Tài liệu Vitamin hòa tan trong nước (tt) pptx

Vitamin hòa tan trong nước tt Acid folic vitamin Bc * Cấu tạo hoá học: Aciđ folic mang tên là vitamin Bc c là chữ viết tắt của từ tiếng Anh chicken có nghĩ là gà con n nó cũng cần thi

Vitamin hòa tan trong nước (tt)

Acid folic (vitamin Bc)

* Cấu tạo hoá học:

Aciđ folic mang tên là vitamin Bc (c là chữ viết tắt của từ tiếng Anh chicken có nghĩ là gà con) n nó cũng cần thiết cho sự phát triển của gà con Acid fohc bao gồm

ba gốc liên kết với nhau là gốc pterin,

gốc acid paraaminobenzoic và gốc acid glutamic:

* Tác động sinh học

Thiếu vitamin Bc cũng sẽ bị thiếu máu

Từ acid folic dễ dàng chuyển thành acid

tetrahydrofolic (COF, FH4) là coenzym

của các enzym xúc tác cho phản ứng

chuyển

các nhóm chứa một carbon (nhưng không

phải là CO2)

9 Vitamin B12 (xyancobalamin,

vitamin chống thiếu máu ác tính)

* Cấu tạo hoá học

Phần chủ yếu là vòng porfưin, trong đó vòng phút A gắn với nguyên tử co ban

bằng dây nối đồng hoá trị , hoá trị còn lại của coban dùng liên kết với nhóm CN

phần

thứ hai của vitamin là nhân nucleotit nối với vòng Phối D của porfmn

* Tác động sinh học

Triệu chứng thiếu vitamin B12 là sự

thiếu máu ác tính trong tuỷ xương và

máu xuất hiện nhiều hồng cầu non vì quá trình tạo huyết bị ngừng trệ Máu bị vỡ nhiều hồng cầu, lượng hemoglobin giảm sút Sự hô hấp mô bào cũng bị yếu, sự

chuyển hoá glucid và lipid bị rối loạn

kèm theo những hiện tượng thần kinh suy nhược

* Nhu cầu và nguồn vitamin B12

Phần lớn các loại vi khuẩn có khả năng tổng hợp vitamin B12 nếu có đủ nguyên

tố coban

Các vi sinh vật dạ cỏ, manh tràng và ruột già đều có khả năng tổng hợp vitamin

B12 Khi cho loài nhai lại đầy đủ co ban thì chúng hoàn toàn tự túc nguồn vitamin này

Thực vật hoàn toàn không chứa vitamin này, rong rêu biển sở d chứa vitamin B12

vì có vi sinh vật ký sinh hoạt động

Vitamin Bi2 có trong thịt, não, thận, gan, máu, sữa, trứng cá Gà con nuôi hoàn

toàn bằng thức ăn thực vật cần 6 γ/1kg thức ăn; gà lớn cần 2 - 3 γ/1kg thức ăn; Lợn con cần 22 γ/1kg thức ăn Trong cơ

thể động vật nơi dự trữ

B12 là gan 30 - 70%