Tuy nhiên, văn hóa cà phê Việt đang bị đe dọa nghiêm trọng, có nguy cơ mai một, biến dạng vì c c sản phẩm cà phê dần đ nh mất gốc rễ cội nguồn Nhiều tín đồ nghiền cà phê than thở, họ thư
Tính c ấp thiết của đề tài
Từ vùng hoang mạc xa xôi, cà phê ngày nay đã có mặt và được đón nhận trên toàn thế giới Đơn giản như vậy, cà phê không chỉ là thức uống mà còn mang một triết lý, một tư tưởng sống, là biểu hiện sinh động của tri thức và là người đồng hành xuất hiện ở hàng trăm quốc gia nơi người ta thưởng thức cà phê Văn hóa cà phê đã hình thành ở Việt Nam như một sự tất yếu từ món quà tuyệt vời do thiên nhiên ban tặng.
Không giống phong cách cà phê Starbucks Mỹ hay phong cách Milan của Ý, cà phê Việt Nam hầu như được chế từ phin và thưởng thức từ từ qua từng giọt, mang đến trải nghiệm uống cà phê đặc trưng của người Việt Đối với người sành, cà phê nguyên chất có hương vị đậm đà và hấp dẫn; và với những vùng trồng nổi tiếng, Đắk Lắk là nơi cà phê Robusta với hàm lượng caffeine cao, vị đậm và ít chua, thêm cảm giác béo ngậy như bơ, caramel hòa quyện với hương của ngũ cốc và gió cao nguyên; Đắk Mil mang lại vị chua thanh, sự tươi trẻ và chiều sâu; Đồng Nai mang đến sự sôi nổi, đầy chất lửa khi nhấm nháp Tuy nhiên, văn hóa cà phê Việt đang đối mặt với nguy cơ mai một do sự xuất hiện của các sản phẩm kém chất lượng, các loại rang giả, hạt rang không đảm bảo và cả gạo rang cháy khét; niềm tin của người tiêu dùng và sự tồn tại của ngành phụ thuộc vào chất lượng và nguồn gốc thực sự của cà phê.
Với thế mạnh về chất lượng sản phẩm, công ty XNK cà phê Đắk Á cần xây dựng một thương hiệu mạnh để bảo vệ văn hóa cà phê Việt Nam Tuy nhiên, để thương hiệu cà phê nổi tiếng không phải dễ; trước hết, cần đặt vấn đề rõ ràng và xác định chiến lược xây dựng thương hiệu nhằm tập trung nguồn lực và nâng cao hiệu quả tiếp thị.
Quảng bá sản phẩm đóng vai trò then chốt trong chiến lược phát triển thương hiệu, dù chi phí cho hoạt động này có thể cao và tăng lên khi mở rộng ra nước ngoài Gần đây, nhiều doanh nghiệp như Vinacafé và Trung Nguyên đã triển khai các chương trình giới thiệu sản phẩm và xây dựng thương hiệu một cách tích cực trên thị trường nội địa, mang lại thành công đáng kể và cho thấy quảng bá có tác dụng to lớn trong việc xây dựng thương hiệu và củng cố niềm tin của người tiêu dùng vào cà phê Việt Do đó, đề tài “Xây dựng chương trình quảng bá và giới thiệu sản phẩm cà phê Đăk Hà ra thị trường Đà Nẵng” mang ý nghĩa thiết thực đối với sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp trong bối cảnh hiện nay.
Mục đích nghiên cứu của đề tài
Trên cơ sở lý luận về hoạt động quảng bá sản phẩm và chương trình giới thiệu sản phẩm, bài viết phân tích các đánh giá của khách hàng và của chính doanh nghiệp về tình hình quảng bá hiện tại, từ đó xác định những điểm mạnh của công ty và sản phẩm Dựa trên các nhận định này, chúng tôi đề xuất xây dựng chương trình quảng bá và giới thiệu sản phẩm cà phê Đắk ra thị trường Đà Nẵng nhằm lan tỏa thương hiệu và tiếp cận người tiêu dùng một cách rộng rãi và hiệu quả, tăng nhận diện thương hiệu, củng cố vị thế cạnh tranh và kích thích doanh số.
3 Đối tượng phương pháp nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các công cụ quảng cáo dùng cho chương trình giới thiệu sản phẩm, phân tích đặc điểm nội dung của các công cụ này và nghiên cứu các điều kiện tiền đề để đưa ra phương hướng tổ chức chương trình quảng cáo và giới thiệu sản phẩm cà phê ra thị trường Đà Nẵng.
- Thời gian: tập hợp c c dữ liệu, c c đối tuợng khảo s t đuợc xem xét trong giới hạn thời gian từ năm 2012 – 2014
4 Phương pháp, nội dung nghiên cứu
Phương pháp mô tả được dùng để mô tả hoạt động hiện tại của Công ty XNK Cà phê Đắk Hà, làm rõ quy trình xuất nhập khẩu, cấu trúc tổ chức và các luồng dữ liệu thương mại Phương pháp thống kê, tổng hợp, so sánh và phân tích được triển khai dựa trên cơ sở kế thừa các kết quả nghiên cứu trước đây và khảo sát số liệu của công ty, các bộ, ngành có liên quan, nhằm tổng hợp thông tin, rút ra nhận định và đề xuất nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động và khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Phạm vi nội dung của quảng bá là một thành phần quan trọng của phối thức tiếp thị (marketing mix) Vì vậy, việc nghiên cứu riêng biệt quảng bá mang tính tương đối và cần được xem xét trong tổng thể các yếu tố của marketing mix ở mức độ phù hợp.
Trong các công cụ quảng bá sản phẩm, quảng cáo được phân tích sâu như một công cụ chủ chốt giúp các doanh nghiệp tiếp cận khách hàng và tăng nhận diện cho sản phẩm cà phê Bài viết làm rõ vai trò của quảng cáo, cách lựa chọn kênh và thông điệp phù hợp, cũng như cách tối ưu ngân sách và đo lường hiệu quả chiến dịch Đây là một trong những công cụ được nhiều doanh nghiệp cà phê ưu tiên sử dụng để tăng trưởng doanh thu bằng cách nhắm đúng mục tiêu khách hàng, tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả quảng bá trên các nền tảng quảng cáo trực tuyến và ngoài trời.
5 Những đóng góp của đề tài
- ệ thống ho cơ sở lý luận về quảng b sản phẩm cà phê Đăk à
Phân tích thực trạng hoạt động quảng bá sản phẩm cà phê Đắk Lắk được thực hiện thông qua việc tổng hợp đánh giá từ khách hàng và nhận định của công ty nhằm làm rõ những điểm mạnh, điểm yếu và cơ hội tối ưu hóa chiến lược quảng cáo Trên cơ sở đó, bài viết đề xuất các giải pháp tăng cường công tác quảng bá như tối ưu hóa thông điệp thương hiệu, đa dạng hóa kênh tiếp cận từ marketing trên mạng xã hội, quảng cáo số đến sự kiện trải nghiệm và chăm sóc khách hàng; đồng thời cải thiện chất lượng nội dung và tối ưu hóa từ khóa liên quan đến cà phê Đắk Lắk để tăng khả năng hiển thị trên các công cụ tìm kiếm Các đề xuất này nhấn mạnh việc xây dựng kế hoạch nội dung SEO, thiết lập KPI và theo dõi hiệu quả chiến dịch nhằm điều chỉnh nhanh chóng và đạt hiệu quả quảng bá cao hơn.
6 Kết cấu nội dung của đề tài
Ngoài phần mở đầu, kết luận và phụ lục, đề tài gồm có 3 chương:
Chương 1: Cơ sở lý luận về xây dựng chương trình quảng bá và giới thiệu sản phẩm
Chương 2: Thực trạng hoạt động xây dựng chương trình quảng bá và giới thiệu sản phẩm cà phê Đăk Hà
Chương 3: Xây dựng chương trình quảng bá và giới thiệu sản phẩm cà phê Đăk Hà trên thị trường Đà Nẵng
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH
QUẢNG BÁ VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM 1.1 NHỮNG LÝ LUẬN CHUNG VỀ QUẢNG BÁ VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM 1.1.1 Khái niệm về quảng bá
Trong quá trình quản trị Marketing (Marketing Management), Philip Kotler nêu khái niệm quảng bá là hình thức trình bày gián tiếp và khuyếch trương ý tưởng, hàng hóa hay dịch vụ được người bảo trợ nhất định trả tiền Khái niệm này nhấn mạnh rằng quảng bá không chỉ dừng lại ở quảng cáo trực tiếp mà còn kết nối thông điệp với các nhà tài trợ thông qua tài trợ và chi trả có định mức, nhằm tăng cường nhận diện và sức hút của thương hiệu.
Philip Kotler, một trong những cây đại thụ của ngành marketing toàn cầu, đã đưa ra nhiều khái niệm khác nhau về quảng cáo Trong cuốn sách Marketing căn bản, ông định nghĩa quảng cáo là những hình thức truyền thông không trực tiếp, được thực hiện thông qua các phương tiện truyền thông trả tiền và nguồn kinh phí được xác định rõ Định nghĩa này nhấn mạnh vai trò của việc chi trả cho các kênh truyền thông và sự minh bạch về nguồn lực tài chính trong hoạt động quảng cáo.
Pháp lệnh số 39/2001/PL-UBTVQH10 ban hành ngày 16 tháng 11 năm 2001 quy định hoạt động quảng bá là việc giới thiệu và thông báo rộng rãi về doanh nghiệp, hàng hóa và dịch vụ, đồng thời quảng bá còn bao gồm nhãn hiệu hàng hóa, tên gọi và biểu tượng theo nhu cầu hoạt động của các cơ sở sản xuất, kinh doanh và dịch vụ.
Có rất nhiều kh i niệm về quảng b đƣợc đƣa ra, nhƣng có thể kh i qu t chung về kh i niệm quảng b nhƣ sau: “Quảng bá bao gồm nhiều hoạt động phong phú liên quan đến việc lựa chọn các phương tiện và cách thức thông tin nhằm tuyên truyền, yểm trợ cho sản phẩm và đặc biệt là tạo ra các tác động ảnh hưởng tâm lý đến khách hàng nhằm thay đổi nhu cầu của họ”
1.1.2 Khái niệm giới thiệu sản phẩm
Một số hình thức thể hiện việc giới thiệu sản phẩm phổ biến gồm hội chợ thương mại, triển lãm thương mại, lễ hội quảng bá sản phẩm của doanh nghiệp, hội nghị khách hàng và lễ kỷ niệm Theo văn bản Luật Thương mại ban hành năm 1998, hội chợ thương mại là hoạt động xúc tiến thương mại tập trung tại một thời gian và địa điểm cố định, nơi các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh trưng bày hàng hóa nhằm mục đích tiếp thị và ký kết hợp đồng mua bán hàng hóa Triển lãm thương mại là hoạt động xúc tiến thương mại thông qua việc trưng bày hàng hóa và tài liệu liên quan để giới thiệu, quảng bá và mở rộng cũng như thúc đẩy tiêu thụ hàng hóa.
Hội chợ và triển lãm thương mại phải xác định rõ chủ đề, quy mô, thời gian và địa điểm tiến hành, danh mục hàng hóa và các tài liệu liên quan đến hàng hóa; đồng thời ghi đầy đủ tên, địa chỉ của tổ chức và cá nhân tham gia để đảm bảo tính xác thực, thuận tiện cho tra cứu và quản lý sự kiện, đồng thời tối ưu hóa SEO cho nội dung liên quan.
Giới thiệu sản phẩm là cách hiệu quả để thương hiệu kết nối với người tiêu dùng, cho phép họ nghe, nhìn, ngửi, nếm và cảm nhận sản phẩm hoặc thương hiệu tại sự kiện và địa điểm nhất định Qua trải nghiệm trực tiếp, doanh nghiệp bắt đầu xây dựng mối quan hệ với khách hàng, tăng nhận diện thương hiệu và tạo ấn tượng tích cực Mục tiêu cuối cùng là biến người tiêu dùng thành khách hàng trung thành và thiết lập mối quan hệ lâu dài dựa trên niềm tin, giá trị thương hiệu và sự hài lòng.
1.1.3 Khái niệm xây dựng chương trình quảng bá và giới thiệu sản phẩm
Việc tổ chức chương trình quảng bá và giới thiệu sản phẩm là một trong những công cụ tiếp thị phổ biến nhất hiện nay, nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu và quảng bá sản phẩm của doanh nghiệp thông qua các sự kiện chuyên nghiệp Mục tiêu của hoạt động này là gây sự chú ý và kích thích sự quan tâm của khách hàng đối với sản phẩm hoặc dịch vụ, từ đó thúc đẩy hành vi mua hàng và tăng doanh số bán hàng Bằng cách kết hợp nội dung hấp dẫn, trải nghiệm người tham dự và chiến lược truyền thông phù hợp, các chương trình quảng bá không chỉ mở rộng phạm vi tiếp cận mà còn xây dựng niềm tin, tăng tương tác và tối ưu hiệu quả marketing cho doanh nghiệp.
Lập kế hoạch là một quá trình phân tích dự báo bao gồm đánh giá các tương lai có thể xảy ra, xác định các mục tiêu mong muốn trong ngữ cảnh tương lai đó, xây dựng các tiến trình hành động khác nhau để đạt được các mục tiêu ấy, và lựa chọn một hoặc nhiều tiến trình từ các lựa chọn đã được đề xuất để triển khai.