Tài liệu Lẩu Cá Bớp Nấu Xoài pdf

Khi dùng, nhúng rau vào lẩu, ăn kèm bún, nước mắm mặn... Món cồi sò điệp nướng có thể chấm chao pha chanh, đường, tỏi, ớt, dùng kèm rau xà lách... Thực hiện: - Rửa sạch cồi sò điệp, để r

Khi dùng, nhúng rau vào lẩu, ăn kèm bún, nước mắm mặn

Nguyên liệu:

- 1/2kg cá bớp, rửa sạch, thái miếng vừa ăn

- 100gr nấm rơm

- 50gr bạc hà, 100gr đậu bắp, 50gr kèo nèo, 50gr rau nhút, 50gr rau muống, rửa sạch, thái khúc vừa ăn

- 1 quả xoài xanh, bằm sợi

- Bún, nước dùng, dầu ăn, tỏi xay

- Gia vị: nước mắm, bột nêm, tương ớt

Thực hiện:

- phi thơm tỏi, cho cá vào rán sơ, cho nước dùng, nấm rơm vào, đun sôi, nêm gia vị, cho ra nồi lẩu

- Xếp bạc hà, đậu bắp, kèo nèo, rau nhút, rau muống, xoài xanh ra đĩa

Món cồi sò điệp nướng có thể chấm chao pha chanh, đường, tỏi, ớt, dùng kèm

rau xà lách

Nguyên liệu:

- 300gr cồi sò điệp

- 1 thìa súp chao

- 1 thìa súp tỏi, hành băm

- 2 thìa cà phê ớt xay

- 50gr rau xà lách

- 1 thìa súp tương ớt

- 2 thìa súp dầu ăn

- 2 thìa cà phê đường

- 2 thìa cà phê bột nêm

Thực hiện:

- Rửa sạch cồi sò điệp, để ráo

- Cho chao vào bát lớn, đánh thật nhuyễn

- Ướp cồi sò điệp với chao, tỏi, hành băm, tương ớt, ớt xay, dầu ăn, bột nêm, đường, để 15 phút cho ngấm đều gia vị

- Rửa rau xà lách, để ráo nước, thái sợi nhỏ

- Quạt than thật hồng, xếp cồi sò điệp lên vỉ, nướng vừa chín vàng

- Khi nướng nhớ trở sò thật nhanh tay để không bị khô