Mì ăn liền ra đời tại Nhật Bản vào năm 1958 và nhanh chóng trở thành một trong những thực phẩm chế biến sẵn được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Đầu thập niên 90, mì ăn liền có mặt tại Việt Nam. Do có nhiều loại mì, phở, miến truyền thống nên các loại mì ăn liền khá đa dạng. Một số loại như phở ăn liền, miến đậu xanh ăn liền, bún ăn liền, hủ tiếu ăn liền, nui ăn liền đều đã có mặt trên thị trường.
TỔNG QUAN CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM 2 1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN
NGÀNH NGHỀ - LĨNH VỰC KINH DOANH
Acecook đang thúc đẩy công nghệ trong ngành chế biến thực phẩm Việt Nam để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Các lĩnh vực liên quan như đóng gói và bao bì cũng đang trải qua giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ, tạo cơ hội đầu tư hấp dẫn cho doanh nghiệp Sự gia tăng đầu tư từ các doanh nghiệp nước ngoài vào công nghệ chế biến thực phẩm tại Việt Nam đang mở ra nhiều triển vọng cho thị trường.
Acecook Việt Nam hiện có 6 nhà máy sản xuất trên toàn quốc, cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng như mì ăn liền, miến ăn liền, bún ăn liền và phở ăn liền Các thương hiệu nổi bật bao gồm mì Hảo Hảo, mì Đệ Nhất, mì Lẩu Thái, mì không chiên Mikochi, mì Udon Sưki-Sưki, mì ly cao cấp Enjoy, mì Số Đỏ, mì Hảo 100, mì Bắc Trung Nam, miến Phú Hương, bún Điểm Sáng, hủ tiếu Nhịp Sống, nước mắm Đệ Nhất và dầu ăn cao cấp Đệ Nhất.
1.1.2 Giới thiệu sản phẩm mì Hảo Hảo
Hình 1 2 Mì tôm Hảo Hảo hương vị Mì sa tế hành tím
Sản phẩm Hảo Hảo của công ty CP Acecook Việt Nam là một trong 10 thương hiệu Việt Nam được vinh danh trong báo cáo Top 1000 thương hiệu hàng đầu châu Á 2016, nhờ vào nghiên cứu từ Nielsen Mì Hảo Hảo được sản xuất theo tiêu chuẩn công nghệ Nhật Bản, dưới sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ nhân sự Nhật Bản và Việt Nam, đảm bảo chất lượng cao cho mỗi gói sản phẩm Kể từ khi ra mắt vào năm 2000, Hảo Hảo đã trở thành lựa chọn an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng Việt.
Hình 1 3 Mì Xào Tôm Hành
Hình 1 4 Mì Xào Hảo Hảo Tôm xào chua ngọt
Hình 1 5 Mì Hảo Hảo hương vị Sường heo tỏi phi
Hình 1 6 Mì Ly Handy Hảo Hảo tôm chua cay
Hình 1 9 Bộ ba mì ly handy Hảo Hảo
Hình 1 7 Mì ly hảo hảo gà hầm hạt sen Hình 1 8 mì ly hảo hảo thịt bằm bò viên
Sơ đồ cơ cấu tổ chứ
1.2.1 Chức năng, nhiệm vụ các bộ phận
Chức năng, nhiệm vụ của Hội đồng quản trị
Hội đồng quản trị là cơ quan quản lý có quyền quyết định các vấn đề liên quan đến mục đích và quyền lợi của Công ty, ngoại trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội đồng cổ đông Họ có trách nhiệm giám sát hoạt động kinh doanh, kiểm soát nội bộ và quản lý rủi ro Hội đồng quản trị dự kiến sẽ gồm 05 thành viên được bầu bởi Đại hội đồng cổ đông.
Các nhà máy sản xuất (6 nhà máy) Phòng Marketing
Chức năng, nhiệm vụ của Giám đốc
Giám đốc Công ty trực tiếp phụ trách các lĩnh vực:
- Công tác Tổ chức - Nhân sự; Thi đua Khen thưởng và kỷ luật
- Công tác Tài chính - Kế toán
+ Kế hoạch ngắn hạn, dài hạn và chiến lược kinh doanh
+ Lựa chọn nhà phân phối, hình thức phân phối
+ Quy mô, phương thức đầu tư phát triển thị trường
+ Ký kết hợp đồng kinh tế mua - bán hàng hoá, dịch vụ
Chức năng, nhiệm vụ của Phó Giám đốc
Giúp việc và chịu trách nhiệm trước Giám đốc Công ty cũng như Pháp luật về các lĩnh vực công tác được Giám đốc phân công và uỷ quyền Thay mặt Giám đốc, người này sẽ trực tiếp phụ trách các lĩnh vực cụ thể.
Bảo vệ, mở rộng và phát triển thị trường cùng thị phần hàng hóa của Công ty là nhiệm vụ quan trọng, bao gồm việc chỉ đạo xây dựng và tổ chức thực hiện các phương án đã được Giám đốc Công ty phê duyệt.
Chức năng, nhiệm vụ của phòng hành chính
- Xây dựng chiến lược phát triển nguồn nhân lực;
- Xây dựng chiến lược phát triển nguồn nhân lực
- Công tác Tổ chức cán bộ
- Công tác Hành chính quản trị
- Công tác Văn thư lưu trữ
Chức năng, nhiệm vụ của phòng kế toán
- Hoạch định chiến lược tài chính doanh nghiệp
- Công tác kiểm tra, giám sát và đánh giá hiệu quả hoạt động doanh nghiệp
- Hoạch định chiến lược tài chính doanh nghiệp
Chức năng, nhiệm vụ của phòng Marketing
- Nghiên cứu, dự báo thị trường
- Tổ chức triển khai chương trình phát triển sản phẩm mới
- Thiết lập mối quan hệ hiệu quả với giới truyền thông
- Phân khúc thị trường, xác định mục tiêu, định vị thương hiệu
- Phát triển sản phẩm mới
- Xây dựng và thực hiện chiến lược Marketing
Chức năng, nhiệm vụ của phòng thị trường
- Giám sát, quản lý vùng thị trường; phát triển kênh phân phối mới;
- Chống buôn lậu, gian lận thương mại
- Công tác nghiên cứu thị trường
- Giám sát, quản lý vùng thị trường; phát triển mới kênh phân phối sản phẩm
THUẬN LỢI – KHÓ KHĂN
Nhìn chung, thương hiệu nhận được rất nhiều thuận lợi từ thị trường mì Việt Nam:
- Sản phẩm tiện lợi, chất lượng quốc tế, được tin dùng nhiều năm
- Hương vị chua cay phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt Nam
- Có kênh phân phối rộng
- Thị trường mì ăn liền tăng trưởng tốt, nhu cầu sử dụng cao đến từ phía phân khúc học sinh, sinh viên,…
Bên cạnh những thuận lợi thì thương hiệu vẫn còn nhiều khó khăn và thách thức:
- Về phần thiết kế bao bì chưa thực sự hấp dẫn đối với người tiêu dùng
- Giá thành sản phẩm tương đối cao so với đối thủ
- Sản phẩm không có sự khác biệt so với thị trường nhìn chung
Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe, và hiện nay, thông tin về mì tôm gây ung thư đang khiến họ hoang mang.
- Đối thủ cạnh tranh liên tục đưa ra các chiêu thức quảng cáo để dành thị phần
- Sự cạnh tranh gay gắt hơn do nhiều công ty trong và ngoài nước tham gia vào thị trường.
ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN
Dựa trên các kết quả nghiên cứu và đánh giá, chúng tôi sẽ triển khai các chiến lược thay đổi bao bì, cải thiện chất lượng, bổ sung hương vị và duy trì đầy đủ các dòng sản phẩm mì Hảo Hảo trên thị trường.
Với mục tiêu đa dạng hóa sản phẩm và nâng cao chất lượng theo tiêu chuẩn “Nhật Bản”, Vina Acecook sẽ tận dụng lợi thế thị trường nội địa để chiếm lĩnh thị phần Chúng tôi cam kết khẳng định thương hiệu trước các đối thủ trong và ngoài nước, đồng thời tạo ra ấn tượng khác biệt cho người tiêu dùng.
QUY TRÌNH THỰC HIỆN MỘT CHƯƠNG TRÌNH QUẢNG CÁO
Quảng cáo là một hình thức truyền thông tiếp thị nhằm khuyến khích và thuyết phục khán giả thực hiện hành động mong muốn, từ đó điều chỉnh hành vi tiêu dùng đối với các đề nghị thương mại Hoạt động này thuộc thể loại lao động tình cảm, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sự kết nối giữa thương hiệu và người tiêu dùng.
Quảng cáo là hình thức tuyên truyền có trả phí nhằm giới thiệu sản phẩm, dịch vụ, công ty hoặc ý tưởng Đây là hoạt động truyền thông phi trực tiếp, trong đó người muốn truyền tải thông điệp phải chi trả cho các phương tiện truyền thông đại chúng để tiếp cận và thuyết phục người nhận thông tin Mục tiêu của quảng cáo là tác động đến hành vi và thói quen mua sắm của người tiêu dùng thông qua các thông điệp bán hàng thuyết phục về sản phẩm hoặc dịch vụ.
1.1 Xác định rõ mục tiêu (Mission)
1.1.1 Cơ sở xác định mục tiêu quảng cáo
Xem xét thị trường mục tiêu:
Sở thích, giới tính (nam, nữ), khu vữ (miền Nam, miền Trung, miền Bắc)
Xem xét các sản phẩm:
Tính chất của sản phẩm hay dịch vụ đôi khi xác định tính chất của tiến trình ra quyết định của khách hàng
Các hoạt động tiếp thị khác:
Quảng cáo ảnh hưởng quá trình trao đổi giữa người mua và người bán thường xuất phát từ các biến số tiếp thị và chiêu thị
Xem xét tình hình cạnh tranh:
Quảng cáo mạnh mẽ của đổi thủ sẽ thường xuyên đòi hỏi một phản ứng trực tiếp nhằm bảo vệ vị trí của công ty trên thị trường
Việc lựa chọn một mục tiêu đúng đắn đòi hỏi một sự hiểu biết về bản chất của mổi mục tiêu
Muốn cạnh tranh thì phải đa dạng hóa sản phẩm
1.1.2 Phân loại mục tiêu quảng cáo
Tạo sự nhận thức (cố gắng báo cho thị trường mục tiêu biết sự tồn tại của sản phẩm và dịch vụ)
Tăng cường hay củng cố nhận thức các khách hàng về một sả phẩm hay một dịch vụ
Tạo ra sự nhận thức về sự tồn tại của sản phẩm hay dịch vụ trên thị trường mới
Nâng cao nhận thức về một sản phẩm hay dịch vụ mới trong thị trường chưa được tiếp cận trước đây
Sản phẩm quan tâm ít hoặc sản phẩm tiện dụng, mức độ nhận thức cao có thể dẫn đến việc mua sản phẩm
Sản phẩm có giá trị cao: máy móc hoặc thiết bị, vai trò chủ yếu của quảng cáo lôi kéo sự chú ý đến sản phẩm
Một chiến dịch quảng cáo thường hướng đến việc xây dựng niềm tin về sản phẩm, từ đó hình thành ý kiến và thái độ chung của người tiêu dùng Nhiệm vụ đầu tiên của chiến dịch này là tạo ra những ấn tượng tích cực và đáng tin cậy trong tâm trí khách hàng.
15 của nó là truyền đạt các thông tin tạo nên, nhưng có thể không trực tiếp duy nhất, cách đánh giá của đổi tượng
Chiến dịch quảng cáo nhằm kích thích hoặc củng cố cảm xúc của đối tượng về sản phẩm, đồng thời tăng cường sự quan tâm của họ khi tiếp cận thông tin mới mà trước đó họ chưa biết.
Hình thành sự ưa thích nhãn hiệu, thay đổi nhận thức của người mua về tính chất của sản phẩm, thuyết phục người mua mua ngay
Kích thích khách hàng viết phiếu yêu cầu gửi thêm thông tin về sản phẩm, hay gọi điện thoại
1.2 Xác định ngân sách (Money)
Ngân sách quảng cáo, dù lớn hay nhỏ, ảnh hưởng trực tiếp đến việc lựa chọn phương tiện quảng cáo Hiện nay, một phương pháp phổ biến để xác định ngân sách là dựa trên tỷ lệ phần trăm của doanh số.
Quảng cáo không chỉ nhằm tăng cường nhu cầu sản phẩm mà còn cần tối ưu hóa chi phí để đạt hiệu quả cao Có bốn phương pháp tính toán chi phí quảng cáo để đảm bảo hiệu quả tối ưu.
-Tùy theo khả năng của doanh nghiệp: Không phải doanh nghiệp nào cũng có khả năng quảng cáo rồm rộ
-Tỷ lệ trên doanh số: Ví dụ: mức chi quảng cáo tương đương với 10% doanh số
-Theo chân đối thủ cạnh tranh: Tìm hiểu ngân sách quảng cáo của đối thủ, để có mức chi quảng cáo phù hợp
Mục tiêu quảng cáo của doanh nghiệp sẽ quyết định mức chi phí phù hợp Chẳng hạn, nếu quảng cáo nhằm mục đích cung cấp thông tin, doanh nghiệp cần đầu tư một khoản chi lớn Ngược lại, nếu mục tiêu chỉ là nhắc nhở khách hàng, mức chi sẽ thấp hơn.
1.3 Lựa chọn phương tiện (Media)
Nội dung quảng cáo là những mẫu quảng cáo 30 giây trên các kênh truyền hình, giúp truyền tải các thông điệp truyền thông một cách nổi bật Những quảng cáo này không chỉ mang nhiều ý nghĩa mà còn thu hút sự chú ý của người xem, ghi sâu vào tiềm thức của người tiêu dùng.
Việc lựa chọn phương tiện truyền thông phù hợp giúp doanh nghiệp tiếp cận đúng đối tượng mục tiêu Hiện nay, có nhiều phương tiện như truyền hình, radio, báo chí, tạp chí, quảng cáo ngoài trời, thư điện tử, trang vàng niên giám và Internet Mỗi phương tiện có ưu nhược điểm riêng trong việc truyền tải thông điệp Do đó, khi lập kế hoạch quảng cáo, doanh nghiệp cần xem xét các yếu tố như mục tiêu quảng cáo, ngân sách, đặc điểm khách hàng, phạm vi hoạt động, và chi phí quảng cáo trên từng phương tiện.
Ví dụ: Quảng cáo cho câu lạc bộ chơi golf bằng thư điện tử sẽ có hiệu quả hơn báo chí
Nếu doanh nghiệp gặp khó khăn về tài chính, họ nên tập trung vào một phương tiện truyền thông duy nhất để tạo ảnh hưởng mạnh mẽ, thay vì phân tán thông điệp trên nhiều kênh khác nhau.
Lựa chọn phương tiện phù hợp với sản phẩm (đảm bảo mục tiêu cần quảng cáo)
Khi lựa chọn các hình thức truyền thông chính, người quảng cáo cần hiểu rõ khả năng ảnh hưởng, tần suất và mức độ tác động của từng phương tiện truyền thông Việc này giúp họ quyết định chọn lựa những phương tiện phù hợp nhất để tối ưu hóa hiệu quả quảng cáo.
Thương mại điện tử, Internet
17 Ấn phẩm danh bạ chuyên nghiệp, trang vàng
Tờ rơi, áp phích; pano hay băng rôn, quảng cáo ngoài trời
Bao bì sản phẩm, thiết kế đẹp
Truyền miệng Đèn Led, bảng hiệu, không cần quá nhiều chữ
Lựa chọn phương tiện truyền thông hiệu quả là bước quan trọng trong quảng cáo Người quảng cáo cần phân tích các loại phương tiện truyền thông để xác định những kênh mang lại hiệu quả chi phí cao nhất.
1.4 Thiết kế thông điệp (Messages)
Thông điệp phải ngắn gọn, dễ nhớ, dễ hiểu; có tính độc đáo, giữ hình ảnh và phải nhắm đến khách hàng mục tiêu của sản phẩm
Nhiều quảng cáo độc đáo đã thành công trong việc sử dụng hình ảnh để truyền tải thông điệp mà không cần thuyết minh dài dòng, như các mẫu quảng cáo của Biti’s, bia Sài Gòn và bột ngọt Vedan.
Một mẫu quảng cáo hiệu quả cần có ý tưởng chủ đạo rõ ràng và điểm nhấn nổi bật Nếu quảng cáo quá chú trọng vào nhân vật nổi tiếng mà làm mờ đi hình ảnh và đặc điểm của sản phẩm, thì sẽ không đạt được hiệu quả mong muốn.
1.5 Đo lường và đánh giá (Measurement) Đánh giá tác động của quảng cáo để xác định thông điệp quảng cáo có đến đúng đối tượng mà doanh nghiệp mong muốn hay không, họ tiếp nhận thông điệp như thế nào và có tác động gì đến nhận thức, hành vi và thói quen mua sắm Qua đó, các doanh nghiệp có phương hướng duy trì hay điều chỉnh kế hoạch quảng cáo trong tương lai
CHƯƠNG 3 LẬP KẾ HOẠCH QUẢNG CÁO CHO SẢN PHẨM MÌ HẢO HẢO TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
1 THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢNG CÁO TẠI ACECOOK