SINH 10 sản XUẤT và KINH DOANH RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH và THỦY CANH

Kiến thức - Biết được vai trò của các nguyên tố hóa học đối với sự sinh trưởng, phát triển của thực vật - Biết được quy trình, cách thức trồng rau sạch theo thổ canh, thủy canh.. trồng

THIẾT KẾ GIÁO ÁN STEM SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH

VÀ THỦY CANH

1 Tên chủ đề: SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH RAU SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH VÀ THỦY CANH

Tuần – CÔNG NGHỆ 10

2 Mô tả chủ đề

Nhận thấy ngày nay hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật còn tồn đọng nhiều trong rau củ quả, thực phẩm

Án toàn thực phẩm không được đảm bảo

Từ đó định hướng tổ chức cho học sinh thiết kế mô hình trồng rau sạch theo các

mô hình khác nhau

Từ sản phẩm thu được trồng trên mô hình tổ chức cho học sinh tiến hành kinh doanh, lĩnh hội được các kiến thức cơ bản về kinh doanh hộ gia đình

Địa điểm tổ chức: Lớp học và vườn rau nhà trường

Môn học phụ trách chính: Công Nghệ

Bài 3: Các nguyên tố hóa học và nước: Sinh học 10

Bài 5: Xác định sức sống của hạt: Công Nghệ 10

Bài 14: Trồng cây trong dung dịch: Công Nghệ 10

Kiến thức kinh doanh hộ gia đình: Công nghệ 10

3 Mục tiêu

1.1 Kiến thức

- Biết được vai trò của các nguyên tố hóa học đối với sự sinh trưởng, phát triển của thực vật

- Biết được quy trình, cách thức trồng rau sạch theo thổ canh, thủy canh

- Nêu được công dụng của các dụng cụ, vật tư nông nghiệp như: rổ nhựa, xơ dừa, bình phun sương, hạt giống …

- Biết được các phép tính đơn giản trong kinh doanh hộ gia đình

1.2 Kỹ năng

- HS nghiên cứu và tự thiết kế một mô hình trồng rau sạch bằng các vật liệu phù hợp ( có thể tận dụng nguyên liệu tái chế bảo vệ môi trường)

- Tính toán chi phí khi thiết kế mô hình trồng rau sạch tiếp kiệm nhất

1.3 Thái độ

- Tích cực tham gia các hoạt động học tập, hoạt động trải nghiệm

- Tuân thủ nội quy phòng học, nội quy vườn trường

- Tuân thủ các quy định về an toàn thực hành, an toàn lao động

1.4 Về định hướng phát triển năng lực

- Năng lực thực nghiệm, nghiên cứu khoa học

- Năng lực giải quyết vấn đề

- Năng lực giao tiếp và hợp tác

4 Chuẩn bị

- Phương tiện dạy học: Bảng, máy tính, máy chiếu

- Đồ dùng trực quan:

+ Vật dụng cần thiết cho 1 mô hình trồng rau sạch

- Clip:

https://vtv.vn/trong-nuoc/lam-dung-thuoc-bao-ve-thuc-vat-tren-rau-con-pho-bien-20160617152745448.htm

5.Tiến trình dạy học

Hoạt động 1: Xác định yêu cầu, giao nhiệm vụ

A Mục đích: Sau hoạt động này, HS có khả năng

- Xác định có bước chính trong quy trình trồng rau sạch

- Nhận biết được sự khác biệt về 2 mô hình trồng rau sạch : thổ canh, thủy canh.

- Xác định được nồng độ có các chất trong dung dịch thủy canh.

- Những vật dụng cần thiết để thiết kế 1 mô hình trồng rau sạch.

- Xác định được nhiệm vụ của dự án là thiết kế và thực hiện một mô hình trồng rau sạch theo yêu câu:

(1) Mô hình được chế tạo từ những vật liệu phù hợp, đơn giản, tiếp kiệm chi phí.

(2) Sử dụng để trồng rau sạch nơi không gian nhỏ hẹp

- Liệt kê được các tiêu chí đánh giá sản phẩm, từ đó định hướng thiết kế sản phẩm là một mô hình trồng rau sạch tự chế.

B Nội dung.

GV cho học sinh xem một đoạn video về lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật trên rau để giúp học sinh biết được vấn đề an toàn thực phẩm ngày nay đang đe dọa tới sức khỏe con người, môi trường và quần thể sinh vật.

GV từ đó giới thiệu nhiệm vụ dự án là thiết kế 1 mô hình trồng rau sạch theo quy mô nhỏ với các yêu cầu:

+ Nêu rõ vật liệu và hình dạng, kích thước phù hợp với mô hình trồng rau sạch theo phương pháp thổ canh hay thủy canh.

+ Tận dụng vận liệu tái chế, tiếp kiệm chi phí thiết kế.

+Có đủ thông tin về các thông số kỹ thuật: Loại vật liệu, kích thước, loại giá thể ( nếu là theo phương pháp thổ canh) Nồng độ hóa chất ( nếu là theo phương pháp thủy canh)

GV thông báo, phân tích và thống nhất với học sinh các tiêu chí đánh giá sản phẩm: Mô hình trồng rau sạch, sản phẩm rau sạch, kế hoạch kinh doanh rau sạch sau khi thu hoạch.

GV hướng dẫn HS về tiến trình dự án và yêu cầu HS ghi nhận vào nhận ký học tập.

+ Bước 1: Nhận nhiệm vụ

+ Bước 2: Tìm hiểu kiến thức nền

+ Bước 3: Trình bày và báo cáo ý tưởng mô hình

+ Bước 4: Thực hiện trồng hạt giống vào mô hình

+ Bước 5: Chăm sóc, thu hoạch, kinh doanh

+ Bước 6: Báo cáo và đánh giá sản phẩm.

C Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh

- Phiếu học tập tìm hiểu về kiến thức nền

- Bảng tiêu chí đánh giá về mô hình, sản phẩm rau, kế hoạch kinh doanh

- Bản vẽ đơn giản về ý tưởng thiết kế mô hình

- Bản ghi nhận nhiệm vụ, kế hoạch dự án và phân công công việc.

D Phương thức tổ chức hoạt động.

* Tổ chức lớp:

GV tổ chức cho HS hoạt động theo nhóm dự án từ 5 – 6 HS.Mỗi nhóm bầu nhóm trưởng, thư kí.

Đặt vấn đề - Giao nhiệm vụ

GV cho học sinh xem một đoạn video về lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật trên rau để giúp học sinh biết được vấn đề an toàn thực phẩm ngày nay đang đe dọa tới sức khỏe con người, môi trường và quần thể sinh vật.

An toàn thực phẩm hiện nay không bảo đảm → tự trồng rau để ăn.

Tìm hiểu sơ lược về các phương pháp trồng rau ngày nay:

Các vấn đề nghiên cứu

1, Có những phương pháp trồng rau nào?

2, Ưu điểm, nhược điểm của từng phương pháp

3, Hướng phát triển của các phương pháp trong hiện tại và tương lai.

- Trong phần nghiên cứu sơ lược về các phương pháp trồng rau ngày nay

GV có thể sử dụng phiếu học tập hoặc sử dụng phương pháp hỏi đáp, giải quyết vấn đề.

Thống nhất tiến trình dự án

GV đặt vấn đề: Để hoàn thành hiệu quả nhiệm vụ học tập cần thực hiện theo tiến trình như thế nào? GV thống nhất cùng HS kế hoạch dự án.

Ví dụ về tiến trình dự án:

1 Tiếp nhận nhiệm vụ 45 phút Kế hoạch dự án, phân

nhóm, bầu nhóm trưởng

2 Tiền hiểu kiến thức liên quan.

+ Vật liệu để thiết kế mô hình theo

phương pháp nhóm mình chọn:

Thổ canh, thủy canh

1 tuấn Làm nhóm ở nhà

trồng rau.

+ Vai trò của các chất dinh dưỡng

cần thiết trong quá trình trồng rau

+ Vẽ mô hình trồng rau sạch ( giấy

A3)

+ Tính toán chi phí của dự án

3 Báo cáo kiến thức nền phù hợp với

mô hình nhóm chọn

45 phút HS báo cáo tại lớp

4 Làm mô hình theo phương án thiết

kế

1 tuần HS làm việc theo nhóm

5 Thực hành gieo hạt giống 45 phút Tại vườn rau nhà trường

6 Chăm sóc, theo dõi, thu hoạch,

kinh doanh

4 tuần HS làm việc nhóm

7 Báo cáo, đánh giá sản phẩm 45 phút HS báo cáo tại lớp

Thống nhất tiêu chí đánh giá.

- GV thống nhất cùng HS tiêu chí đánh giá sản phẩm GV nhấn mạnh cần phải có bản tiêu chí đánh giá để định hướng cũng như đánh giá công bằng.

- GV và HS thống nhất các tiêu chí đánh giá và tỉ lệ điểm ( Phụ lục 1)

Giao nhiệm vụ tìm hiểu kiến thức nền

GV thông báo các chủ đề kiến thức cần tìm hiểu

Chủ đề 1: Mô hình trồng rau ( theo phương pháp thổ canh hay thủy canh)

Chủ đề 2: Dinh dưỡng, giá thể phù hợp với mô hình

Chủ đề 3: Kinh doanh

GV giao nhiệm vụ cho mỗi nhóm.

+ Mỗi nhóm chọn 1 mô hình theo phương pháp thổ canh hoặc thủy canh ( 1 lớp

3 mô hình thổ canh, 3 mô hình thủy canh)

+ Hình thức trình bày: Trình bày lên giấy A4 chuẩn bị trước hay chiếu file Powerpoint

+ Thời gian báo cáo và trả lời câu hỏi cho mỗi nhóm là 6 phút

Hoạt động 2: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRỒNG RAU SẠCH VÀ ĐỀ XUẤT THIẾT KẾ MÔ HÌNH TRỒNG RAU THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH VÀ

THỦY CANH

( HS làm ở nhà – 1 tuần)

A Mục đích

HS tự học được kiến thức liên quan thông qua nghiên cứu tài liệu về các quy trình trồng rau hiện nay từ đó xác định cho nhóm mình thực hiện theo một phương pháp thổ cnh hay thủy canh Tự nghiêm cứu xác định được giá thể, dinh dưỡng, nồng độ hóa chất ( theo thủy canh), các vật liệu đơn giản ( tận dụng vật liệu tái chê) để thiết kế một mô hình trồng rau phù hợp Tìm hiểu các kiến thức cơ bản về kinh doanh hộ gia đình từ đó lên kế hoạch kinh doanh, tính toán được doanh thu, chi phí, lợi nhuận của dự án

B Nội dung

HS tự học và làm việc nhóm thảo luận thống nhất các kiến thức liên quan, làm thí nghiệm, vẽ mô hình trồng rau sạch theo phương pháp thủy canh, thổ canh theo thống nhất của nhóm

GV đôn đốc, hỗ trợ tài liệu, giái đáp thắc mắc cho các nhóm khi cần thiết

C Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh.

Kết thúc hoạt động, HS cần đạt được các sản phẩm sau:

- Bài ghi chép của cá nhân về các kiến thức liên quan:

+ Nếu nhóm chọn mô hình trồng rau theo phương pháp thổ canh cần đạt:

++ Quy trình trồng rau theo phương pháp thổ canh ++ Giá thể

++ Vật dụng cần thiết ++ Các chất dinh dưỡng cần thiết trong quá trình chăm sóc rau

+ Nếu nhóm chọn mô hình trồng rau theo phương pháp thủy canh cần đạt:

++ Quy trình trồng rau theo phương pháp thủy canh ++ Dung dịch dinh dưỡng

++ Vật dụng cần thiết

- Bản vẽ mô hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, thủy canh

- Bài thuyết trình về mô hình trồng rau theo phương pháp thổ canh, thủy canh

- Dự trù kinh phí của mô hình

D Phương thức tổ chức hoạt động.

- Các thành viên trong nhóm tìm hiểu nội dung kiến thức: Các nguyên tố hóa học

và nước (Sinh học 10), xác định sức sống của hạt (bài 5: SGK Công Nghệ 10 , Trồng cây

trong dung dịch( Bài 14 SGK Công Nghệ 10), kiến thức kinh doanh hộ gia đình( Phần 3: Tạo lập doanh nghiệp SGKCông nghệ 10), quy trình trồng rau hiện nay ( tìm hiểu thông tin trên mạng)

- HS làm việc nhóm

- Với nhóm làm mô trình trồng sau sạch theo phương pháp thủy canh thì làm thí nghiệm pha dung dịch dinh dưỡng

- Vẽ mô hình trồng rau sạch, giải thích cơ sở khoa học Trình bày bản thiết kế mô hình trên giấy A3 hoặc bài trình chiếu Powepoint

Hoạt động 3: TRÌNH BÀY VÀ BẢO VỆ BẢN THIẾT KẾ MÔ HÌNH TRỒNG RAU

SẠCH THEO PHƯƠNG PHÁP THỔ CANH, THỦY CANH.

( HS báo cáo tại lớp – 45 phút)

A.Mục đich.

Học sinh trình bày được bản thiết kế mô hình trồng rau sạch ( theo phương pháp thổ canh và thủy canh) và sử dụng kiến thức nền để giải thích được cơ sở khoa học của

mô hình mà nhóm mình chọn

B Nội dung.

- GV tổ chức cho HS từng nhóm trình bày thiết kế mô hình trồng rau sạch của nhóm mình chọn

- GV tổ chức hoạt động thảo luận cho từng mô hình: GV và các nhóm khác nêu câu hỏi làm rõ, phản biện và góp ý cho bản thiết kế mô hình, nhóm trình bày trả lời câu hỏi, lập luận, bảo vệ quan điểm hoặc ghi nhận ý kiến góp ý và hoàn thiện bản thiết kế mô hình của nhóm mình

- GV chuẩn hóa kiến thức liên quan cho HS, yêu cầu học sinh ghi lại các kiến thức vào vở và chỉnh sửa bản thiết kế mô hình (nếu có)

C Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh

Kết thúc hoạt động, HS đạt được sản phẩm là bản thiết kế mô hình mô hình trồng rau sạch hoàn chỉnh

D Phương thức tổ chức hoạt động

Bước 1: Lần lượt từng nhóm lên trình bày phương án thiết kế trong 5 phút Các nhóm

còn lại chú ý nghe

Bước 2: GV tổ chức cho các nhóm còn lại đặt câu hỏi, nhận xét về thiết kế mô hình của

nhóm bạn; nhóm trình bày câu trả lời, bảo vệ, thu nhận ý kiến, đưa ra mô hình phù hợp

Bước 3: GV nhận xét, tổng kết và chuẩn hóa các kiến thức liên quan, chốt lại vấn đề cần

lưu ý, chỉnh sửa của các nhóm

Bước 4: GV giao nhiệm vụ cho các nhóm về nhà chuẩn bị vật liệu thiết kế mô hình và

chuẩn bị tiến hành trồng hạt giống trên mô hình của nhóm

Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ TIẾN HÀNG THỰC HIỆN MÔ HÌNH TRỒNG

RAU SẠCH

( HS làm việc nhóm tại nhà và vườn rau nhà trường – 1 tuần)

A Mục đích

Các nhóm HS thực hành, thiết kế được mô hình trồng rau sạch căn cứ trên bản thiết kế đã hoàn chình

B Nội dung

Học sinh làm việc theo nhóm trong thời gian 1 tuần để thiết kế được mô hình trồng rau sạch, trao đổi với giáo viên khi gặp khó khăn

C Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh

- Kết thúc hoạt động, HS đạt được sản phẩm là mô hình mô hình trồng rau sạch theo tiêu chí đánh giá và thực hiện bố trí sẵn trong vườn rau của trường

- Vieo quay lại toàn bộ quá trình thực hiện mô hình

- Bản kế hoạch chi phí kinh doanh của mô hình

D Phương thức tổ chức hoạt động

Bước 1: HS tìm kiếm, chuẩn bị các vật liệu dự kiến để thiết kế mô hình

Bước 2: Chuẩn bị vật dụng cần thiết trong quy trình trồng rau sạch

Chú ý: + Với nhóm làm mô hình trồng rau theo phương pháp thổ cảnh cần

+ + 1 Giá mô hình trồng được 4 – 6 chậu ( thùng xốp) + + Giá thể: Đất, xơ dừa, các chất dinh dưỡng cần thiết + + Hạt giống

+ + Bao tay, vật dụng làm vườn.

+ Với nhóm làm mô hình trồng rau theo phương pháp thủy canh cần:

++ 1 Giá mô hình trồng được 4 – 6 chậu (thùng xốp- mỗi thùng gồm 8 – 10 cốc thủy canh )

+ + Dinh dịch dinh dưỡng đã pha sẵn ( làm tại phóng thí nghiệm) + + Hạt giống

+ + Bao tay, vật dụng làm vườn

Bước 3: HS tiến hành lắp ráp mô hình tại vườn rau nhà trường.

Bước 4: Học sinh tính toán chi phí để làm hoàn thiện 1 mô hình và các vật dụng cần

thiết

GV đôn đốc, hỗ trợ các nhóm trong quá trình thực hiện

Hoạt động 5: TIẾN HÀNH GIEO HẠT GIỐNG, CHĂM SÓC, THEO

DÕI,THU HOẠCH VÀ KINH DOANH.

( HS làm thực hành trong vườn rau của trường – 45 phút

Và HS làm việc nhóm,theo dõi, chăm sóc 3 tuần)

A.Mục đích

Sau hoạt động này,HS có khả năng

- Kỹ năng thực hành gieo hạt giống trên mô hình

- Kỹ năng quan sát, phân tích sự phát triển của rau

- Khả năng tổng hợp, so sánh, giải thích được sự khác nhau về sự phát triển của rau ở mỗi mẫu giá thể hay dung dịch dinh dưỡng

- Khả năng tính toán, kế hoạch kinh doanh

B Nội dung.

- Các nhóm tiến hành thực hành gieo hạt giống trên mô hình trồng rau sạch của nhóm mình

- Chăm sóc và theo dõi sự sinh trưởng, phát triển của rau sạch

- Thu hoạch và kinh doanh rau sạch

C Dự kiến sản phẩm hoạt động của học sinh

- Kết thúc hoạt động, HS đạt được sản phẩm là mô hình trồng rau sạch.

- Vieo quay lại toàn bộ quá trình thực hiện gieo trồng hạt giống lên mô hình, hình ảnh, ghi chép quá trình chăm sóc,theo dõi sự phát triển của rau

- Tính toán được chi phí kinh doanh, lợi nhuận thu được qua dự án

D Phương thức tổ chức hoạt động củ học sinh học.

Hoạt động này tiến hành trong thời gian 1 tiết và 3 tuần theo dõi với các bước sau:

Bước 1: Kiểm tra lại vật dụng cần thiết

Bước 2: Chuẩn bị giá thể hay dung dịch trồng cây

Bước 3: Tiến hành gieo hạt giống trên mô hình.

Bước 4: Chăn sóc và theo dõi sự phát triển của rau

Bước 5: Thăm quan, thu hoạch và kinh doanh.

GV tổ chức hoạt động cho HS các bước 1,2,3 trong 1 tiết học ngoài trời tại vườn rau nhà trường

Bước 1: Kiển tra lại vật dụng cần thiết:

Khi bước vào hoạt động này học sinh đã có mô hình trồng rau của nhóm mình được lắp đặt sẵn trong vườn rau của trường

Các vật dụng cần thiết cho 1 quy trình trồng rau sạch đã chuẩn bị đầy đủ

Hạt giống đã chuẩn bị ngâm trước ở nhà đảm bảo sức sống của hạt

Bước 2: Chuẩn bị giá thể hay dung dịch trồng cây

Với một lớp học chia làm 6 nhóm, GV lưu ý phân công nhiệm vụ sẽ có 3 nhóm thiết kế mô hình trồng rau sạch theo phương pháp thổ canh, 3 nhóm thiết kế mô hình trồng rau sạch theo phương pháp thủy canh

+ Trong mô hình theo phương pháp trồng rau sạch theo thổ canh GV định hướng cho HS mỗi nhóm gồm 3 loại giá thể khác nhau

+ Trong mô hình theo phương pháp trồng rau sạch theo thủy canh GV định hướng cho HS mỗi nhóm pha dinh dịch Knốp theo 3 nồng độ khác nhau (Hướng dẫn pha dung dịch Knốp HS đã tìm hiểu trong phần kiến thức nền)

Bước 3: Tiến hành gieo hạt giống trên mô hình.

GV tổ chức hoạt động cho HS tiến hành gieo hạt giống trên giá thể đã chuẩn bị trên

mô hình

Quy trình và cách thức gieo HS đã tìm hiểu

HS chú ý chấp hành quy định nội quy thực hành trong vườn rau của trường và an toàn lao động trong suốt tiết thực hành

GV theo dõi các nhóm tiến hành thực hành chuẩn bị và gieo hạt giống lên mô hình Đôn đốc, hỗ trợ khi các nhóm cần hỗ trợ

GV tổ chức hoạt động cho HS các bước 4, 5 trong 3 tuần tại vườn rau nhà trường

Bước 4: Chăm sóc, theo dõi.