Thực tập định hướng nghề nghiệp là hoạt động vô cùng quan trọng trong khung chương trình đào tạo ở nền giáo dục nước ta. Là một trong những môn học có ý nghĩa thực tế cao, dành cho sinh viên năm 4. Sinh viên sẽ tham gia trực tiếp vào thế giới việc làm, trở thành nhân viên của các cơ quan hay các doanh nghiệp. Sinh viên sẽ đảm nhận một hoặc một số công việc hay nhiệm vụ ở đơn vị thực tập nhằm giúp bản thân có thể cảm nhận được những tương tác khác nhau ở môi trường thế giới việc làm.
TỔNG QUAN VỀ TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Thành lập
Trung tâm Khuyến nông TP.HCM, trước đây mang tên Trung tâm Nghiên cứu KHKT và Khuyến nông TP.HCM, được thành lập theo Quyết định số 2621/QĐ-UB ngày 2/11/1992 của Ủy ban nhân dân TPHCM Trung tâm hoạt động dưới sự quản lý của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, được hình thành từ việc hợp nhất hai đơn vị: Trung tâm Ứng dụng KHKT Lâm nghiệp và Trung tâm Ứng dụng KHKT Nông nghiệp.
Vào ngày 16/6/2006, UBND thành phố Hồ Chí Minh đã ký Quyết định số 2772/QĐ-UBND, chính thức đổi tên Trung tâm Nghiên cứu KHKT và Khuyến nông thành Trung tâm Khuyến nông thành phố Hồ Chí Minh.
Vị trí, chức năng, nhiệm vụ
Trung tâm Khuyến nông là đơn vị sự nghiệp có thu, trực thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, hoạt động dưới sự lãnh đạo của Sở Trung tâm có chức năng thực hiện các hoạt động khuyến nông, khuyến lâm, khuyến ngư, khuyến công và khuyến diêm, nhằm phát triển ngành nghề nông thôn tại thành phố Mục tiêu chính của Trung tâm là hướng dẫn và hỗ trợ nông dân trong việc phát triển nông nghiệp và nông thôn.
Trung tâm Khuyến nông là tổ chức có tư cách pháp nhân và con dấu riêng, được cấp một phần kinh phí hoạt động từ ngân sách Nhà nước Trung tâm cũng được phép mở tài khoản tại Kho bạc Nhà nước và Ngân hàng Nhà nước để thực hiện các hoạt động theo quy định của pháp luật.
Hình 1.1: sơ đồ tổ chức của trung tâm khuyến nông TPHCM
Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn sẽ trình thành phố ban hành chính sách và phê duyệt chương trình, dự án khuyến nông nhằm hỗ trợ nông dân trong việc chuyển dịch cơ cấu cây trồng và vật nuôi.
Triển khai các văn bản chuyên môn nghiệp vụ và định mức kinh tế kỹ thuật là cần thiết để hướng dẫn hệ thống khuyến nông thực hiện đúng các quy định kỹ thuật của Bộ và ngành Việc này đảm bảo sự đồng bộ và hiệu quả trong công tác khuyến nông, góp phần nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Thông tin và tuyên truyền về chủ trương, đường lối, chính sách phát triển nông nghiệp và nông thôn của Đảng và Nhà nước là rất quan trọng Cần cập nhật tiến bộ khoa học và công nghệ, cũng như thông tin về thị trường giá cả Việc phổ biến các mô hình tiên tiến trong sản xuất và kinh doanh, cùng với việc tổ chức và tham gia các hội nghị, hội thảo, hội thi và hội chợ triển lãm liên quan đến hoạt động khuyến nông sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững trong lĩnh vực nông nghiệp và nông thôn.
Nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ khoa học, công nghệ vào việc xây dựng mô hình trình diễn nông, lâm, thủy sản bền vững là cần thiết, nhằm phù hợp với từng vùng sinh thái của thành phố.
Phối hợp tổ chức các chương trình đào tạo nhằm nâng cao trình độ chuyên môn cho cán bộ và nhân viên khuyến nông Bồi dưỡng kỹ năng ứng dụng kỹ thuật mới, giống mới, cùng với kiến thức quản lý kinh tế và kỹ năng tiếp thị cho nông dân.
- Tổ chức cho người hoạt động khuyến nông tham quan, khảo sát, học tập và trao đổi kinh nghiệm giữa các vùng, miền trong nước và nước ngoài.
Xây dựng mô hình trình diễn ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ trong nông, lâm, thủy sản là cần thiết để phù hợp với từng vùng sinh thái và địa phương Điều này nhằm hỗ trợ chương trình chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp của thành phố, thúc đẩy phát triển bền vững và nâng cao hiệu quả sản xuất.
Xây dựng mô hình khuyến nông đa dạng và công nghệ cao phù hợp với sản xuất nông nghiệp đô thị cho nông dân, trang trại, tổ sản xuất, hợp tác xã và doanh nghiệp nông-lâm-thủy sản nhằm nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Tổ chức sơ kết và tổng kết các mô hình sản xuất, chế biến, lưu thông và tiếp thị hiệu quả, nhằm tuyên truyền và phổ biến những kinh nghiệm điển hình về sản xuất giỏi, đạt hiệu quả kinh tế cao, từ đó nhân rộng ra diện rộng.
Theo dõi và đánh giá kết quả các chương trình, dự án khuyến nông là một bước quan trọng trong quá trình thực hiện, sau khi đã được cơ quan có thẩm quyền phê duyệt Việc tổng hợp và báo cáo kết quả này giúp đảm bảo tính minh bạch và hiệu quả của các hoạt động khuyến nông.
Chúng tôi tổ chức các hoạt động tư vấn và dịch vụ khuyến nông bao gồm tập huấn, đào tạo, chuyển giao kỹ thuật và công nghệ Ngoài ra, chúng tôi còn hỗ trợ xây dựng dự án, cung cấp giống, vật tư thiết bị và thực hiện các hoạt động khác liên quan đến lĩnh vực nông-lâm-thủy sản theo quy định của pháp luật.
1.2.3/ Các Phòng chuyên môn, nghiệp vụ:
1) Phòng Tố chức - Hành chính
2) Phòng Kế hoạch - Tài chính
4) Phòng Thông tin Quảng bá.
5) Phòng dịch vụ khuyên nông.
1.2.4 Các Trạm trực thuộc: Đến năm 2015, Trung tâm Khuyến nông có các đơn vị trực thuộc như sau:
1) Trạm Huấn luyện - Thực nghiệm Nông nghiệp Văn Thánh
2) Trạm Thực nghiệm Nông nghiệp Nhị Xuân
6) Trạm Khuyến nông liên quận Quận 9-Thủ Đức
7) Trạm Khuyến nông Bình Chánh-Bình Tân-Quận 8
8) Trạm Khuyến nông Nhà Bè.
9) Trạm Khuyến nông Cần Giờ.
Giám đốc Trung tâm có quyền quyết định về việc sắp xếp tổ chức bộ máy sau khi được Giám đốc Sở phê duyệt Việc bổ nhiệm và miễn nhiệm cán bộ lãnh đạo các phòng, trạm trực thuộc cũng do Giám đốc Trung tâm thực hiện, dựa trên chức năng, nhiệm vụ và yêu cầu thực tế.
1.2.5 Những hoạt động nổi bật trong năm 2014 của Trung tâm:
Trong năm 2014, Trung tâm đã tổ chức 20 lớp huấn luyện cho 572 cán bộ khuyến nông và 132 lớp tập huấn kỹ thuật cho 3.850 nông dân về trồng rau, hoa, nuôi trồng thủy sản và chăn nuôi theo quy trình VietGAP Đơn vị cũng cấp 2.116 giấy chứng nhận tập huấn và 282 giấy chứng nhận cho nông dân trồng rau theo VietGAP Ngoài ra, đã tổ chức 71 chuyến tham quan học tập cho hơn 1.930 nông dân và 76 hội thảo với gần 3.800 nông dân tham dự về các chủ đề nông nghiệp Trung tâm xây dựng 125 mô hình trình diễn với sự tham gia của 845 hộ, triển khai đề án tăng cường trang thiết bị cơ giới hóa cho bò sữa với 735 máy và thiết bị Cuối cùng, đã thực hiện 104 chương trình phát thanh khuyến nông trên sóng AM của Đài tiếng nói nhân dân TP.HCM.
Chúng tôi đã phát hành 6.000 cuốn cẩm nang, 1.000 tờ bướm kỹ thuật, 1.207 cuốn sách kỹ thuật và 715 đĩa video kỹ thuật nhằm hỗ trợ nông dân Ngoài ra, chúng tôi cũng đã in và phát hành 37.800 bản tin Khuyến nông và thị trường Trang web khuyến nông của chúng tôi đã thu hút hơn 7 triệu lượt truy cập tính đến nay.
1./ Kết quả thi đua đã đạt được trong thời gian qua:
GIỚI THIỆU VỀ TRẠM THỰC NGHIỆM VĂN THÁNH
Thành tựu nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn
Trạm Huấn luyện và Thực nghiệm Nông nghiệp Văn Thánh, thuộc Trung tâm Khuyến nông thành phố Hồ Chí Minh, không chỉ đào tạo về cây trồng và vật nuôi mà còn sở hữu phòng cấy mô phục vụ nghiên cứu và sản xuất lan cấy mô chất lượng Trạm đã sưu tập khoảng 200 loại lan nhập nội và lan rừng Việt Nam, thực hiện lai tạo và chọn lọc các loại lan phù hợp với thị hiếu và chất lượng cao Đặc biệt, Trạm có khả năng cung cấp 5.000 cây giống mỗi loại với giá 1.500 đồng/cây cho người trồng lan.
Cây giống
Trạm nghiên cứu tập trung vào các giống lan đã được lai tạo và chọn lọc để đáp ứng nhu cầu thị trường, đảm bảo chất lượng tốt nhất Hiện tại, lan Dendrobium là đối tượng chủ yếu của trạm.
Hoa lan có sự đa dạng về chủng loại với hơn 1,200 giống, đứng thứ hai trong gia đình hoa lan về số lượng giống Loài này cũng là một trong những loại lan được nuôi trồng phổ biến nhất, chỉ sau Cattleya.
₋ Dễ tiến hành nhân giống, lai tạo và nuôi trồng
₋ Dendrobium là giống rất phong phú về màu sắc, hình dạng hoa và và một chi tiết không thể quên được chính là hương thơm
Việt Nam có điều kiện sinh thái đa dạng, với nhiều loài hoa thích nghi với các môi trường khác nhau Một số loài chỉ phát triển ở vùng lạnh, trong khi những loài khác ưa thích khí hậu nóng hoặc chịu được nhiệt độ vừa phải Đặc biệt, có những loài hoa có khả năng sống tốt trong mọi điều kiện khí hậu, rất phù hợp để phát triển tại các vùng nhiệt đới như Việt Nam.
Dendrobium là loại lan đa thân với nhiều giả hành, mỗi giả hành thường có một thân và nhiều lá mọc xen kẽ Trên thân có nhiều mắt ngủ, từ đó sẽ đâm chồi và phát triển thành cây con mới Hoa của Dendrobium có thể nở thành từng chùm hoặc chỉ một bông hoa duy nhất.
Lan Dendrobium đặc biệt ở chỗ chồi hoa có thể mọc không chỉ trên các giả hành mới mà còn trên cả giả hành cũ, cho phép mỗi cây Dendrobium sản xuất nhiều cành hoa Điều này không chỉ tạo ra số lượng hoa lớn hơn mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người trồng.
₋ Hoa của loài Dendrobium này thường rất lâu tàn, thường là từ
2 đến hơn 3 tháng, có loài hoa có thể nở suốt quanh năm nhưDendrobium Caesar Alba, Dendrobium Caesar La tin
Sau đây là 1 số giống lan Dendrobium đang có mặt tại trạm:
2.4 Cơ sở vật chất và trang thiết bị
Trạm huấn luyện và thực nghiệm nông nghiệp Văn Thánh được trang bị đầy đủ với 1 phòng chuẩn bị môi trường, 1 phòng hấp khử trùng, 1 phòng cấy, 2 phòng nuôi mô và một vườn ươm cây con, nhằm phục vụ cho công tác nghiên cứu và đào tạo trong lĩnh vực nông nghiệp.
Hình 2.8: phòng hấp khử trùng
QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Ở TRẠM
Một số quy định về an toàn 15 3.2 Quy trình cấy giống, theo dõi, ra cây và chăm sóc lan tại Trạm Thực Nghiệm Văn Thánh 16 3.2.1 Tổng quan về cây lan
Địa điểm sản xuất phải nằm trong quy hoạch của địa phương và không bị ảnh hưởng bởi các nguồn ô nhiễm thực phẩm như chất thải công nghiệp, rác thải sinh hoạt, bệnh viện, chăn nuôi, cơ sở giết mổ và nghĩa trang Đất canh tác và giá thể cần đảm bảo hàm lượng kim loại nặng không vượt quá giá trị tối đa cho phép theo quy định hiện hành.
Nước tưới cần đảm bảo rằng hàm lượng kim loại nặng và vi sinh vật gây hại không vượt quá giới hạn tối đa cho phép theo quy định hiện hành.
Sử dụng giống cây trồng có nguồn gốc rõ ràng và nằm trong Danh mục giống được phép sản xuất, kinh doanh do Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành là điều kiện cần thiết để đảm bảo chất lượng và hiệu quả trong sản xuất nông nghiệp.
Sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật cần tuân thủ danh mục được phép lưu hành và thực hiện đúng quy trình theo quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn.
Để đảm bảo an toàn lao động khi sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu, người lao động cần tuân thủ các yêu cầu như mặc đồ bảo hộ, mang găng tay, đeo kính và đeo khẩu trang Việc này giúp giảm thiểu rủi ro và bảo vệ sức khỏe khỏi tác động của hóa chất.
Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cần tuân thủ quy định của các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn thực phẩm Điều này được quy định trong Thông tư số 34/2011/TT–BYT, ban hành ngày 30/08/2011 bởi Bộ Y tế.
Sử dụng nước sạch theo yêu cầu của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống QCVN 01:2009/ BYT
Trang bị thùng chứa rác phải có nắp đậy, đảm bảo không lây nhiễm vào sản phẩm
3.2 Quy trình cấy giống, theo dõi, ra cây và chăm sóc lan tại Trạm Thực Nghiệm Văn Thánh
3.2.1 Tổng quan về cây lan
3.2.1.1 Một số đặc tính đại cương về họ lan (Orchidaceae) Đặc điểm sinh học Trong số những cây cho hoa có hơn 16000 loài và 700-800 giống họ Orchidaceae đã được xác định và rất nhiều loài lai giống nhân tạo Họ lan chiếm vị trí thứ 2 sau họ Cúc (Asteraceae) và họ lớn nhất trong lớp một lá mầm Riêng ở Việt Nam lan được biết gồm 750 loài khác nhau.
Khác với cây trồng cạn, phong lan sống trong môi trường nước có đời sống ký sinh, bám rễ vào cây rừng nhiệt đới hoặc hút chất dinh dưỡng từ mùn hữu cơ Họ Lan chủ yếu là các loài thân thảo, sống lâu năm và sinh trưởng ở đất, hốc, vách đá Căn cứ vào cấu trúc, phong lan được chia thành hai nhóm: nhóm đơn thân như Vanda, Mokara và nhóm đa thân như Cattleya Đặc biệt, hạt phong lan rất nhỏ, số lượng nhiều và hầu hết không có chất nuôi dưỡng.
Lan là loại thực vật sống phụ, bám vào và treo lơ lửng trên các cây thân gỗ khác Chúng có nhiều dạng thân gỗ, từ dài, ngắn đến mập hoặc mảnh mai, giúp chúng di chuyển xa hoặc tạo thành các bụi dày đặc.
Rễ cây có nhiệm vụ chính là hấp thu chất dinh dưỡng, được bao bọc bởi lớp mô hút dày và ẩm, chứa các tế bào chết đầy không khí, tạo nên màu xám bạc đặc trưng Nhờ vào lớp mô xốp này, rễ có khả năng hấp thu nước mưa chảy dọc theo vỏ cây và lấy nước lơ lửng trong không khí.
- Lan có 2 loại thân: đa thân và đơn thân.
Các loài lan sống phụ thường có nhiều đoạn phình lớn tạo thành củ giả, hay còn gọi là giả hành Đây là bộ phận quan trọng giúp dự trữ nước và các chất dinh dưỡng cần thiết để nuôi cây in vitro.
Củ giả có nhiều hình dạng đa dạng, bao gồm hình cầu, hình thuôn dài, hoặc hình trụ Chúng có thể được sắp xếp sát nhau, rải rác đều đặn, hoặc xếp chồng chất lên nhau, tạo thành một thân cây thích nghi với điều kiện khô hạn khi sống trên cao.
Củ giả được cấu tạo từ nhiều mô mềm chứa dịch nhầy, bên ngoài được bao phủ bởi lớp biểu bì dày và nhẵn bóng, giúp bảo vệ và ngăn ngừa mất nước do ánh nắng mặt trời Hầu hết củ giả có màu xanh bóng, cùng với lá cây, chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình quang hợp.
- Hầu hết các loài phong lan là cây tự dưỡng, nó phát triển đầy đủ hệ thống lá.
- Hình dạng của lá thay đổi rất nhiều, từ loại lá mọng nước đến loại lá phiến mỏng.
- Phiến lá trải rộng hay gấp lại theo các gân vòng cung hay chỉ gấp lại theo gân hình chữ V.
Lá của cây thường có màu xanh bóng, nhưng đôi khi hai mặt lá lại khác nhau, với mặt dưới có màu xanh đậm hoặc tía, trong khi mặt trên lại được khảm nhiều màu sắc sặc sỡ.
- Hoa đối xứng qua một mặt phẳng.
Hoa lan có 6 cánh hoa, bao gồm 3 cánh đài ngoài cùng có màu sắc và kích thước tương đồng Xen kẽ với các cánh đài là 3 cánh hoa bên trong, cũng giống nhau về hình dạng, kích thước và màu sắc Cánh hoa đặc biệt nằm ở phía trên hoặc dưới, có hình dạng và màu sắc khác biệt, được gọi là cánh môi, đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định giá trị thẩm mỹ của hoa lan.
