BAI 20 THU HOACH VA BAO QUAN CHE BIEN NONG SAN

Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch.. Đáp án - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận..[r]

Kiểm tra bài cũ:

1 Trình bày các phương pháp tưới nước cho cây trồng?

TL: Có 4 phương pháp tưới nước:

Tưới theo hàng, vào gốc cây.

Tưới thấm: nước được đưa vào rãnh luống để

thấm dần vào luống.

Tưới ngập: cho nước ngập tràn mặt ruộng.

Tưới phun mưa: nước được phun thành hạt nhỏ

tỏa ra như mưa bằng hệ thống vòi tưới.

BÀI 20: THU HOẠCH BẢO

QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

I THU HOẠCH

1 Yêu cầu:

Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch

a Buổi sáng

b Buổi trưa

c Buổi trưa hoặc chiều mát

d Buổi sáng hoặc chiều mát

Ta thu hoạch lúa ở giai đoạn nào để có năng suất, chất lượng tốt nhất?

a Hạt vừa và chắc

b Hạt chín vàng đều

c Hạt chín bông rủ

Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? (các bộ phận nào của cây được sử dụng)

I THU HOẠCH

2 Phương pháp thu hoạch

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và cho biết tên các phương pháp thu hoạch?

a

ĐÀO NHỔ …

M t s d ng c thu ho ch ộ ố ụ ụ ạ

Theo em, ngồi việc thu hoạch bằng các cơng cụ đơn giản (liềm, hái, dao,kéo ), người ta cịn dùng cơng cụ gì khác để thu hoạch?

Một số máy thu hoạch nơng sản:

Máy cắt lúa xếp dãy MÁY GẶT ĐẬP LIÊN HỢP (lúa) MÁY CẮT HOA

Máy thu hoạch ngơ

Máy gặt và bó lúa

II BẢO QUẢN

Mục đích của việc bảo quản nông sản là gì?

1.Mục đích:

2 Các điều kiện để bảo quản tốt?

- Các loại hạt:

- Rau, quả:

- Kho bảo quản: thông thoáng và được khử trùng

phơi hay sấy khô

sạch, không giập nát

II BẢO QUẢN

BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN

VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN

II BẢO QUẢN

3 Phương pháp bảo quản:

- Bảo quản thông thoáng

- Bảo quản kín

- Bảo quản lạnh

Tên nông sản

- Lúa, bắp…

- Đậu xanh, các loại hạt …

- Hoa, rau xà lách, trái vải…

III CHEÁ BIEÁN

1.Muïc ñích

Chế biến nhằm mục đích gì?

2 Phương pháp chế biến:

- Sấy khô

- Chế biến thành bột

mịn hay tinh bột

- Muối chua

- Đóng hộp Bột sắn

dây

Quy trình chế biến thành tinh bột hay bột mịn.

Củ sắn  ngâm nước  rửa  nghiền nhỏ  lọc hay rây  để lắng  phơi hay sấy khô  tinh bột Ưu, nhược điểm của sản phẩm đóng

hộp?

 ƯĐ: Bảo quản được lâu.

 NĐ: Giá thành cao III CHẾ BIẾN

Sơ đồ tư duy bài học: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản

Câu 1 Để đảm bảo về số lượng và chất

lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá

Câu 2 Em hãy quan sát hình và điền tên các phương

pháp thu hoạch?

a)……… b)………… c) …………Hái Nhổ Cắt

Câu hỏi trắc nghiệm:

a- Đóng hộp, sấy khô, muối chua, tinh bột

b- Chỉ cần sấy khô và đóng hộp là bảo quản tốt c- Để nơi thoáng mát là đủ

d-Chế biến thành tinh bột và muối chua

1- Có những phương pháp chế biến nào?

2- Các loại nông sản: Vải, thanh long, cà chua, rau xà lách…được bảo quản bằng cách nào?

a Bảo quản thông thoáng.

b Bảo quản lạnh.

c Bảo quản kín.

Phiếu học tập:

Thảo luận nhóm 4 phút để hoàn chỉnh nội dung sau:

Một số loại rau, quả , củ Lò sấy

Một số loại củ, hạt Theo quy trình

Hãy kể tên các rau, quả, củ thường được sấy khô?

H.32: Lò sấy thủ công

Chế biến thành bột mịn hay tinh bột:

Ví dụ: Củ sắn(mì) ngâm nước

rửanghiền nhỏlọc hay rây

để lắng  phơi(sấy) khôtinh bột

Gia đình em thường muối chua những loại nông sản nào?

Một số sản phẩm đóng hộp:

CỦNG CỐ

Mục đích của việc bảo quản là:

của nông sản.số lượng

chất lượng

CỦNG CỐ

Các loại nông sản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau xá lách tím, được bảo quản

a Bảo quản thông thoáng

b Bảo quản lạnh

CỦNG CỐ

Mục đích của việc chế biến nông sản là:

Chế biến nông sản là làm sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quảntăng giá trị

CỦNG CỐ

Trái vải có thể được chế biến bằng phương pháp:

a Sấy khô, đóng hộp

b Chế biến thành bột mịn, muối chua

c Sấy khô, muối chua

Giỏi quá

Sai rồi!

Thời gian nào trong ngày sau đây thích hợp cho việc thu hoạch

a Trời vừa mưa xong

b Bất kỳ lúc nào

c Nắng ráo

Sai rồi!

Sai rồi!

DẶN DÒ