Khởi nghiệp Dự án Trồng rau sạch

Với việc nhận thấy được nhu cầu về thực phẩm sạch trong bữa ăn ngày càng được quan tâm, nhóm chúng em quyết định thực khởi nghiệp bằng dự án trồng rau sạch, mở cửa hàng cung cấp rau sạch, cung cấp và giao hàng các món salad làm từ những sản phẩm rau sạch tại cửa hàng của mình. Vì bản thân đang là những sinh viên vừa học vừa làm nên chúng em hiểu được với nhịp sống bận rộn hiện đại này khó có thể tự chuẩn bị cho bản thân một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo chất lượng để có năng lượng cho cả ngày dài học tập và làm việc.

LỜI MỞ ĐẦU

Thực phẩm sạch, nhất và rau củ quả sạch hiện là vấn đề thực sự cấp bách và vô cùngcần thiết đối với mỗi chúng ta Rau là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăncủa tất cả các hộ gia đình, cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp cơ thể pháttriển một cách toàn diện cũng như giúp làm đẹp cho da, nhất là các chị em phụ nữ.Đặc biệt, rau có vai trò rất quan trọng cho những người ăn uống chế độ, chữa bệnh,hay giảm cân Vì thế, nhu cầu rau sạch ngày một tăng cao, không đủ phục vụ chongười dân, từ đó mà các thực phẩm bẩn, rau bẩn dần xâm lấn vào thị trường và ngàycàng tràn lan khó kiểm soát

Rau bẩn thực sự đang giết chết sức khỏe người dân, trong rau bẩn chứa nhiều chất hóahọc nguy hại đến sức khỏe, tính mạng con người Đây thực sự là mối lo ngại hàng đầucủa các bà nội trợ, người quyết định sức khỏe và dinh dưỡng cho cả gia đình

Ngày 18/12/2017, trong một hội nghị Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc cũng chỉ ra 4điểm hạn chế cơ bản của nền sản xuất nông nghiệp nói chung, rau củ quả nói riêng, đólà: năng suất còn thấp, chất lượng chưa đồng đều; công nghệ sinh học, đặc biệt làgiống còn nhiều vấn đề; bảo quản, chế biến, thất thoát sau quy hoạch còn rất cao, trên30% và bất cập về hạ tầng

Với việc nhận thấy được nhu cầu về thực phẩm sạch trong bữa ăn ngày càng đượcquan tâm, nhóm chúng em quyết định thực khởi nghiệp bằng dự án trồng rau sạch, mởcửa hàng cung cấp rau sạch, cung cấp và giao hàng các món salad làm từ những sảnphẩm rau sạch tại cửa hàng của mình Vì bản thân đang là những sinh viên vừa họcvừa làm nên chúng em hiểu được với nhịp sống bận rộn hiện đại này khó có thể tựchuẩn bị cho bản thân một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo chất lượng để có nănglượng cho cả ngày dài học tập và làm việc

Nhóm sinh viên mong muốn có thể góp phần nào đó cải thiện được nhu cầu rau sạchcho người dân, không phải mua nhầm rau bẩn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, đemđến các bữa ăn salad đơn giản và dinh dưỡng tốt nhất cho mọi người

Phần 1: Tóm tắt, mô tả sơ lược về dự án khởi nghiệp

Ngày nay, khi mức sống của người dân ngày càng tăng thì nhu cầu tìm kiếm các sảnphẩm sạch, an toàn, tốt cho sức khỏe cũng tăng lên Khái niệm “rau sạch – rau antoàn” đã dần trở nên quen thuộc với người dân, đặc biệt là với người dân sinh sống tạithành phố lớn như là thành phố Hồ Chí Minh Theo thống kê năm 2019, tổng dân sốtại TP Hồ Chí Minh gần 8,637 triệu người, tập trung chủ yếu ở nội thành, tỷ lệ dân cư

có thu thập khá – cao hầu hết tập trung ở các quận trung tâm và do cũng thấy rõ đượccác vụ ngộ độc thực phẩm vì mua và sử dụng rau bẩn ngày càng tăng Người tiêudùng càng quan tâm đến các sản phẩm mang tính tự nhiên, an toàn cho cả gia đình, tốtcho sức khỏe, cải thiện mức sống Vì thế, nhu cầu về rau sạch, an toàn, chất lượng là

vô cùng to lớn

Thực tế, ở TP Hồ Chí Minh cũng đã có các sản phẩm rau sạch nhưng tập trung phânphối chủ yếu tại các chuỗi siêu thị và thói quen tiêu dùng của người dân thì chưa quenvới việc vào siêu thị chỉ để mua vài bó rau còn các cửa hàng bán rau an toàn bên ngoàithì vẫn còn rất ít Nắm bắt được nhu cầu đó, nhóm chúng em quyết định xây dựng môhình kinh doanh là trồng rau sạch và cung cấp rau sạch kết hợp với việc cung cấp cácmón ăn salad từ chính rau của cửa hàng Chuyên cung cấp các sản phẩm rau sạch, antoàn theo tiêu chuẩn VietGap, cung cấp hạt giống của một số loại rau mà công ty đangtrồng Bên cạnh đó còn cho người tiêu dùng biết được nguồn gốc lẫn độ tin cậy khi sửdụng sản phẩm rau sạch

Cụ thể:

Các bên liên quan:

- Chủ đầu tư: Công ty TNHH Công ty TNHH Vegetable Mart

- Cơ quan quản lý nhà nước: Được sự đồng ý của cơ quan Quy hoạch UBND cấptỉnh

- Cơ quan tài trợ vốn: Ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn Agribank

- Đơn vị tư vấn dự án : Hiệp hội Nông Nghiệp Hữu cơ Việt Nam

- Đơn vị thực hiện : Công ty TNHH Vegetable Mart, Công ty TNHH Tư vấn xâydựng và phát triển thương mại Minh Phú, Trung tâm kiểm định bảo vệ thực vật phíaNam

- Giấy phép xây dựng: quyết định cấp tỉnh, sở nông nghiệp

- VSATTP: cấp chứng nhận phi chính phủ

- Thời gian bắt đầu: 10/2019

l Địa điểm thực hiện

- Địa điểm cơ sở sản xuất: xã Long Phước, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai có diệntích 2000m2

+ Khách hàng ăn kiêng, giảm cân, ăn theo chế độ

+ Các bà nội trợ: hiện nay trên thị trường, rau “bẩn” xâm nhập vào các chợ rất nhiều,những người nội trợ là người quyết định sức khỏe và dinh dưỡng cho cả gia đình

l Quy mô của dự án

- Nguồn vốn dự kiến: 9,1 tỷ (đã bao gồm định giá mảnh đất)

Ø Mục tiêu chính

Với tiêu chí và chất lượng của nhóm đề ra thì việc trồng và chế biến các món ăn từ raukhông chỉ dừng lại ở nguyên liệu sạch, an toàn mà còn phải đảm bảo TỐT cho sứckhỏe và cung cấp đầy đủ chất DINH DƯỠNG cho cơ thể Bên cạnh tốt và dinh dưỡngthì còn phải NGON, tạo cho khách hàng cảm thấy ngon miệng, tin tưởng, luôn là nhãnhàng hàng đầu khi lựa chọn bữa ăn cho sức khỏe của mình

- Công ty có thể tạo ra lợi nhuận trong vòng 5 năm

- Trở thành thương hiệu rau sạch nhận được sự tin tưởng của khách hàng mụctiêu trong vòng 3 năm Xây dựng được hình ảnh rau sạch chất lượng mà gần gũi vớimọi người, vì sức khoẻ của cộng đồng, nâng cao nhận thức về rau sạch đối với sứckhoẻ.

- Cải thiện nguồn rau sạch cho người dân, cung cấp giải pháp dinh dưỡng tốtnhất Mang rau sạch đến mọi nhà, công ty mong muốn rằng việc tìm kiếm rau sạchkhông còn là việc quá khó khăn, mà họ phải biết được rau mình mua được trồng từđâu và trồng như thế nào

- Là thương hiệu mà các nhà bán lẻ tìm kiếm Điều này có nghĩa là từ chủ độngtìm kiếm các nhà bán lẻ rau sạch và cung cấp cho họ, thì công ty sẽ vươn tới mục tiêukhi đạt được chỗ đứng ổn định trong thị trường, cùng với sự phổ biến của thương hiệu

sẽ trở thành nơi mà các nhà bán lẻ, siêu thị tìm đến với sự uy tín

- Và trên hết ,là hoàn thành dự án khởi nghiệp theo đúng yêu cầu kỹ thuật vàchất lượng, trong phạm vi ngân sách được duyệt và đảm bảo tiến độ thời gian chophép

Phần 2: Giới thiệu về công ty

- Tên công ty: Công ty TNHH Vegetable Mart

- Hình thức pháp lý: Công ty trách nhiệm hữu hạn

- Tên cửa hàng: Cả 2 cửa hàng tại Đồng Nai và Bình Thạnh đều tên là Cửa hàngrau sạch V-Mart

- Vốn đầu tư: 9,1 tỷ (đã bao gồm định giá mảnh đất)

- Quyền sở hữu: được chia theo tỷ lệ 10% cho tất cả các thành viên

- Lịch sử hình thành: Công ty TNHH Vegetable Mart được thành lập năm 2019bởi 10 thành viên, chuyên trồng các sản phẩm rau sạch theo tiêu chuẩn VietGAP, mỗi

lô sản xuất đều có nhật ký canh tác theo ngày, giúp khách hàng theo dõi chi tiết cáchoạt động đã diễn ra trên từng luống rau, trong suốt thời gian canh tác Cửa hàng V-Mart là cửa hàng chuyên kinh doanh các sản phẩm rau sạch do công ty Vegetable Martcung cấp, đồng thời kết hợp với các nhà phân phối khác để làm đa dạng thêm sản

phẩm rau sạch tại cửa hàng, đảm bảo cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩmrau sạch, an toàn, chất lượng Nhóm sinh viên xây dựng cho mình một thương hiệu uytín xuất phát từ niềm tin khách hàng trong mỗi phần phục vụ Đối với các nhà cungcấp, sẽ đảm bảo đầu ra thường xuyên nếu các sản phẩm rau đạt đủ tiêu chuẩn mà công

ty yêu cầu

- Sứ mệnh của công ty: biến rau sạch trở thành một khái niệm bình thường quenthuộc trong xã hội, bằng cách cung cấp rõ nguồn gốc và quy trình trồng rau cho ngườitiêu dùng, đảm bảo chất lượng bữa ăn hàng ngày

- Sản phẩm và dịch vụ: chủ yếu cung cấp các loại rau ăn lá như cải ngọt, cải bẹ xanh

mỡ, cải mơ, cà chua, các hạt giống mà công ty đang trồng Tất cả đã được chọn lựa kỹlưỡng Ngoài ra còn có các sản phẩm salad

Tại nước ta, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã đưa ra tiêu chuẩn VietGap đểquy định về tiêu chuẩn của rau sạch Theo Quyết định số 379/QĐ-BNN-KHCN ngày28/01/2008 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã quy định ra 4tiêu chuẩn để đánh giá, gồm:

- Kỹ thuật sản xuất phải đạt chuẩn

- An toàn thực phẩm, nông sản khi thu hoạch không bị nhiễm bẩn, tồn dư cácchất hóa học độc hại

- Môi trường làm việc khoa học, không lạm dụng sức lao động

- Nguồn gốc rõ ràng, xác định rõ các vấn đề từ sản xuất đến tiêu thụ

Công ty TNHH Vegetable Mart sẽ tạo ra các sản phẩm theo tiêu chuẩn trên, đăng ký

và nhận sự hướng dẫn từ chứng nhận VietGAP trồng trọt tại Trung tâm Tư vấn vàChuyển dịch cơ cấu Kinh tế Nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh

Hình thức dịch vụ: trên trang điện tử online, điện thoại giao hàng, trực tiếp tại cửahàng

Phần 3: Phân tích ngành công nghiệp

l Phân tích môi trường vĩ mô

Môi trường kinh tế

Việt Nam đang trên con đường đổi mới và phát triển Kinh tế tăng trưởng nhanh và ổnđịnh, mức sống của người dân không ngừng được nâng cao, người dân có nhiều điều kiện để quan tâm đến sức khỏe của mình hơn, trong đó việc tiêu dùng rau sạch được chú trọng.

Hiện nay nhu cầu cho rau sạch là rất lớn, đối với phần lớn các gia đình tỉ lệ chỉ tiêu cho tiêu dùng rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong thu nhập, nhu cầu có khả năng thanh toán cho rau sạch là rất lớn Đây là yếu tố thuận lợi trong việc tiêu thụ rau sạch của cửa hàng, đem lại cơ hội thành công lớn của dự án khởi nghiệp

Môi trường tự nhiên

Khí hậu Việt Nam là nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho việc trồng các loại rau, củ, quả số lượng lớn, đa dạng và ổn định Các loại rau quả có quanh năm

và rất đặc trưng theo mùa Điều này rất thuận lợi cho cửa hàng cung cấp được nhiều loại rau đa dạng và ổn định, hoạt động kinh doanh được diễn ra liên tục và thuận lợi khi mở rộng quy mô cửa hàng

Môi trường công nghệ

Ngày nay khoa học công nghệ đặc biệt là công nghệ sinh học rất phát triển Sự tiến bộ của khoa học ứng dụng trong nông nghiệp sẽ cho phép tạo ra nhiều loại giống cây rau mới có chất lượng tốt, quy trình, kỹ thuật sản xuất rau tiến bộ sẽ nâng cao chất lượng các loại rau và ít phụ thuộc vào thời tiết hơn

Kỹ thuật trồng rau sạch được phổ biến rộng rãi hơn sẽ xuất hiện nhiều nơi, nhiều hà cung ứng sản xuất rau sạch hơn Điều này tạo thuận lợi cho dự án trong việc giảm bớt sức ép, lệ thuộc vào nhà cung ứng và có nhiều cơ hội lựa chọn nơi cung ứng hơn

Môi trường chính sách

Nói chung tình hình kinh tế và chính trị tại Việt Nam khá ổn định Nhà nước nói chung và bộ Nông Nghiệp nói riêng đang rất khuyến khích và có nhiều hỗ trợ cho kinh tế tư nhân, doanh nghiệp vừa và nhỏ trong việc thành lập và phát triển dự án này

l Thị trường ngành rau củ Việt Nam

Năm 2017, kim ngạch xuất khẩu rau quả đạt khoảng 3,5 tỷ USD trong tổng số 36 tỷ USD kim ngạch xuất khẩu của ngành nông nghiệp, giá trị xuất khẩu vượt cả lúa gạo

và dầu khí Điều này thực sự cho thấy xuất khẩu rau củ quả đang tăng trưởng rất mạnh Theo ước tính gần đây, kim ngạch xuất khẩu mặt hàng rau củ quả trong tháng 7/2018 đạt 330 triệu USD, tăng 1,2% so với tháng trước

Tuy còn một vài vấn đề như quy mô sản xuất nhỏ lẻ, chuỗi liên kết không chặt chẽ, thiếu kênh phân phối hiệu quả đang là những rào cản phát triển thị trường rau an toàn

Có nhu cầu lớn nhưng người tiêu dùng thiếu lòng tin với sản phẩm này Cần kết nối cung cầu, xây dựng chuỗi sản xuất tiêu thụ chuyên nghiệp để rau an toàn đến được vớicác gia đình Biết được các vấn đề quan trọng ấy, Nhà nước và Bộ Nông nghiệp đã hỗ trợ và đưa ra các chính sách để phát triển thục phẩm sạch Tổ chức nhiều buổi hội nghị và cuộc họp để tìm ra hướng giải pháp và kết nối với nhau để cùng nhau hợp tác

và phát triển ngành Tại hội nghị, các nhà sản xuất rau an toàn, các doanh nghiệp phân

phối tại Việt Nam đã được các chuyên gia chia sẻ những kinh nghiệm trong triển khai thành công các chương trình sản xuất rau an toàn tại Nhật Bản và một số tỉnh trong nước.

Theo đại diện JICA, tại Nhật Bản, người sản xuất và người mua cùng hợp tác, tạo sự đồng thuận để sản xuất và phân phối rau an toàn tới người tiêu dùng Cụ thể, người sản xuất và người mua cùng nhau lập kế hoạch sản xuất và thực hiện sản xuất dựa trên

kế hoạch sản xuất đã lập, thông qua các cuộc họp mặt trực tiếp của các bên liên quan nhằm thống nhất ý kiến về chất lượng và tiêu chuẩn giao hàng cho mỗi loại rau Cuộc họp này sẽ thúc đẩy việc kinh doanh và nâng cao chất lượng sản phẩm Thay đổi chiếnlược từ "kiểm tra sản phẩm cuối cùng" sang "kiểm soát từng giai đoạn" để bảo đảm chất lượng của sản phẩm

Tạo cơ hội để các cơ sở sản xuất rau an toàn có dịp giới thiệu các sản phẩm chất lượng của mình đến doanh nghiệp phân phối và người tiêu dùng Việc liên kết này sẽ góp phần hình thành các chuỗi sản xuất, phân phối khép kín, thuận lợi hơn trong quản

lý và giảm chi phí trung gian

Ngành hàng rau củ quả của Việt Nam đang có một tiềm năng lớn, được nhà nước chính phủ quan tâm xúc tiến thương mại và xúc tiến đầu tư đến các đối tác thương mại, nhà đầu tư trong nước và quốc tế Mặt hàng rau quả xuất khẩu của Việt Nam hiệnnay đã có mặt tại hơn 60 quốc gia và vùng lãnh thổ Bên cạnh những thị trường truyềnthống, thời gian qua, ngành rau quả cũng tích cực mở mới nhiều thị trường, đặc biệt lànhững thị trường đòi hỏi chất lượng cao như Mỹ, EU, Nhật Bản, Hàn Quốc, Canada, Australia, New Zealand Trong đó thị trường Trung Quốc chiếm phần lớn

Ngành rau quả được đánh giá rất có tiềm năng phát triển trong thời gian tới khi có sự tham gia nhiều hơn của các doanh nghiệp với công nghệ cao, giống mới chất lượng của các Viện nghiên cứu và nông dân áp dụng các quy trình sản xuất tiên tiến và đặc biệt là hiệu ứng tuyên truyền về vai trò của rau, quả đối với sức khỏe cộng đồng

l Khả năng thâm nhập vào thị trường của công ty:

Điểm mạnh

- Điều kiện tự nhiên thích hợp trồng rau

Nhóm chọn xã Bàu Cạn làm nơi thực hiện dự án bởi nơi đây khí hậu quanh năm tươngđối ổn định, ít bị ảnh hưởng bởi thời tiết hay các tác động của môi trường, quanh nămthời tiết ôn hòa dễ chịu, thích hợp cho trồng các loại rau và chăm sóc

- Vị trí địa lý thuận lợi phân phối đến TP HCM

Dự án nằm trên trục đường chính của dự án sân bay Long Thành, giao thông đường xárất thuận tiện cho việc vận chuyển và đi lại, chỉ cách HCM 60km và mất 50 phút dichuyển để vào thành phố

Bàu Cạn là nơi không có đồi núi hay đường dốc, việc di chuyển rất thuận lợi, an toàn

cho các tài xế lái xe.

- Chi phí nhân công tại cơ sở thấp

Tại địa phương nơi đây, mức sống của người dân chưa cao nên chi phí để chi trả chonhân công sẽ thấp hơn với ở thành phố Các công nhân là dân địa phương nên sẽ amhiểu thời tiết, tạo hiệu quả lao động cao

- Tinh thần và tuổi trẻ năng động sáng tạo dám nghĩ dám làm, không ngại khó khănChúng em luôn tìm hiểu và học hỏi các kinh nghiệm, cùng với việc sẵn sàng tiếp thukhoa học kỹ thuật mới để áp dụng vào dự án

Điểm yếu

- Người lao động thiếu khả năng áp dụng khoa học kỹ thuật

Đa số công nhân tại cơ sở không yêu cầu trình độ bằng cấp, nên các nhân viên thườngrơi vào độ tuổi trung niên và học vấn không cao Việc tiếp cận nhanh với khoa học kỹhuật mới còn chậm và thiếu sáng tạo trong công việc

- Giá cao, khó tìm đầu ra

Vì được sản xuất với quy trình sạch và phương pháp hữu cơ, các loại rau sạch thường

có giá thành cao hơn so với mặt bằng thị trường, điều này làm cho người tiêu dùng vàđối tác nhận phân phối rau sạch cân nhắc hơn giữa việc lựa chọn rau sạch và rau bánđại trà ngoài chợ

- Chi phí xây dựng, đầu tư cao

Với việc xây dựng trang trại, đầu tư đầy đủ về máy móc, thiết bị, công nghê mới cùngvới các giải pháp dinh dưỡng thì đây là mức đầu tư khá cao cho việc trồng và pháttriển dự án

Cơ hội

Thị trường rau củ luôn tăng trưởng những năm gần đây Thị trường rau, quả tươi toàn cầu đang có cơ hội phát triển thuận lợi nhờ sự gia tăng của tầng lớp trung lưu với thu nhập khả dụng cao hơn, tốc độ đô thị hóa, thay đổi thói quen tiêu dùng và đặc biệt là trào lưu tăng cường thực vật tươi trong các bữa ăn cũng như xu hướng ăn chay Xét về

cả giá trị và khối lượng, phân khúc rau, quả tươi được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc

độ trung bình nằm cao nhất trong giai đoạn từ nay đến năm 2022 do nhu cầu của thế giới đối với các sản phẩm tươi sống

Những xu hướng chính trên thị trường này trong năm 2019 gồm có: Sự đa dạng của các sản phẩm rau, quả tươi được thương mại hóa; ưu thế của các sản phẩm có thương hiệu, nhãn hiệu và xuất xứ hàng hóa rõ ràng; các tiến bộ khoa học - kỹ thuật, đặc biệt

là công nghệ bảo quản để giữ rau, quả tươi lâu trong khi vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm; xu hướng mua bán rau, quả tươi trên mạng

Tuy nhiên chênh lệch cung cầu hiện đang rất lớn Trên thực tế, TP HCM chỉ mới đápứng được khoảng 20% nhu cầu của người dân, còn lại phải nhập từ ngoại tỉnh Theokhảo sát tại TP HCM và Hà Nội thì 80% người tiêu dùng quan tâm đến sản phẩm antoàn, còn Tỷ lệ rau an toàn đạt chuẩn GAP chưa đến 17% (số liệu 01/2018).

Bên cạnh đó Có sự hỗ trợ của các viện ban ngành tổ chức, Cơ hội mở rộng thị trườngcho các nhà đầu tư Chính vì vậy, thực phẩm sạch, nhất là rau sạch tại Việt Nam đang

là một thị trường tiềm năng cho các nhà đầu tư Nguồn cầu đang tăng cao trong khinguồn cung thì chưa đủ hoặc chưa đáp ứng đủ yêu cầu về chất lượng, đây chính là lỗhổng thị trường để công ty thâm nhập và thực hiện dự án có khả năng thành côngnhất Tuy nhiên do thâm nhập vào thị trường muộn nên để thành công, công ty cũngcần có một chiến lược đúng đắn, rõ ràng từng công việc phải làm qua từng giai đoạn,tài chính đủ cũng như chiến lược marketing tạo nên sự khác biệt cho sản phẩm

Về lâu dài, cơ hội xuất khẩu nông sản sạch, an toàn, nông sản hữu cơ ra thị trường thếgiới - sân chơi đầy tiềm năng đang được dẫn dắt bởi các doanh nghiệp nước ngoàiđược cấp phép hoạt động tại Việt Nam Nhu cầu thực phẩm hữu cơ trên thị trường thếgiới đang rất lớn, mở ra cơ hội xuất khẩu tốt cho các công ty trong nước

Thách thức

- Niềm tin người tiêu dùng

Với nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm xảy ra thường xuyên gần đây, người tiêudùng không còn đặt nhiều niềm tin vào thị trường thực phẩm Vấn đề về vệ sinh antoàn thực phẩm khiến người tiêu dùng trong nước trở nên ngày càng khó tính hơntrong việc lựa chọn thực phẩm cho gia đình, đặc biệt là nguồn gốc, các tiêu chuẩn kỹthuật và phương pháp sản xuất thành phầm thông qua các loại bao bì, nhãn mác đầy

đủ Các bà nội trợ không ngại bỏ ra khoản tiền lớn hơn dành cho ăn uống để đảm báosức khoẻ cho gia đình

Những tên tuổi mới sẽ phải thuyết phục người tiêu dùng tin vào sản phẩm mà mìnhcung cấp Thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ con người nên đây là một điều

vô cùng khó khăn

Vì vậy, với lĩnh vực thực phẩm sạch, cần phải có tâm và sẵn sàng hi sinh lợi ích trướcmắt để hướng tới lợi ích cộng đồng

- Cạnh tranh về giá

Vì được sản xuất với quy trình sạch và phương pháp hữu cơ, các loại rau sạch thường

có giá thành cao hơn so với mặt bằng thị trường, nên người tiêu dùng cần phải đảmbảo họ nhận được lợi ích tương ứng với những gì đã bỏ ra Để thuyết phục người tiêudùng sử dụng sản phẩm có giá cao hơn, công ty sẽ cần phải chứng minh được chấtlượng sản phẩm vượt trội ở những điểm nào

Ngoài ra, đầu tư cho một mô hình sản xuất bằng phương pháp hữu cơ yêu cầu quátrình nghiên cứu và bỏ công chăm sóc kỳ công hơn vì không có sự hỗ trợ của các loạihoá chất

Bên cạnh đó để cân bằng giá bán so với chi phí sản xuất, nhân công, mặt bằng, vậnchuyển cũng là một bài toán khó/

- Đòi hỏi về kỹ thuật cũng như giám sát cây trồng

- Cạnh tranh với các đối thủ đi trước đã có nhiều kinh nghiệm và lượng khách hàngquen thuộc hơn

- Thu nhập của người dân còn thấp và dân trí chưa cao, khiến việc nâng cao nhậnthức cho cộng đồng về giá trị của nông nghiệp sạch, nông sản hữu cơ gặp không ít khókhăn

Phần 4: Phân tích thị trường

Thị trường mục tiêu:

Nhận thấy tương lai phát triển của ngành nông sản sạch, thị trường rau củkhông an toàn ngày càng tràn lan, các yêu cầu về an toàn thực phẩm của người tiêudùng cũng tăng cao Vì vậy, công ty Vegetable Mart quyết định chọn thị trường vềcung cấp rau sạch để bắt đầu mô hình kinh doanh Công ty không ngừng cung cấp rathị trường những sản phẩm từ rau sạch với năng suất, chất lượng cao, chuyển giao cácdịch vụ khoa học kỹ thuật, đem lại sự hài lòng cho khách hàng trên mọi miền của đấtnước, cũng như có những đóng góp thiết thực cho sự phát triển của ngành nôngnghiệp Việt Nam và cho xã hội Công ty căn cứ vào các yếu tố sau để có thể chọnđược một phân khúc thị trường phụ hợp cho quá trình phát triển kinh doanh của mình:

- Theo địa lý: Tận dụng nguồn tài nguyên và lao động dồi dào tại chính quêhương mình, công ty chọn tỉnh Đồng Nai để xây dựng nông trai trồng rau sạch và mởmột cửa hàng tại đây để trưng bày và bán các loại rau sạch do chính nông trại cungcấp Xây dựng được lòng tin của khách hàng về sự an toàn trong suốt quá trình trồng

trọt để cung cấp sản phẩm rau sạch tại nông trại Bên cạnh đó, công ty còn quyết định

mở một cửa hàng tại quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh để có thể đáp ứngnhu cầu dùng rau củ sạch, an toàn của người tiêu dùng thành phố

- Theo tâm lý: Sự nổi lên của phong trào Eat Clean, lối sống ăn uống điềuđộ,lành mạnh cũng như xu hướng ăn chay thúc đẩy người tiêu dùng tìm đến các sảnphẩm rau củ sạch để dùng trong các bữa ăn hằng ngày cũng tăng theo Ngoài ra, kháchhàng ngày càng quan tâm đến vấn đề sức khỏe họ càng quan tâm hơn đến nguồn thựcphẩm mà họ cung cấp cho cơ thể hàng ngày, bổ sung các chất dinh dưỡng từ rau sẽgiúp ích rất nhiều trong quá trình hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể Chính vì vậy,khách hàng luôn mong muốn tìm được một nguồn cung cấp thực phẩm sạch để đápứng nhu cầu của mình

- Theo nhân khẩu học: Khi trình độ học vấn và thu nhập của người dân ngàycàng cao thì nhu cầu sử dụng các sản phẩm có người gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo

an toàn cũng tăng theo Chính vì vậy, không chỉ những bà nội trợ mới có nhu cầu sửdụng các sản phẩm nông sản sạch cho gia đình mà giới trẻ hay nhân viên văn phòngcùng đều rất ưa chuộng các sản phẩm rau củ sạch, vừa an toàn vừa cung cấp đầy đủchất dinh dưỡng lại đảm bảo sức khỏe tốt cho bản thân

- Theo hành vi: Sản phẩm rau sạch luôn được người tiêu dùng ưu tiên sử dụnghàng ngày để đảm bảo sức khỏe và cũng an tâm trong quá trình sử dụng Khi chọnmột sản phẩm nông sản người tiêu dùng luôn xem xét các tiêu chí về nguồn gốc, xuất

xứ, cách thức trồng và chăm sóc, chất lượng sản phẩm, để có thể mua được một sảnphẩm phù hợp với nhu cầu của bản thân Khi sản phẩm đáp ứng được các yêu cầu củakhách hàng sẽ tạo cho khách hàng lòng tin và sự trung thành về các sản phẩm củacông ty Và khách hàng sẵn sàng bỏ ra số tiền lớn gấp 1.5 đến 2 lần để mua những sảnphẩm sạch, tốt cho sức khỏe

Đối tượng khách hàng tiềm năng

Sau khi nghiên cứu thị trường công ty chọn đối tượng khách hàng là các bà nộitrợ sử dụng sản phẩm để đảm bảo cung cấp một bữa an đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảosức khỏe cho gia đình; đối tượng thứ hai là nhóm nhân viên văn phòng chú trọng đếnviệc cung cấp chất dinh dưỡng cho bản thân từ rau củ sach để có một sức khỏe tốt vàmột thân hình đep

Tại nông thôn, cụ thể là ở Đồng Nai thì các bà nội trợ có độ tuổi từ 30 tuổi trởlên họ luôn quan tâm đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình nên nhu cầu vềmột sản phẩm rau củ sạch rất được ưu chuộng Hệ thống trồng bán rau tại vườn sẽ xâydựng được lòng tin của khách hàng về các sản phẩm do công ty cung cấp Địa điểmthứ 2 bố trí cửa hàng là khu vực Bình Thạnh của TPHCM vì cửa hàng kinh doanh sảnphẩm sạch phần lớn cung cấp cho đối tượng chủ yếu là người dân , vì vậy của hàngphải được đặt ở gần nơi có dân công sinh sống đông đúc như vậy mới thuận tiên choviệc kinh doanh Sau khi điều tra va phân tich các địa điểm khác nhau trên khu vự TPHCM, cuối cùng đã lựa chọn được một vị trí không những thuận lợi về vị thế mà cònphù hợp với khả năng tài chính của nhóm Khu vực Bình Thạnh là một nơi tập trungdân cư đông đúc , cuộc sống khá nhộn nhip.

Các cửa hàng sẽ được hoạt động liên tục, luôn đảm bảo được nhu cầu rau sạch

và trái cây tươi ngon cho mọi người Đặc biêt thích hợp cho người bận rộn không phải

gò bó về thời gian như chợ truyền thống: đi làm sớm hay tan ca trể đều có thể muađược các sản phẩm tươi ngon tốt cho sức khỏe

Tại thành phố Hồ Chí Minh dân số đa phần là nhân viên văn phòng có độ tuổi

từ 23-30 kể cả nam và nữ đều có nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm từ rau củ để cungcấp chất dinh dưỡng và bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể Do ít có thời giantrong việc lựa chọn các sản phẩm tiêu dùng nên một khi đã xây dựng được lòng tincủa các nhân viên văn phòng họ sẽ trở thành khách hàng chung thành của công ty Bêncạnh đó, những bà nội trong gia đình tại thành phố cũng rất quan tâm đến chất lượngsản phẩm tiêu dùng hàng ngày tại gia đình Họ yêu cầu chặt chẽ hơn về chất lượng vànguồn gốc sản phẩm mà công ty cung cấp

G.A.P) Trang trại rau của Đà Lạt GAP có tổng diện tích là 15 ha, nằm trên đườngNguyên Tử Lực, phường 8, Thành phố Đà Lạt.

Các loại rau của Đà Lạt GAP được sản xuất theo mô hình hiện đại, trang trạiđược trang bị nhà kính, hệ thống tưới nước tự động với nguồn nước ngầm được kiểmduyệt kỹ càng Các loại thuốc bảo vệ thực vật được Đà Lạt GAP sử dụng đều cónguồn gốc hữu cơ và an toàn cho người tiêu dùng cũng như môi trường Mỗi loại rauđưa ra thị trường đều được kiểm soát bằng mã số và khách hàng có thể truy xuấtnguồn gốc các sản phẩm này Ngoài sản xuất các loại rau quả, Đà Lạt GAP còn cóphòng thí nghiệm nuôi cấy và lai tạo các loại giống cây và cách trồng mới để nâng caochất lượng nông sản của trang trại cũng như góp phần vào sự phát triển của nền nôngnghiệp nước nhà

Mặt hàng chủ lực của Đà Lạt GAP là các loại rau củ quả ôn đới: dâu tây, củ cải

đỏ, cải xoăn… Ngoài ra, Đà Lạt GAP cũng có các loại cây gia vị như thì là, quế,húng… rất đa dạng Đà Lạc GAP có 3 cửa hàng tại TP.HCM:

- Địa chỉ 1: 152 Điện Biên Phủ, P.6, Q.3, TP HCM

- Địa chỉ 2: 287/9 Nguyễn Đình Chiểu, P.5, Q.3, TP HCM

- Địa chỉ 3: 86 An Dương Vương, P.9, Q.5, TP HCM

Đây là thương hiệu đã có mặt từ lâu và có lượng khách hàng quen thuộc ổn định Sảnphẩm chủ yếu thuộc dạng rau củ ôn đới, khác lạ và giàu dinh dưỡng hơn rau trồngthuần túy ở chợ, cho phép bà nội trợ làm phong phú hơn bữa ăn gia đình Tuy nhiênGiá thành khá cao Chưa thật sự đa dạng về sản phẩm rau ăn lá

Thế giới nông sản

Thế giới nông sản cũng là một trong những cái tên có uy tín trong lĩnh vựccung cấp rau sạch, thực phẩm hữu cơ tại TP HCM Với diện tích nông trại hơn 2 hatại huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng cùng công nghệ chế biến cao cấp, Công ty AnPhú Đà Lạt đã tận dụng các lợi thế này để đưa nông sản của mình vào thị trường ViệtNam, giúp người Việt có cơ hội sử dụng các loại nông sản sạch theo tiêu chuẩn quốc

tế với giá cả phải chăng

Các sản phẩm rau củ của An Phú Đà Lạt rất đa dạng, có đủ các loại rau ôn đới

và nhiệt đới Tuy nhiên không phải khách hàng nào cũng biết tới thương hiệu này,nguyên nhân có thể do chiến lược tiếp thị chưa thật sự hiệu quả

2.6.3 Ogranica

Người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh hiện nay đã quen thuộc với cái tênOrganica, đây là hệ thống sản xuất và phân phối sản phẩm hữu cơ tại thành phố HồChí Minh

Tính đến nay, hệ thống đã cung cấp trên 300 sản phẩm hữu cơ đến người tiêudùng trong nước và xuất khẩu sang một số nước Rau quả ở Organica rất đa dạng có

cả rau quả nhiệt đới và ôn đới Chính vì là các sản phẩm hữu cơ nên giá thành sẽ caohơn mặt bằng chung, bao bì gói lại chưa in đầu đủ thông tin Bên cạnh đó diện tíchcủa các cửa hàng này khá nhỏ Hiện nay, Organic đã có 4 cửa hàng tại thành phố HồChí Minh:

củ, quả được Happy Trade lựa chọn kĩ càng và giao ngay trong ngày để đảm bảo rauluôn tươi khi đến tay người dùng Người dùng có thể truy xuất hàng hóa đến tậnnguồn sản xuất của những nơi cung cấp và đưa ra những đánh giá để cùng hỗ trợ cộngđồng sản xuất và tiêu dùng phát triển một cách minh bạch Nơi mà người tiêu dùng ýthức có thể gặp được người sản xuất lương thiện

- Địa chỉ: Số 3, Đường 36C, Phường An Phú, Quận 2, TP.HCM

- Điện thoại: 0912 057845

- Email: info@happytrade.org

- Website: https://happytrade.org/cua-hang-thuc-pham-huu-com

Rau bán ở Chợ:

Đây hẳn là đối thủ không tên gọi chính thức nhưng số lượng lại rất nhiều Không thểphủ nhận rau ngoài chợ vô cùng đa dạng về sản phẩm, và cũng đa dạng về giá cả Rautươi, số lượng nhiều và giá thì rẻ, dễ dàng tìm mua và mặc cả giá với người bán.Chính vì vậy những mớ rau này nhiều khả năng chưa qua kiểm tra, kiểm duyệt, chấtlượng không đảm bảo, chất lượng phục vụ khách hàng cũng kém hơn

Nhu cầu về rau sạch là rất lớn, chi tiêu cho mua rau chiếm tỷ lệ rất nhỏ trongthu nhập, người tiêu dùng sẵn sàng bỏ ra chi phí gấp 1,5 - 2 lần để mua rau sạch (tức

là sẵn sàng trả giá đắt hơn để có được rau sạch)

Hình thức trình bày, thông tin bao gói về sản phẩm rau rất quan trọng Rau chấtlượng tốt, rau sạch nếu bao gói không rõ ràng, bày bán không tốt sẽ không thu hútđược khách hàng mua rau

Người tiêu dùng ngày càng tin tưởng sử dung những sản phẩm có nguồn gốc rõràng, lo ngại hàng trôi nổi không có nguồn gốc xuất xứ, hàng Trung Quốc

Điều quan trọng nhất quyết định sự thành công của cửa hàng rau sạch là làmthế nào để người tiêu dùng tin tưởng rau họ mua là rau sạch Vì vậy, khách hàng cóthể đến trực tiếp tại trang trại để lựa chọn sản phẩm và có trải nghiệm thực tế

Chiến lược Marketing:

CHIẾN LƯỢC STP

Thị trường ngày càng biến đổi đa dạng cùng với nó ngày càng có nhiều khách hàngkhác nhau do đó một công ty không thể nào đáp ứng hết được hết nhu cầu của tất cảkhách hàng Chính vì thế các chuyên gia Marketing trong công ty phải xác điịnh đượcxem phải đánh vào phân khúc nào sẽ đem lại cho doanh nghiệp lợi nhậu cao cũng nhưvẫn có thể thỏa mãn được nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất từ đó xác định vàđưa ra được chiến lược Marketing hiệu quả nhất

S: Phân khúc thị trường