TIỂU LUẬN XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC MARKETING CHO SẢN PHẨM “ TRÀ MẬN ANH ĐÀO” CỦA HÃNG TRÀ SỮA GONG CHA

Tổng quan về công ty TNHH Golden Trust – đơn vị nhượng quyềnđộc quyền của Gong Cha tại Việt Nam Thương hiệu Gong Cha Đối với nhiều bạn trẻ đam mê ẩm thực, nhất là đối với trà sữa, thì ch

I Tổng quan về công ty TNHH Golden Trust – đơn vị nhượng quyền

độc quyền của Gong Cha tại Việt Nam

Thương hiệu Gong Cha

Đối với nhiều bạn trẻ đam mê ẩm thực, nhất là đối với trà sữa, thì chắc hẳn khôngcòn xa lạ đối với cái tên trà sữa Gong Cha Nhưng có lẽ có nhiều bạn trẻ vẫn chưabiết về ý nghĩa của cái tên Gong Cha

Tên gọi Gong Cha xuất phát từ ý nghĩa trong tiếng Hoa là trà cung đình Thời xưa,các loại trà tốt nhất thường được các vị hoàng thân quý tộc ngự dùng Ngày nay,Gong Cha mong muốn phục vụ các loại trà tốt nhất cho thực khách, cũng nhưchính tên gọi của thương hiệu Kể từ năm 2006 được thành lập tại Đài Loan, chuỗicửa hàng Gong Cha đã mở rộng trên khắp 19 quốc gia với 1500 cửa hàng và con sốnày vẫn tiếp tục tăng trưởng không ngừng

Qua nhiều năm nỗ lực phát triển, Gong Cha đã trở nên phổ biến với khách hàng từnhiều quốc gia và trở thành một trong những thương hiệu trà đáng tin cậy

Gong Cha Việt Nam

Thương hiệu Gong Cha được công ty TNHH Golden Trust chính thức đưa vào hoạtđộng tại thị trường Việt Nam từ ngày 11/10/2014 Trải qua hơn 5 năm hoạt độngcông ty TNHH Golden Trust – đơn vị nhượng quyền độc quyền của Gong Cha tạiViệt Nam, đã đưa thương hiệu phát triển nhanh chóng và trở thành một trongnhững điểm đến thân thuộc của bạn trẻ yêu thích văn hóa trà sữa và mong muốntrải nghiệm sản phẩm trà uy tín chất lượng với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Logo thương hiệu:

1 Quá trình phát triển

Qua quá trình hoạt động công ty TNHH Golden Trust – đơn vị nhượng quyền độcquyền của Gong Cha tại Việt Nam, đã đưa thương hiệu phát triển nhanh chóng trởthành một trong những điểm đến thân thuộc của các bạn trẻ yêu thích văn hóa tràsữa

Năm 2014, Golden Trust mở cửa hàng Gong Cha đầu tiên tại số 79 Hồ Tùng Mậu,Quận 1, Thành Phố Hồ Chí Minh

Năm 2015, phát triển thêm 3 cửa hàng tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Năm 2016, phát triển thêm 8 cửa hàng trên cả nước, mở rộng ra các tỉnh thành kháctrong đó có 4 cửa hàng trực thuộc tổng công ty và 4 cửa hàng nhượng quyền

Năm 2017, phát triển thêm 15 cửa hàng trên cả nước với 7 cửa hàng trực thuộctổng công ty và 8 cửa hàng nhượng quyền

Năm 2018, phát triển thêm 3 cửa hàng trên cả nước, mở rộng ra các tỉnh thành khácvới 2 cửa hàng trục thuộc tổng công ty và 1 cửa hàng nhượng quyền

Năm 2019, phát triển thêm 9 cửa hàng trên cả nước, mở rộng ra các tỉnh thành khácvới 7 cửa hàng trực thuộc tổng công ty và 2 cửa hàng nhượng quyền

Hệ thống kênh phân phối

Với Gong Cha, hãng đưa ra tầm nhìn đó là chất lượng hàng đầu, dịch vụ thân thiện

và chuyên nghiệp, thương hiệu đáng tin cậy Tầm nhìn này dẫn đến chuyện hãngphân phối sản phẩm của mình tại các cửa hàng, cửa hàng trực tuyến của Gong Cha,qua ứng dụng Gong Cha App

Khi Internet ngày càng phát triển, Gong Cha liên kết với các dịch vụ giao hàng trựctuyến để đặt hàng mọi lúc mọi nơi

Cho đến hiện nay, nhận được sự tín nhiệm và ủng hộ của khách hàng, Gong Cha đã

Dịch vụ thân thiện và chuyên nghiệp: Gong Cha mong muốn làm hài lòng kháchhàng tốt nhất với tác phong phục vụ chuyên nghiệp và thân thiện, luôn lắng nghenhững đóng góp của khách hàng.

Thương hiệu đáng tin cậy: dựa trên hai nền tảng cốt lõi là chất lượng và dịch vụ,Gong Cha luôn nỗ lực xây dựng và duy trì hình ảnh thương hiệu đáng tin cậy trongmắt khách hàng

Thành phần: Trà đen Ruby Red, đường, siro mận, trà đen Ruby Red, hoa anh đàomuối

Slogan của sản phẩm:“hương vị đến từ chất lượng” Điểm mạnh của sản phẩm có

thể chiếm ưu thế so với các sản phẩm cùng phân khúc

Đối tượng khách hàng hướng tới: với sản phẩm trà mận anh đào hướng các bạn trẻthích trải nghiệm cái mới và đánh vào nhu cầu của thị trường Việt Nam

Nguyên liệu: sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu chính là siro mận và hươnghoa anh đào sẽ mang đến hương vị mới lạ cho sản phẩm, khác với những sản phẩmtrà sữa đã có trên thị trường Sản phẩm có vị thanh mát, cùng với mùi hương đặctrưng của hoa anh đào sẽ không làm thực khách thất vọng khi nếm thử

1 Môi trường kinh doanh

1 Môi trường vĩ mô

1.1 Quy mô dân số

Việt Nam là một quốc gia đông dân, mỗi năm tăng bình quân 1 triệu người, ngườiViệt Nam lại được đánh giá là cần cù, chịu khó, dễ tiếp thu kiến thức, công nghệ mới

vì vậy hứa hẹn đây sẽ là nguồn nhân lực chất lượng cao dồi dào cho cho hoạt độngmarketing của Gong Cha Việt Nam nói chung và cho nhãn hiệu trà sữa Gong Cha nóiriêng Vận dụng lợi thế này, Gong Cha liên tục tuyển dụng các vị trí partime, fulltimephù hợp với yêu cầu công việc và trình độ lao động Các cơ sở của Gong Cha thườngđặt tại gần các trường Đại Học, Cao Đẳng do vậy tận dụng được nguồn nhân lực trẻ,năng động, ham học hỏi

Cơ cấu dân số: độ tuổi từ 15 đển 30 là nhóm đối tượng chủ yếu mà Gong Chahướng đến Việt nam lại là một quốc gia có cơ cấu dân số trẻ nên đây chính là một thịtrường tiềm năng để phát triển nhãn hiệu

Nền kinh tế của Việt Nam đang trong thời kì phát triển, tỉ lệ dân cư đô thị ngày 1tăng nhanh nhu cầu của người dân tăng cao về mọi mặt, đặc biệt là nhu cầu về ẩmthực , thị trường trà sữa đang rất sôi nổi trong thời gian gần đây Vì thể để có thể tạođược lợi thế trong những trường hợp này Gong Cha cần có chính sách giá cả và chính

sách sản phẩm phù hợp, có tính cạnh tranh Tỉ lệ dân thành thị tăng, trình độ dân trí ởkhu vực thành thị thường cao nên là nguồn tiêu thụ tiềm năng đồng thời cung cấp mộtnguồn nhân lực chất lượng vừa là cao cho Gong Cha Việt Nam trong việc sản xuất,phần phối, xúc tiến của Gong Cha.

1.2 Môi trường chính trị - pháp luật

Môi trường chính trị pháp luật có ảnh hưởng lớn tới các hoạt động Marketing củadoanh nghiệp Các quyết định Marketing chịu tác động mạnh mẽ của những biến đổitrong môi trường chính trị và pháp luật, môi trường này gây ảnh hưởng cũng như ràngbuộc các hành vi của tổ chức lẫn cá nhân trong xã hội Tác động của môi trườngchính trị pháp luật đến doanh nghiệp thể hiện vai trò quản lý nhà nước đối với nềnkinh tế quốc dân

Hiện nay, pháp luật Việt Nam đã điều tiết đối với hoạt động của doanh nghiệpnhằm bảo vệ giữa các doanh nghiệp với nhau; người tiêu dùng tránh các giao dịchbuôn bán không công bằng; bảo vệ các lợi ích của xã hội, ngăn cản các hành vi kinhdoanh trái pháp luật Không chỉ vậy, hiện nay còn có các Hội bảo vệ người tiêu dùng,Hội bảo vệ sức khoẻ… buộc các hoạt động marketing ngày càng phải quan tâm hơn

và có trách nhiệm hơn với an toàn thực phẩm

Vì vậy, các doanh nghiệp phải tìm hiểu kỹ các luật liên quan tới lĩnh vực kinhdoanh của mình: Luật doanh nghiệp, Nghị định về quản lý Internet, Nghị định vềquảng cáo đang được soạn thảo, bổ sung và hoàn chính Doanh nghiệp cần tìm hiểumột cách kỹ lưỡng để có thể tránh đi những rủi ro và tận dụng được các cơ hội đượctạo ra Các nhà quản trị Marketing của Gong Cha Việt Nam nói chung hay của GongCha nói nêng cần nẩm vững luật pháp để tránh vi phạm pháp luật Gong Cha ViệtNam đã áp dụng rất tốt điều này trong hoạt động kinh doanh và Marketing của mìnhkhi hướng trà sữa Gong Cha đến cạnh tranh lành mạnh Điều này đã được chứngminh qua chất lượng và tiếng vang của trà sữa Gong Cha trong lòng các bạn trẻ mặc

dù thị trường trà sữa có rất sôi động và có nhiều đối thủ canh tranh

Môi trường chính trị ổn định, không có mâu thuẫn sắc tộc, tôn giáo, chiến tranh làdiều kiện lý tưởng cho việc thu hút đầu tư trong và ngoài nước.

1.3 Môi trường tự nhiên

Vị trí địa lý: Môi trường tự nhiên hình thành nên đặc điểm của các khu vực thịtrường, những lợi thế trong cung ứng hàng hóa và ảnh hưởng tới vị thế cạnh tranh củadoanh nghiệp Hầu hết các cửa hàng trà sữa Gong Cha tọa lạc tại những nơi trung tâm

có vị trí đẹp, tập trung đông dận cư của thành phố và có thu nhập cao, có khả năngthanh toán cho ngành ăn uống và dịch vụ

Khí hậu: Bị ảnh hưởng bởi thời tiết và khí hậu Trong những ngày hè nóng bức thìnhững cốc trà sữa mát lạnh sẽ là điều lý tưởng với khách hàng Vào mùa đông lạnhGong Cha cho ra đời nhiều loại trà sữa ấm nóng, vừa đậm đà lại hợp với thời tiết chokhách hàng thoải mái lựa chọn

Để có một ly trà sữa thơm ngon mang hương vị mới lạ khác biệt, những người thợcủa Gong Cha đã lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng Họ sử dụng là loại trà nổitiếng được nhập khẩu từ Đài Loan Còn siro được chế biến ra từ những trái mận totròn thơm ngon ở Sơn La hòa với hương thơm của hoa anh đào muối

1.4 Môi trường khoa học - công nghệ

Trong tiến trình phát triển kinh tế thế giới, khoa học và công nghệ luôn đóng mộtvai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất lao động và hiệu quả sản xuất Hiểnnhiên trong bồi cảnh toàn cầu hóa, lĩnh vực marketing cũng chịu những ảnh hưởngkhông nhỏ Công nghệ mới sẽ tạo ra những sản phẩm mới cạnh tranh với các sảnphẩm hiện tại, do vậy kỹ thuật công nghệ mới tạo ra cơ hội cho doanh nghiệp mớicạnh tranh với các doanh nghiệp cũ chậm chạp Việc thay đổi mẫu mã ly đựng trà sữacũng khiến giới trẻ thích thú, tò mò và muốn đến với Gong Cha để "check in"

Với sự phát triển mạnh mẽ của Internet, đặc biệt là các dịch vụ trên mạng, trà sữaGong Cha đã có mặt trên các nền tảng giao hàng như Now, Gojek, Grabfood… vớicác tính năng như đặt giao hàng tận nơi, các chương trình ưu đãi.

Sự ra đời ngày càng nhiều với tốc độ ngày càng cao của các sản phẩm mới ưu việthơn thay thế các sản phẩm hiện hữu trên thị trường làm cho chu kỳ sống của sảnphẩm bị rút ngắn lại Đây vừa là cơ hội và cũng là thách thức của các doanh nghiệp.Với việc nắm bắt kịp thời xu hướng sẽ làm cho khách hàng tìm đến Gong Cha đề thửcác vị mới và ủng hộ thương hiệu ngày càng đông

1.5 Môi trường kinh tế

Từ 2002 đến 2018, GDP đầu người tăng 2,7 lần, đạt trên 2.700 USD năm 2019,với hơn 45 triệu người thoát nghèo Tỉ lệ nghèo giảm mạnh từ hơn 70% xuống còndưới 6% Năm 2019, kinh tế Việt Nam tiếp tục cho thấy nền tảng mạnh mẽ và khảnăng chống chịu cao, nhờ nhu cầu trong nước và sản xuất định hướng xuất khẩuvẫn ở mức cao

Tuy nhiên, bước sang năm 2020 dịch Covid 19 khiến hàng ngàn người rơi vàocảnh thất nghiệp Thu nhập giảm, các nhu cầu về giải trí và ăn uống cũng giảm.Người tiêu dùng sẽ cực kỳ cẩn trọng trong việc lựa chọn sản phẩm nên cần chú trọngvào chất lượng và sự mới lạ để thu hút khách hàng

1.6 Môi trường văn hoá - xã hội

Việt Nam là đất nước có khi hậu nóng ẩm thuộc vùng nhiệt đới gió mùa Chínhđặc điểm khí hậu đã tạo nên những đặc điểm, thỏi quen riêng đối với vấn đề ẩm thực.Đặc biệt là do đặc trưng của khí hậu nhiệt đới, người dân Việt Nam tương đối ưachuộng những sản phẩm nước uống giải khát tiện lợi, có vị ngọt thanh, mang lại cảmgiác mát lạnh Và trà mận anh đào có thể đáp ứng được những điều này

2. Môi trường vi mô

2.1 Các trung gian Marketing:

Trung gian phân phối: Phân phối trực tiếp, phục vụ khách hàng mà không quacác bên trung gian như đại lý, siêu thị,

Trung gian vận chuyển: thông qua các ứng dụng giao đồ ăn hiện nay nhưGrabFood, Now, GoViet, để giao sản phẩm tới tay khách hàng của mình

Trung gian và dịch vụ Marketing: Mở ra những ưu đãi, voucher giảm giá đểthu hút thêm nhiều khách hàng Bên cạnh đó, cũng tận dụng mảng truyền thông vàcác trang mạng xã hội để quảng bá thêm về sản phẩm của mình

2.2 Đối thủ cạnh tranh:

a Tocotoco:

Khởi đầu năm 2013 từ một cửa hàng nhỏ luôn tấp nập người qua lại Tính đếnnay, TocoToco đã phát triển với hệ thống hơn 200 điểm bán phủ rộng khắp các

tỉnh thành trên toàn quốc

Với mục tiêu giải quyết đầu ra của nguồn nông sản Việt Nam, TocoToco chủtrương sử dụng tối đa nguyên liệu được chế biến từ nông sản Việt Tất cả các

nguyên liệu đều được ươm trồng và sản xuất tại Việt Nam TocoToco luôn chủ

trương ưu tiên sử dụng các nguyên liệu thuần Việt để tạo nên các đồ uống thơm

ngon và bổ dưỡng

Điểm mạnh:

Giá cả hợp lý phù hợp với khả năng kinh tế của học sinh, sinh viên

Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, thân thiện với khách hàng

Uy tín, chất lượng Có nhiều chương trình ưu đãi cho khách hàng

Điểm yếu:

Hình thức thanh toán chưa linh hoạt đa dạng

b Dingtea:

Dingtea hiện là thương hiệu đồ uống lớn nhất của Đài Loan tại Trung Quốc.Đây cũng là loại trà có hương vị khác biệt nhất, đủ tiêu chuẩn và là thương hiệu đồuống duy nhất để đưa vào giới thiệu tại Shanghai World Expo 2010 Dingtea hiệntại đã có chi nhánh cửa hàng tại Đài Loan, Nhật Bản, Trung Quốc, Hồng Kong,Indonesia, Malaisia, Singapor, Việt Nam, Myanma, Brunei, v.v

Trong suốt quá trình phát triển của mình Dingtea luôn tập trung vào việc kếthợp và tạo ra những sản phẩm chất lượng cao nhất và phải tạo được sự khác biệt sovới những sản phẩm cùng loại trên thị trường

Để luôn có được loại trà tốt nhất, Dingtea đã ký hợp đồng với những nông dân ởvùng cao Chăm sóc tại những vườn chè với nhiệt độ thấp và có độ cao lên đến1000m, cùng với việc lựa chọn tỉ mỉ một đầu hai lá, trà đã pha không chỉ toả ra mộthương vị ngọt ngào mà còn có mùi thơm đặc biệt Phần lớn các loại trà trên thịtrường đều có xuất xứ từ Trung Quốc, hương thơm được tăng lên thông qua việc sửdụng các phụ gia, trong khi vị đắng và vị ngọt được điều chỉnh thông qua các chấtlàm ngọt, do đó chất lượng có sự khác biệt đáng kể so với Dingtea

Điểm mạnh:

Có quy mô các chuỗi cửa hàng rất lớn trên toàn thế giới

Là một thương hiệu nổi tiếng của Đài Loan được nhiều người biết đến, cónhiều giải thưởng uy tín về cả sản phẩm lẫn dịch vụ

Sản phẩm đa dạng độc đáo thu hút nhiều khách hàng

Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, thân thiện với khách hàng

Điểm yếu:

Chưa chú trọng việc quảng bá sản phẩm qua các trang mạng xã hội hay cáchoạt động truyền thông

c Royaltea:

Bắt nguồn từ một Công ty sản xuất trà sạch, thơm ngon nổi tiếng với nhữngvùng nguyên liệu rộng lớn, Royaltea là kết quả của nghiên cứu và tìm kiếm khôngngừng để tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo của văn hóa trà Trung hoa và xu hướngkhẩu vị của giới trẻ Châu Á Từ đó, những ly trà sữa đầu tiên đã ra đời cách đâygần 10 năm.

Lấy hình tượng là Vua Càn Long - Nhân vật Hoàng gia không chỉ đại diệncho quyền lực, sự giàu có mà còn là sự chỉn chu, chau chuốt tỉ mỉ mỗi lần xuất hiện

- Royaltea ngay từ khi ra đời đã mang trong mình sứ mệnh cao cả: tạo ra những sảnphẩm cao cấp, bổ dưỡng nhất dành cho các thực khách, đúng như tên gọi cao cấpcủa mình

Vào đầu năm 2017 RoyalTea đã chính thức bước chân vào thị trường ViệtNam Cùng với sự phát triển như vũ bão RoyalTea đã chứng minh chất lượng và sựkhác biệt của mình

Điểm mạnh:

Có sức độc đáo cao khi kết hợp giữa trái cây tươi, kem cheese và trà

Đạt được nhiều giải thưởng uy tín nên dễ dàng có sự tin tưởng từ kháchhàng

Có nhiều chi nhánh trải khắp các địa điểm đông dân cư

Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản

Điểm yếu:

Giá thành đắt

Sản phẩm không có nhiều sự đa dạng trong thực đơn

d Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn:

Là các căng teen ở trường học, các quán nước vỉa hè, các quán trà tranh,

Điểm mạnh:

Giá tiền rẻ dao động, phù hợp với học sinh và sinh viên

Nằm gần với khu vực học tập cũng như nơi sống của sinh viên hơn

Điểm yếu:

Không sạch sẽ, nhiều sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

2.3 Nội bộ doanh nghiệp:

Điểm mạnh:

Là thương hiệu nổi tiếng từ Đài Loan, đã thâm nhập vào thị trường ViệtNam gần 5 năm Sở hữu tổng cộng gần 40 cửa hàng trên cả nước

Sản phẩm chất lượng cao đi liền với thương hiệu

Luôn không ngừng đổi mới, phát triển để đem tới nhiều trải nghiệm tốt hơncho khách hàng

Các cửa hàng hiện hành của Gong Cha đều nằm ở các thành phố lớn nơiđông dân cư và có cơ sở vật chất hiện đại

Hệ thống quản lí chặt chẽ, các nhân viên mới luôn được đào tạo bài bản,chuyên nghiệp

Dịch vụ CSKH thân thiện và chuyên nghiệp

Thường xuyên có những chương trình ưu đãi, khuyến mãi, … để thu hútkhách hàng

Số lượng cửa hàng của Gong Cha ít hơn so với các đối thủ cạnh tranh trựctiếp nên Gong Cha ở mỗi thị trường sẽ gặp bất lợi hơn

Giải pháp:

Cần quản lý chặt chẽ hơn trong khâu giám sát chất lượng sản phẩm vì ngườitiêu dùng ngày càng quan tâm tới vấn đề đó