M C L CỤ Ụ
PH N Ầ M Đ U Ở Ầ 3
1.Lý do ch n đ tàiọ ề : 3
2.M c tiêu nghiên c u: ụ ứ 3
3.T ng quan tài li uổ ệ nghiên c u:ứ 3
4.Đ i tố ượng và ph m vi nghiên c u: ạ ứ 3
4.1Đ i tố ượng nghiên c u:ứ 3
4.2Ph m vi nghiên c u: ạ ứ 3
5.Phương pháp nghiên c u: ứ 3
K T C U Đ TÀIẾ Ấ Ề 3
CHƯƠNG I: C S LÝ Ơ Ở LU NẬ V MARKETINGỀ 4
1.1Khái ni m Marketing: ệ 4
1.2Vai trò: 4
1.3Phân lo i:ạ 4
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH TH C TR NGỰ Ạ , HO T Đ NGẠ Ộ 5
2.1Gi i thi u ớ ệ T ng quan v Doanh nghi pổ ề ệ : 5
2.1.1L ch s hình thành và phát tri n c a t ng công ty ị ử ể ủ ổ : 5
2.1.2Ch c năng, nhi m v :ứ ệ ụ 7
2.1.3K t qu kinh doanh:ế ả 7
2.2Phân tích môi trường Marketing: 7
2.3Đánh giá chung: 10
2.3.1K t qu đ t đế ả ạ ượ 10c: 2.3.2H n chạ ế: 10
2.3.3Nguyên nhân t n t i:ồ ạ 10
CHƯƠNG III: K HO CH MARKETING Ế Ạ 11
3.1Quan đi m và m c tiêu phát tri nể ụ ể : 11
Trang 23.2K ho chế ạ Marketing s n ph m:ả ẩ 11
3.2.1Đ c tính s n ph mặ ả ẩ : 11
3.2.2Giá c :ả 13
3.2.3Phân ph i: ố 14
3.2.4Xúc ti nế : 15
3.3Gi i pháp tri n khai k ho ch:ả ể ế ạ 16
3.4Ki n ngh :ế ị 16
PH N Ầ K T LU N Ế Ậ 18
Tài li u nghiên c uệ ứ 19
Trang 3PH N M Đ UẦ Ở Ầ
Trong n n kinh t th trề ế ị ường, marketing là m t ho t đ ng r t quan tr ng cóộ ạ ộ ấ ọ tính ch t quy t đ nh t i vi c tiêu th s n ph m c a doanh nghi p, nó đ m b o l iấ ế ị ớ ệ ụ ả ẩ ủ ệ ả ả ợ nhu n có th có c a doanh nghi p khi tham gia vào quá trình kinh doanh trên thậ ể ủ ệ ị
trường, là c u n i gi a s n xu t và tiêu dùng, t o ra nh ng c h i t t nh t đ tiêuầ ố ữ ả ấ ạ ữ ơ ộ ố ấ ể
th đụ ượ ốc t t nh t s n ph m c a doanh nghi p.ấ ả ẩ ủ ệ
Trước môi trường kinh doanh luôn bi n đ i, c nh tranh ngày càng gay g tế ổ ạ ắ
nh hi n nay, m i doanh nghi p c n tìm cho mình m t hư ệ ỗ ệ ầ ộ ướng đi đúng đ n đ theoắ ể
k p trào l u m i, ị ư ớ đa dang hoa san phâm, chu đông hôi nhâp trong c chê canh tranḥ ́ ̉ ̉ ̉ ̣ ̣ ̣ ơ ́ ̣ không ng ng nâng cao đừ ược v th c a doanh nghi p trên thị ế ủ ệ ương trường.
1.Lý do ch n đ tài:ọ ề
Hi n nay, th c ăn nhanh đang tr nên h p th i v i nh p s ng hi n đ i, khiệ ứ ở ợ ờ ớ ị ố ệ ạ
ti n b c, công vi c đ u có th gia tăng.ề ạ ệ ề ể Hàng lo t các c a hàng th c ăn nhanh raạ ử ứ
đ i khi n cho th trờ ế ị ường th c ăn nhanh tr nên phong phú. Có th k đ n nh ngứ ở ể ể ế ữ
n iti ngtronglĩnhv cnàynh KFC,Lotteria,Jollibee,PizzaHut,BurgerKing,Starbucks,Mổ ế ự ư
c Donald’s. Trên th trị ường th c ăn nhanh Vi t Nam, KFC chi m th ph n đáng kứ ệ ế ị ầ ể
v i h th ng phân ph i r ng kh p. ớ ệ ố ố ộ ắ KFC là c m t vi t t t c aTh t gà rán Kentucky,ụ ừ ế ắ ủ ị
s n ph m c a T p đoàn Yum Restaurant Internation (Hoa K ). Đây là món ăn nhanhả ẩ ủ ậ ỳ
và đang tr nên thông d ng v i ngở ụ ớ ười dân nhi u nề ước trên th gi i.V i chi n lế ớ ớ ế ượ c kinh doanh phù h p, s tiên đoán chính xác, s n ph m uy tín, ch t lợ ự ả ẩ ấ ượng đang làm nên thương hi u gà rán KFC th trệ ở ị ường Vi t Nam.ệ M t thộ ương hi u n i ti ng thệ ổ ế ế
gi i, m t xu hớ ộ ướng m i, m t phong cách s ng m i h a h n mang đ n cho thớ ộ ố ớ ứ ẹ ế ị
trường Vi t Nam đ y ti m năng là nh ng lí do ch n KFC cho bài nghiên c u c aệ ầ ề ữ ọ ứ ủ mình
2. M c tiêu nghiên c u:ụ ứ
Nghiên c u s c n thi t xây d ng ứ ự ầ ế ự Chi n lế ượ Marketing c a KFCc ủ Vi tở ệ Nam
3.T ng quan tài li uổ ệ nghiên c uứ :
Tham kh o các tài li u nh : Tài li u bài gi ng c a PGS.TS.NG T VÕả ệ ư ệ ả ủ Ư
PHƯỚC T N, các trang internet v th c ăn nhanh, Gà ránẤ ề ứ
Trang 44.Đ i tố ượng và ph m vi nghiên c u:ạ ứ
Đ i tố ượng nghiên c u:ứ Chi n lế ượ Marketing Gà Rán c a KFCc ủ Vi t Nam.ở ệ
Ph m vi nghiên c u:ạ ứ Chi n lế ượ Marketing Gà Rán c a KFCc ủ Vi t Namở ệ
5. Phương pháp nghiên c u:ứ
Dùng phương pháp nghiên c u t ng h p, phân tích, so sánh…ứ ổ ợ
CHƯƠNG I: C S LÝ THUY TƠ Ở Ế
1.1 Khái ni m Marketingệ :
Khái ni m Marketting c a Hi p h i Marketing M (AMA):”Marketing là th cệ ủ ệ ộ ỹ ự
hi n các ho t đ ng kinh doanh nh m hệ ạ ộ ằ ướng vào dòng chuy n v n hàng hóa và d chể ậ ị
v t ngụ ừ ườ ải s n xu t t i ngấ ớ ười tiêu dùng ho c ngặ ườ ử ụi s d ng “
Theo Ray Corey:” Marketing bao g m m i ho t đ ng mà công ty s d ng đồ ọ ạ ộ ử ụ ể thích nghi v i môi trớ ường c a mình m t cách sang t o và có l i”ủ ộ ạ ờ
Đ nh nghĩa t ng quát c a Philip Kotler cho r ng :”Marketing là m t d ngị ổ ủ ằ ộ ạ
ho t đ ng c a con ngạ ộ ủ ười, nh m th a mãn nh ng nhu c u và mong mu n thông quaằ ỏ ữ ầ ố trao đ i”. Đ gi i thích thêm v đ nh nghĩa này ta xem xét m t s khái ni m sau :ổ ể ả ề ị ộ ố ệ
“Nhu c u“: ầ là c m giác thi u h t m t cái gì đó, mà con ngả ế ụ ộ ườ ải c m nh nậ
được
“Mong mu n”: ố là m t nhu c u có d ng đ c thù, tộ ầ ạ ặ ương ng v i trình đ văn hóa vàứ ớ ộ nhân cách c a cá th ủ ể “Yêu c u”: ầ là nh ng mong mu n đữ ố ược kèm thêm đi u ki n cóề ệ
kh năng thanh toán.“ả Trao đ i”: ổ là hành vi nh n t m t ngậ ừ ộ ười nào đó, th mà mìnhứ
mu n và đ a l i cho ngố ư ạ ười đó m t th gì đó .Trao đ i là m t trong b n phộ ứ ổ ộ ố ươ ng
th c thông qua đó t ng ngứ ừ ười có th nh n để ậ ược cái mà mình mu n.ố
Khái ni m v Marketing trong s n xu t kinh doanh: Marketing là quá trìnhệ ề ả ấ bao g m vi c k ho ch, t ch c, th c hi n và ki m tra các n l c v s n ph m,ồ ệ ế ạ ổ ứ ự ệ ể ỗ ự ề ả ẩ
đ nh giá, phân ph i và truy n thông nh m th a mãn các khách hàng m c tiêu và đ tị ố ề ằ ỏ ụ ạ
được các m c tiêu c a t ch c.ụ ủ ổ ứ
1.2 Vai trò:
Marketing là m t b môn khoa h c nghiên c u v các ho t đ ng kinh doanhộ ộ ọ ứ ề ạ ộ
có liên quan tr c ti p đ n dòng chuy n v n c a hàng hoá d ch v t n i s nự ế ế ể ậ ủ ị ụ ừ ơ ả
xu t t i ngấ ớ ười tiêu dùng, nh m tìm ra các bi n pháp h u hi u đ b o v , duy trì vàằ ệ ữ ệ ể ả ệ
Trang 5phát tri n th trể ị ường. Marketing còn áp d ng trong nhi u lĩnh v c xã h i. Philipụ ề ự ộ Kotler đã vi t:“ Trong th gi i ph c t p ngày nay, t t c chúng ta đ u ph i amế ế ớ ứ ạ ấ ả ề ả
hi u marketing”. “Marketing đ ng ch m đ n l i ích c a m i ngể ụ ạ ế ợ ủ ỗ ười chúng ta trong
su t c cu c đ i”. Marketing áp đ t r t m nh m đ i v i lòng tin và ki u cáchố ả ộ ờ ặ ấ ạ ẽ ố ớ ể
s ng c a ngố ủ ười tiêu dùng. Vì th , nh ng ngế ữ ười kinh doanh tìm cách đ làm thoể ả mãn nhu c u mong mu n c a ngầ ố ủ ười tiêu dùng, t o ra nh ng s n ph m và d ch vạ ữ ả ẩ ị ụ
v i m c giá c mà ngớ ứ ả ười tiêu dùng có th thanh toán để ược
Ph m vi s d ng marketing r t r ng rãi, marketing liên quan đ n nhi uạ ử ụ ấ ộ ế ề lĩnh v c nh : hình thành giá c , d tr , bao bì đóng gói, xây d ng nhãn hi u, ho tự ư ả ự ữ ự ệ ạ
đ ng và qu n lý bán hàng, tín d ng, v n chuy n, trách nhi m xã h i, l a ch n n iộ ả ụ ậ ể ệ ộ ự ọ ơ bán l , phân tích ngẻ ười tiêu dùng, ho t đ ng bán s , bán l , đánh giá và l a ch nạ ộ ỉ ẻ ự ọ
người mua hàng công nghi p, qu ng cáo, m i quan h xã h i, nghiên c uệ ả ố ệ ộ ứ marketing, ho ch đ nh và b o hành s n ph m.ạ ị ả ả ẩ
1.3Phân lo iạ :
Tùy theo ph m vi ho t đ ng, đ i tạ ạ ộ ố ượng tác đ ng,ộ mà nh ng lo i hìnhữ ạ Marketing mang m t s đ c tr ng riêng nh Marketing n i đ a, Marketing toàn c u,ộ ố ặ ư ư ộ ị ầ Marketing d ch v , Marketing công nghi p,…ị ụ ệ
Căn c vào lĩnh v c ho t đ ng ứ ự ạ ộ :
Marketing trong kinh doanh ( Business Marketing): Marketing đ c ng d ng
trong nh nglĩnhv c s n xu t kinh doanh nh :ữ ự ả ấ ư
+ Marketing công nghi p ( Business to Business Marketing)ệ
+ Marketing thương m i ( Trade Marketing)ạ
+ Marketing du l ch ( Tourism Marketing)ị
+ Marketing d ch v ( Service Marketing)ị ụ
►Marketing phi kinh doanh ( Non Business Marketing) hay còn g i là Marketing xã ọ
h i ( Social Marketing). Hình th c Marketing này độ ứ ượ ức ng d ng trong nh ng lĩnh ụ ữ
v c chính tr , văn hóa, y t , giáo d c, xã h i, ự ị ế ụ ộ
Căn c vào qui mô, t m vóc ho t đ ng: ứ ầ ạ ộ
+Marketing vi mô ( Micro marketing): do các doanh nghi p th c hi n.ệ ự ệ +Marketing qu c t ( International Marketing): đố ế ược v n d ng khi các doanh ậ ụ nghi p m r ng ho t đ ng t i nhi u qu c gia.ệ ở ộ ạ ộ ạ ề ố
+Marketing toàn c u ( Global Marketing): do các t ch c đa qu c gia th c ầ ổ ứ ố ự
hi n trên ph m vi toàn c u.ệ ạ ầ
Căn c vào khách hàng: ứ
Trang 6+Marketing cho các t ch c ( Business to Business Marketing): đ i tổ ứ ố ượng tác
đ ng c a Marketing là các nhà s d ng công nghi p, trung gian, các t ch c chính ộ ủ ử ụ ệ ổ ứ
ph ,.ủ
+Marketing cho người tiêu dùng ( Consumer Marketing): các cá nhân, h gia ộ đình là đ i tố ượng ph c v c a Marketing.ụ ụ ủ
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo sản phẩm:
+Marketing s n ph m h u hình: Marketing đả ầ ữ ược s d ng trong nh ng tử ụ ữ ổ
ch c cung c p các lo i s n ph m c th nh th c ph m, hàng kim khí đi n máy,…ứ ấ ạ ả ẩ ụ ể ư ự ẩ ệ
+Marketing s n ph m vô hình: còn g i là Marketing d ch v Marketing đả ẩ ọ ị ụ ượ c
ng d ng trong các t ch c cung c p d ch v v n chuy n, b o hi m, du l ch, thông
tin,…
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH TH C TR NG, HO T Đ NG Ự Ạ Ạ Ộ
2.1Gi i thi u T ng quan v Doanh nghi p: ớ ệ ổ ề ệ
2.1.1L ch s hình thành và phát tri n c a t ng công ty:ị ử ể ủ ổ
Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hi u đệ ược tiên phong b i ông Harland Sanders, ở
đã phát tri n và tr thành m t trong nh ng h th ng ph c v th c ăn nhanh l n ể ở ộ ữ ệ ố ụ ụ ứ ớ
nh t trên th gi i, v i h n 1 t b a ăn t i KFC đấ ế ớ ớ ơ ỉ ữ ố ược ph c v hàng năm trên h n 80 ụ ụ ơ
qu c gia khác nhau. Nh ng đ có đố ư ể ược thành công nh v y thì không ph i d dàng.ư ậ ả ễ
KFC là c m t vi t t t c a Kentucky Fried Chicken Gà Rán Kentucky, m t ụ ừ ế ắ ủ ộ trong các thương hi u thu c T p đoàn Yum Brands Inc (Hoa K ). KFC chuyên v ệ ộ ậ ỳ ề các s n ph m gà rán và nả ẩ ướng, v i các món ăn kèm theo và các lo i sandwiches chớ ạ ế
bi n t th t gà tế ừ ị ươi. Hi n nay đang có h n 20.000 nhà hàng KFC t i 109 qu c gia và ệ ơ ạ ố vùng lãnh th trên toàn th gi i.KFC n i ti ng th gi i v i công th c ch bi n gà ổ ế ớ ổ ế ế ớ ớ ứ ế ế rán truy n th ng Original Recipe, đề ố ượ ạc t o b i cùng m t công th c pha tr n bí m t ở ộ ứ ộ ậ
11 lo i th o m c và gia v khác nhau do Đ i tá Harland Sanders hoàn thi n h n n a ạ ả ộ ị ạ ệ ơ ử
th k trế ỷ ước. Ngoài th c đ n gà rán, KFC còn đa d ng hóa s n ph m t o nên th c ự ơ ạ ả ẩ ạ ự
đ n vô cùng phong phú dành cho ngơ ười tiêu dùng trên toàn th gi i có th thế ớ ể ưởng
th c h n 300 món ăn khác nhau t món gà nứ ơ ừ ướng t i th trạ ị ường Vi t Nam cho t i ệ ớ sandwich cá h i t i Nh t B n.ồ ạ ậ ả
Hương v đ c đáo, phong cách ph c v thân thi n, h t lòng vì khách hàng và ị ộ ụ ụ ệ ế
b u không khí n ng nhi t, m cúng t i các nhà hàng là ba chìa khóa chính m cánh ầ ồ ệ ấ ạ ở
c a thành công c a KFC t i Vi t Nam cũng nh trên th gi i. KFC Vi t Nam đã ử ủ ạ ệ ư ế ớ ệ
t o nên m t nét văn hóa m th c m i và đóng góp to l n vào s phát tri n c a ạ ộ ẩ ự ớ ớ ự ể ủ ngành công nghi p th c ăn nhanh t i Vi t Nam.ệ ứ ạ ệ
Trang 7Bên c nh nh ng món ăn truy n th ng nh gà rán và B g , đ n v i th ạ ữ ề ố ư ơ ơ ế ớ ị
trường Vi t Nam, KFC đã ch bi n thêm m t s món đ ph c v nh ng th c ăn ệ ế ế ộ ố ể ụ ụ ữ ứ
h p kh u v ngợ ẩ ị ười Vi t nh : Gà Big‘n Juicy, Gà Giòn Không Xệ ư ương, C m Gà ơ KFC, B p C i Tr n … M t s món m i cũng đã đắ ả ộ ộ ố ớ ược phát tri n và gi i thi u t i ể ớ ệ ạ
th trị ường Vi t Nam, góp ph n làm tăng thêm s đa d ng trong danh m c th c đ n, ệ ầ ự ạ ụ ự ơ
nh : B g Tôm, Lipton, Bánh Egg Tart.ư ơ ơ
Năm 1997, KFC đã khai trương nhà hàng đ u tiên t i Thành ph H Chí ầ ạ ố ồ Minh. Đ n nay, h th ng các nhà hàng c a KFC đã phát tri n t i h n 140 nhà hàng, ế ệ ố ủ ể ớ ơ
có m t t i h n 19 t nh/thành ph l n trên c nặ ạ ơ ỉ ố ớ ả ước, s d ng h n 3.000 lao đ ng ử ụ ơ ộ
đ ng th i cũng t o thêm nhi u vi c làm trong ngành công nghi p b tr t i Vi t ồ ờ ạ ề ệ ệ ổ ợ ạ ệ Nam
CÁC C T M C PHÁT TRI N NHÀ HÀNG Đ U TIÊN T I CÁC T NH Ộ Ố Ể Ầ Ạ Ỉ
THÀNH
Tháng 12/1997 TP.HCM Tháng 12/1998 – Đ ng Naiồ Tháng 06/2006 – Hà N iộ Tháng 08/2006 – H i Phòng & C n Thả ầ ơ Tháng 01/2008 – Vũng Tàu
Tháng 05/2008 Huế Tháng 12/2008 – Buôn Ma Thu tộ Tháng 11/2009 – Đà N ngẵ
Tháng 04/2010 – Bình Dương Tháng 11/2010 TP. Vinh Tháng 05/2011 TP. Nha Trang Tháng 06/2011 Long Xuyên Tháng 08/2011 Quy Nh n & R ch Giáơ ạ Tháng 09/2011 Phan Thi tế
Tháng 12/2011 – H i Dả ương Tháng 02/2013 H Longạ 2.1.2Ch c năng, nhi m v :ứ ệ ụ
Gi i quy t v n đ ăn u ng cho nh ng ngả ế ấ ề ố ữ ườ ậ ội b n r n và t o thu nh p xã h i.ạ ậ ộ Luôn mang l i ch t lạ ấ ượng cao và giá tr trong các s n ph m và d ch v ị ả ẩ ị ụ
2.1.3K t qu kinh doanhế ả :
T ngày đ u đ n Vi t Nam vào năm 1997 v i nhà hàng đ u tiên t i Sài Gòn ừ ầ ế ệ ớ ầ ạ Superbowl v i ch 70 nhân viên. Đ n nay, KFC Vi t Nam đã là m t trong nh ng ớ ỉ ế ệ ộ ữ
thương hi u th c ăn nhanh hàng đ u v i chu i c a hàng có m t kh p trên 20 ệ ứ ầ ớ ỗ ử ặ ắ
t nh ,ỉ thành ph ố chi m 60% th trế ị ường th c ăn nhanh.ứ S thành công c a KFC ự ủ
Vi t Nam hôm nay đệ ược xây d ng và phát tri n t thự ể ừ ương hi u toàn c u, ch t ệ ầ ấ
lượng s n ph m tuy t v i, và quan tr ng nh t là thái đ ph c v t n tâm, chuyên ả ẩ ệ ờ ọ ấ ộ ụ ụ ậ
Trang 8nghi p c a đ i ngũ nhân viên tr trung, năng đ ng. Chính lòng nhi t huy t, tinh ệ ủ ộ ẻ ộ ệ ế
th n đoàn k t c a m t t p th h n 4000 nhân viên đã ch t l c, đ nh hình và phát ầ ế ủ ộ ậ ể ơ ắ ọ ị tri n nét văn hóa “How We Win Together” – “Đ ng lòng đ thành công; Đ ng tâm ể ồ ể ồ
đ vể ươ ần t m”
2.2Phân tích môi trường Marketing:
Môi trường marketing c a công ty là t p h p nh ng ch th tích c c vàủ ậ ợ ữ ủ ể ự
nh ng l c lữ ự ượng ho t đ ng bên ngoài công ty và có nh hạ ộ ở ả ưởng đ n kh năng chế ả ỉ
đ o b ph n marketing, thi t l p và duy trì m i quan h h p tác t t đ p v i cácạ ộ ậ ế ậ ố ệ ợ ố ẹ ớ khách hàng m c tiêu. Do tính ch t luôn bi n đ ng, kh ng ch và hoàn toàn b tụ ấ ế ộ ố ế ấ
đ nh, môi trị ường marketing đ ng ch m sâu s c đ n đ i s ng công ty. Nh ng bi nộ ạ ắ ế ờ ố ữ ế
đ i di n ra trong môi trổ ễ ường này không th g i là ch m và có th d đoán trể ọ ậ ể ự ướ c
được. Nó có th gây ra nh ng đi u b t ng l n và nh ng h u qu n ng n Vì thể ữ ề ấ ờ ớ ữ ậ ả ặ ề ế công ty c n ph i chú ý theo dõi t t c nh ng di n bi n c a môi trầ ả ấ ả ữ ễ ế ủ ường b ng cáchằ
s d ng vào m c đích này vi c nghiên c u marketing và nh ng kh năng thu th pử ụ ụ ệ ứ ữ ả ậ thông tin marketing thường ngày bên ngoài công ty hi n có. ệ
Phân tích ma tr n SWOT c a KFCậ ủ
2.2.1Đi m m nh:ể ạ
Danh ti ng ế : KFC thu c t p đoàn Yum n i ti ng trên th gi i, cũng nhộ ậ ổ ế ế ớ ư
thương hi u KFC đã và đang chi m lòng tin c a ngệ ế ủ ười tiêu dùng Vi t, đây là m tệ ộ
đi m m nh giúp KFC d dàng m r ng m ng lể ạ ễ ở ộ ạ ưới kênh phân ph i c a mình.ố ủ
H th ng kênh phân ph i ệ ố ố : H th ng kênh phân ph i c a KFC thu c ki uệ ố ố ủ ộ ể giao hàng t n n i, nhanh chóng thu n ti n cho khách hàng, đây là m t ki u phânậ ơ ậ ệ ộ ể
ph i hoàn h o và thu n ti n cho khách hàngố ả ậ ệ
Phong cách ph c v : ụ ụ Phong cách ph c v l ch s , chuyên nghi p phù h p v iụ ụ ị ự ệ ợ ớ phong cách th c ăn nhanh. Đ c bi t, ph v bình đ ng, nh nhau v i m i kháchứ ặ ệ ụ ụ ẳ ư ớ ọ hàng
Ngu n l c tài chính: ồ ự Là m t nhãn hi u thu c m t trong b n công ty c a t pộ ệ ộ ộ ố ủ ậ đoàn Yum! m t t p đoàn công ngh bán l l n m nh nh t th gi i. Chính vì s h uộ ậ ệ ẻ ớ ạ ấ ế ớ ự ậ thu n l n m nh này t o thành m t th m nh c nh tranh cho KFC b t c thẩ ớ ạ ạ ộ ế ạ ạ ở ấ ứ ị
trường nào
V trí kinh doanh ị : Các c a hàng c a KFC luôn đử ủ ược đ t nh ng v trí đ p cũngặ ở ữ ị ẹ
nh thu n ti n nh t cho khách hàng, n m ngay m t ti n đư ậ ệ ấ ằ ặ ề ường l n, thông thoáng.ớ Ngoài ra, KFC còn ch n các đ a đi m nh t i siêu th , trung tâm thọ ị ể ư ạ ị ương m i n i cóạ ơ
lượng người mua s m r t đông.ắ ấ
Trang 9S n ph m: ả ẩ Các s n ph m c a KFC luôn đả ẩ ủ ược c quan ch c năng đ m b o tiêuơ ứ ả ả chu n an toàn, ki m d ch đ y đ ẩ ể ị ầ ủ
Các d ch v ph : ị ụ ụ Các c a hàng c a KFC luôn có bãi gi xe mi n phí giúp thu nử ủ ữ ễ ậ
ti n cho khách hàng khi đ n c a hàng c a KFC, ngoài ra chệ ế ủ ủ ương trình giao hàng t nậ
n i c a KFC cũng không h tính phí v n chuy n.ơ ủ ề ậ ể
2.2.2Đi m y u ể ế
Giá cả: Th c ch t m t th c đ n c a KFC có giá th p nh t là 50.000VNĐ (tínhự ấ ộ ự ơ ủ ấ ấ
c nả ước u ng), do đó cũng còn khá cao so v i m c thu nh p th p c a ngố ớ ứ ậ ấ ủ ười dân
Vi t.ệ
Ngu n nhân l c ồ ự : Do nhi u lý do mà ngu n nhân l c có nhi u thay đ i đi u nàyề ồ ự ề ổ ề khi n đ i ngũ nhân viên tuy có phong cách ph c v chuyên nghi p nh ng l i khôngế ộ ụ ụ ệ ư ạ
có b dày kinh nghi m, h n ch trong vi c x lý tình hu ng. Đ ng th i t n nhi uề ệ ạ ế ệ ử ố ồ ờ ố ề chi phí tuy n d ng và đào t o nhân viên.ể ụ ạ
H th ng Marketing: ệ ố H th ng Marketing c a KFC ch a th c s v ng m nh,ệ ố ủ ư ự ự ữ ạ tuy là thương hi u n i ti ng nh ng thệ ổ ế ư ương hi u KFC ch đệ ỉ ược bi t đ n nh ngế ế ở ữ thành ph l n mà ch a có đ bao ph cao.ố ớ ư ộ ủ
2.2.3C h i:ơ ộ
Thu nh p ng ậ ườ i tiêu dùng tăng: Hi n nay v i các gói kích c u c a chính ph ,ệ ớ ầ ủ ủ
cu c kh ng ho ng tài chính đang d n độ ủ ả ầ ược kh c ph c, đ ng th i Vi t Nam đắ ụ ồ ờ ệ ượ c đánh giá n m trong danh sách nh ng nằ ữ ước có n n kinh t ph c h i nhanh sau kh ngề ế ụ ồ ủ
ho ng. Do đó thu nh p ngả ậ ười tiêu dùng đang d n tăng tr l i. ầ ở ạ
S bùng n v nhu c u: ự ổ ề ầ Th i gian v a qua s bùng n v nhu c u đã t o nênờ ừ ự ổ ề ầ ạ
m t làn sóng phát tri n m nh m các lĩnh v c d ch v Đ c bi t là m ng th cộ ể ạ ẽ ở ự ị ụ ặ ệ ở ả ứ
ăn nhanh, người tiêu dùng ngày càng tìm đ n nh ng nhãn hi u toàn c u quen thu cế ữ ệ ầ ộ
h n là đ n nh ng quán ăn thông thơ ế ữ ường khác.
S đòi h i kh t khe v an toàn: ự ỏ ắ ề Khi thu nh p ngậ ười tiêu dùng càng tăng thì
người ta l i có nh ng nhu c u kh t khe h n v uy tín c a ngạ ữ ầ ắ ơ ề ủ ười cung c p s nấ ả
ph m, đ đ m b o t t h n cho s c kh e c a h V i uy tín và ngu n nguyên li uẩ ể ả ả ố ơ ứ ỏ ủ ọ ớ ồ ệ
đ u vào luôn đầ ược ch ng nh n an toàn, ki m d ch đ y đ thì đây là c h i choứ ậ ể ị ầ ủ ơ ộ khách hàng ch n s n ph m c a KFC h n.ọ ả ẩ ủ ơ
Trang 10Cúm gia c m: ầ V i nh ng đ t cúm gia c m kéo dài, làm cho ngớ ữ ợ ầ ười tiêu dùng càng th n tr ng h n trong vi c l a ch n th c ăn cho mình đ m b o an toàn, vì v y,ậ ọ ơ ệ ự ọ ứ ả ả ậ
th hi u ngị ế ười tiêu dùng đang chuy n d n t các quán ăn v a hè sang các c a hàngể ầ ừ ỉ ử
l n có uy tín h n.ớ ơ
Chính sách làm s ch v a hè ạ ỉ : V i chính sách làm s ch v a hè c a chính ph , gópớ ạ ỉ ủ ủ
ph n làm gi m đi m t lầ ả ộ ượng đáng k đ i th c nh tranh trên th trể ố ủ ạ ị ường th c ănứ nhanh Vi t Nam.ở ệ
2.2.4Thách th c:ứ
C nh tranh: ạ hi n nay ngoài KFC còn Lotteria và Jollibee là 3 th ng hi u c aệ ươ ệ ủ
nước ngoài đang kinh doanh fastfood khá thành công t i Vi t Nam v i các mónạ ệ ớ chính là gà chiên, bánh mì k p th t, khoai tây chiên và nẹ ị ước ng t có gas. Các c aọ ử hàng này bình quân thu hút kho ng 200300 khách/ngày và cao đi m có t 400 đ nả ể ừ ế trên 1.000 khách/ngày. Bên c nh đó là s hi n di n c a McDonald’s và Starbucks,ạ ự ệ ệ ủ hai thương hi u hàng đ u c a M đang t o nên cu c ch y đua quy t li t trongệ ầ ủ ỹ ạ ộ ạ ế ệ ngành th c ăn nhanh.ứ
S n ph m thay th : ả ẩ ế Ngoài các đ i th c nh tranh tr c ti p, KFC còn ph i đ iố ủ ạ ự ế ả ố
m t v i m t đ i th n i đ a nh ng không kém ph n gai g c đó là Ph 24 – Trungặ ớ ộ ố ủ ộ ị ư ầ ố ở Nguyên m t thộ ương hi u th c ăn nhanh c a Vi t Nam đang ti n m nh trên thệ ứ ủ ệ ế ạ ị
trường th gi i cũng nh không h b ngõ th trế ớ ư ề ỏ ị ường trong nước. Ngoài ra, t i t iạ ạ
t nh thành l n hi n nay KFC còn ph i đ i đ u v i quán ăn gia đình đã khá quenỉ ớ ệ ả ố ầ ớ thu c trong n p s ng c a ngộ ế ố ủ ười dân Vi t Nam nh : ph , h ti u, c m t m, bánhệ ư ở ủ ế ơ ấ mì…
S c kh e ng ứ ỏ ườ i tiêu dùng: Các m t hàng th c ăn nhanh hi n nay đặ ứ ệ ược đánh giá
là có h i cho s c kh e ngạ ứ ỏ ười tiêu dùng v i hàm lớ ượng đ m và ch t béo cao nh ngạ ấ ư
ch t x và vitamin thì ít.ấ ơ
D ch b nh: ị ệ hi n nay trên th gi i và Vi t Nam đang x y ra m t s d ch b nh lệ ế ớ ệ ả ộ ố ị ệ ạ gây nguy hi m cho con ngể ười nh : H5N1, H1N1, l m m lông móng trên gia súc…ư ỡ ồ khi n ngế ười tiêu dùng cũng h n ch s d ng các s n ph m đã đạ ế ử ụ ả ẩ ược ch bi n s n.ế ế ẵ 2.3Đánh giá chung:
2.3.1K t qu đ t đế ả ạ ược: