Uống rượu, bia nhiều là một trong những lý do chủ yếu và trực tiếp dẫn đến nhiều vụ tai nạn giao thông thảm khốc, đồng thời cũng là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật nguy hiểm và tệ nạn xã hội. Những năm gần đây, lối sống tiêu dùng hiện đại với việc lạm dụng rượu, bia đang có chiều hướng gia tăng, rất đáng báo động. Trong khi đó, chúng ta vẫn chưa có những giải pháp hữu hiệu để ngăn ngừa tình trạng nấu rượu lậu tràn lan đang diễn ra ở nhiều miền quê và rất nhiều nơi, nhiều gia đình, nhiều người, kể cả một bộ phận cán bộ, công chức, viên chức vẫn tổ chức các cuộc ăn uống, tiệc tùng có “xài” rượu, bia thoải mái.
Trang 1-MÔN:
tại TP.PAKSE ( tỉnh champasak ) của nước Lào
Giáo viên hướng dẫn:
Sinh viên thực hiện:
ngày 03, tháng 04, năm 2019
Trang 2Chương I: KHÁI NIỆM
1.1Định nghĩa
Bia, phiên âm từ tiếng nước ngoài Beer, bierra, la biere, phát sinh từ một danh
từ Bắc Âu: bjor; nghĩa là thức uống của đàn ông Bia, rượu là loại nước uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men Nói một cách khác, là loại nước giải khát có độ cồn Bia phân biệt với rượu bởi hàm lượng rượu thấp hơn nhiều và hàm lượng các chất chiết không lên men lại cao hơn nhiều, đặc tính để phân biệt bia chủ yếu với các loại đồ uống khác là độ bền của lớp bọt được hình thành sau khi giải phòng acid cacbonic có trong đó Hàm lượng rượu trung bình của một loại bia tính theo % khối lượng là 3,8% hay 4,5% thể tích
Uống nhiều bia, rượu sẽ có hại cho sức khỏe, điều này thì ai ai cũng biết, và chẳng những gây hại cho bản thân mình, rượu còn gây tổn hại về nhiều mặt vật chất, tình cảm với mọi người xung quanh Ngày nay các nhà khoa học đã tìm ra nhiều bằng chứng chứng minh rằng nếu uống quá nhiều rượu sẽ tổn hại đến nhiều
cơ quan trong cơ thể con người từ hệ thần kinh, hệ tim mạch, hệ nội tiết, đặc biệt là
hệ tiêu hóa gan mật
1.2 Bản chất của rượu :
Rượu là các loại thức uống có chứa cồn được chế biến dưới nhiều dạng khác nhau:Bia, nước giải khát có gaz, rượu đế, rượu nếp than, rượu thuốc, các loại rượu đóng chai trong và ngoài nước…
Về mặt khoa học rượu là một dung dịch gồm nước và cồn (trong đó cồn chiếm
từ 1% đến 50% tính theo thể tích, vì vậy được gọi là rượu từ 10 đến 500 ), ngoài các thành phần chính trên rượu còn chứa một lượng nhỏ các chất riêng biệt của mỗi nhà sản xuất nhằm tạo nên mỗi loại rượu một màu sắc, một hương vị đặc thù
Trang 3riêng Như vậy thành phần chính và cũng là tác nhân chính gây ra hậu quả tai hại của rượu là cồn Ethylic Sau khi uống rượu vào cơ thể, sẽ có hai hiện tượng sinh lý cùng xảy ra trong cơ thể, đó là sự hấp thụ rượu nhanh chóng vào cơ thể và sự nỗ lực của cơ thể để đào thải rượu ra bên ngoài
1.3 Rượu, bia được hấp thu vào cơ thể như thế nào
Khi uống rượu, bia vào cơ thể, nó được hấp thu nhanh trực tiếp vào máu với 20% hấp thu tại dạ dày và 80% tại ruột non, sau 30-60 phút toàn bộ rượu được hấp thu hết Tốc độ hấp thu của rượu, bia vào máu sẽ chậm hơn nếu dạ dày có thức ăn, hoặc dạ dày hoàn toàn rổng Ngược lại nếu rượu, bia được uống cùng lúc hoặc xen
kẽ với các loại thức uống có gaz như sodo, coca v.v… tốc độ hấp thu vào máu sẽ gia tăng và làm người uống sẽ mau say hơn
Sau khi hấp thu, rượu, bia được chuyển hóa chủ yếu tại gan (90%) Một lượng nhỏ còn nguyên dạng (khoảng 5-10%) thải ra ngoài qua mồ hôi, hơi thở và nước tiểu
Mức độ hấp th vào cơ thể tùy thuộc vào từng loại, nồng độ, lượng thức ăn trong
dạ dày, thể trạng người uống…
Sau khi được hấp thu, rượu vào máu và phân tán đến khắp các mô tế bào và các
cơ quan trong cơ thể
1.4 Cơ thể chúng ta đào thải rượu, bia ra bên ngoài ra sao ?
Cơ thể sẽ bắt đầu hoạt động đào thải rượu, bia ra ngoài cơ thể ngay khi được hấp thu vào máu Một phần nhỏ được thải ra qua các đường: tuyến mồ hôi, nước tiểu, hơi thở (làm cho hơi thở người uống nồng nặc mùi ) Phần lớn số lượng rượu còn lại (khoảng 90% hay nhiều hơn) sẽ được chuyển hóa ở gan để thành những chất không độc đào thải ra ngoài cơ thể Đây chính là khả năng: chuyển hóa giải độc rượu, bia của gan Tuy nhiên, khả năng chuyển hóa giải độc rượu này chỉ được
Trang 4thực hiện khi có sự hiện diện của một loại men xúc tác tên là NICOTINTAMID – ADENIN – DINUCLEOTID (viết tắt là NAD) Loại men NAD này do gan sản xuất với số lượng hạn chế chỉ đủ cho việc chuyển hóa một lượng rượu vừa phải trong một thời gian ngắn (Trung bình khoảng 7g cồn ethylic trong một giờ, tương đương khoảng một ly bia hay một chung nhỏ rượu đế) Do vậy, nếu người uống với
số lượng quá nhiều, bị quá chén, thì gan không kịp sản xuất đủ số lượng men để chuyển hóa giải độc rượu nữa Khi đó rượu, bia sẽ bị ứ lại trong cơ thể và gây độc cho nhiều cơ quan nội tạng trong cơ thể, đặc biệt là gan là cơ quan bị ảnh hưởng tác hại nặng nề nhất
1.5 Rượu gây tác hại trên gan như thế nào?
Rượu gây nhiều tác hại trên gan, Đây là bộ phận bị tác động nhiều nhất bởi bia rượu làm gia tăng tỷ lệ mắc bệnh và tử vong do bệnh gan Càng uống nhiều rượu và càng uống lâu dài thì càng gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng trên gan Một trong những căn bệnh dễ thấy nhất là bệnh xơ gan mãn tính Dấu hiệu của bệnh này là buồn nôn, sưng khớp, đau ở bụng, mệt mỏi Chứng khó tiêu, đầy hơi trong một số trường hợp chỉ là những rối loạn tiêu hóa cấp thời, có thể tự khỏi hoặc chỉ cần điều trị với vài loại thuốc điều trị triệu chứng thông thường Tuy nhiên, phần lớn các trường hợp khác đầy hơi, khó tiêu lại là biểu hiện của những tổn thương thực thể của các bệnh lý gan giai đoạn đầu nếu cứ coi thường, bỏ qua, không khám & điều trị kịp thời sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm khác, thậm chí có thể gây nguy hiểm cho tính mạng Thống kê từ các bệnh viện cho thấy số bệnh nhân phải nhập viện để điều trị bệnh xơ gan do uống rượu quá nhiều có xu hướng tăng trong thời gian gần đây Khoảng ¼ số bệnh nhân nằm tại khoa Tiêu hóa
là xơ gan Rượu là thủ phạm gây xơ gan đứng hàng thứ 2 chỉ sau vi-rút viêm gan
B Bệnh nhân xơ gan thường tử vong do các biến chứng như xuất huyết tiêu hóa, suy kiệt nặng, ung thư gan…
Trang 5Nghiện bia rượu là căn bệnh làm cơ thể con người suy kiệt Càng điều trị sớm thì càng có kết quả Uống bia rượu ở một mức độ nhất định thì không gây tác động xấu đến sức khỏe con người Nhưng nếu bạn dùng quá nhiều thì có thể dẫn đến những hậu quả đáng tiếc Nói tóm lại chúng ta nên uống rượu bia một cách hạn chế
để có một sức khỏe tốt
Trang 6Chương II: CHIẾN LƯỢC MARKETTING
2.1 Kiểm soát nhu cầu sử dụng
Gồm có kiểm soát sử dụng; kiểm soát chặt quảng cáo, tiếp thị, khuyến mãi; áp dụng chính sách thuế phù hợp để giảm sử dụng, hạn chế buôn lậu; có chính sách phù hợp khi tham gia đàm phán, gia nhập các điều ước quốc tế trong lĩnh vực thương mại.Trong kiểm soát việc sử dụng có các biện pháp sau đây:
Tăng cường thực hiện và kiểm tra, xử lý vi phạm quy định cấm sử dụng rượu bia trước và trong giờ làm việc, tại nơi làm việc, trong bữa ăn trưa và ngày trực Người đứng đầu cơ quan, tổ chức, đơn vị có trách nhiệm đưa quy định về cấm sử dụng rượu bia vào nội quy, quy chế của cơ quan, tổ chức, đơn vị, đồng thời tổ chức
và giám sát việc thực hiện
Tăng cường biện pháp phòng ngừa người dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai hoặc đang nuôi con bằng sữa mẹ, người đang có bệnh lý sử dụng rượu bia Các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu bia hạn chế, tiến tới không sử dụng người lao động dưới
18 tuổi
Tăng cường các biện pháp ngăn chặn người sử dụng rượu bia điều khiển
phương tiện giao thông là một trong năm giải pháp hạn chế tác hại cho xã hội Tăng cường các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn người sử dụng rượu bia điều khiển phương tiện giao thông
Tăng cường phát động cộng đồng không lạm dụng rượu bia trong đám tang, lễ hội, đám cưới; hộ gia đình không nấu rượu; gia đình và khu dân cư không có người nghiện rượu bia…
Liên quan đến việc quảng cáo, tiếp thị, khuyến mãi: Ngoài việc tăng cường kiểm tra việc thực hiện và xử lý vi phạm quy định cấm quảng cáo rượu có độ cồn
Trang 7từ 15 độ trở lên, tới đây còn có việc cấm toàn diện đối với rượu bia từ 15 độ trở lên hoặc có sự điều chỉnh phù hợp đối với rượu bia dưới 15 độ
2.2 Kiểm soát việc cung cấp
Một trong các nội dung quan trọng của việc kiểm soát này là quy hoạch đồng bộ
về sản xuất, kinh doanh rượu bia trong cả nước và từng địa phương
Song song đó là việc kiểm soát kinh doanh rượu thủ công (như quản lý chặt việc cấp phép; xây dựng cơ chế để tổ chức, cá nhân tham gia làng nghề ở các địa phận
có làng nghề); kiểm soát việc ghi nhãn rượu bia; kiểm soát hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu bia
Đáng lưu ý, sẽ có việc tính toán lượng rượu bia tối đa được bán cho một khách hàng sử dụng tại chỗ; không bán rượu bia cho người có biểu hiện say xỉn; không bán rượu bia cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ có thai; từng bước hạn chế việc bán rượu bia tại một số thời điểm thích hợp trong ngày…
Giảm tác hại của việc lạm dụng Với giải pháp này, các cơ quan chức năng sẽ tính đến quy định in thông tin về tuổi, đối tượng không được sử dụng và cảnh báo tác hại của rượu bia trên nhãn sản phẩm Bên cạnh việc được giảng dạy tác hại, học sinh-sinh viên còn được nhà trường hướng dẫn kỹ năng từ chối uống rượu bia Riêng người nghiện rượu bia sẽ được lực lượng y tế chủ động tiếp cận, tạo thuận lợi để được can thiệp sớm, điều trị cai nghiện tại cộng đồng và phòng, chống tái nghiện
2.3 Hoàn thiện pháp luật, cơ chế
Luật phòng, chống tác hại của lạm dụng rượu bia có thể sẽ được Chính phủ nghiên cứu, xây dựng và trình Quốc hội ban hành
Chưa hết, các cơ quan thẩm quyền có thể sẽ nghiên cứu, đề xuất Quốc hội cho phép thu một khoản đóng góp từ hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu bia hoặc
Trang 8phương thức đóng góp phù hợp khác để hỗ trợ trực tiếp cho các hoạt động nâng cao sức khỏe cộng đồng thông qua phòng, chống tác hại của lạm dụng rượu bia
2.4 Nghiên cứu khoa học và hợp tác quốc tế
Để phục vụ việc xây dựng các quy định phù hợp, các cơ quan chức năng sẽ hình thành và duy trì hệ thống thu thập và phân tích thông tin, dữ liệu cần thiết
Các chính sách can thiệp giảm tác hại của lạm dụng rượu bia cũng sẽ được kịp thời điều chỉnh dựa trên cơ sở giám sát và đánh giá hiệu quả thực hiện
Các giải pháp trên nhằm thực hiện 7 mục tiêu, trong đó có việc giảm dần, tiến tới chấm dứt việc lưu thông rượu bia “dỏm” trên thị trường; giảm mức gia tăng tỷ
lệ tiêu thụ rượu bình quân/người trưởng thành/năm (quy đổi theo rượu nguyên chất) từ 12,1% giai đoạn 2007-2010 xuống còn 10% giai đoạn 2013-2016 và 6,5% giai đoạn 2017-2020 Kế đến là phòng ngừa, ngăn chặn, hạn chế người dưới 18 tuổi và các đối tượng cán bộ, công chức, viên chức tiếp cận, sử dụng rượu bia; phòng ngừa bạo lực gia đình, gây rối trật tự công cộng do lạm dụng rượu bia
Trang 9KẾT LUẬN:
Uống rượu, bia nhiều là một trong những lý do chủ yếu và trực tiếp dẫn đến nhiều vụ tai nạn giao thông thảm khốc, đồng thời cũng là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều bệnh tật nguy hiểm và tệ nạn xã hội Những năm gần đây, lối sống tiêu dùng hiện đại với việc lạm dụng rượu, bia đang có chiều hướng gia tăng, rất đáng báo động Trong khi đó, chúng ta vẫn chưa có những giải pháp hữu hiệu
để ngăn ngừa tình trạng nấu rượu lậu tràn lan đang diễn ra ở nhiều miền quê và rất nhiều nơi, nhiều gia đình, nhiều người, kể cả một bộ phận cán bộ, công chức, viên chức vẫn tổ chức các cuộc ăn uống, tiệc tùng có “xài” rượu, bia thoải mái
Để hoạt động sản xuất, kinh doanh và sử dụng rượu, bia đúng pháp luật, góp phần làm lành mạnh hóa môi trường xã hội, bảo vệ tính mạng, sức khỏe nòi giống, trước hết, các cơ quan chức năng như ngành công thương, quản lý thị trường, công
an, y tế… cần tăng cường phối hợp kiểm tra, kiểm soát và quản lý chặt chẽ các cơ
sở sản xuất, kinh doanh rượu, nhất là các lò sản xuất rượu thủ công và các quầy hàng, quán ăn bán rượu thủ công Đối với các cơ sở nhỏ lẻ, hộ gia đình gắn bó lâu năm với nghề nấu rượu thủ công, một mặt, chính quyền sở tại chủ động giám sát, quản lý chất lượng sản phẩm, mặt khác cần khuyến khích và tạo điều kiện giúp đỡ
bà con dần chuyển đổi nghề phù hợp Ngoài ra, phải kiên quyết xử lý nghiêm minh, thu hồi giấy phép đối với các cơ sở, lò nấu rượu thủ công không bảo đảm tiêu chuẩn, chất lượng, làm ô nhiễm môi trường và có biện pháp ngăn ngừa, xử phạt nghiêm minh các trường hợp quảng bá rượu, bia trá hình, trái phép
Đã đến lúc nên đề ra quy định chỉ được phép sử dụng liều lượng rượu, bia hợp
lý trong tổ chức tiệc tùng, liên hoan tập thể, đám cưới; đồng thời cần có những chế tài thích hợp để yêu cầu các quán ăn, nhà hàng, khách sạn biết điều tiết, cung cấp rượu, bia cho khách hàng trong ăn uống với mức độ khống chế, vừa phải, góp phần hạn chế tới mức thấp nhất những trường hợp say xỉn Đối với các quán ăn, nhà
Trang 10hàng ở vỉa hè, đường phố, chợ quê vốn là những nơi khó quản lý việc kinh doanh
và sử dụng rượu, bia, các lực lượng chức năng cần tích cực kiểm tra, kiểm soát chất lượng rượu, bia đi đôi với việc vận động, nhắc nhở các chủ hàng chấp hành nghiêm quy định việc bán rượu, bia hợp lý cho thực khách
Uống rượu, bia liên quan đến phong tục, tập quán, tâm lý, lối sống của con người từ bao đời nay Do đó, cần phải chú trọng làm tốt công tác giáo dục, tuyên truyền, vận động nhân dân, đặc biệt là giới trẻ không lạm dụng rượu, bia khi ăn uống, tiệc tùng và tổ chức đám cưới Bên cạnh đó, cần đề cao, phát huy vai trò tiền phong gương mẫu của đội ngũ cán bộ, đảng viên, công chức, viên chức trong việc thực hiện nếp sống văn minh, văn hóa khi uống rượu, bia và tiếp đãi khách; kịp thời uốn nắn, nhắc nhở và xử lý các trường hợp uống rượu, bia say làm ảnh hưởng đến tư cách, lễ tiết, tác phong của mình cũng như nền nếp, kỷ luật hành chính của
tổ chức, cơ quan, đơn vị