Semifreddo trong tiếng Ý có nghĩa đen là "một nửa đông lạnh", gần giống kem nhưng cũng không hẳn là kem các bạn ạ.. Nhờ có kem tươi và lòng trắng trứng nên món này đông lại, xốp, mát lạn
Trang 1Bạn đã biết món kem “nửa đông lạnh” của Ý chưa?
Đây là một loại kem cực kì “dễ thương” có tên gốc là Semifreddo đấy!
Semifreddo trong tiếng Ý có nghĩa đen là "một nửa đông lạnh", gần giống kem nhưng cũng không hẳn là kem các bạn ạ Nhờ có kem tươi và lòng trắng trứng nên món này đông lại, xốp, mát lạnh nhưng không bị cứng như kem Sở dĩ, bọn tớ gọi đây là món kem "dễ thương" vì cách làm cái này không khó mà lại chẳng cần đến máy làm kem nữa chứ!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 50gr hạnh nhân (hoặc là lạc, hạt dẻ )
- 100gr đường + 30ml nước
- 4 quả trứng
- 480ml kem tươi whipping
- 50gr đường
- 5ml vani
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Rang chín hạnh nhân (hoặc là lạc) rồi bóc sạch vỏ đi nhé!
Trang 2Bước 2:
- Đun 100gr đường + 30ml nước thành caramel rồi trộn hạnh nhân (lạc) vào đợi cho khô Sau đó, bỏ vào xay vụn
Bước 3:
- Đánh tan 4 lòng đỏ trứng với 50gr đường và vani nào
Nếu các bạn lo ngại trứng sống thì trong khi đánh trứng, các bạn đặt bát trứng lên nồi nước đang sôi rùi đánh trong khoảng 4' thôi nhá! Đừng để trứng bị đặc quánh lại đấy!
Bước 4:
- Giờ thì đánh bông tiếp lòng trắng và kem tươi này Đánh bông riêng từng loại nghen
Trang 3
Bước 5:
- Nhẹ nhàng trộn đều tất cả lại với nhau nào! Các bạn nên trộn lần lượt từng thứ một và trộn hạnh nhân sau cùng
Bước 6:
- Cho hỗn hợp kem vào một cái khuôn rùi để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 5 tiếng là được
Mách nhỏ tiếp: các bạn lót khuôn bằng nilon hoặc giấy thấm dầu trước để đến lúc ăn mình lấy "kem"
ra cho dễ nhá!
Cắt "kem" thành từng lát rồi rưới nước sốt caramel lên thì cực chuẩn luôn!
Trang 5
Thêm một chút vụn chocolate nữa cũng ngon lắm!
Nếu không thích sốt caramel thì các bạn dùng sốt chocolate nhá!