+ Lá chanh bỏ gân, thái nhỏ.. + Mùi tây thái nhỏ.. - Đậy bằng giấy gói dùng cho lò vi sóng, ấn Steam menu 3 lần để Dumpling-hấp.. - Lập lại các bớc đến hết... - Gừng, hành lá thái nhỏ..
Trang 1Beef dumpling – Bò hấp
Thành phần:
- 330g thịt bò xay
- 60g mỡ lợn
- 4 hạt dẻ Trung Quốc (water chestnut)
- 2 lá chanh
- 1 nhánh mùi tây
Gia giảm: (1)
1/2 thìa cà phê baking soda, 2 thìa canh bột sắn, 1/4 thìa cà phê nớc chanh, 1 thìa muối, 1 thìa đờng, 1/2 dầu mè, 2 thìa canh dầu, 1/4 chén nớc, tiêu
Cách làm:
- Chuẩn bị:
+ Hạt dẻ TQ cắt thành miếng nhỏ
+ Lá chanh bỏ gân, thái nhỏ
+ Mùi tây thái nhỏ
- Ướp các thành phần với (1) 30’, trộn kỹ cho đến khi cứng
- Lấy 1,5 thìa canh hỗn hợp, vo viên tròn
- Cho 11 – 13 viên thịt vào đĩa đã thoa mỡ Bôi dầu, phun nớc
- Đậy bằng giấy gói dùng cho lò vi sóng, ấn Steam menu 3 lần để Dumpling-hấp
- Lập lại các bớc đến hết
-Spare Ribs with Black Beans – Xơng sờn nấu đậu đen
Thành phần:
- 320g xơng sờn
- 10 g đậu đen
Gia giảm: (1)
- 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đờng, 1 thìa cà phê nớc tơng, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê bột ngô
Cách làm:
Trang 2- Xơng sờn ớp với (1), sau đó trộn với đậu.
- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat
-Chicken pieces with mushrooms – Gà nấu nấm
Thành phần:
- 280g gà chặt miếng
- 40g nấm khô đã ngâm nở
- Gừng, hành lá thái nhỏ
Gia giảm: (1)
- 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đờng, 1 thìa cà phê nớc tơng, 1/2 thìa cà phê bột ngô, 1/2 thìa cà phê dầu mè
Cách làm:
- Ướp gà, nấm với (1) Trộn đều với hỗn hợp gừng, hành
- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat
-Steamed Whole Fish – Cá hấp nguyên con
Thành phần:
- 200 – 300g cá
- Gừng, hành lá thái nhỏ
Cách làm:
- Cá rửa sạch, đánh vẩy, khía chéo
- Rắc muối, nớc, dầu, gừng, hành lên mình cá
- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat
-Pork Patty – Chả thịt lợn
Thành phần:
- 330g thịt xay
- 50g preseved Vegetables – rau, da góp
- 1 lòng đỏ trứng muối
Gia giảm: (1)
Trang 3- 1 thìa cà phê muối, đờng, 2 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa cà phê dầu, 1,5 thìa cà phê nớc tơng
Cách làm:
- Ướp thịt, rau với (1), trộn đều Làm thành miếng chả dẹt trên đĩa
- Lòng trứng đỏ cắt lát, bày len trên đĩa chả
- Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat