Tài liệu Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm P7 pdf

đại học cần thơ đại học cần thơ ---- khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến Kiểm soát vệ sinh thú y Kiểm soát vệ sinh thú y Các sản phẩm đ

đại học cần thơ

đại học cần thơ khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp

giáo trình giảng dạy trực tuyến



Kiểm soát vệ sinh thú y

Kiểm soát vệ sinh thú y

Các sản phẩm động vật

Các sản phẩm động vật

An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

Chương 7

Khám thịt (post - mortem inspection)

Chủ biên: PGs Ts Châu Bá Lộc

Lý Thị Liên Khai, MVD, M.Sc



9
:
;<
=
><

?
:
@ A
=

@ B
C

%


O
-

%
"
%

.





%E
U


!"
7./

"


Г
$E'

B A
=
B <
T

K'
0
%
&
K
6E

0
%
&

K
./
E
&
)
K

4
%
&'
S@
=
S<4

'

0



K&







(
O

"
%

-



2L`3
K(




K(





6
,

+










K(


Г'




.


K




7(



./



















0 ,





FG2

         


 





7


0,
E








0,







0

7

- 



Г
M
"
7
6
-


Г

6

7E
0
7E

6




M
6)
N

N







0
K8



%

K
7
%



/ 



Г





7
)



=

a
6,

6


./
./









































%E
U


!"
7./

"


...

K''
0
%
&
K
6E

0
%
&

K
./
E
&
)
K

4
%
&''
S@
=
S<4...

4
%
&''
S@
=
S<4

''

0



K&