CDV Tài chính – Ngân hàng là một ngành khá là rộng, liên quan đến tất cả các dịch vụ giao dịch, luân chuyển tiền tệ. Vì vậy có rất nhiều các lĩnh vực chuyên ngành hẹp. Ngành Tài chính – Ngân hàng chia thành nhiều lĩnh vực khác nhau: Chuyên ngành Tài chính, chuyên ngành Ngân hàng, chuyên ngành Phân tích tài chính, Quỹ tín dụng…
Trang 1KHOA: KÊ TOAN DOANH NGHIÊP
KÊ TOAN QUAN TRI
Đê tai:
TÂP HƠP, PHÂN BÔ CHI PHI SAN XUÂT CHUNG
THEO CAC PHƯƠNG PHAP Tên món ăn: HỘT VIT LỘN LUỘC
GVHD : …………
SVTH : ………
MSSV : ………
Trang 2Lơi cam ơn
lơi cam ơn từ phía nha trương
lơi cam ơn từ giang viên hương dẫn
lơi cam ơn từ phía độc gia
TP.HCM, ngay … thang … năm 2013
sinh viên thực hiện
Trang 3Lời nhận xét
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
TP.HCM, ngay … thang … năm 20…
Giang viên
Trang 4Giai đoạn 1
Phân loại chi phí, tính giá hàng tồn kho theo các phương pháp
I Thông tin chung
Tên món ăn:hột vịt lộn luộc
1 Nguyên liệu:
Hột vịt lộn: 144 trứng, 3000 vnđ/trứng
Nước sạch: 40 lít, 1000vnđ/lít
Muối tiêu: 20 hũ muối tiêu, 4000vnđ/hũ
Gừng: 1kg, 15 000vnđ/kg
Quất: 2kg, 20 000 vnđ/kg
Rau răm: 2kg, 15 000 vnđ/kg
2 Cách nấu:
Rửa sạch trứng
Đặt vào nồi
Trang 5- Trứng, nước sạch
- Quất
- Rau răm
- Gừng
- Muối tiêu
b Chi phí nhân công trực tiếp
- Người rửa trứng
- Người luộc trứng
c Chi phí chung
- Tiền an ninh
- Tiền đổ rác
- Tiền thuê địa điểm bán hàng
- Chi phí làm biển quảng cáo
- Chi phí xăng xe đi lại
- Nồi, bình gas, bếp gas
- Tiền điện, tiền nước, bàn, ghế, chén, muỗng,bóng đèn
Trang 6- Tiền thuê mặt bằng
- Tiền an ninh
- Tiền đổ rác
b Chi phí biến đổi
- Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: trứng, nước sạch, gừng, muối tiêu, quất, rau răm
- Chi phí nhân công trực tiếp: người rửa trứng, người luộc trứng
- Chi phí chung: lương nhân viên bán trứng, tiền thuê địa điểm bán hàng, chi phí làm biển quảng cáo, chi phí xăng xe đi lại, tiền điện, tiền nước, bếp gas, bình gas, chén, muỗng,đĩa, bóng đèn, nước rửa chén, giấy ăn
3 Phân loại chi phí cho mục đích kiểm soát
a Chi phí có thể kiểm soát:
- Trứng, nước sạch
- Quất
- Rau răm
- Gừng
- Muối tiêu
- Người rửa trứng
Trang 7- Điện, bàn, ghế, chén, muỗng,bóng đèn
- Chi phí bán hàng: ăn 5 trứng khuyến mãi thêm 1 trứng
b. Chi phí không thể kiểm soát:
- Tiền thuê mặt bằng
- Tiền an ninh
- Tiền đổ rác
III Tính giá nguyên liệu chính còn dư sau khi chế biến:
1 Nguyên liệu chính của món ăn: hột vịt lộn
2 Tính giá:
- Số trứng còn tồn trong tháng 8 là: 24 trứng, giá 3000đ/trứng
- Ngày 5/09 nhập thêm: 120 trứng giá 2 700đ/trứng
- Ngày 6/09 xuất 144 trứng để nấu S`ố trứng bị hỏng: 48 trứng Nhập thêm 72 trứng, giá 3 500đ/trứng
- Xuất 48 trứng để nấu
- Số trứng dùng để nấu = 144 – 44 + 44 = 144 trứng
Trang 8c Tính giá trị trứng tồn theo phương pháp bình quân cả kỳ dự trữ:
Giá trứng đơn vị = (24 x 3000 + 120 x 2 700 + 72 x 3 500)/ (24 + 120 + 72) =3 000vnđ/trứng
Giá trị tồn kho trứng = 24 x 3 000 =72 000 vnđ
d Tính giá trị trứng tồn theo phương pháp thực tế đích danh:
Giá trị trứng tồn = 24 x 3 500 =84 000 vnđ
Trang 9Tài liệu tham khảo
- http://agriviet.com/Gia-ca-thi-truong/Nong-san-vat-tu-nong-nghiep-trai-cay-rau hoa-qua/
-Giáo trình kế toán trị