Tài liệu Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm P10 doc

đại học cần thơ đại học cần thơ ---- khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến Kiểm soát vệ sinh thú y Kiểm soát vệ sinh thú y Các sản

đại học cần thơ

đại học cần thơ khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp khoa nông nghiệp

giáo trình giảng dạy trực tuyến



















Kiểm soát vệ sinh thú y

Kiểm soát vệ sinh thú y

Các sản phẩm động vật

Các sản phẩm động vật

An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

Chương 10

Kiểm nghiệm sữa

Chủ biên: PGs Ts Châu Bá Lộc

Lý Thị Liên Khai, MVD, M.Sc










%



$



(



$

,
(
)*
%,
(



"

2
3
4"5
6
4"4

49
/
8,:;
6
8,:;<

7(

/
:,5549











 

 

 4  4  



?
8@
8"@
6
8"5
;

;"5

4
6
A

:";

8":;@

>


8@"<




;";
;

;"A

<"A

:"A

8":@B

C
8;






;"8
<

<";

<"D

:"D

8":;;

<"5

A"A

<"D

:"D

8":;8

49



*
%


<4

!
/

*,
%




)
(+
&


K


(




49


%
,
"""



"

,
)+"
I+






.
)
%


=
/

9,
H,
O,
?,
L,
,
9),
"""

H
*
/
H9),
?9),
99),
O9),
"""



)Q"

4:
9R;:S

"

C

K"

>



>

T
+
/
@
6
5(R)
E"
LG
/
%-
-

)"

>

>

"

T

Y)
/
:"@5
6
4µR)"


(
%
)(


,
\,
?,
?2%

%"


"

,&

;"
=


5"
=
)
)(



%(
"



 

/&$7
-0


)"


+
Г
)+)

$"
"%



 

+"
82%#/

Г>/


$
0(
&



$

D:49"



?2"





Z
/












I




+,
,
(+

 

>



,
+,
,

(+

#




+,
,
(

Z
a
)/
:
6
<
4
9/
<D


4
9
R
;:S

A<
6
AD
49R@:SS

D5
4
9R
%
"

@"

/

Z

!

/
!
%




%"
?
*
8
J4
/
@
6
;
*R
8::
()

\

\


)

\

 

Z
1

'
!

<:
6
<5
4 49
R5
6
4






("



4
9R
;:S"

 

Г

*/



6
*
/
8
6
5J4

6
7$
&





6
I




."







0(

"

 







4

49
±
:,:::@"

be
#+ +
U
3
@@
()"

H@42
8:
()
2\





#+ +

 

88()



*
+



8
()

()"

4




#+ +
3
8

R
8
)-

"















"

49R

;:

4

4


A<
4


"

"



G,

"

hi


*
4:4

4







$

)
((
)
(

D56B:4

6
L2





%-/


("
hi

*
;A4





...

H
*
/
H9),
?9),
99),
O9),
"""



...

C

K"

>