Tài liệu Ngũ cốc - nguồn thực phẩm thiết yếu cho bé docx

Ngũ cốc - nguồn thực phẩm thiết yếu cho bé Ngũ cốc là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng.. Tuy nhiên, khi nào nên bắt đầu cho trẻ ăn ngũ cốc và ăn như thế nào là điều mà các bà mẹ cầ

Ngũ cốc - nguồn thực phẩm

thiết yếu cho bé

Ngũ cốc là thực phẩm chứa nhiều chất dinh

dưỡng Tuy nhiên, khi nào nên bắt đầu cho trẻ ăn ngũ cốc và ăn như thế nào là điều mà các bà mẹ cần lưu ý

Việc cho trẻ ăn kết hợp ngũ cốc trong khẩu phần ăn hàng ngày không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng,

mà còn có nhiều ích lợi khác cho sức khoẻ của trẻ

Ngũ cốc là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng

Thành phần của ngũ cốc

Ngũ cốc là sự kết hợp của hạt bắp, lúa mì, lúa mạch, gạo, đậu, yến mạch… đã được sấy khô và làm nóng Cách làm này sẽ làm cho hạt mất nước và trở nên giòn tan, giúp hàm lượng tinh bột có trong các loại đậu, hạt trở nên dễ tiêu hóa và dễ hấp thu hơn khi dung nạp vào cơ thể Ngũ cốc có thể sử dụng dưới hình thức ăn liền hoặc pha thêm với nước Tùy theo từng chủng loại, ngũ cốc được chế biến cho thêm trái cây, mật ong, đường, chocolate, mạch nha, muối

hoặc đường Thông thường, trong 100g ngũ cốc gồm:

380 kcal, 8% lipid, 20% glucid, 10% chất xơ

Công dụng của ngũ cốc đối với sức khoẻ trẻ

Ngũ cốc cung cấp nguồn dinh dưỡng quí giá trong

khẩu phần ăn của trẻ Ngũ cốc chứa nhiều thành

phần can-xi, sắt, kẽm, các viatmin như A, B và C có lợi cho sự phát triển thể chất của trẻ Việc tiêu thụ từ

50 - 60g ngũ cốc/ngày với trẻ đang trưởng thành sẽ rất có lợi cho trẻ, nhờ vào thành phần các chất dinh dưỡng dồi dào có trong ngũ cốc Với trẻ nhỏ, nên cho tiêu thụ loại ngũ cốc có hương vị tự nhiên hoặc ngũ cốc có bổ sung vitamin, không chất béo, lượng

đường dưới 25% là tốt hơn cả

Loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn đối với trẻ từ 8 đến 12 tuổi

Trẻ tiêu thụ ngũ cốc thường xuyên sẽ giảm thiểu tình trạng béo phì, tăng cân đồng thời tốt cho sức khoẻ hơn so với trẻ ăn ít ngũ cốc

Trẻ tiêu thụ ngũ cốc thường xuyên sẽ giảm

thiểu tình trạng béo phì, tăng cân đồng thời tốt cho sức khoẻ hơn so với trẻ ăn ít ngũ cốc

Nguồn: Images

Khi nào bắt đầu cho trẻ ăn ngũ cốc

Điều này tùy thuộc vào độ tuổi và cân nặng cũng như một số vấn đề khác về thể chất của trẻ Có trẻ có thể

ăn ngũ cốc từ ba tháng tuổi trong khi lại có trẻ lớn tháng hơn mới tiêu thụ được ngũ cốc Thông thường, bác sĩ dinh dưỡng sẽ khuyên bạn nên cho trẻ ăn ngũ cốc kể từ giữa bốn đến sáu tháng tuổi, tốt nhất vào

lúc sáu tháng Tránh cho trẻ nhỏ hơn ăn ngũ cốc sớm

vì dễ gây bất lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa Dưới đây là những biểu hiện cho thấy con bạn đã sẵn sàng dung nạp thức ăn từ ngũ cốc:

- Trẻ tỏ vẻ thích thú với món ăn mới

- Trẻ có thể ăn nhiều ngũ cốc

- Trẻ có thể nuốt ngũ cốc một cách dễ dàng

Lần đầu tiên cho trẻ ăn ngũ cốc, bạn cần cho trẻ ăn loại ngũ cốc có kết cấu mịn và loãng Bạn có thể trộn chung ngũ cốc với sữa bột hoặc sữa mẹ cho trẻ dễ

ăn Loại ngũ cốc có gạo, lúa mạch, kiều mạch thường

có kết cấu mịn hơn so với các loại khác Loại ngũ cốc chế biến từ gạo có bổ sung chất sắt cũng rất tốt Nó vừa giúp cung cấp chất sắt cần thiết cho chế độ ăn của trẻ cũng như đề phòng trẻ không bị dị ứng thức

ăn

Khi bắt đầu, bạn hãy thử cho trẻ ăn một lượng

nhỏ/ngày (khoảng 2 muỗng cà phê/lần) và không nên

thường xuyên thay đổi sang các loại ngũ cốc khác, để chờ cho đến khi trẻ có thể thích ứng với một mùi vị của một loại ngũ cốc Dần dần sau đó, bạn có thể

tăng khẩu phần ngũ cốc của trẻ chẳng hạn như hai lần/ngày Tốt nhất bạn nên cho trẻ ăn ngũ cốc vào buổi sáng và buổi tối

Khi bắt đầu cho trẻ ăn ngũ cốc, bạn nên đút ăn từng ít

để trẻ nếm thử qua trước, nếu trẻ chấp nhận được bạn sẽ đút thêm cho trẻ nhiều hơn một chút Đây là cách nhanh nhất để bạn tập cho trẻ làm quen với ngũ cốc Sau khi trẻ đã ăn quen ngũ cốc trộn với sữa, bạn nên thay đổi khẩu vị cho trẻ bằng cách trộn chung ngũ cốc với các loại trái cây hoặc rau củ nghiền

nhuyễn đồng thời để ý theo dõi việc dung nạp của trẻ trong hai tuần lễ Bạn không nên trộn chung ngũ cốc

và thịt cho đến khi trẻ được bảy hoặc tám tháng tuổi,

vì có khuynh hướng gây thừa protein ở trẻ nhỏ tháng Phần nhiều các loại ngũ cốc được chế biến từ hạt tinh luyện nên chứa ít chất xơ, vì thế để bảo đảm dinh

dưỡng bạn cần bổ sung thêm nguồn chất xơ từ rau

củ, quả cho trẻ khi ăn ngũ cốc