Mục tiêu bài học Hiểu được mục đích và yêu cầu của các phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản... Yêu cầu Lúa thu hoạch ở giai đoạn nào thì cho năng suất và chất lượng cao n[r]
Trang 2Chủ đề 7
Trang 3KIỂM TRA BÀI CŨ
Em hãy nêu mục đích của việc làm cỏ, vun xới?
Kể tên các phương pháp tưới nước cho cây?
Trang 5Tiết 19 – Bài 20
Mục tiêu bài học
Hiểu được mục đích và yêu cầu của các phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
Trang 6Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
Trang 8Loại cây Sản phẩm Cách thu
Trang 9a)………Hái b)……… Nhổ
Dựa vào tranh và liên hệ thực tế điền phương pháp thu hoạch đúng vào dấu chấm(…)
Trang 10Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
-Cắt: Với các loại hoa và lúa…
- Hái: Một số loại quả như đu đủ, nhãn, cam, mít, cà phê…
- Nhổ: Củ cải, cà rốt, su hào…
- Đào: Khoai lang, khoai tây, củ sắn…
Trang 11Caét:Luùa, hoa …
Trang 12Hái: Đu đủ, nhãn, cà….
Trang 13Nhổ: Su hào, cà rốt …
Trang 14Đào:Khoai lang, khoai tây …
Trang 15Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
-Cắt: Với các loại hoa và lúa…
- Hái: Một số loại quả như đu đủ, nhãn, cam, mít, cà phê…
- Nhổ: Củ cải, cà rốt, su hào…
- Đào: Khoai lang, khoai tây, củ sắn…
* Dụng cụ: Cuốc, liềm, dao, kéo, xẻng…
-Ngoài ra còn dùng máy móc để thu hoạch
Trang 16Một số dụng cụ thu hoạch
đơn giản
Trang 17Một số máy thu hoạch nông sản:
Trang 18Hình 1 Hình 2
Trang 19Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
I Thu hoạch
II Bảo quản
2.Thu hoạch bằng phương pháp nào?
1 Yêu cầu
1 Mục đích
- Hạn chế sự hao hụt số lượng và giảm sút chất lượng nông sản
2 Các điều kiện bảo quản tốt
Trang 20- Các loại hạt:
- Rau, quả:
- Kho bảo quản: thông thoáng và
Phơi hay sấy khôSạch không giập, nát
Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
Trang 21Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
I Thu hoạch
II Bảo quản
2.Thu hoạch bằng phương pháp nào?
1 Yêu cầu
1 Mục đích
2 Các điều kiện bảo quản tốt
3 Phương pháp bảo quản
Trang 223 Phương pháp bảo quản
-Bảo quản thông thoáng:
- Bảo quản kín:
Hạt khô: Lúa, ngô…
Rau xanh, các loại quả,
Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
Trang 23Bảo quản thông thoáng -Bảo quản kín.
Trang 24III Chế biến.
1 Mục đích
Làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài
thời gian bảo quản.
Trang 25Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
Trang 26Chuối sấy khô Bột sắn dây
Trang 27Phiếu học tập:
Thảo luận nhóm 4 phút để hoàn chỉnh nội dung sau:
Tên phương pháp
chế biến
Nông sản được
chế biến
Dụng cụ hay quy trình chế biến
………
……… ……………… ………………
………
……… ……………… ………………
………
……… ……………… ………………
………
……… ……………… ………………
Sấy khô Một số loại rau,
quả , củ Lò sấy Chế biến thành tinh
bột hay bột mịn Một số loại củ, hạt
Theo quy trình nhất định
Muối chua Một số loại rau, củ, quả động của vi sinh vậtLên men nhờ hoạt Đóng hộp Một số loại rau, củ Cho vào hộp hay
Trang 34Tiết 19 – Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
Trang 35Câu 1 Để đảm bảo về số lượng và chất
lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch?
Trang 36Câu 2 Em hãy quan sát hình và điền tên các
phương pháp thu hoạch?
a)……… b)………… c) ………… Hái Nhổ Cắt
Trang 37Câu hỏi trắc nghiệm:
A Đóng hộp, sấy khô, muối chua, tinh bột ( chế biến thành bột mịn) là phương
pháp bảo quản nông sản tốt nhất
B Chỉ cần sấy khô và đóng hộp là bảo quản tốt
C Để nơi thoáng mát là đủ
D Chế biến thành tinh bột và muối chua
Chọn đáp án đúng nhất
Trang 382- Các loại nông sản: Vải, thanh long, cà chua, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?
a Bảo quản thông thoáng.
b Bảo quản lạnh.
c Bảo quản kín.
Trang 39Bản đồ tư duy
Trang 40Dặn dò:
- Học bài thuộc bài 20.
-Trả lời các câu hỏi SGK, làm bài tập
trong VBT
- Đọc trước bài 21