiệu sản phẩm dịch vụ đến đối tượng khách hàngtrên trang mạng xã hội Chi phí tổng cho cả Facebook, Instagram, Youtube… là 20 triệuđồng

Trên nền tảng mạng xã hội, trung tâm thực hiện các bài phỏng vấn những người đã

sử dụng dịch vụ (hoặc thuê các Gymer) để họ truyền thông điệp, tác dụng hiệu quả từtrung tâm chúng ta đến người tiêu dùng Với giá thuê Gymer: 500,000đ/1 lần phỏng vấn.Trung tâm dùng app ứng dụng để quản lí thông tin khách hàng và để khách hàng theodõi quá trình của bản thân cũng như trung tâm liên lạc tương tác trực tuyến với kháchhàng Chi phí cho việc viết app, mua ứng dụng: 10 triệu đồng

Với bước đầu như vậy, trung tâm nhanh chóng được khách hàng biết đến, tìm đếnvới mục đích cải thiện bản thân cũng như được trải nghiệm dịch vụ nấu ăn phục vụ tậnnơi chưa từng xuất hiện ở bất cứ trung tâm nào khác

3.3.1 Hệ thống phân phối

a) Trung tâm tư vấn

 Địa điểm đặt trung tâm tại: quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

d) Marketing

Trung tâm chúng ta được hình thành dựa trên những thành tựu nhất định trong lĩnhvực chăm sóc sức khỏe, cân nặng Hiện tại vẫn là một công ty nhỏ lẻ trên thị trường,vậy nên việc truyền thông – marketing là vô cùng cần thiết tại thời điểm hoạt động.Với sự đổi mới trong hình thức dịch vụ: có nấu sẵn thức ăn theo thực đơn kết hợpgiao hàng tận nơi, tạo nên sự thuận tiện nhất là đối với những người bận rộn Để đẩymạnh cho nhiều người biết đến sự mới lạ của chúng ta, cần quảng bá trên các trangmạng xã hội, nền tảng trực tuyến, website…

 Nhãn hiệu của trung tâm có theo các Combo giới giá cả hữu nghị hơn sovới thị trường hiện tại, đây là một trong những lợi thế đã được đề cập đến

ở trên

 Chạy Ads trên các kênh truyền thông như: Youtube, Facebook…

 Đăng tải các video có tính chất thu hút mọi người mong muốn có vócdáng, cân nặng hợp lí, từ đó kích thích mọi người tìm đến trung tâm

 Lập các trang Instagram, Facebook, Youte riêng của công ty để giới thiệusản phẩm dịch vụ đến với mọi người

3.4 Cách vận hành

3.4.1 Quá trình vận hành

a) Hệ thống kiểm tra sức khỏe

Nhiệm vụ: Nắm bắt được tình trạng của khách hàng để đưa ra chế độ ăn cũng như luyện tập đúng đắn

Khách hàng vào trung tâm sẽ được kiểm tra sức khỏe như chỉ số huyết áp, lượng đường trong máu, kiểm tra số lượng mỡ trong cơ thể bằng phương pháp body fat, khẩu phần ăn

hằng ngày Sau đó tính ra chỉ số BIM và năng lượng mỗi ngày, năng lượng khẩu phần ăn của khách hàng đã tiêu dùng là bao nhiêu

=> Dựa theo đó để đưa ra các phương pháp kiểm soát cân nặng cho phù hợp với mỗi cá nhân và chế độ ăn hợp lý

b) Hệ thống chế độ ăn

Mỗi cá nhân có mỗi sở thích và phong cách ăn riêng vì vậy có nhiều chế độ ăn đa dạng hoặc kết hợp đồng thời giữa các chế độ ăn:

- Chế độ ăn kiêng giảm cân Paleo

Chế độ ăn Paleo tập trung vào các loại protein nạc, rau, trái cây, các loại hạt, đồng thời không khuyến khích các loại thực phẩm chế biến, đường, sữa hay ngũ cốc trong thực đơn Một vài phiên bản của chế độ ăn Paleo có thể có thêm phô mai, bơ, khoai tây hay khoai lang

Hiệu quả giảm cân: Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Paleo giúp giảm số cân nặng

và số đo vòng eo Những người theo chế độ ăn Paleo nhận thấy mình ăn ít carb, nhiềuprotein và ít hơn 300 – 900 calo mỗi ngày

Công dụng khác: Cách ăn kiêng này cũng được xem là có hiệu quả giảm các yếu tốnguy cơ liên quan đến tim mạch như cholesterol, đường huyết hay huyết áp cao

Hạn chế: Chế độ ăn Paleo loại bỏ ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc và các sản phẩm từ

sữa vốn giàu dinh dưỡng và tốt cho cơ thể

- Chế độ ăn kiêng giảm cân Vegan

Chế độ ăn Vegan (chế độ ăn thuần chay) loại bỏ hoàn toàn các thực phẩm từ độngvật, sữa, trứng, các thực phẩm có nguồn gốc động vật như gelatin, mật ong, lòng trắngtrứng, casein, whey protein (đạm váng sữa) …ra khỏi thực đơn.

Hiệu quả giảm cân: Chế độ ăn thuần chay có công dụng giảm cân hiệu quả do chứa ít

chất béo nhưng giàu chất xơ, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn Những người theo chế độ

ăn thuần chay cũng duy trì được cân nặng và chỉ số khối cơ thể (BMI) ổn định hơn so vớinhững chế độ ăn kiêng khác

Công dụng khác: Chế độ ăn dựa trên thành phần thực vật cũng làm giảm nguy cơ

mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và tử vong sớm Việc tránh ăn các loại thịt chếbiến cũng giúp hạn chế rủi ro mắc bệnh Alzheimer và ung thư

Hạn chế: Do phải loại bỏ hoàn toàn thịt động vật trong chế độ ăn nên cơ thể sẽ mất đirất nhiều chất dinh dưỡng, trong đó có vitamin B12, vitamin D, i-ốt, sắt, canxi, kẽm, cácaxit béo omega-3…

- Chế độ ăn kiêng giảm cân low-carb

Hạn chế 20 – 150g carb nạp vào cơ thể mỗi ngày Chế độ ăn low-carb không chútrọng đến lượng protein và chất béo mà chỉ khắt khe với lượng carb được nạp vào

cơ thể

Khi lượng carb nạp vào rất thấp, các axit béo sẽ được chuyển vào trong máu và đivào gan, một số axit béo có thể chuyển thành xetone Cơ thể sẽ sử dụng các axitbéo và xetone làm nguồn năng lượng chính khi lượng carb bị cắt giảm

Hiệu quả giảm cân: Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn low-carb rất phù hợpvới những ai đang bị thừa cân, béo phì Chế độ ăn sẽ làm giảm lượng mỡ tích trữ

ở vùng bụng bám quanh các cơ quan nội tạng

Công dụng khác: Chế độ ăn low-carb cũng có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhưlàm giảm nồng độ cholesterol, đường huyết, insulin và huyết áp

Hạn chế: Không phải ai cũng thực hiện được chế độ ăn low-carb Một số ngườitheo chế độ ăn này có thể khiến lượng cholesterol xấu LDL tăng lên.

c) Hệ thống lên thực đơn

Nhiệm vụ: Dựa vào tình trạng của khách hàng để đưa ra thực đơn phù hợp

Quá trình giảm cân cần phải khoa học, giảm từ từ, giúp cơ thể dễ thích nghi cũng như đạt hiệu quả giảm cân bền vững Hãy đặt mục tiêu giảm cân 1-2 kg mỗi tháng là hợp lý Muốn vậy, bạn cần phải kiên trì, duy trì chế độ dinh dưỡng vận động hợp lý trong suốt quá trình giảm cân cũng như sau khi đã đưa cân nặng về mức lý tưởng

Để giảm cân, giảm lượng mỡ thừa cần chế độ ăn uống và hoạt động thể lực hợp lý Cụ thể, cần có chế độ ăn thấp năng lượng, cân đối, ít đường, đủ đạm, vitamin, nhiều rau quả Từng bước giảm năng lượng trong từng khẩu phần ăn, mỗi tuần giảm khoảng 300 kcal từng ngày so với khẩu phần trước đó, cho đến khi đạt năng lượng tương ứng đến mức BMI như sau:

Trong chế độ ăn cần cân chỉnh tỷ lệ năng lượng giữa các chất như sau:

 15-16% protein

 12-13% lipid

 Uống đủ nước 2-2,5 lít mỗi ngày, có thể bổ sung viên vitamin và khoáng chất.

 Ăn chậm, nhai kỹ, ăn uống điều độ, không bỏ bữa sáng, không ăn tối sau 20h

 Điều chỉnh chế độ sinh hoạt phù hợp, không thức khuya, dậy muộn

 Tăng cường hoạt động thể lực, tập thể dục ít nhất 60 phút mỗi ngày, vận độngnhằm mục đích tiêu hao năng lượng dự trữ dưới dạng mô mỡ, tăng khối cơbắp và khối xương qua đó giảm các vùng lỏng lẻo của cơ thể, hạn chế khu vựcphát triển của các tế bào mỡ

 Tùy theo mỗi cá nhân thích theo chế độ ăn nào mà có thực đơn theo chế độ ănđó

Thực đơn tham khảo

- Chế độ ăn Low-Carb

- Chế độ ăn Paleo:

Thực đơn ngày1:

 Sáng: Trứng luộc + rau xào với dầu dừa + 1 miếng trái cây tươi

 Trưa: Salad gà trộn dầu oliu + các loại hạt

 Tối: Thịt bò chiên bơ + rau luộc

Thực đơn ngày 2:

 Sáng: Thịt xông khói + trứng luộc + trái cây

 Trưa: Thịt bò chiên bơ + rau luộc

 Tối: Cá hồi chiên bơ + rau xanh

Thực đơn ngày 3:

 Sáng: Cá hồi chiên bơ + rau xanh

 Trưa: Sandwich với rau diếp + thịt + rau tươi

 Tối: Thịt bò xào rau xanh + loại quả mọng

- Chế độ ăn Vegan

Ngày 1

 Bữa sáng: yến mạch với táo, bơ đậu phộng và quế

 Bữa trưa: salad với rau xanh, trứng luộc, bơ, cà chua và dấm balsamic

 Bữa tối: súp đậu đen với một ít sữa chua Hy Lạp, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt

và salad phụ

 Bữa ăn nhẹ: hạnh nhân và sô cô la đen

Ngày 2

 Bữa sáng: trứng cuộn với bông cải xanh và cheddar, quả mọng

 Bữa trưa: một bát burrito với gạo nâu, đậu pinto, cà chua, hành tây và bơ

 Bữa tối: mì zucchini với marinara, hạt hướng dương và đậu trắng

 Bữa ăn nhẹ: 1 quả cam

Ngày 3

 Bữa sáng: sữa chua Hy Lạp với dứa, dừa vụn và quả óc chó

 Bữa trưa: súp đậu lăng, ớt chuông xắt nhỏ và guacamole

 Bữa tối: Parmesan cà tím với mì ống nguyên hạt và đậu xanh

 Bữa ăn nhẹ: một thanh granola nguyên hạt hoặc quả mọng

d) Hệ thống cung cấp thức ăn

Nhiệm vụ: Cung cấp đủ, đúng thực đơn cho khách hàng

Mỗi ngày chuẩn bị 3 khẩu phần ăn sáng trưa, chiều, tối theo thực đơn của từng khách hàng và đưa đến nhà của khách hàng

e) Hệ thống nguyên vật liệu

Nhiệm vụ: Chuẩn bị nguyên vật liệu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và cung cấp đủ nguồn nguyên liệu để chế biến trong ngày

f) Hệ thống dịch vụ chăm sóc khách hàng

Nhiệm vụ: chăm sóc, tư vấn cho khách hàng về tình trạng sức khỏe, chế độ ăn, thực đơn,

dịch vụ của trung tâm, động viên khách hàng

Ngoài ra theo dõi tình trạng cân nặng của khách hàng và báo cáo 1 tuần/1 lần cho chuyên gia để điều chỉnh lại chế độ ăn hợp lý hơn

Nếu cân nặng giảm thì báo cáo bên kế toán để giảm chi phí động viên cho khách hàng

g) Hệ thống chuyên gia

Nhiệm vụ: Xem xét tình trạng của khách hàng, đưa ra lời khuyên và chế độ ăn uống hợp

lý Mỗi khách hàng đều có 1 chuyên gia chịu trách nhiệm về tình hình sức khỏe cũng nhưcân nặng của mình

h) Hệ thống kế toán

Nhiệm vụ: Nhận tiền động lực của khách hàng Nếu như khách hàng giảm được đúng mức cân nặng mà đã đề ra thì sẽ được hoàn trả lại số tiền này Còn nếu không thực hiện được thì sẽ mất đi số tiền này để tạo động cho khách hàng nỗ lực thực hiện giảm cân Đồng thời cập nhật và tính toán chi phí

3.4.2 Công nghệ nguyên liệu

a) Giới thiệu sản phẩm và quá trình thu mua nguyên vật liệu

Thông qua mạng lưới và các mối quan hệ đã quen biết từ trước của công ty, sự giớithiệu của đồng nghiệp, bạn bè đến trung tâm đã nắm bắt và tạo dựng các mối quan hệ rấtnhanh Qua các sự kiện hay các buổi workshop về tình hình sức khỏe, kiểm soát cân nặnghiện nay của người dân Việt Nam, trung tâm nhanh chóng nắm bắt và đưa dịch vụ và cácgói sản phẩm đến gần hơn với thị trường, đối tượng khách hàng quan tâm… Quá trìnhgặp gỡ và trao đổi, tư vấn giúp trung tâm có thể tiếp cận nhanh chóng với khách hàng cónhu cầu và dễ phân loại phân khúc khách hàng, để có thể đạt được sự thỏa mãn dịch vụcho cả hai bên

Giới thiệu sản phẩm tại trung tâm bao gồm: hệ thống kiểm tra sức khỏe để năm bắtđược tình trạng của khách hàng và đưa ra chế độ ăn đúng đăn, hệ thống chế độ ăn đượcthiết lập cụ thể theo từng gói combo, hệ thống tư vấn 1:1 cho khách hàng về tình trạngsức khỏe, động viên và đưa ra mục tiêu cụ thể cho từng đối tượng khác nhau

Năng lực tài chính của trung tâm: các loại chi phí ban đầu mà trung tâm phải chi trảbao gồm:

- Chi phí thuê mặt bằng: Việc đầu tiên khi xác định vốn để mở trung tâm là xác

định được chi phí thuê mặt bằng với dự tính hệ thống sẽ đóng tiền thuê nhà ít nhất một năm với giá dao động từ khoảng 90 đến 100 triệu đồng/năm do địa điểm trong kế hoạch

là nơi có mối quan hệ quen biết trước, bên cạnh đó là các chi phí phụ như điện nước, an ninh, Internet…

- Chi phí nhập nguyên vật liệu: Để kinh doanh hiệu quả và lâu dài, hệ thống sẽ tìm

và hợp tác với các nguồn cung cấp thực phẩm uy tín, ổn định, chất lượng

- Chi phí thiết kế và décor cho trung tâm: Ngoài chi phí mua hàng và tiền thuê mặt

bằng, trung tâm đã tính đến các khoản chi phí không cố định khác để trang trí, thiết kế như: sơn, sửa nhà, làm biển hiệu, cửa kính, logo, chi tiết trang trí quán, gương…và lên kếhoạch giới hạn trong khoảng từ 15 đến 20 triệu đồng

- Chi phí thuê nhân viên: Chi phí thuê nhân viên là 74 triệu đồng/năm.

Quá trình thu mua nguyên vật liệu theo quy trình chuẩn như sau:

b) Khảo sát nhà cung cấp nguyên vật liệu và dụng cụ bếp, thiết bị cho trung tâm

Qua quá trình khảo sát thị trường và tìm kiếm nhà cung cấp nguyên vật liệu, trung tâm đã liệt kê các nhà cung cấp phù hợp với giá thành ổn định và chất lượng được đánh giá cao bởi thị trường thực phẩm như sau:

Bảng 3 Bảng giá thành của nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

STT Nguyên liệu, dụng cụ thiết bị GIÁ TIỀN (VNĐ)

1 Gói combo nhập khẩu thực phẩm hữu cơ

cơ sở chính Vũng Tàu, Nha Trang 2.000.000/ tuần

4 Nguyên liệu, gia vị, đồ dùng chế biến

5 Cân tiểu li, dụng cụ hỗ trợ chế biến chế 5.000.000

độ ăn Healthy

6 Dụng cụ, thiết bị hỗ trợ đo lường, tính toán chỉ số BMI, cân đối tình trạng sức khỏe

15.000.000

7 Trang thiết bị hỗ trợ giảm cân, giữ dáng 30.000.000

Bảng 4 Bảng nhà cung cấp của các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

STT Nhà cung cấp nguyên liệu, dụng cụ

3 Hệ thống cửa hàng bán lẻ thực phẩm HTL (03 cửa hàng tại Bình Dương, Công ty TNHH HOÀNG THÀNH LONG)

Ô12 lô A5, đường D1, khu tái định cư Bàu Bàng,

xã Lai Uyên, huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương

4 Dụng Cụ Nhà Bếp Moriitalia - Công

Ty TNHH Đông Dương Sài Gòn 49, Nguyễn Thị Minh Khai, P Bến Nghé, Q

1, Tp Hồ Chí Minh (TPHCM)

5 Đông á Cook - Công Ty TNHH InoxĐông á

85 Đường Số 30, P Bình Trị Đông B, Q Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh (TPHCM)

6 CÔNG TY CP Đầu tư thiết bị thẩm

mỹ OSAKA

Số 6 Đường Số 11, Khu dân cư Cityland Park Hills, Phường 10, Quận

Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh

Phân tích trade off lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm sạch cho trung tâmvới các phương án sau:

- Phương án 1: Lựa chọn hệ thống cửa hàng Organic food (03 cửa hàng tại Tp

HCM), Địa chỉ: 123 Đinh tiên hoàng, Phường Dakao, Quận 1, Tp HCM

- Phương án 2: Lựa chọn hệ thống cửa hàng bán lẻ thực phẩm HTL (03 cửa hàng tại

Bình Dương, Công ty TNHH Hoàng Thành Long), Địa chỉ: lô A5, đường D1, khu tái định cư Bàu Bàng, xã Lai Uyên, huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương

- Phương án 3: Lựa chọn Cửa hàng thực phẩm hữu cơ – Huyền Thảo, Địa chỉ: 123

Vậy trung tâm sẽ chọn nhà cung cấp là Cửa hàng thực phẩm hữu cơ Huyền Thảo

là nơi cung cấp nguyên liệu đầu vào chính của trung tâm Tuy vậy, trong quá trình thumua có thể tìm thêm các nhà cung cấp khác để có nguồn nguyên liệu sạch, rẻ, chất lượngnhất

Phân tích trade off chọn nhà cung cấp dụng cụ nấu bếp cho trung tâm với các phương

án sau:

- Phương án 1: Lựa chọn Dụng Cụ Nhà Bếp Moriitalia - Công Ty TNHH Đông

Dương Sài Gòn, địa chỉ: 85 Đường Số 30, P Bình Trị Đông B, Q Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh (TPHCM)

- Phương án 2: Lựa chọn Đông á Cook - Công Ty TNHH Inox Đông á, địa chỉ: Số 6

Đường Số 11, Khu dân cư Cityland Park Hills, Phường 10, Quận Gò Vấp, Tp Hồ Chí Minh

Bảng… Lựa chọn nhà cung cấp dụng cụ nấu bếp

Bảng 5 Tên các loại thực đơn và giá tiền cho từng loại

1 Combo thực phẩm hữu cơ AC Nielsen,

2 Combo thực phẩm hữu cơ AC Nielsen cho chế độ Eat Clean

100.000/ ngày

3 Thực phẩm organic cho chế độ ăn kiêng

4 Combo chế độ ăn kiêng giảm cân carb và nhật ký theo dõi tiến độ 100.000/ ngày

low-5 Combo chế độ ăn kiêng giảm cân Paleo

và nhật ký theo dõi tiến độ

100.000/ ngày

6 Combo chế độ ăn kiêng giản cân Dukan

và công thức nấu ăn Dukan 100.000/ ngày

7 Combo chế độ ăn kiêng giảm cân Atkins

và công thức nấu ăn Atkins

100.000/ ngày

8 Combo chế độ ăn kiêng giảm cân HCG

và nhật ký theo dõi tiến độ 100.000/ ngày

9 Combo tư vấn của chuyên gia và khám

công việc Tiền lương (VNĐ/

tháng)

Chuyên

viên tư vấn 2 Nhân viên tư vấn được đào tạo để có thông tin,

kiến thức về chế độ ăn healthy, eat clean, giảm cân hiệu quả, đảm bảo tốtdịch vụ chăm sóc khách hàng

 Vay ngân hàng 20%: 200 triệu

Ban đầu, Trung tâm thực hiện các chiến dịch Marketing rộng rãi nhằm thu hút sựquan tâm chú ý của khách hàng

Chi phí Marketing ban đầu (Triệu VNĐ)

Chạy quảng cáo trên mạng

xã hội

Facebook

50Insta

Yout

Quay Video quảng cáo 40

Viết App, mua ứng dụng 20

Sau khi thu hút thành công sự quan tâm của khách hàng, Trung tâm tiếp tục phát triểnbằng việc cho chạy thử với 10 khách hàng trong 1 tháng để tìm hiểu được rõ hơn vềnhững yêu cầu của khách hàng và hiệu suất của trung tâm trong quá trình chạy thử Mụcđích chung của việc này là nhằm cải tiến Trung tâm và đem lại cho khách hàng dịch vụtốt nhất, đáp ứng đúng và đủ nhu cầu của khách hàng

Chi phí chạy thử ban đầu (Triệu VNĐ)

tra

200

00

Sau khi chạy thử, Trung tâm tiến hành thu thập thông tin từ khách hàng và thực hiện cácđổi mới, cải tiến phù hợp sau đó cho vận hành ổn định

Chương 4 Vận hành ổn định

4.1 Module A - Nhu cầu – thị trường

4.1.1 A1 - Mô tả dịch vụ

a) Nghiên cứu thị trường

Cuộc sống ngày càng hiện đại, cùng với sự xuất hiện của nhiều bệnh tật, ý thức vềsức khỏe của người Việt đang tăng lên Họ ý thức được rằng cần bảo vệ sức khỏe, kiểmsoát thức ăn dung nạp vào cơ thể để tăng sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật Mặt khác,với lối sống “tiêu dùng và hưởng thụ”, con người sử dụng nhiều thực phẩm độc hại, ítvận động… Theo thống kê của Fitch Solutions Macro Research 2019, tỷ lệ béo phì tạiViệt Nam tăng nhanh nhất Đông Nam Á trong 5 năm tính từ năm 2014 Chính vì vậy,người Việt đang dần đưa thực phẩm healthy vào những bữa ăn của mình

Nhiều người Việt được truyền cảm hứng thông qua việc ăn uống để bảo vệ sức khỏe

và kéo dài tuổi thọ của người Nhật Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO),tuổi thọ trung bình của người Nhật là 84 tuổi Theo đó, yếu tố làm nên điều này bao gồm20% từ di truyền và 75% là thói quen sống, ăn uống Sau Thế chiến thứ II, người Nhậtbắt đầu thay đổi thói quen ăn uống từ đó cũng đã nâng tuổi thọ trung bình của họ từ 55lên 84 Hằng ngày trong các gia đình Nhật chủ yếu sử dụng thực phẩm thanh đạm, ítdùng phương pháp chiên, ăn nhiều rau củ quả, ngũ cốc, sử dụng thực phẩm theo mùa…

Đồ ăn healthy mang lại những giá trị vô cùng tích cực cho sức khỏe, vóc dáng, làn

da Nếu như sử dụng quá nhiều thức ăn nhanh, nước ngọt có ga, đồ ăn nhiều muối, nhiềuđường, nhiều chất béo… thì bạn đang hủy hoại sức khỏe của chính mình Bệnh tiểuđường, tim mạch, gout, Alzheimer và nhiều bệnh lý khác đều xuất phát từ chế độ ăn kémlành mạnh Sử dụng thức ăn sạch sẽ giúp bạn hạn chế được rất nhiều căn bệnh nguyhiểm

Hình… Chế độ ăn healthy góp phần lớn trong việc cải thiện sức khỏe người Việt.

Ảnh: Internet b) Thực hiện khảo sát

Để phân tích nhu cầu về chăm sóc sức khoẻ cũng như thể hình ngày một gia tăngkhi kinh tế Việt Nam đang trên đà phát triển Khảo sát dưới đây được thực hiện nhằmmục tiêu tìm hiểu về nhu cầu và nhận thức của người Việt trong vấn đề về sức khoẻ.Nhóm dự án đã tiến hành khảo sát, lấy ý kiến đối tượng khảo sát thông qua bảngkhải sát online và bảng khảo sát giấy Người khảo sát từ 18-39 tuổi vì vậy khảo sát nhữngngười nằm trong độ tuổi đó và hiện đang sinh sống tại TP HCM

Thời gian thực hiện khảo sát: 25/11-13/12/2020.

Phương pháp mẫu – xác suất

Kích thước mẫu được tính bởi công thức bên dưới:

Z2q(1−q)

D2 =1.962x 0.9(1−0.9)

(0.05)2 =868.06868

Z: độ tin cậy của phương pháp lấy mẫu thường chọn giá trị Z tương ứng với độ tincậy 95%

D: tỷ lệ sai số ước lượng

P: tỷ lệ mẫu ban đầu, p =0,9

Vì vậy phiếu khảo sát dành cho 868 người ở độ tuổi từ 18-39

c) Kết quả khảo sát

- 57% nam và 41% nữ giới cho rằng sức khoẻ họ đang tốt cho thấy việc quan tâm đến sức khỏe ngày càng được quan tâm

Hình… Tỷ lệ nam và nữ quan tâm đến sức khỏe

- 51% trong tổng số 868 người khảo sát quan tâm đến chế độ ăn healthy để duy trì sức khoẻ và thể lực

Hình… Tỷ lệ quan tâm đến chế độ ăn healthy

- 79% người Việt quan tâm đến hình dáng cơ thể của họ và 53% nghĩ rằng họ hơi

mập